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Domaine Élodie Balme, Rasteau

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Réponse de alex73 sur le sujet Domaine Élodie Balme, Rasteau 2016

Il y a quelques mois, au restaurant, j'ai bu un Rasteau 2017. Il ne m'avait pas vraiment emballé. Plus vraiment sur le fruit et pas encore vraiment abouti. Quand j'avais rencontré E. Balme il y a quelques années, elle m'avait conseillé d'attendre quelques années avant d'ouvrir ses Rasteau. De toutes façons, en général les vins de Rasteau ne sont pas des vins très fins, du moins ceux que j'ai goûtés. A mon avis il vaut mieux s'orienter vers les Cairanne ou les Gigondas.
Alexis
19 Nov 2019 08:49 #181

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Réponse de Med sur le sujet Domaine Élodie Balme, Rasteau

Il y a quelques mois, au restaurant, j'ai bu un Rasteau 2017. Il ne m'avait pas vraiment emballé. Plus vraiment sur le fruit et pas encore vraiment abouti. Quand j'avais rencontré E. Balme il y a quelques années, elle m'avait conseillé d'attendre quelques années avant d'ouvrir ses Rasteau. De toutes façons, en général les vins de Rasteau ne sont pas des vins très fins, du moins ceux que j'ai goûtés. A mon avis il vaut mieux s'orienter vers les Cairanne ou les Gigondas.


J'avoue que je serais bien incapable de faire une distinction, à l'aveugle, entre les différentes appellations du Rhône Sud.

Son Rasteau 2010 bu à cette occasion aurait mis une claque à un paquet de Gigondas voire de Châteauneufs.
Suffit juste d'être patient et de se siffler en attendant son délicieux CDR.

Médéric
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: mgtusi
19 Nov 2019 12:48 #182

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Dégustation en lien avec le voyage posté : Ici

CR: Petit résumé d'une dégustation des 2018 avec un accueil très amical d’Elodie.

Elodie Balme vinifie aujourd'hui 28 hectares du côté de Roaix (à quelques kms de Vaison-la-Romaine). Les vins sont genereux, sur le fruit, tanins ronds et gourmands avec des tarifs mesurés. Elodie a repris les vignes en 2006 apres un passage chez Marcel Richaud

Viticulture bio
Les rares traitements de contact sont à base de cuivre et de soufre, le désherbage est mécanique autant que possible et la fertilisation est à 100% organique. En vinification, Élodie Balme a supprimé le soufre et en apporte le minimum à la mise en bouteilles. L’élevage se fait principalement en cuves béton, chaque parcelle disposant de sa propre cuve. Les vins ne sont pas collés mais filtrés.

Voici quelques notes de dégustations

CR: Vin de France Blanc "Libre Comme l'R" 2018
Une clairette fraiche, vive, un peu simple mais bien fait. Elle n’a neanmoins pas retenue mon attention B

CR: Vin de France Rouge Cuvee domaine 2018
Le pendant en rouge, densité moyenne, un vin frais et gouleyant de bonne facture. Bon rapport qualité prix 7,50 € si je me rappelle bien. B

CR: Côtes-du-Rhône Villages Roaix "Champs Libres" 2018
Grenache Syrah Mourvedre. Superbe vin, nez sur des notes de fruits à noyau, reglisses, epices. En bouche, ce vin se montre généreux et croquant avec une finale sur la fraicheur, l’acidité et l'équilibre sont superbes pour la region. Tout le monde est enthousiaste. Excellent

CR: Rasteau 2018
Notes de violette et d’épices
Beaucoup plus de structure. La grenache combinée à la syrah apportent un équilibre remarquable même si à mon gout la maturité est un poil too much.
TB+

Alex
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22 Déc 2019 12:50 #183
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Réponse de Kiravi sur le sujet CR: Domaine Élodie Balme. Côtes du Rhône 2011.

CR: Domaine Élodie Balme. Côtes du Rhône 2011.
Magnum

A l'ouverture, à part une impression poussiéreuse et quelques timides épices, le nez ne délivre pas grand chose.
Je prélève un peu de vin et laisse l'oxygène agir 3 bonnes heures.
J'en profite pour constater que la robe est sombre, un peu tuilée, mais qu'elle n'annonce pas un vin fatigué.
Plus tard, le fruit est manifeste. Je le trouve plutôt noir, assez intense, épicé, jeune.
La bouche propose le même fruité, toutefois confituré, avec des notes réglissées. Les épices sont toujours là, discrètes.
Rien d'écoeurant. Le volume n'est pas énorme, plutôt en demi-corps mais doté d'une bonne expressivité gourmande.
Les tannins, mûrs, se font légèrement sentir en resserrant un poil la finale, preuve que le vin en a encore sous la semelle.
Ce serait parfait si l'alcool ne chauffait pas un peu trop en fin de bouche. Bonne longueur.

C'est bien et sans doute davantage en contrôlant la température de dégustation, ce que nous n'avons pas vraiment réussi. R/q/p toujours aussi favorable.
Marc, assez vieux débutant
28 Déc 2019 15:58 #184

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Réponse de PhilB sur le sujet Domaine Élodie Balme. vin de France 2019

CR: ELODIE BALME Vin de France 2019

Cela faisait un certain temps que je n'avais pas goûté
un vin d'Elodie ! bien m'en a pris !

Le nez est super ouvert sur les fruits rouges, le thym , la garrigue
et une petite pointe de réglisse discrète.
La bouche est souple, équilibrée. On retrouve les fruits rouges , surtout
la fraise écrasée et le vin tapisse bien le palais, tout en étant d'une grande
gourmandise !
Je n'ai pas ressenti de sensation de chaleur en finale.
Le verre se vide rapidement.
Que du bonheur, ça fera un super canon pour les barbecues à venir !
Très bien.
Ph.Bertrand.
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07 Fév 2021 17:39 #185

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CR: Côte du Rhône village Roaix cuvée Champ Libres Domaine Elodie BALME 2018

Bu sur quatre jours,
Au mieux le second Avec un nez expressif, assez profond sur des fruits noires, mure, liqueur de framboise, prune.
Bouche puissante, large, du volume, de la matière, PDF s’abstenir, c’est gourmand, finale à la légère amertume, qui chauffe un peu. On sent bien les 15 degrés, la finale est longue sur des rémanences de fruits noires, les tanins sont très fins et peu perceptible, ce qui pèse dans la balance de la buvabilité par rapport à l’alcool un peu trop ressenti.
B+, La prochaine attendra, pour peut être, je l’espère, un peu plus d’harmonie.
Lionel
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20 Fév 2021 21:20 #186

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CR: Domaine Elodie Balme, Côtes du Rhône village Rasteau, 2018



Bouteille ouverte 4 ou 5 bonnes heures à l'avance.

Le nez est sur le réglisse et le pamplemousse, ce qui me surprend, car les précédentes bouteilles du domaine que j'avais bu était surtout sur le fruit rouge, limite explosif.

En bouche, c'est large, profond, mais rond, avec une texture soyeuse, sur l'encre de seiche et le cassis. Pas de doute, c'est profond, mais alors que j'ai limite un pdf, même si la bouteille marque 15 degrés, ça se boit assez facilements. La fraicheur et une réelle sapidité évitent de rendre le vin écoeurant. En plus, avec l'ouverture, la fin du verre fait ressortir le côté agrume, pamplemousse principalement. Comme s'il fallait, selon le moment du repas et le plat sur la table, servir les verres plus ou moins pleins. Bon j'imagine que ce n'est qu'une vue de l'esprit mais cette finale est très agréable.

Je vois dans les commentaires précédent que ça peut vieillir un peu plus - même si Elodie Balme m'avait dit cet été qu'elle faisait surtout des vins à boire dans les trois ans - donc je vais attendre quelques mois supplémentaires pour les bouteilles restantes pour voir justement si ce côté agrume se développe encore plus.
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11 Avr 2021 20:28 #187
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