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Château de Fonsalette - Côtes du Rhône 1995

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DidierT a créé le sujet : Château de Fonsalette

CHATEAU DE FONSALETTE



Château de Fonsalette
(Commercialisé au Château Rayas)
84230 Châteauneuf-du-Pape
Tél. : +33 (0)4 90 83 73 09
Fax : +33 (0)4 90 83 51 17

chateaurayas.fr/chat...





J'ai eu l'occasion ce weekend de dégusté pour la première fois un Château Fonsalette dans les deux couleurs :

CR: Château de Fonsalette Blanc 1999 (10/2002)
13.5°
Robe : Jaune léger.
Le nez fait apparaître des notes fruités type muscat (Et oui je suis surpris). En bouche confirmation de ce fruité avec une pointe de CO2 et du sucre résiduel ! Surprenant !!!
Le vin est-il reparti en fermentation ? Problème de conservation ? A l'aveugle je suis sur que je l'aurai pris pour un Alsace.
Note : ? La bouteille n'était pas mauvaise mais bien loin de ce à  quoi je m'attendais.

CR: Château de Fonsalette Rouge 1999 (10/2002)
14°
Robe : Rubis légèrement foncé.
Nez : Beau nez de fruits rouges framboises, cerises avec des notes épicés notamment de cloux de girofle.
Bouche : Le vin est puissant mais d'un bel équilibre et d'une bonne longueur. L'attaque est franche et montre je pense un bon potentiel de garde. Ressemble comme 2 gouttes d'eau à  un CNP, donc plus typique que le blanc.
Note : 8.5/10

Je ne connais pas plus son grand frère Rayas, mais avec ce 99 on peut supposer que cela doit être grand.

Je n'ai donc pas été déçu par le rouge mais je suis resté sur ma faim avec le blanc.

Amicalement,
Ddieir
#1
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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette

Didier,

Il faut,je pense attendre Fonsalette Blanc.
J'ai en cave les 95, 96, 97 et 98.
Je les garde en en ouvrant de temps en temps une bouteille, à  chaque fois, je me dis que ça s'améliore tout en gardant un beau fruité.
J'ai mis, je pense, le CR du 97 bu il y a peu dans Châteauneuf.

J' ai le rouge en 95, 96 et 98: je ne touche à  aucune bouteille.

Merci d'avoir ouvert la rubrique.
Le vin me semble mériter cette attention.

Amitiés
Thierry
#2

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette

Didier,

A force de boire, je ne sais plus ce que je commente ou pas...

Mon dernier Fonsalette blanc, un 97, a été bu quand nous préparions l'ouverture de LPDV.
J'avais fait une petite note manuscrite que je ne retrouve plus et que je pensais avoir transformmée en post...

Il faudra donc attendre la prochaine bouteille que je vais ouvrir.

Amitiés
Thierry
#3

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Château Fonsalette blanc 1997

CR: Voilà  une note sur Fonsalette blanc 1997, ouvert ce midi:

Le nez est difficile à  décrire, il a un certain éclat, on y trouve des fleurs et des agrumes, avec une note de citron et de zeste d'orange.
La bouche surprend: l'attaque est vive, mais l'alcool (13,5°) vient équilibrer l'ensemble qui n'est ni gras ni mou. C'est plein et droit, avec une belle finale sur les agrumes.

C'est un style, on aime ou pas... Parker n'est pas séduit, moi, je trouve cela plutôt bien...
Mais ça n'a rien à  voir avec mes favors de la région, Beaucastel blanc et Beaucastel vieilles vignes pure roussanne.... Par contre, face à  un Mont Redon blanc, je vous laisse juger.

Cordialement,
Thierry
#4

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Château Fonsalette blanc 1997

CR: Je souhaitais voir, un an après, comment évoluait
Fonsalette blanc 1997.

Ce soir:
Le nez reste difficile à  décrire mais il est agréable, il est complexe, fait de fleurs blanches, de citron vert, d'oranges confites et de petites touches d'amandes de noyau de pêche.
La bouche est plus ronde que l'an dernier: elle donne moins une impression d'acidité à  l'attaque. En son milieu, elle est grasse, aromatique, d'un beau volume, avec une note acide qui se manifeste surtout en finale. Celle-ci est d'une belle longueur.

Ce 97 me semble évoluer positivement.
Il me parait plus séduisant que l'an dernier.

cordialement,
Thierry
#5

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Guest a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette blanc 97

je pense qu'il y a un réel tournant en 1997 pour les blancs de la propriété.Emmanuel Raynaud vinifie mieux les blancs que son oncle,car la regularité des bouteilles est là .Bon nombres de rayas blancs bues par mes clients m'ont dit etre eblouie par certaines bouteilles,alors que d'autres du meme millesime etaient maigres et oxidées.
BUE avant hier:fonsalette blanc 2000:nez frais de poire,mielleux,mais la bouche est tres fraiche et loin des lourdeurs de certains dans la region.c'est long ,mais hyper fin.belle bouteille a table,plus qu'a l'apéro.
pour les rouge,le 1990 et le 96 sont superbe.le 95 est beau mais completement fermé.la syrah du domaine parait dure,rustique dans sa jeunesse,mais je me regale des 92(incroyablement jeune !)et94.de beaux vins pour amateurs patients...
#6

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DidierT a répondu au sujet : Château Fonsalette blanc 99

18 mois après la première bouteille qui m'avait laissé un souvenir mitigé, voici la deuxième bue hier.

Thierry tu avais raison il fallait attendre ou la première avait un défaut.

Robe jaune paille avec des reflets verts.
Nez aromatique de miel, de fleurs blanches, pêche, et un coté métallique mais pas désagréable.
En bouche, l'attaque est ronde, beau volume et une légère acidité qui amène fraicheur et donne une belle longueur qui reste moyenne malgré tout.

Bouteille sympa et agréable.

Didier
#7

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette

Didier et les autres,

Je fais appel à  vos connaissances:
Sur iDealwine, à  plusieurs reprises, je n'ai pas osé déposer d' enchères sur CdR Fonsalette " E. Guigal".

Je n'ai pas la notion que Guigal distribue une partie de la production...

Si c'était un "vrai" Fonsalette, ce n'était pas cher,
par contre, pour un CdR Guigal, c'était très cher...

merci et amitiés,
Thierry
#8

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DidierT a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette

Thierry,

A ma connaissance aucune relation entre Fonsalette et Guigal. Je vais voir si je peux en savoir plus.

Amitiés,
Didier
#9

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette

Didier,

Merci pour ta réponse.
De mon côté, je pose la question à  Cyrille Jomand, d'iDealwine...

Amitiés,
Thierry
#10

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette

J'ai eu la réponse:
une erreur.
C'est, en fait, un CdR Guigal.

cordialement,
Thierry
#11

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jean a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette

Avez-vous eu l'occasion de déguster dernièrement Château Fonsalette rouge 2000 ??
Merci pour vos impressions
#12

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Thémistocle. a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette

FONSALETTE SYRAH 98 : achat en octobre 2000 sans l'avoir jamais goûté auparavant, ouvert avec l'idée de faire le point sur une bouteille de gros potentiel à  peine dégrossie :

Couleur grenat profond sans la composante violine bleutée sur ce cépage dans les localisations plus septentrionales, le nez complètement fermé à  l'ouverture nous amenant à  carafer une bonne heure avant dégustation.
Premier nez plutôt resserré sur le poivron, l'olive et la rafle. Petit à  petit, l'évolution s'affirme sur les petites baies noires.
L'attaque en bouche est ronde, contrastant avec l'austérité du nez, la bouche étant marquée par une tannicité très présente mais enrobée à  l'image de l'attaque.
La structure équilibrée (acide-tannins-alcool) est dominée par la composante minérale autour de laquelle évoluent les fruits, le poivron et le balsame, la générosité du volume et de la longueur étant en harmonie.
La présentation du vin aujourd'hui affiche encore un peu de rusticité avec cette composante sur le poivron qui rappelle justement les services rendus autrefois par l'Hermitage à  cette bonne vieille rive gauche du Bordelais, ce nectar devant s'affiner ces cinq prochaines années avec l'apparition de la fraîcheur du thym et de tant d'autres subtilités.

A vous tous,

Lionel.

L. VAN DER GUCHT.
#13

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robert a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette 1998

Fonsalette 1998
couleur palotte
mais très beau nez de musc et cuir, framboise épices garrigue et paprika, muscade, écorce d'orange et chocolat.
Bouche fine et ronde avec les mêmes arômes et une longueur ....
#14

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Château Fonsalette rouge 1996

CR: Fonsalette rouge 1996 ce soir...

Une surprise très positive!!!

Un nez complexe et envoutant, difficile à décrire, de la cerise noire au laurier, en passant par le café et la menthe poivrée...
Une bouche délicieuse et élégante, marquée par la cerise, équilibrée avec un alcool qui enrobe les tannins fins et qui rencontre une belle acidité. Elle est ample, ronde et surtout très très longue... Au point que, pris d'un doute, j'ai vérifié que je n'avais pas ouvert par erreur... Un Rayas 1996 :) :) :)

Superbe!!!
A mon avis au moins ;)

cordialement,
Thierry
#15

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teddyteddy a répondu au sujet : Château Fonsalette rouge 1996

Thierry,

J'ai, suite à la lecture de ton post ci-dessus, acquis ce Fonsalette rouge 1996.

Penses-tu que ce vin est actuellement à son apogée, ou mérite-t-il selon toi encore un peu de patience?

Laurent
#16

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette

Laurent,

Fonsalette 96 est excellent actuellement... Et il a encore un bel avenir, je pense.

cordialement,
Thierry
#17

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teddyteddy a répondu au sujet : Château Fonsalette rouge 1996

J'ai donc ouvert ma première bouteille de ce vin ce midi.

Première rencontre me concernant avec le style Reynaud, et le petit frère de Rayas.

Vu la qualité que l'on a dans le verre dans un millésime réputé faible, on ne peut qu'être encouragé à tester des millésimes de meilleure réputation.

Je n'avais encore jamais croisé autant de finesse et de délicatesse dans le Rhône méridional, mais une chose est certaine, j'y reviendrai...

Laurent
#18

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20sang a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette rouge 1996

"autant de finesse et de délicatesse dans le Rhône méridional,"

c'est peut-être aussi dû à ce "millésime réputé faible" dont j'apprécie pour ma part beaucoup la fraicheur qu'il apporte aux vins de cette région. Je n'ai pas bu cette cuvée mais j'avais beaucoup aimé Fonsalette Syrah 1996.

«Un homme se doit de croire en quelque chose... Moi, je crois que je vais boire un autre verre !»
#19

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teddyteddy a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette rouge 1996

Vincent,

Peut-être effectivement, difficile à dire... Quoiqu'il en soit, j'ai véritablement eu une impression de finesse, et non de dilution, sur ce vin.

C'est pourquoi j'ai parlé d'un millésime "réputé" faible, car sur ce vin, il ne l'est pas!

Laurent
#20

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Alain Hinant a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette

Salut Laurent,

Sans vouloir te décevoir, pour moi Chateau de Fonsalette n'est pas du tout le petit frere de Chateau Rayas, tout au plus un cousin très éloigné, et cela pour plusieurs raisons.
Tout d'abord pour etre frere il faut etre au moins de la meme famille, hors si Rayas est un Chateauneuf du Pape, Fonsalette est un simple Cotes du Rhone qui passera d'ailleurs en Cotes du Rhone Villages à partir de 2006. Il serait plus juste de reconnaitre Pignan comme petit frere étant dans la meme appellation.
Le terroir, les vignes de Fonsalette ne sont meme pas situées près de Chateauneuf du pape mais dans un village, Lagarde-Paréol, situé à 16km au nord d'Orange.
Et enfin l'encépagement, Rayas est élaboré à base de grenache à 100% tandis que Fonsalette est composé de 50% de grenache, 35% de cinsault et 15% de syrah.
Les seules choses qui les rapprochent, c'est que les deux vignobles appartiennent au meme propriétaire et sont vinifiés au meme endroit.

Amicalement,
Alain Hinant
#21

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milleret a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette

On ne " badine " pas avec nos amis Belges 8-)
#22

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teddyteddy a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette

Bonjour Alain,

Tu ne me déçois pas, que du contraire. Je suis toujours heureux d'étendre mes connaissances.

Il va de soi que je sais bien que ces vins n'ont pas la même appellation, ni le même encépagement.

Par petit frère, je voulais simplement dire qu'il bénéficie des soins du vinificateur et du lieu de vinification de Rayas.

Enfin, je l'ai écris, je n'ai jamais goûté Rayas. Si Fonsalette, en tant que cousin éloigné, m'a beaucoup plu, cela ne peut que me donner encore plus envie de goûter Rayas.

Voilà, c'était simplement une manière de parler, mais il est certain que ce n'est pas scientifiquement précis. Ce n'était pas le but.

Jean-Luc,

Je suis tout aussi belge qu'Alain. Sauf erreur, nous sommes même de la même région.

Laurent
#23

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teddyteddy a répondu au sujet : Château Fonsalette Réservé 1996 Côtes-du-Rhône rouge

Château Fonsalette Réservé 1996 Côtes-du-Rhône rouge : ***

J'avais apprécié ce vin en mai 2006.
Il me semblait alors promis à un bel avenir.

Nouvelle bouteille ouverte ce W-E :

Robe rubis au centre, mais assez évoluée sur les bords, avec des touches brunes marquées, et quelques reflets dorés.
Le premier nez est sur le rhum, la terre mouillée, et les feuilles mortes. C'est exclusivement tertiaire.
Après aération, apparaissent de timides notes de cerises à l'alcool.
En bouche, l'acidité due au millésime est un peu trop saillante, le vin paraît fort léger, la finale montre un vin fragile, sur le fil.

A boire rapidement à mon avis.
Par comparaison avec la bouteille précédente, ce vin me semble clairement sur le déclin.

Laurent
#24

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette

Merci, Laurent.

J'ai encore du Fonsalette blanc et rouge 1996.
Il faut que je vois ce que donnent mes bouteilles ;)

Cordialement,
Thierry
#25

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teddyteddy a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette

Thierry,

Je termine ce vin ce soir, et mes impressions d'hier sont confirmées.
Mais il est vrai que ce vin ne dort pas dans ma cave depuis sa sortie.
Je suis donc curieux de savoir si ce vin a évolué de la même manière dans ta cave... ;)

Laurent
#26

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DidierT a répondu au sujet : Château Fonsalette CdR Syrah 1999

Robe noir, nez puissant, expressif et complexe d'épices, violettes, thym, fruits noirs....
En bouche, attaque sur les arômes de garrigues, de pivoine, violette et sur la rondeur. Bel équilibre et belle longueur associés à un beau velouté donnent du caractère à cette bouteille. Après 24 heures, elle reste parfaite.

Didier
#27

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grenache a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette 1998

Bonjour. J'ai bu hier soir un fonsalette rouge 1998. Mon premier fonsalette. Le nez était fermé à l'ouverture, et dans un premier temps l'alcool p^rédomine (14° quand même). Après une heure, on retrouve des arômes de de fruits rouges, et le vin s'ouvre vraiment, avec une très belle longueur et beaucoup de finesse. Il n'y a eu aucun problème pour terminer la bouteille.
Heureusement il m'en reste une seconde (:P).
Vraiment très bon.

eric
#28

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Château Fonsalette blanc 1997

CR: Fonsalette blanc 1997

Bouteille bue hier avec Yves.

Remarquable à mon avis!
Un nez où dominent les agrumes confits
Une bouche volumineuse, très longue, savoureuse et d'une superbe fraîcheur!
Un grand vin équilibré :)

Cordialement,
Thierry
#29

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Yves Zermatten a répondu au sujet : Re: Château Fonsalette

Fonsalette 97

nez d'agrumes, comme le dit Thierry, mais j'y ai aussi trouvé des notes de cèdre et de vanille. L'ensemble est complexe et s'épanouit à l'aération. En bouche, le vin est frais, presque vif, rond sur le gras du fruit, savoureux, avec de l'allonge.

Belle bouteille !

Yves Zermatten

Yves Zermatten
#30

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