Domaine Jean David - Côtes du Rhône Villages - Séguret - 2011

Bue hier soir, sans prise de notes.
J'ai retenu un vin très caractéristique de l'appellation, au fruité très présent aussi bien au nez qu'en bouche.
Certes l'alcool (14,5°) se ressent mais la vinification en grappes entières et la température de service volontairement basse (environ 14 °) lui ont apporté suffisamment de fraîcheur.
La matière charnue est pleine et mûre, habillée d'une texture au grain fin.
Une belle découverte que ce vin qui a par ailleurs réussi un bon accompagnement avec des pâtes "alla ciociara".
Bien ++

Jean-Loup

Domaine Jean David - Côtes du Rhône Villages - Séguret - 2015
Pas pris de notes, ouvert et bu direct, c est bon, rien a envier a un cdr guigal, fraicheur, beau fruit et très consistant voir massif, cdr oblige.

Domaine Jean David - Côtes du Rhône Villages - Séguret - 2014 les couchants
Le vin sympa du we.
Je ne m attendais ni a une telle fraicheur, ni a un si beau toucher de bouche.
Aromes Kirschés, mais aucune lourdeur, buvabilité inespérée ( je suis pas très rhone sud).
Et surtout hyper bon en l état.

Domaine Jean David - Côtes du Rhône Villages - Séguret - Les couchants 2016

Robe sombre, violacée, quasiment opaque.
Le nez propose des senteurs de fruit noir (mûre) et quelques notes de graphite. Il n'est toutefois pas éclatant. Pourtant la bouteille a été ouverte, épaulée et … oubliée une trentaine d'heures.
La bouche est plus volubile et s'exprime sur un registre de fruit noir cacaoté, dense, sans ressenti compoté ou confituré. Pas la moindre trace de surmaturité ou d'alcool dans ce vin qui titre 15%. Le toucher est remarquable de délicatesse. On grume en fermant les yeux pour se concentrer sur le plaisir du palais caressé par ce jus au volume conséquent. Les tannins sont fins, soyeux et ornent le souffle de fraîcheur qui structure de bout en bout la gorgée et la prolonge bien au-delà de l'absorption de ce pur délice.
Petit coup de foudre pour ce vin à l'équilibre d'école, qui a de fortes chances d'être superbe à tous les stades de sa vie. Il l'est déjà aujourd'hui, il le sera probablement longtemps.

Domaine Jean David - Côtes du Rhône Villages Séguret - Les levants 2016

Il ne faut pas toujours suivre les conseils experts d'une caviste, même si malgré ce foutu masque on se rend bien compte qu'elle est d'une beauté à se damner...
Elle me dit que ce vin doit être carafé. Je ne peux pas le faire. Je décide donc d'ouvrir et d'épauler 2 heures environ.
A l'ouverture, je sens (et je goûte) une bombe de fruit mûr éclatant, rouge foncé, parfaitement fluide et digeste, d'une fraîcheur superbe, trônant sur un jus compact alliant puissance et finesse, se terminant par une longue finale poivrée. Une merveille d'équilibre aux tanins fondants qui semble en outre taillée pour supporter la garde.
2 heures plus tard, je maudis l'oxygène (pas la caviste, car penser à elle m'incite à lui pardonner sa recommandation...) Le fruit s'est dangereusement approché du pruneau, l'alcool ressort, l'équilibre est moins évident, le régal aussi, sans parler de la digestibilité.
Autour de moi, on trouve le vin bon...
Pourtant, je ne peux m'empêcher de penser qu'il aurait fallu l'engloutir sans la moindre préparation.
Il faudra que j'en parle avec la dame...

Il faudra que j'en parle avec la dame...

Excellent prétexte !

Jean-Loup

Bonsoir,

Domaine Jean David Séguret Les Couchants 2005

Une orpheline retrouvée par hasard au fond d'une caisse, aussi comme un plat d'agneau se préparait je me suis dis que cette trouvaille idoine pouvait être la bonne surprise du week-end...

La robe est moyennement évoluée avec une légère coloration tuilée sur le disque.

L'aromatique est complexe, sur la cerise à l'eau de vie, la figue confite, le cuir, les épices orientales, la réglisse.

En bouche le vin est superbe d'équilibre, de fraicheur et d'un soyeux remarquable. La finale, moyennement longue, confirme l'apogée d'un vin digeste et évident qui, malgré un millésime solaire et chaud, a gardé une fraicheur surprenante.

Excellent et encore loin d'être sur le déclin.