* Facebook Champagne Piollot

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Rubrique destinée à recueillir les commentaires et les informations sur les vins de cette maison de champagne Piollot.

Champagne Piollot - Cuvée de Réserve

Le type même du BSA passe partout et bien fait, qui ne déçoit pas, mais qui ne suscite pas l'extase, sans démériter pour autant. Un vin plein, vif, bien équilibré.

Champagne Piollot - Cuvée de Réserve
Pinot noir, Pinot blanc 10 % et Chardonnay 20 %

Mon jugement précédent me semble aujourd'hui bien sévère? Ce vin bien aéré est tout à fait correct : belle présence en bouche, bonne tension, des saveurs d'agrumes et une sensation de minéralité en fin de bouche. Longueur correcte.
Très honnête.

Je découvre ce Champagne, en biodynamie, au super rapport Q/P.

Je n'ai goûté que l'entrée de gamme, qui m'a donné envie de goûter le reste.
Je publierai les notes prochainement, mais je vous encourage à découvrir ce vigneron dès à présent.

Je confirme, joli rapport Q/P que cette Cuvée de Réserve. Un vin mûr, léger oxydatif, bulle abondante, mais après aération y a du vin et le dosage à 8 grammes est très bien intégré.

Bonjour, superbe rapport qualité prix...alors ce prix SVP ? Si vous avez un tarif de la gamme complète je suis preneur.
Merci.

L'entrée de gamme est à 20 euros.

Moins de 20€ prix caviste (je ne connais pas le prix domaine).

Champagne Piollot - Come des Tallants Zéro Dosage
100% Pinot Noir - Millésime 2012 inscrit sur le bouchon.

Joli nez ouvert avec de la pomme jaune, citron, grillé, pointe de champignon et côté pierre à fusil. Net et une envie de mettre le verre aux lèvres.
Bouche assez puissante avec belle maturité du fruit et une acidité ciselée. C'est énergique, crémeux et gourmand. Mon pote Nico a d'ailleurs tendance à vite finir ses verres rapidement. Moi aussi d'ailleurs ! Belle intensité entre pomme jaune et brioche avec une finale salivante, fraîche et dotée d'une fine amertume.

Très bien et cela se boit très vite.

Champagne Piollot - Come des Tallants Zéro Dosage
100% Pinot Noir - Millésime 2013 inscrit sur le bouchon

Le nez est un peu plus réservé que le 2012 avec du citron, pomme, touche de lime et brioche. C'est moins ample, mais d'une même intensité. Encore cette touche de pierre à fusil.
Bouche moyennement puissante, tendue avec une acidité tranchante. Le vin est plus serré, la bulle est fine. Moins de gourmandise que le vin précédent. Néanmoins j'aime beaucoup car le vin n'est pas maigre et la matière balance bien l'acidité. Toujours cette finale avec de fins amers.
Bien + mais a besoin de temps en cave.

Cette bouteille a été bue à une semaine d'intervalle avec la précédente.

Champagne Piollot - Rosé Extra Brut 2006
Dégorgement: 06/2016

Joli nez intense sur un mélange de cerise au sirop, quetsche, compote de fruits rouges. Notes de grillé, fumé, terre fraîche. De la complexité et une certaine finesse se dégage de ce rosé de macération.
Bouche moyennement puissante, fraîche avec une légère rondeur en milieu de bouche qui donne un côté soyeux. La bulle est fine et met très bien en valeur les arômes de fruit, le fumé et le grillé. Touche tannique poli et soyeuse une fois de plus. Persistance aromatique bonne.

Excellent -.
A mon avis, il est arrivé à maturité.

Maison Piollot Père & Fils – Champagne – Colas Robin 2014

Bue lors d'une dégustation de Champagne relatée ICI

Un 100 % pinot blanc !
Nez d’une grande intensité axé sur les fruits jaunes, avec notamment de la mirabelle.
Bouche charpentée possédant une grosse matière bien fruitée, une belle acidité, une finale longue et savoureuse.
Très Bien (+)

Jean-Loup

 Champagne Piollot - Colas Robin 2013 Brut Nature
Dégorgement 01/2018
Nez de bonne intensité, un peu diffus et c'est assez évolué avec des arômes de fruits à coques secs, mirabelle, touche de pâte de fruits, massepain, grillé. C'est plaisant, mais je ne m'attendais pas à tant d'évolution sur cette cuvée que j'avais déjà bue, il y a un peu moins de deux ans.
La bouche est moyennement puissante, crémeuse avec une bonne énergie et plus de fruit qu'au nez. L'acidité est importante mais jamais dominante. Il y a un joli trait tannique, de fins amers qui apportent du rebond en finale. Longueur bonne.
Bien.

Champagne Piollot - Colas Robin 2016 Brut Nature

J'ai pas gardé la bouteille, on m'a dit "base 2016" quand je l'ai acheté, mais je sais pas si c'est millésimé.
Nez sur les fruits à coques, fruits jaune, note florale/miel.
Joli bouche plutôt verticale, bien tenue et en même temps  déliée,  exprimant de la gourmandise avec ses bulles fines et nombreuses.
Finale légèrement amère mais dans un bel effet.
Un champagne avec de la personnalité qui s'est senti à l'aise aussi bien sur du saumon fumé que du foie gras.
J'ai bien aimé et ça vaut son prix (dans les 40€).

LPV no Raw, la dernière... avant la prochaine


Champagne Piollot, Brut Nature, Come des Tallants, 2019



Legui
En le versant dans le verre, il n'y a d'abord que de la mousse. Mais alors beaucoup ! C'est plus vineux (100% pinot noir ai-je appris à la levée de la chaussette). Dommage qu'il y ait une grosse amertume finale.

JL75
Mousse hyper abondante malgré l'ouverture une heure en amont. Il faut attendre une bonne minute pour ne pas prendre un shot de CO2. Après cela le nez est assez discret mais joli sur une aromatique classique de BdN. Jolie attaque en douceur et longueur honorable. Les amers effectivement gâchent un peu le plaisir.
Champagne d'apéro honorable. Les autres dormiront un peu avant d'être ouvertes.

MConstant
Le nez fait très élégant, racé et délicat sur un mélange de citron, de chair de poire fraîche et de la frangipane. Moins intense que le précédent, il faut chercher un peu ce nez. 
La bouche est élégante, sur le citron frais avec une acidité qui tient le tout et donne qu vin un aspect vineux. L'amertume survient en milieu de bouche mais l'acidité le chasse pour revenir sur de la tension/acidité. La finale est lancinante sur ces arômes citronnés et la bulle aussi fine. La longueur est moyenne. 
Un beau champagne même si ce n'est pas le coup de cœur du Brochet. On est ici plus sur un profil tendu, moins fruité et peut être plus élégant/délicat et donc moins facile d'accès.