Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Peut-on reconnaître, à l'aveugle, un Cornas, un Saint-Joseph ou un Crozes?

Laurent,

Tes remarques sur l'acidité m'ont apporté un plus...
Comme tu peux le deviner en lisant mes notes, je fais plus confiance à mon nez pour distinguer des nuances .
Grâce à cette rubrique, je vais pouvoir intégrer d'autres éléments à analyser.

Et puis, il faudra évoquer les Côte-Rôtie et les Hermitage dans une autre rubrique... Mais là, je change, le plus souvent, de repères comparatifs en faveur de la concentration en bouche...

Amitiés,
Thierry

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Réponse de BARRET Philippe sur le sujet Re: Peut-on reconnaître, à l'aveugle, un Cornas, un Saint-Joseph ou un Crozes?

Et bien Laurent, si tu as la naïveté de croire que l'énorme majorité de vignerons qui emploient de la chimie dans leurs vignes, puis levurent voire utilisent des enzymes ou d'autres produits de ce type puissent transmettre la moindre parcelle de terroir, là tu me surprend. Mais libre à toi

Philippe

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Philippe

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Réponse de E.L. sur le sujet Re: Peut-on reconnaître, à l'aveugle, un Cornas, un Saint-Joseph ou un Crozes?

Patrice D,

Goutes le Rouvre 2007 de Y Chaves, et on rediscute des Crozes.
Je pensais exactement pareil que toi jusqu'à ce que je découvre quelques producteurs qui m'ont réconcilié avec cette appellation certes galvodée.
Mais le fait que certains, même si'ils sont peu nombreux, sont capables d'y faire bien n'est il pas la preuve qu'elle vaut la peine qu'on s'y intéresse??

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Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin

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Réponse de Jean-Philippe Simoneau sur le sujet Re: Peut-on reconnaître, à l'aveugle, un Cornas, un Saint-Joseph ou un Crozes?

Bonjour,

Pour rebondir sur ce que dit Eric L, cette discussion très intéressante a eu un effet immédiat sur moi : l'envie de ré-explorer l'AOC crozes hermitage dont, il est vrai, je n'avais pas spécialement une très bonne image

cordialement,

Jean-Philippe

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Réponse de E.L. sur le sujet Re: Peut-on reconnaître, à l'aveugle, un Cornas, un Saint-Joseph ou un Crozes?

Mais qu'est ce que l'on recherche dans un blind test?

Pouvoir faire juste à 100%? Y trouver des valeurs cartésiennes et des certitudes ? Ou tout simplement s'amuser avec des amis?
Personellement je suis sur cette dernière réponse .
J'entends donc les arguments de Laurent, et comprends les questions de Luc.
Mais quand on découvre l'étiquette, on peut penser que certaines erreurs sont moins importantes que d'autres, et que l'on peut (en bon français:D) perdre brillament.
La première des choses que j'ai appris sur un blind test, c'est l'humilité. Et à chaque fois on s'en reprend une petite couche.
Ou alors c'est que je ne bois pas assez :D:D Je n'arrête pas de le répéter à ma femme

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Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin

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Réponse de jlcc sur le sujet Re: Peut-on reconnaître, à l'aveugle, un Cornas, un Saint-Joseph ou un Crozes?

De toutes façons, depuis qu'en pur aveugle c'est à dire les yeux fermés, je n'ai pas su reconnaître un blanc d'un rouge, je ne peux plus participer à un sujet tel que celui-là.
Avez-vous déjà essayé ?....

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Peut-on reconnaître, à l'aveugle, un Cornas, un Saint-Joseph ou un Crozes?

Pas encore, j'ai trop peur du résultat...

Luc

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Réponse de jlcc sur le sujet Re: Peut-on reconnaître, à l'aveugle, un Cornas, un Saint-Joseph ou un Crozes?

Franck,
Pour m'amuser je vais finir par m'acheter un vere de dégustation noir, totalement opaque, ça ne te tente pas ?
Saint Joseph rouge Jean-Louis Grippat 1985 ou 1986, il y a longtemps.
Ses Saint Joseph étaient sur le fruit et la finesse, sans tanins, je me suis lamentablement planté mais il est vrai qu'il n'y a qu'une chance sur 2 de trouver.
Je suis le seul à avoir essayé, ou le seul à m'être trompé, ou le seul à l'avouer ?

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Réponse de jlcc sur le sujet Re: Peut-on reconnaître, à l'aveugle, un Cornas, un Saint-Joseph ou un Crozes?

Oui, elles sont ainsi, délimitées par le Rhône, mais Saint Joseph n'est pas une appellation continue d'un point de vue géographique, et géologique non plus. Le choix qui est fait, c'est Saint Joseph rive droite et Crozes rive gauche, mais la nature des sols aurait pu aussi faire que certaines parcelles rive droite soient classées en Crozes et non en Saint Joseph.

D'où en fait une question essentielle : qu'est-ce qui fonde au départ l'appellation Saint Joseph, géologiquement parlant ? On a une unité de cépages, assez classiques, une vue sur le Rhône depuis les parcelles, mais quoi d'autre ?

Cornas me semble plus homogène, avec des sols granitiques, même si des différences existent selon les secteurs.

C'est vrai ça : d'où vient la définition du Saint Joseph ? Le décret d'appellation nous renseigne t-il à ce sujet ? Ca nous aiderait certainement à progresser, c'est une question de base que je ne me suis jamais posée

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Réponse de dromadaire sur le sujet Re: Peut-on reconnaître, à l'aveugle, un Cornas, un Saint-Joseph ou un Crozes?

Enfant j'ai regardé le film " l'aile ou la cuisse" avec De Funes et Coluche , je pensais qu'en regardant , en sentant un vin on pouvait trouver le vin et le millésime.(je pensais naïvement avant de m'interresser au vin que tous les sommeliers ou autres professionnels du vin étaient capable de pareils exploits que De Funès)
J'aurai répondu "oui , on peut reconnaître à l'aveugle un Cornas , un St Joseph ou un Crozes" .
Maintenant c'est different et je suis de l'avis de ceux qui disent qu' à l'aveugle on est capable de ne pas différencier un vin rouge d'un vin blanc (verre noir) selon le vin.
Donc différencier un de ces vins systématiquement , non.
Mais je pense quand même qu'on peut assez facilement différencier un Crozes blanc ou un St jo blanc d'un Cornas
Pour les rouges , c'est une autre affaire !><
David

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Réponse de jlcc sur le sujet Re: Peut-on reconnaître, à l'aveugle, un Cornas, un Saint-Joseph ou un Crozes?

Bah,

Il suffit de se convaincre d'être nul !
En fin d'après-midi je n'ai pas réussi à reconnaitre Les Oliviers 2006, mon Saint Joseph blanc préféré ...

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