Je suis actuellement en vacances dans le Rhône Sud, au pays du grenache. Je loue depuis 4 ans la même maison et mes relations avec le propriétaire sont évidemment de plus en plus amicales. Ce soir il m'a invité prendre l'apérif chez lui. Superbe maison ancienne magnifiquement rénovée avec un patio en "U" avec vue sur la campagne et les vignes. Ayant remarqué les bouteilles que j'amène dans mon coffre, il me propose de goûter trois vins rouges. Tous les trois sont dans de drôles de carafes qui ressemblent en fait à de très gros verres (170 ml de contenance quand même !). Vins servis dans des verres Riedel, une surprise, je ne le pensais pas aussi connaisseur.
Premier vin très typé Côtes du Rhône, puissant, beau fruit, déjà un peu fondu, c'est un Valréas 2001.
Second vin, on sent un millésime plus ancien. On est sur les épices, le cuir. C'est très frais, encore jeune. Pas un immense terroir mais c'est plutôt plaisant. Surprise, c'est un simple Côtes du Rhône de... 1991. Château La Croix Chabrière, près de Bollène. Etonnant pour un CdR de 16 ans !
Troisième vin. Il m'annonce Châteauneuf. Le nez est splendide. un pointe de volatile qui magnifie des arômes très frais, à la fois floraux et sur la cerise à l'eau de vie. Une grande profondeur et comme une puissance très retenue. La bouche est un miracle de délicatesse à l'attaque et on sent la puissance monter à la fin. Ça finit très frais et avec une superbe persistance. Je lui dit que j'adore. Il me dit qu'il est sûr que je connais. Pour jouer le jeu je lui demande la première lettre du domaine. Il me répond “R". Je pense à ce que vous pouvez penser mais je me dis que ce n'est pas possible quand même qu'il me serve un tel vin comme "apéro”. Je lui dis : “Ce n'est tout de même pas Rayas ?" "Bingo me répond-il, millésime 1990".
Je viens de boire un mythe dans un décor de rêve en picorant de petits bouts d'une (excellente) pizza maison. Je me pince, mais c'est bien la réalité. Vive les propriétaires comme ça !

Philippe, encore sous le choc...

Philippe, donne nous vite les coordonnées de cette location.

Jamais !

Philippe

Philippe,

Belle location.

Pour ce qui est de tes "carafes qui ressemblent à de très gros verres" il s'agit certainement des Graal de Spiegelau, carafes effectivement assez surprenantes que je réserve à des vins de prime jeunesse qui ont besoin de beaucoup d'oxygène.

Il me semble que le Graal fasse 1l, pas 170 ml.

Merci pour ce post, un beau moment de partage !!

Il ressemble à ça, ton décanteur Philippe?:



Si oui, c'est bien le Graal de Spiegelau. Je n'aime pas trop son apparence mais c'est une autre question et je ne veux pas parasiter ce beau cr.

Une carafe qu'il faut utiliser avec précaution, je me rappelle que lors du Salon des Grands Vins à Paris un exposant de St Emilion l'avait utilisé, et au bout d'une heure avait tué le vin car trop d'aération. Je suis d'ailleurs surpris de l'utilisation de celle-ci sur une bouteille de 1990.

Didier

Philippe,

Je rentre de Châteauneuf du Pape.
A mon avis, nous ne devions pas loger très loin.

Olivier

En tout cas, Philippe vient d'atteindre le Graal du CNDP.
Merci d'avoir partagé ce grand moment d'émotion

Bonjour,

Ca a tout de même un petit côté décadent non ? Rayas 90 à l'apéro, comme ça !... Je serais preneur bien sûr

J'ai réussi à en avoir une en faisant du troc, mais je ne sais même pas quand je l'ouvrirai... Les mythes sont-ils faits pour être bus ? Pas sûr... Alors si quelqu'un m'en ouvre une, comme ça, sans prévenir, sûr que c'est bien. Parce qu'une fois que j'aurai bu Rayas 90 que vais-je rechercher en Rhône ?

J'aime bien me laisser un objectif de découverte. Philippe quelle est la prochaine étape ?...

Jean-Louis,

Je sais!
Rayas 1978...
J'ai bu cette bouteille une seule fois mais j'en garde un fabuleux souvenir.

Amitiés,
Thierry

Thierry,

Alors c'est Rayas 1961 que tu attends maintenant ? Une quête sans fin...
Bien sincèrement

JLCC

Jean-Louis,

Je ne peux pas te suivre:
je ne connais pas Rayas 1961.

Dans ce millésime, j'ai bu des Bordeaux.
Ces vins qui te posent quelques problèmes, surtout à cause du Cabernet, si j'ai bien compris

Ce soir, j'envisage de servir une Côte-Rôtie face à un Pauillac... On verra

Amitiés,
Thierry

Moi non plus Thierry ! Je ne connais pas Rayas 78, ni 61...
Mais si j'ouvre 90, j'aurai envie d'aller plus loin, c'est une quête sans fin. Ou alors je serai déçu et j'arrêterai ?
Aujourd'hui je préfère ne pas savoir, et garder le rêve parfois plus beau que la réalité. Comme moi tu as dû parfois être déçu par des vins que tu attendais, et dont tu attendais beaucoup non ?

En tous cas se faire servir un Rayas comme ça c'est déjà grand, mais alors un 90 c'est géant ! Quel apéritif !...

Et Célestins 90 de Bonneau? du niveau du Graal?

Didier

Je ne connais pas non plus en 90, et je n'en ai pas, mais je veux bien ouvrir le Rayas 90 en face !

Jean-Louis,

Au début de ma passion, je pensais que les premiers grands crus du Médoc allaient m'offrir un plaisir fou... Le rêve que tu évoques.
Je les ai découverts, je connaissais déjà les meilleurs deuxièmes grands crus et je n'ai pas compris la différence de prix.
Actuellement, j'ai du Léoville-las-Cases en cave, par exemple, mais je n'ai plus de Latour ni de Lafite...

Amitiés,
Thierry

Thierry ..pas même un petit Ausone 2005 en prévision !!.

""" je connaissais déjà les meilleurs deuxièmes grands crus et je n'ai pas compris la différence de prix"""

C'est encore plus d'actualité pour les dernières années . En 96 , tu pouvais encore acheter Margaux à 250 frs ht !!! Dix ans plus tard , c'est un GOUFFRE pour la différence de prix entre premier et deuxième .

Pour Oliv : oui ça ressemblait tout à fait à ta photo. Comme le souligne DidierT, j'ai été surpris qu'on utilise ce type de décanteur sur un Rayas 1990. mais je n'ai pas osé me plaindre…

En ce qui concerne le Graal suivant, mon gentil propriétaire m'a confié qu'il avait aussi deux bouteilles de Rayas 1988, une cuvée confidentielle de pure syrah. Je ne savais même pas que ça existait. Je ne désespère donc pas pour l'an prochain puisque j'ai déjà réservé les 15 jours des vacances de Pâques 2008 du 19 avril au 3 mai !

Philippe

:DPhilippe,

Rayas 88, une cuvée confidentielle de pure Syrah ce n'est pas possible ! C'est Fonsalette syrah alors ?
Bon s'il faut expertiser je suis libre entre le 20 avril et le 2 mai

Jean-Louis, tu as sans doute raison (et tu connais bien le produit puisque tu en vends !). J'étais un peu surpris en effet d'entendre parler d'une cuvée de cet horrible cépage vulgaire au royaume du génial et fantastique grenache !

Philippe

Philippe,

J'étais le premier à me manifester mais d'autres l'auraient fait tellement c'est HENAURME !

Ceci dit j'adore Fonsalette syrah, et c'est certainement ce qui t'es annoncé. Mon premier grand souvenir de dégustation est un Fonsalette syrah 78, mais depuis Emmanuel Reynaud m'a dit que la cuvée n'existait pas à l'époque, je suis perplexe !

Bonne soirée, et bonnes dégustations d'ici l'an prochain, tu nous en reparleras...

JLCC