Domaine Christophe Pichon, Côte Rôtie, La Comtesse en Côte Blonde, 2011
Un bouchon légèrement descendu que je peine à sortir.
Il semble cassant et sec mais heureusement cela semblera sans conséquence sur le vin qui reste très jeune.
J'aime bien chambrer Gaétan qui a déjà placé des Côte Rôtie en Bourgogne et inversement, d'ailleurs le SMS que je lui ai envoyé résume en une phrase le sentiment dégagé par cette bouteille:
" Celle là, même en sachant que c'est une Côte Rôtie, je la mets en Bourgogne"
Le nez évoque la cerise et la groseille avec une pointe épicée du plus bel effet.
La bouche possède de la structure tout en restant délicate et accompagne admirablement bien un morceau de bavette.
Par contre 24h plus tard le vin semble avoir pris de la force.
Tel le débit du Rhône qui augmenterait, le vin gagne en puissance.
Le nez devient également plus typique avec des notes viandées et des fruits noirs.
Une bouteille que j'ai bien appréciée et qui confirme le fait qu'il ne faut pas enterrer par avance une bouteille sous prétexte qu'elle soit issue d'un millésime moins réputé.
Je viens de boire 3 belles Côte Rôtie de différents domaines et je ne peux que regretter de ne pas en avoir acheté plus avant sa bourgognisation tarifaire.