Nous avons 1603 invités et 45 inscrits en ligne

Château de Beaucastel, Châteauneuf du Pape

  • Messages : 184
  • Remerciements reçus 0

Réponse de pep sur le sujet Re: Domaine de Beaucastel (volume 3)

LM écrivait:
> Beaucastel 1999 rouge
>
> C'est donc ça le fameux "meilleur" chateauneuf du
> pape que la terre entière nous envie! BOuteille
> ouverte 2 H avant, carafée.
>
> Au nez.... pas de nez. Presque totalement muet (bu
> dans des verres INAO).
>
> En bouche... vague gout de vin, bouche standard,
> aucun arome marqué (peut-etre ce coté un peu dur,
> du mourvèdre jeune, quoique 8 ans...). Longueur
> banale. Ca s'améliore un peu au cours du repas,
> notamment sur le fromage, un peu plus présent en
> bouche, plus rond et doux, mais toujours pas
> d'aromes. On a bu entretemps 2 autres vins qui
> exprimaient quelque chose, 1 menetou La Tour Saint
> Martin Célestin 2003 mille fois plus solaire et 1
> marsannay 2004 de je ne sais plus qui (FAV
> Monoprix) très fruité, très agréable.
>
> J'ai payé un peu plus de 40 € pour ça, et j'en ai
> encore 5 à la cave. Je pense que j'aurais eu
> autant de plaisir en prenant un Cellier des
> Dauphins au Franprix à coté de chez moi.
>
> je crois que je vais garder ça 10 ans de plus, il
> est peut-etre encore fermé à double tour comme
> semble l'indiquer le site du domaine. Je ne sais
> pas si le vin en a le potentiel, j'ai l'impression
> qu'il n'en a aucun de toute façon, donc...
>
> Laurent (un poil énervé)

Laurent, j'ai eu exactement la même impression en 2006. Ditto en 2005 avec un Télégraphe 2000 et en février cette année avec un Usseglio 2004. J’en ai déduit que les cnp et moi faisons deux. Mardi soir au restaurant, le sommelier insiste que je prenne un Beaucastel rouge 1996. Je cède, et je suis immédiatement pris par le charme. Un nez épanouit, ouvert, une bouche d’excellente amplitude et une longue finale savoureuse. Je suis conquis !

Cordialement,

Philippe
02 Jui 2007 19:14 #361

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1399
  • Remerciements reçus 103

Réponse de jlcc sur le sujet Re: Domaine de Beaucastel (volume 3)

Les grands vins dans les petits milléssimes ? Mon souvenir d'un Beaucastel 96 l'hiver dernier est également excellent, fondu et savoureux. A point plus vite que de "grands" millésimes ?
02 Jui 2007 21:17 #362

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Thierry Debaisieux
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 21533
  • Remerciements reçus 55

Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Beaucastel

Beaucastel Vieilles Vignes 2002

J'avais bu début février ce vin au restaurant et j'avais été surpris par la couleur de la robe aux reflets orangés.
Vendredi, j'ai ouvert par curiosité une de mes bouteilles: robe claire et vin plus jeune. Un seul défaut: un peu court ;)

Cordialement,
Thierry
03 Jui 2007 08:56 #363

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1399
  • Remerciements reçus 103

Réponse de jlcc sur le sujet Beaucastel Roussanne VV 2001

Un grand plaisir au Chaudron fin juin, bouteille carafée en début de repas et carafe dans un seau à glace.

A l'ouverture c'est animal et bizarre, des notes surprenantes pour un blanc, difficiles à identifier, presque chimiques. L'aération lui fait un bien fou, et le fruit apparait alors avec un vin d'une grande longueur et d'une texture impressionante. C'est beau sur mon filet de dorade, mais je pense que les accords fonctionnaient encore bien mieux avec le ris de veau de mon hôte de ce soir là, mais je n'apprécie pas vraiment ce plat... On termine la bouteille tranquillement avant le dessert, c'est géant.

En tous cas une grande bouteille qui restera debout encore longtemps, le carafage est vivement conseillé.
31 Juil 2007 11:21 #364

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Guest
  • Portrait de Guest
  • Visiteur
  • Invité

Réponse de Guest sur le sujet Re: Beaucastel 1996

Châteauneuf-du-Pape Château de Beaucastel 1996 : 14,5/20 - 11/8/07
Un caractère grognon sur ce flacon. Le fruit (figue, liqueur de fruits noirs) et les épices ne sont pas éclatants et la fermeté du mourvèdre tend à durcir le vin. L’expression est terne, l’alcool mieux intégré que pour Bonneau 1996.

Dernière dégustation :
Château de Beaucastel - Châteauneuf du Pape rouge 1996. Note : 16/16,5 – Octobre 2003 (cr par Pierre Citerne)
- Robe lumineuse, grenat avec une bordure diaphane légèrement tuilée.
- Très beau nez, avec un fruit immédiat et évident, agrémenté de notes épicées et orientales : santal, thym, cardamome, poivre vert (pointe herbacée, végétale).
- Le fruit s'épanouit en bouche, légèrement compoté mais frais ; la texture est veloutée, dépourvue de rugosité. La finale est vivifiée par une belle acidité, parfaitement intégrée. Beaucastel a vraiment su tirer parti de ce millésime délicat.
13 Aoû 2007 17:24 #365

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 9126
  • Remerciements reçus 558

Réponse de RaymondM sur le sujet Re: Coudoulet de Beaucastel 2003

Certes un joli CduR mais rien de plus ! Fruité, moyennement concentré , pas très complexe et une finale un peu sur l'alcool.

Vendu autour de 18-20€ , c'est à dire entre 2 et 3 fois plus cher que de nombreux vins du Rhône (Charvin,Gallety,Combier par ex )largement aussi bons .

Je ne classerais pas cette bt dans les bons RQP.

Raymond
10 Sep 2007 21:31 #366

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 543
  • Remerciements reçus 389

Réponse de MatthieuS sur le sujet Beaucastel Blanc Vieilles Vignes 2005

Bonsoir,
Je compte ouvrir samedi une bouteille de Chateauneuf-du-pape Beaucastel Blanc Rousanne Vieilles Vignes 2005. Quelqu'un a-t-il déjà goûté ce vin? Sûr un autre millésime peut-être?

Au plaisir de vous lire, merci d'avance.
MatthieuS

Matthieu
17 Oct 2007 19:52 #367

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 9126
  • Remerciements reçus 558

Réponse de RaymondM sur le sujet Re: Beaucastel Blanc Vieilles Vignes 2005

Ca doit friser l'infanticide;).........mais si tu en as envie "just do it" !

Raymond
17 Oct 2007 19:58 #368

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 543
  • Remerciements reçus 389

Réponse de MatthieuS sur le sujet Re: Beaucastel Blanc Vieilles Vignes 2005

Oui c'est effectivement un infanticide mais j'ai vraiment envie de goûter!!! Et puis j'ai toute la vie devant moi pour déguster ce vin à maturité...
Mon caviste préconise 1 heure de carafage, qu'en pensez-vous?

Matthieu
17 Oct 2007 20:09 #369

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1777
  • Remerciements reçus 1

Réponse de jallot christophe sur le sujet Re: Beaucastel Blanc Vieilles Vignes 2005

Mathieu

Même si ce "post" a plus sa place dans le forum RHONE...et même plus précisément dans la rubrique BEAUCASTEL!...je vais te répondre car un ami excellent dégustateur a gouté ce vin hier soir et vient de m'adresser un mail avec un bref commentaire (dégusté après une série de grands Condrieu et Hermitage blancs...):

je le cite (sans son autorisation, mais il ne m'en voudra pas!;)):

"Quel vin! c'est racé, typé, puissant, fin, élégant, avec une palette aromatique ne cessant de s' étoffer avec le réchauffement du verre; une puissance, une minéralité, une longueur extraordinaires; je suis proche du 18/20, mais c'est très jeune...à reboire dans 10 ans!"...

18, c'est la note que j'ai attribuée pour cette formidable cuvée en 2003...je ne possède qu'une bouteille de ce 2005, et je ne pense pas la déguster de suite!...?

A carafer au moins 2 heures avant le service...et surtout pas de "frigo" pour ce grand vin...température de cave IDEALE!!!

CHRISTOPHE
" le vin doit rester un plaisir et non devenir un besoin ...même si parfois, on a besoin de se faire plaisir! "
17 Oct 2007 20:57 #370

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 543
  • Remerciements reçus 389

Réponse de MatthieuS sur le sujet Re: Beaucastel Blanc Vieilles Vignes 2005

Désolé pour l'erreur de placement, je n'ai pas encore l'habitude...le cr sera sous Beaucastel;)
Merci beaucoup pour les infos, ce qui se dégage c'est que c'est tout de même un peu (beaucoup?) jeune!! Mais, il faut bien que quelqu'un goûte;)

Sinon pour le frigo il y est déjà puisque dans mon appartement d'étudiant je n'ai pas de cave digne de ce nom, mais il est bien clair que je ne vais pas le boire à 5°. 14°?

Matthieu

Matthieu
17 Oct 2007 21:44 #371

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • gerardmansoif
  • Hors Ligne
  • Cet utilisateur est bloqué
  • Enregistré
  • Messages : 2241
  • Remerciements reçus 1

Réponse de gerardmansoif sur le sujet Re: Beaucastel Blanc Vieilles Vignes 2005

Je te souhaite de l'apprécier tel qu'il se doit. Ce vin est un "Monsieur", c'est un phénomène que l'on pourrait classer dans les plus grands vins blancs du Sud.

Ferme les yeux, hume à plein nez, déguste avec délicatesse et laisse toi emporter.

Nous attendons ton CR...Bonne dégustation

Sébastien, un fan du VV Blanc de Beaucastel, miam miam

La certitude tue, le doute te préserve.
17 Oct 2007 22:00 #372

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Guest
  • Portrait de Guest
  • Visiteur
  • Invité

Réponse de Guest sur le sujet Re: Beaucastel Blanc Vieilles Vignes 2005


Châteauneuf-du-Pape : Château de Beaucastel 2005 : janvier 2007
DS14,5 - PC13 - MS13,5 - LG12 - BLG11 - Prix : 45 €

Nez assez muet, avec de la poire et un impact liégeux (cartonneux). La bouche de déploie sur des goûts manquant de netteté, avec de la chaleur et pas mal d’amertume.


Châteauneuf-du-Pape : Château de Beaucastel "Vieilles Vignes" 2005 : janvier 2007
DS15,5 - PC13,5 - MS15,5 - LG15,5 - BLG11 - Prix : 72 €

Senteurs de fruits exotiques, de raisin sec, de fleurs blanches, de poire caramélisée (impression légère de passerillage). Bouche sudiste, de volume conséquent. Belle matière première encore soumise au bois mais dont le profil puissant, persistant et décadent (osé, d’une certaine manière) possède du caractère.


Bertrand n'a pas aimé mais il n'aime pas la plupart des blancs du Sud qu'il trouve trop chauds ?!::S

Voilà, je tiens à ce C/C par souci de cohérence (comme le rappelait hier Jérôme Perez, il est bon d'expliciter les contextes et d'étayer au mieux les jugements)

Je vous déconseille au passage d'ouvrir ce VV 2005 maintentant (sinon, tenir au moins compte de l'excellent conseil de seervice rappelé par Christophe Jallot).
18 Oct 2007 12:07 #373

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 543
  • Remerciements reçus 389

Réponse de MatthieuS sur le sujet Re: Beaucastel

Bonsoir,
J'ai dégusté hier soir Beaucastel V.V. 2005. Je tiens à vous remercier pour tout les précieux conseils.
Ce vin arborait une très belle robe dorée. Le nez, complexe, est encore jeune (encore de légères traces d'élevage, très élégant par ailleurs) aux arômes d'agrumes (orange), de fleurs blanche,de sureau, puis longtemps après une trâce de réglisse. Ce nez fabuleux est puissant et très persistant. La bouche, quand à elle, est d'une grande puissance, d'une belle harmonie, puisque, malgré la richesse en alcool ce vin reste parfaitement équilibré. Beaucastel V.V. "rempli la bouche",la texture est somptueuse,le vin est d'une grande longueur, et d'une très belle minéralité qui s'exprimera vraissemblablement encore mieux d'ici 3-4 ans.
C'est à mon avis un très grand vin (il est vrai que j'apprécie particulièrement les vins blancs puissant), plein de charme (il n'est certainement "pas beaucoup mieux fait" que Pur Sang 2002 de D.Dagueneau bû la semaine passée, mais possède ce supplément d'âme qui en fait un vin magique).
Je tiens à préciser que c'est mon premier Chateauneuf-du-pâpe blanc, je manque donc de repères...Mais il possède, à mon sens, un beau potentiel de vieillissement même s'il est déjà excellent maintenant.
Alors, je recommande vivement aux heureux pocésseurs de ce vin de le gouté très vite (miam:))s'ils disposent de plusieurs flacons et d'être encore patient s'ils n'en ont qu'un seul...pour pouvoir apprécier ce nectar à son apogée.
Hier soir 18/20
Potentiel 19/20

A tire informatif,
Parker 96 points
RVF,Guide des meilleurs vins de France 19/20

Au plaisir de vous lire Matthieu

Matthieu
21 Oct 2007 19:57 #374

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • milleret jean luc
  • Hors Ligne
  • Cet utilisateur est bloqué
  • Enregistré
  • Messages : 3977
  • Remerciements reçus 2

Réponse de milleret jean luc sur le sujet Re: Beaucastel

""Bertrand n'a pas aimé mais il n'aime pas la plupart des blancs du Sud qu'il trouve trop chauds ?!:""

On peut ne pas aimer les blancs du sud ( je n'ai pas encore dégusté ce Beaucastel V V 2005 , mais il m'est bien difficile d'accepter ...ce petit 11 !!

Hier soir Beaucastel V V 92 ( et pourtant chahuté par un voyage Chambéry-Genève ) ...tout simplement magique !
21 Oct 2007 22:36 #375

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1585
  • Remerciements reçus 1

Réponse de Winemega - Alain sur le sujet Re: Beaucastel VV 1992 (blanc)

milleret jean luc écrivait:
> Hier soir Beaucastel V V 92 ( et pourtant chahuté
> par un voyage Chambéry-Genève ) ...tout simplement
> magique !

Le fond de bouteille n'a pas fait long feu hier soir..! ;)

L'aspect était magnifique, d'une profonde couleur dorée.
Nez fascinant, exhalant quelques notes oxydatives en entrée, mais comme pour protéger un trésor d'arômes nobles en second plan: notes florales, tilleuil, miellées, mirabelles..
Le palais est harmonieux, moyennement puissant mais parfaitement abouti, tout en roudeurs. La finale manque peut-être de support acide, ce qui fait que le fruit n'est pas suffisamment porté en arrière bouche, mais sans ce côté pataud que peuvent parfois présenter certains vieux Rhône blancs à maturité. Ce Beaucastel VV 1992 me semble quand même légèrement au-delà de son apogée, mais le plaisir la classe sont évidents!

A noter qu'on a eu beaucoup de peine à situer cette bouteille. La majorité pensent à du Chardonnay.. quelqu'un avance même un Loire (Coulée de Serrant pour le côté oxydatif initial..?)

Alain

Alain Bringolf
"Lorsque le vin est tiré, il faut le boire. Et lorsque le vin est bu, il faut se tirer.." - Le Chat
22 Oct 2007 09:25 #376

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 57
  • Remerciements reçus 0
Après un "Les Abeilles" 2005 de J-L Colombo un peu décevant et un Coudoulet de Beaucastel 2004 bien fait mais manquant d'un petit quelque chose, je décide de poursuivre ma découverte des Côtes du Rhône avec ce Réserve Perrin 2005.

La robe est grenat assez foncée et moyennement brillante.
Le nez n'est pas très puissant, sur la groseille et la cerise avec quelque chose en plus que je ne sais pas définir mais qui le rend assez "profond".
La bouche est proche du nez, avec une pointe de framboise et d'épice douces sur le retour. Il y a de la matière (plus que les Abeilles mais un peu moins que le Coudoulet), un très bon équilibre général et de la fraicheur dans une finale agréable et de bonne longueur.

Au final je trouve que ce vin fait partie des très bon rapport qualité/prix, car pour à peine plus de 7E on a là un vin sans grand défaut et très agréable. Peut-être ne vieillira-t-il pas aussi bien que le Coudoulet mais étant donné qu'il se boit déjà très bien aujourd'hui, pourquoi attendre ? (:P)

Cordialement,

Emmanuel.
03 Nov 2007 14:13 #377

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 79
  • Remerciements reçus 33

Réponse de ludoaqc sur le sujet Re: Beaucastel 1988

Une fort belle bouteille bûe à table, la couleur est bien évoluée, pas très intense.

Le bouquet de vieillissement se pare de senteurs douces et subtiles d'humus, de champignons, de vieilles liqueur de framboise, de cuir et de ce fond végétal noble sur la menthe qui se développe au fur et à mesure de l'aération.

La bouche se montre très linéaire, mais une ligne continue et sans faille, les tanins tenant le tout sans esbroufe.

Ce 1988 est superbe et pourra encore se boire sur plusieurs années sans faillir.
Voilà pour mon premier CR sur ce forum que je suis avec passion depuis pas mal de temps.
D'autres à suivre sur un peu toutes les régions.
Ludo

ludovic jouan
08 Nov 2007 19:15 #378

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 26094
  • Remerciements reçus 946

Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Beaucastel 1988

Pour un premier CR, c'est plutôt pas mal !
J'attends les suivants avec impatience.

Luc
08 Nov 2007 19:24 #379

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1777
  • Remerciements reçus 1

Réponse de jallot christophe sur le sujet Re: Beaucastel 1988

Ludo,

Un compte-rendu qui donne envie de "re"gouter cette bouteille! :)

Il est vrai que BEAUCASTEL 1988 me semble évoluer remarquablement au fil des années!...je me souviens l'avoir noté un "petit" 15,50 en 1998...après 10 ans d'évolution tout de même...pour atteindre un superbe 17 en juin 2005!...et visiblement avec encore du potentiel!...Bravo!

CHRISTOPHE
" le vin doit rester un plaisir et non devenir un besoin ...même si parfois, on a besoin de se faire plaisir! "
08 Nov 2007 19:28 #380

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Thierry Debaisieux
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 21533
  • Remerciements reçus 55

Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Beaucastel

Luc,

Je confirme: un beau compte-rendu...

J'ai réparé un petit détail technique:
le titre en mémoire n'avait pas été changé et la note ne correspondait pas au Vieilles Vignes 1992 annoncé ;)

Amitiés,
Thierry
08 Nov 2007 19:28 #381

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Yves Zermatten
  • Portrait de Yves Zermatten Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Administrateur
  • Enregistré
  • Messages : 6750
  • Remerciements reçus 1208

Réponse de Yves Zermatten sur le sujet Beaucastel 93

Beaucastel 93

Robe évoluée, rubis aux reflets bruns, encore foncée.

Nez expressif, résolument tertiaire et relativement complexe, sur des notes tertiaires de tabac, de cuir, de cacao, de liqueur de cassis. Pas de notes de brett ou de nuances douteuses.

Bouche de volume moyen, homogène, plus en finesse qu'en puissance, mais d'une tenue étonnante dans ce millésime, même si elle manque de relief. Les tanins sont intégrés, plus fermes en finale. Présence fruitée, plus confite que pulpeuse. Longueur satisfaisante.

Au final, un joli CDP mûr et une bouteille dont je n'attendais pas tant.

Yves Zermatten

Yves Zermatten
11 Nov 2007 10:46 #382

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Thierry Debaisieux
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 21533
  • Remerciements reçus 55

Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Beaucastel 2000 rouge

CR: Il y avait un petit moment que je n'avais plus bu le Beaucastel rouge 2000.

Après avoir été sous le charme du Clos des Papes et du Charvin du même millésime, j'ai eu envie de voir comment se présentait actuellement Beaucastel:

Un nez complexe sur la cerise et les fruits noirs, les épices et le cuir. Il est très séduisant.
Une bouche élégante et équilibrée, marquée par les fruits noirs, concentrée, riche en tannins mûrs, au beau volume, avec une fraîcheur liée à une acidité parfaite pour répondre à la matière et à l'alcool.
Une finale savoureuse et très longue...

Encore une fois, ce Beaucastel 2000 m'a apporté du plaisir :)

Il me semble que 2000 soit un millésime intéressant actuellement en Châteauneuf...

Cordialement,
Thierry
14 Nov 2007 17:23 #383

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 482
  • Remerciements reçus 3

Réponse de tipat07 sur le sujet Beaucastel rouge 1995

C'est toujours un grand moment pour moi que de déguster un CDP Beaucastel qui a quelques années, et surtout avec 2 de ses meilleurs amis !

Chateauneuf-du-Pape Rouge Chateau de Beaucastel 1995 :
Couleur rubis foncé orangé, presque brune, très limpide, la robe montre clairement un certain age, mais pas nécessairement un 95... j'aurai dit 98 !
Le nez très fidel de griotte, framboise, gelée de groseille évolue rapidement sur le cuir, les épices, puis l'humus avec quelques notes giboyeuses.
La bouche est somptueuse, fraiche, entre le fruit, les épices avec des tannins très soyeux. C'est un caresse envoutante ce vin là ! La finale dure longtemps en plus...

On est tous les trois sous le charme et la classe de ce délicieux Chateauneuf-du-Pape. Je crois bien que j'ai conquis une fois de plus, mes hotes aux bonnes choses..., et j'en suis très heureux.

Patrice

"Déguster un vin, c'est garder la tête froide en laissant son coeur s'emballer" Enrico Bernardo.
18 Nov 2007 23:30 #384

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Thierry Debaisieux
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 21533
  • Remerciements reçus 55

Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Coudoulet de Beaucastel 2005

CR: Coudoulet de Beaucastel 2005

Un vin que j'ai acheté en raison de sa note Parker: 90-92.

J'avais envie de le goûter.

A l'ouverture, il est fermé mais montre une belle matière.
Je laisse la bouteille ouverte et deux heures après, il est devenu très agréable...

-Un superbe nez complexe: cerise noire, confiture de cassis, épices, terre chaude, avec des touches de garrigue.
-Une bouche séduisante: elle semble harmonieuse dès l'attaque, elle est concentrée, ample et ronde, faite de tannins mûrs et soyeux qui répondent parfaitement à l'alcool et à l'acidité. Savoureuse, riche en fruits noirs que j'ai l'impression de conserver longtemps en bouche dans la belle finale, elle donne une sensation d'équilibre...

Excellent! :)

Cordialement,
Thierry
02 Déc 2007 17:23 #385

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Yves Zermatten
  • Portrait de Yves Zermatten Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Administrateur
  • Enregistré
  • Messages : 6750
  • Remerciements reçus 1208

Réponse de Yves Zermatten sur le sujet Re: Beaucastel

Encore un Beaucastel 93 (soyez tranquilles, c'est la dernière ! ;)) et toujours autant de plaisir.

Joli nez assez complexe. Bouche de volume et de concentration moyens. Longueur moyenne aussi. Mais le joli fruit croquant, précis et frais, dans un registre presque bourguignon, les tannins soyeux et intégrés, et des jolies notes d'évolution...tout est là pour composer une jolie bouteille qui n'a pas trahi mes attentes.

Yves Zermatten

Yves Zermatten
16 Déc 2007 02:26 #386

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Thierry Debaisieux
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 21533
  • Remerciements reçus 55

Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Château de Beaucastel 2003 (rouge)

CR: Beaucastel rouge 2003

J'ai lu que les Châteauneuf 2003 vont mal vieillir.
J'en ai acheté beaucoup...
J'ai eu envie de voir l'état actuel d'un vin ayant une note Parker "moyenne" pour l'année, 92 dans ce cas...

J'ai donc ouvert un Beaucastel rouge 2003.
A l'ouverture, le nez offre un plaisir intense: fruits noirs, réglisse... Le vin est alors à 12-13°.
Ensuite, après 2 heures, il se montre plus complexe, mais toujours aussi plaisant.
J'y distingue de la cerise noire, des touches de mûres et de framboise, de la réglisse, sur fond boisé. C'est très élégant :)
La bouche ne déçoit pas: le vin est concentré et rond, riche en saveurs de cerises noires et de réglisse, il a un beau volume et une superbe longueur qui laisse en finale une sensation d'avoir mangé de la cerise noire et d'avoir sucé son noyau...

C'est une très belle bouteille et je trouve que le 92 est sévère ;)

Cordialement,
Thierry
24 Déc 2007 20:35 #387

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 152
  • Remerciements reçus 0

Réponse de Senninha sur le sujet Re: Château de Beaucastel 2003 (rouge)

Thierry,

au final quel est votre sentiment personnel sur le potentiel de garde des 2003 ?

Cordialement,

Clément.
26 Déc 2007 15:29 #388

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Thierry Debaisieux
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 21533
  • Remerciements reçus 55

Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Beaucastel rouge 2000

CR: Clément,

J'ai bu hier un Beaucastel rouge 2000, un vin que j'aime bien, et j'ai mis en face le Beaucastel 2003, qui avait été gardé sous gaz avec wine preserve depuis la veille au soir.

Beaucastel 2003 semblait avoir plus de charme au nez et plus de profondeur en bouche que le 2000.

Je pense que cette bouteille peut être attendue sans problème... Une dizaine d'année.

Cordialement,
Thierry
26 Déc 2007 21:12 #389

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2529
  • Remerciements reçus 223

Réponse de freemanu sur le sujet Re: Beaucastel

Bonjour,

Je profite de ce post pour vous demander un conseil.
J'ai une bouteille de Beaucastel 93 qui va me permettre enfin de gouter un vin de ce domaine en rouge.
J'ai lu que Yves avait ouvert quelques flacons de ce millesime.
Quelles sont les conditions "idéales" pour le déguster: carafage? combien de temps? 15/16°?

Merci d'avance.
Manu

Manu LPV PACA
27 Déc 2007 08:37 #390

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck