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Château de Fonsalette - Côtes du Rhône 1995

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Côtes-du-Rhône – Château Fonsalette – 2003

CR: Côtes-du-Rhône – Château Fonsalette – 2003

Bouteille bue lors d'une belle dégustation éclectique relatée ICI.

Jean-Loup
Ouverte dix-huit heures et carafée une bonne heure auparavant.

La robe est d’une profondeur moyenne et marque des reflets tuilés bien nets.
Le nez signale un jus d’exception par son intensité et ses arômes lardés, de fruits compotés et floraux.
D’une magnifique fraicheur et d’une grande profondeur, la bouche est très savoureuse, sur une belle persistance. Seuls des légers tanins accrocheurs viennent assécher un peu la finale et m’empêchent de l’apprécier encore plus.
Ce vin s’est montré un bon compagnon pour la magnifique terrine tout magret.
Très Bien pour mon premier Fonsalette.

Julien
Nez plus sudiste, sanguin, fruits rouges et noirs, de la fraicheur la aussi, de l'olive, salin, un peu plus évolué, toute légère pointe d'alcool.
Bouche avec une belle matière, douce et fluide, tanins pas agressifs du tout, très juteux et gourmand la aussi.
Finale avec juste une petite pointe serrée/alcooleuse mais beaucoup de plaisir là aussi.
Très bon/Excellent

Eric
La terrine tout magret accompagnera les deux vins rouges suivants. Le premier a une robe grenat translucide légèrement évoluée. Le nez est très beau, sur la rose séchée, le tabac, la prune, le poivre et le lard fumé. La bouche est ample et soyeuse a l'attaque pour perdre ensuite en définition, avec des tanins plus présents, pas totalement fondus. La finale envoie des messages contradictoires: on sent la chaleur de l'alcool ; mais en même temps, l'aromatique est très fraîche, avec des notes mentholées/résineuses (façon poivre cubèbe). L'aromatique et l"alcool me font penser à un vin de Reynaud, mais pas une cuvée 100 % Grenache (on sent la Syrah au nez). Y a du vrai !

Florent
Nez sur les fruits des bois, la mûre, la fraise, les épices et une touche herbacée qui apporte de la fraîcheur. On évoque aussi l’anchois et l’olive noire. Le fond verre nous emmène sur des notes de cuir et de musc.
La bouche est très bien construite, soyeuse, assez souple avec une belle matière juteuse pleine de fruit et de fraicheur. Belle bouteille
Très Bien (+)

Jean-Loup
#721

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Luc Javaux a répondu au sujet : CR: Château de Fonsalette - Côtes-du-Rhône 2004

Dégusté lors de la 100e du CRD-LPV Belgique :

Château de Fonsalette - Côtes-du-Rhône 2004


Bizarrement, je constate que mes notes sur ce vin sont assez succinctes. Sans doute que l'évidence qui nous a sauté aux nez et aux papilles ne m'a pas incité à m'appesantir davantage...
Robe de faible intensité mais de forte turbidité, aux reflets grenat. Au nez, on est sur la réglisse, les fruits rouges confits, le cuir et la petite touche verte caractéristique. La bouche est fraîche et ample à la fois, très bien équilibrée, gouleyante, soyeuse, longue. Du plaisir, rien que du plaisir... Très bien ++

Luc
#722

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icna a répondu au sujet : CR: Château de Fonsalette - Côtes-du-Rhône 2004

CR: Château de Fonsalette - Côtes-du-Rhône 2004

Ouvert selon la méthode de Luc [size=x-small]avec un tire bouchon[/size]
La robe est assez claire et trouble.
Le nez est directement expressif sur la fraise et le pamplemousse.
La bouche est harmonieuse sur la fraise, le pamplemousse et l'orange sanguine. C'est soyeux, frais mais avec du fond et une belle longueur. Le cas typique du très bon reynaud à point.

Quentin
#723

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DELPIERO a répondu au sujet : CR: Château Fonsalette 2004

bouteille ouverte pour les fetes de noel
un petite déception en l 'état , je l ai trouvé un peu mutique .........est ce une phase de fermeture ??????? en tout cas mon Pignan 2004 et le rayas 2004 vont rester bien trankillou en cave pendant un bon moment.
Il peut etre aussi souffert de la comparaison avec rayas 1998 ouvert le 24 /12 au soir , qui lui était splendide ! Un fruit d une pureté et quelle jeunesse !
#724

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icna a répondu au sujet : Re: Château de Fonsalette - Côtes-du-Rhône 2004

Bizarre nos différences de bouteilles.
L'as tu ouvertes longtemps à l'avance? Moi pas du tout.
Ca doit faire presque deux ans que je n'ai pas gouté pignan 2004 mais, pour moi, c'est une belle réussite plus accessible que Rayas.

Quentin
#725

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DELPIERO a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette

Oui moi aussi au debut j ai pensé à un manque d aération . mais la bouteille a été bue sur 3 jours et jamais je n ai retrouvé l 'émotion que j avais eu avec les autres . J ai pris bcp plus de plaisir avec chateau des tours 2010 et 2011 en l'état .........
ca reste bon mais pas au niveau que je le connais d habitude . et pourtant fonsalette reste relativement facile d acces d ordinaire .
#726

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DidierT a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette

Surtout sur 2004 qui a été bon dès sa sortie, c'est je pense le Fonsalette que j'ai le plus goûté avec plus de 12 bouteilles ce jour. Maintenant je n'en ai pas bu depuis pas mal de temps donc difficile pour moi d'en dire plus actuellement.

Didier
#727

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LEGOFFE a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette

Didier,
doublette de Fonsalette (1989 et 1990) quand tu reviens en Finistère! je te les garde au...frais!!
amitiés
Bertrand
#728

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olivier30210 a répondu au sujet : Re: Château de Fonsalette – Côtes du Rhône 2001

Luc Javaux écrivait:
> Dégusté avec le CRD-LPV Belgique :
>
> Château de Fonsalette – Côtes du Rhône
> 2001

>
> [img]http://imageshack.com/a/img909/5388/jVuDGh.jp > g
>
> Robe d’intensité moyenne -, reflets grenat.
> Nez sur la ronce, la fraise écrasée, floral,
> épices. En bouche, l’alcool est marqué, mais
> bien équilibré par une fraîcheur salvatrice.
> Le style est tout de même fortement évocateur…
> Tannins encore bien présents, qui demandent à
> se fondre. Très belle longueur. Très bien
> +


Bonjour,

Hier soir j'ai ouvert mon premier Fonsalette 2001, acheté à Sarian en septembre dernier.
Contrairement à toutes toutes les bouteilles du Domaine et Chateau des Tours, Vaqueyras, et Rayas que j'avais pu boire jusqu'à ce jour, ce Fonsalette 2001 avait une couleur très très sombre et beaucoup de dépot. Le fond de la bouteille, équivalent à un verre n'a même pas été bu. Cela m'a surprit de ne pas retrouver le style très cuivré et limpide des vins d'Emmanuel Reynaud. Est-ce normal en général sur Fonsalette ?

Merci de vos éclaircissements.

Au milieu du pacifique 15°S 147°O
#729

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Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Château de Fonsalette – Côtes du Rhône 2001

Comme tu le constates toi-même, ça ne correspond pas à la robe que je décris dans mon CR.
Es-tu certain qu'il ne s'agissait pas de la cuvée syrah ?

Luc
#730

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olivier30210 a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette

Bonjour Luc,

Oui cela ne correspond pas la robe décrite dans ton CR, mais ce qui ma le plus surpris c'est le dépot.
Qu'entends tu pas cuvée Syrah, 100% Syrah ?

Au milieu du pacifique 15°S 147°O
#731

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HERBEY 99 a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette

Olivier
il y a une cuvée Syrah, plus rare probablement, Emmanuel Reynaud il me semble n'est pas grand fan de ce cépage dans le sud. L’étiquette n'est pas tout à fait la même car le cépage (ici syrah) est indiqué!

R
#732

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Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette

Olivier,

Voici comment se présente l'étiquette de cette cuvée :


Ça me fait penser qu'il faudra tout de même que je l'ouvre un de ces jours celle-là, c'est un 1999, en espérant qu'elle soit meilleure que la première dégustée, qui n'était pas terrible, et je l'espère défectueuse...

Luc
#733

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E.L. a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette

Luc l'an dernier j'ai ouvert un Fonsalette Syrah 99 à Noel et je me rappelle encore de la cuisante déception

Le vin ne m'a pas semblé prêt du tout. Dur fermé trop puissant. Pourtant contrairement à d'habitude et si mes souvenirs sont bons j'avais ouvert cette bouteille le matin pour le soir ou dans le genre.

Peut être l'est il ? Mais du souvenir que j'en ai .........j'attendrais encore un peu.

Pour ce que j'en dis

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
#734

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Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette

Je peux attendre aussi, effectivement, je ne suis pas pressé, je boirai mes Rayas en attendant... ;)

Luc
#735

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Luc Javaux a répondu au sujet : CR: Château de Fonsalette - Cotes du Rhône 2007

Dégusté avec le CRD-LPV Belgique :

Château de Fonsalette - Cotes du Rhône 2007


Luc Javaux : Robe de belle intensité, aux reflets grenat. Nez qui évoque irrésistiblement les vins de Reynaud, rafle, fraise écrasée, écorce d’orange, rose, réglisse, fumé. Certains doutent, pas moi. C’est puissant et frais à la fois, soyeux, ample, très long, j’adore. Je vote Fonsalette 2007, bingo ! Excellent
Olivier Mottard : Nez Reynaudien, avec de la fraise et des épices. Corps ample, structuré où l'on devine une année chaude mais le vin conserve tout de même beaucoup de fraîcheur. Un style que j'aime.

Luc
#736

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oliv a répondu au sujet : CR: Château de Fonsalette, Côtes du Rhône, 2001

Château de Fonsalette, Côtes du Rhône, 2001

Bouchon parfait.
Robe évoluée, assez sombre mais aux atours roussis très nets.
Nez peu amène, presque terne, sur le bois mouillé, le cuir, les épices, des notes torréfiées d'évolution mais très peu de fruit.
Bouche au volume honorable et dotée d'une bonne structure acide mais dont l'aromatique austère et nettement tertiaire, avec toujours ces notes de bois humide peu élégantes, manque considérablement de gourmandise.
Finale un peu étriquée, sans longueur ni charme.

Décevant.

Info pour la science : Ouvert le matin pour le midi.
#737

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blackmania a répondu au sujet : Château de Fonsalette, Côtes du Rhône, 2001

Bouteille déviante Oliv...
On a goûté cette quille avec les isérois il y a 3 mois, et elle était superbe.
#738

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oliv a répondu au sujet : Re: Château de Fonsalette, Côtes du Rhône, 2001

J'en attendais effectivement autre chose.
Et le décalage entre ce bouchon parfait, juste taché sur le miroir, et ces notes évoluées m'ont vraiment surpris.
#739

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GILT a répondu au sujet : CR:Chateau Fonsalette Côtes du Rhöne 2001

CR:Chateau de Fonsalette Côtes du Rhône 2001

Robe trouble aux reflets tuilés.
Nez puissant sur les épices et le fruit;quelques légères notes animales et déviantes gâchent un peu le plaisir.
Bouche charnue et ramassée;c'est très fruité,très riche.
Je n'ai pas reconnu le domaine et n'ai pas retrouvé les notes classiques; j'ai été un peu gêné par quelques notes déviantes.
Cette bouteille marquée par une jeunesse certaine n'est pas complètement propre et n'ai pas à la hauteur des Fonsalette 2001 que j'ai pu déguster.

Bouteille différente de celle dégustée par Oliv mais pas parfaite non plus.

Cordialement.

Gilles
#740

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dt a répondu au sujet : CR: CDR 1995 - Château de Fonsalette

dt écrivait:
> CR: CDR 1995 - Château de Fonsalette
>
> Vin débouché 6 heures avant service puis carafé
> 2 heures.
>
> A l'ouverture, le vin est monstrueux. D'une
> densité hors normes, il en est presque violent
> tant la matière est imposante et les tanins
> massifs. La première fois que je goûte un
> Fonsalette pareil.... Rayas 95 est hors normes
> mais pas aussi massif, c'est dire! ::o
>
> Au moment du service, tout ça s'est assagi mais
> le vin reste extraordinairement puissant. Des
> notes de fruits à l'eau de vie, de cerise burlat
> se mêlent dans uns ensemble atypique pas
> forcément attirant. En bouche, les tanins se sont
> assouplis mais restent fermes. Je laisse le vin
> dans le verre et cette nouvelle aération lui est
> extrêmement bénéfique. Il gagne en definition,
> en suavité. La longueur est immense. Le potentiel
> est colossal ! Il faudrait attendre encore au
> moins 10 ans selon moi... Clairement un vin de
> bouche.
> Très bien après longue aération. Sans doute
> bien mieux dans quelques années... X(
>

14 mois plus tard...
Pour avoir un vin plus ouvert pour le repas du samedi soir, ce Fonsalette a été carafé 24 heures ::o. Avec un tel traitement, le vin s'est évidemment montré bien différent de la précédente dégustation. Il révèle surtout un vin hors normes par sa densité et sa capacité de garde.
Grand nez complexe sur le café, les agrumes (un petit côté queimada), le cuir, la réglisse. C'est incontestablement sudiste. En bouche, c'est évidemment dense vu la concentration du vin mais harmonieux avec des tanins doux.
La longueur est phénoménale.
Excellent à condition de l'aérer suffisamment.

Je le regoûte dans 15 jours en parallèle du superbe 1994 :)o...

Denis

Denis
#741

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DUROCHER a répondu au sujet : CR: Côtes du Rhône Château Fonsalette 2001

CR:Côtes du Rhône – E. Reynaud Château Fonsalette 2001

Robe orangée, pas limpide, le nez est épicé, de la bête bon sang. J’avais entendu Fonsalette en arrivant. J’ose dire Reynaud et pourtant en bouche , je doute. Je ne reconnais pas les notes d’agrumes comme sur les Tours ; d’ailleurs, on me dit que ce n’est pas un vin de Reynaud. J’aime ce vin puissant, animal. Ce Fonsalette est encore jeune mais le plaisir est là.

Bernard
#742

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Atmosphere a répondu au sujet : Château de Fonsalette, Côtes du Rhône, 2001

oliv écrivait:
> Château de Fonsalette, Côtes du Rhône,
> 2001

>
> Bouchon parfait.
> Robe évoluée, assez sombre mais aux atours
> roussis très nets.
> Nez peu amène, presque terne, sur le bois
> mouillé, le cuir, les épices, des notes
> torréfiées d'évolution mais très peu de
> fruit.
> Bouche au volume honorable et dotée d'une bonne
> structure acide mais dont l'aromatique austère et
> nettement tertiaire, avec toujours ces notes de
> bois humide peu élégantes, manque
> considérablement de gourmandise.
> Finale un peu étriquée, sans longueur ni
> charme.
>
> Décevant.
>
> [size=x-small]Info pour la science : Ouvert le
> matin pour le midi.[/size]

Même sensation sur cette bouteille ce week-end,
Pas mal de réduction au nez, notes animales qui prennent clairement le dessus sur le reste. Belle structure en bouche, mais c'est tellement décevant quand on connait le potentiel de ce vin. J'ai essayé de carafé, rien à y faire, le vin n'a pas bougé...

Visiblement, pas mal de bouteilles différente et déviante sur ce millésime, dommage...

Antoine
#743

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Pierrot le fou a répondu au sujet : Château Fonsalette 1999 CR:

CR: Fonsalette 1999 : ouverte ce weekend 30 minutes avant de déguster. Robe relativement claire assez évoluée, nez superbe de fruits rouges (framboises surtout). En bouche, ce vin est vraiment délicieux, sur des notes de fruits noirs surtout (cassis-myrtilles) et un peu framboise. La bouteille a été fini très rapidement tant le vin est parfait en ce moment. Un vrai bonheur.

Pierre

"Le vin et l'amour font passer d'heureux jours"
#744

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Ange Gabriel a répondu au sujet : CR: Château Fonsalette 2003

Fonsalette 2003

Nez sur les fruits rouges, poivre, agréable et bon, mais manque un peu de définition. B++

AG
LPV Paname
#745

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Gael a répondu au sujet : CR: Verticale Château Fonsalette

Bu hier soir, autour d'un fameux couscous, Fonsalette sur les années 95-03-04-06-08

95 : très très long à s'ouvrir et à se libérer. Noir, gras, sombre... Il était ce soir encourageant et bien moins ingrat qu'hier soir, quand il libérait odeur de croute de saint nectaire (!!), sous-bois, cul de cheval, écurie. Ce soir il était plein, long et à peine tertiaire, équilibré.

03 : flatteur et sur une belle maturité, très fruité mais un peu chaud en finale

04 : assez proche de 03

06 : un peu dur, sur la réserve, mais gros potentiel, mon préféré je pense.

08 : bien, accessible, transpirait la syrah, sur la violette, le poivre... surprenant. Beau flacon, mais vin un poil plus fluide que les précédents.

Une photo ici ! www.facebook.com/win...

Gael
#746

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dt a répondu au sujet : Verticale Château Fonsalette

Parfaitement en phase avec ton commentaire du 95. Il est monstrueux, carrément hors normes. Il est même bien plus massif et jeune que le Rayas du même millésime.
Idéalement, il faudrait attendre encore au moins 5 à 10 ans.

Denis

Denis
#747

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icna a répondu au sujet : CR: Côtes du Rhône Château Fonsalette 2006

CR: Côtes du Rhône Château Fonsalette 2006

Bouteille ouverte au moment du déjeuner.
Le nez est tout de suite sur l'orange sanguine et un peu de pamplemousse. Ca va s'ouvrir sur la fraise avec un peu de cacao.
En bouche l'équilibre est redoutable, on a la fraicheur notamment avec les arômes (fraise, agrumes, floral) et un toucher soyeux, envoutant et clairement sudiste. On a aussi un peu d'épices et de garigue voir quelques animales mais bien dans le fond. C'est complexe et gourmand avec une bonne longueur. Je le trouve super en place une dizaine de minutes après ouverture, pas besoin de longue aération pour moi. Il en reste un peu dans la bouteille je verrai ce que ça donne avec plus d'aération mais en l'état c'est ma came.
Acheté 32 euros il y a quelques années au domaine ça en fait un super rqp.

Quentin
#748

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Lucas57 a répondu au sujet : CR: Château Fonsalette 2000

Bonjour,

Epaulé 2h:

CR: Château Fonsalette 2000

Nez classique "style" vieux C9P sur les fruits noirs compotés, le pruneau, la figue, le laurier, léger coté animal, note de cuir aussi..loin des curseurs des vins de Mr Reynaud
Bouche volumineuse avec beaucoup de fond, matière fondue avec un bel équilibre. Finale un peu courte.
C'est bon ya rien à dire mais il manque de la fantaisie et de la complexité pour me faire décoler et eu égard du prix j'en attendais davantage.

Amicalement,

Lucas
#749

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E.L. a répondu au sujet : CR: Château Fonsalette 2008

Château Fonsalette 2008

Un grand classique
ouvert le matin pour le soir servi à 15° degré

Le vin est comme d'habitude..GRAND

Robe claire
Nez sur le poivre la fraise écrasée l'orange sanguine et un peu de viande
Attaque en bouche parfaite d'élégance d'équilibre
Milieu de bouche toujours très élégant rond et ample puissant et fin
Finale longue et fraiche

PARFAIT
Exactement ce que j'attendais

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
#750

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