Difficile de trouver des Provences en pleine forme au dela de 10 ans écrit:

Tu cites Milan et Simone et tu pourrais en rajouter de nombreux autres en Provence "large" qui se garderont bien 10 ans et plus : quid de Trevallon, Hauvette, Beates, Richeaume, Vignelaure, Gavoty, Romanin, Revelette, Rimauresq et autres...?

Gaël

Gael,

Je laisse sa chance au produit. J'ai une partie des domaines que tu cites, et d'autres qui en ont le potentiel, mais ils n'ont pas encore 10 ans. Malheureusement, je n'ai jamais eu la chance de gouter ces vins ou d'autres vins de Provence de plus de 10 ans en pleine forme. Je ne peux donc etre aussi affirmatif, mais il n'est pas impossible d'avoir des bonnes surprises.

Bernado,

Beaupre je connais bien, je goute tous les ans sur les salons de la region. Je n'ai donc pas goute de vieux millesimes. Mais ce que je prefere chez eux, c'est le rose, et je suis TRES difficile sur ce type de vin (le dernier en bouteille rouge, miam). Selon moi, le reste est bien fait certes (et bon rapport Q/P + vignerons tres sympas), mais je m'amuse plus dans d'autres domaines de la region.

Sylv1

Je regrette avec Bernardo l'absence de topic sur les vins de Mr Baron Double et son beau Château de Beaupré.
Dès ma prochaine bouteille un CR et j'en ouvre un c'est sur, de topic ;-)

Pour ma part je trouve sévère de résumer le domaine à la qualité de ses rosés.
Je suis depuis des année inconditionnel des rouges (sauf peut être les nouveaux mono cépages)
Mais plus encore, je trouve que les blancs du domaine, et particulièrement l'ancienne cuvée du Baron Double devenue Collection du Château, sont de véritables merveilles dans la région. Et ces blancs ont une capacitée à se garder plutôt surprenante dans la région.
Un 2001 ouvert récemment m’a laissé l’impression que ses petites sœurs seraient bien à la cave encore quelques années.

Dégusté pour la première fois hier soir un calissanne 2004 Clos Victoire

Le nez est parfumé, boisé simple ( cèdre ) et épices douces, en revanche la bouche m'a semblé complètement raté.

Je m'explique. Grosse sensation de rafle en bouche, verdeur et amertume en finale, trés déçu par cette bouteille, bouchon imbibé de moitié, j'espère que c'est un défaut de bouteille...mais je n'arrive pas vraiment a croire qu'une bouteille défectueuse rende cette impression là.... Qui a déjà dégusté le C.V 2004 ?

J'ai gouté ce Clos Victoire 2004 il y a un an environ et j'avais pas accroché.
Par contre, je ne me souviens pas avoir ressenti de la verdeur ou de l'amertume.
Si mes souvenirs sont bons, il s'agissait plus d'un vin déséquilibré (à mon goût).
Je me rapelle par contre avoir beaucoup aimé le simple blanc en 2005 je crois.

Stéph

Après ouverture de 2 nouvelles bouteilles, le côté végétal est toujours aussi marqué en final

J'ouvre un nouveau sujet car les deux précédents l'étaient sur des vins particuliers de ce domaine.
Je laisse aux modérateurs le soins de transférer ou non mon post à leur gré

Chateau Calissane 2007 rouge
AOC Coteaux d'Aix en Provence cuvée de base du domaine plus d'info

Voila deux fois que j'ai été agréablement surpris par ce vin, bu au restaurant la seconde méritant donc un mot sur LPV

Une robe foncée avec des reflets violets.
Un nez riche d'herbes de provence et de fruits rouge
En bouche une attaque agréable concentrée et souple, presque suave où l'on retrouve les fruits noirs compotés et un peu de romarin. A l'aveugle je n'aurais jamais parié sur un Aix, je l'aurais mis beaucoup plus au nord. Aucune agressivité et un beau toucher de bouche.
Ces raisins ont du être récoltés bien murs et probablement sans passage en fut ce qui permets aux aromes de fruits de s'exprimer pleinement.
Les tanins sont fondus et la bouche étonnament longue et ample

Sur un boeuf braisé ce fut une très belle association

Très bonne surprise je vais essayer d'autre années et une autre cuvée dés que possible bien que je sois prudent sur la régularité.

Calissane 2008

Une robe plus claire que le 07 avec des reflets rouge sang (artériel)
Un nez sur le fruit rouge, là aussi pas compoté comme le 07, quelques touches de garrigue
En bouche une attaque discrète manque d'ampleur un peu trop d'acidité peu de matière et une finale un peu courte

J'avais adorré ce vin en 07, je le ttrouvais compoté avec de la mache. Ca reste un vin correcte malgré ma déception, mais quel écart entre les deux millésimes!!

A noter que la grande cuvée,le Rocher Rouge, devrai se trouver a un tarif nettement plus sage que lors de sa lancée... normalement /2

E.L. écrivait:

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> Une robe plus claire que le 07 avec des reflets
> rouge sang (artériel)

Déformation professionnelle ?

C'est quoi la différence entre artériel et ???
Alex6

Désolé effectivement déformation professionelle
Le sang artériel plus rouge vemillon est oxygéné, le sang veineux, non oxégéné est plus noir une bonne analogie entre 07 veineux et 08 artériel ....avec effectivement une nette déformation professionnelle8-)

Chateau Calissane Clos Victoire 1999

On a un beau bouchon à peine imbibé.
La robe est bien foncée, pas encore évoluée.
Au nez on a un peu de viande, puis ça part sur la mûre, c'est un peu tertiaire, on a de la tapenade.
Le toucher en bouche est assez soyeux avec un beau fruit noir, on a aussi la tapenade, l'olive noire, le chocolat noir, c'est bien buvable, ça commence a évolué mais ça garde une certaine jeunesse, on a de la menthe en finale, c'est assez tendu. Bu un peu frais ça passe bien mais au réchauffement on a une légère pointe alcooleuse, à l'aération on a un peu de fruits cuits. Ca reste assez simple mais c'est à maturité, c'est à boire sur un bon plat familial d'hiver.
Une bouteille qui prouve que les vins d'Aix peuvent bien évolué sur plus de 10 ans mais il ne gagnera rien à être plus attendu selon moi.
Alex j'attends ton cr pour comparé nos impressions.

Bonjour,

Bouteille ouverte et bue dans la foulée, servie à 17°C.

La couleur est rouge nuit, pas noir, mais pas loin. Le disque est translucide mais épais (opaque) sur un rouge foncé soutenu.

Au nez l'élevage est présent mais en phase d'intégration et reste discret. L'équilibre n'est pas mal fait entre des senteurs légèrement confiturée de prune, d'olive chaude, en fin de nez, la cerise à peau noire à peine alcoolisée est présente. C'est relevé, épicé mais à l'équilibre.

En bouche, la texture est belle. Compote de fruits noirs épicés, avec toujours cette touche de tapenade et de garrigue chaude. L'élevage est toujours là mais effacé. La longueur n'est pas exceptionnelle mais pour un coteau d'Aix c'est très joli.

Encore quelques années de garde le bonifieront sûrement.

Un joli vin qui casse le goût des classiques cuvées des coteaux aixois. Bien avec un bon potentiel sur ce millésime.

A+!

Alex.

Bu hier soir au restaurant dans une petite calanque en accompagnement d'une "assiette de la mer" (friture de mange-tout, filets de rougets, beignets de calamars, verrine de poulpe, seiches et gambas sauce aioli) : un Château Calissane blanc 2011, AOC Coteaux d'Aix-en-Provence, cuvée "Terres de Provence"

Prix (resto) : 15 €
Assemblage : Clairette / Ugni blanc
Vinification en cuves en acier.

La robe est étonnament vive pour un vin si jeune.
Le nez n'est pas très expressif, le fruit est bizarrement en retrait (quelques notes d'écorces de citron, mais guère plus) au profit de notes plus balsamiques (résine de pin) et de miel. Etonnant mais pas désagréable.
En bouche le vin est rond à l'attaque et au palais, malheureusement il manque pour moi de fraîcheur et je l'ai trouvé assez lourd en fin de bouche, avec une sensation trop alcooleuse.

Conclusion : un vin à mon sens très quelconque et guère intéressant. Seul à l'apéro il n'était pas fameux (trop mou), avec le plat cela passait à peine mieux. Bref rien de bien transcendant, mais pour le prix au restaurant ça reste à peu près correct.

Alexandre

Château Calissanne, Coteaux d'Aix Clos victoire 2005 :

Robe opaque, noire, un nez assez joli sur les fruits noirs, la tapenade, un coté résineux également.

En bouche, le vin est tannique, sur des arômes de fruits noirs et rouges un peu grossiers, de l'alcool, puis tout retombe avec un coté acqueux et squelettique en finale sur des fruits rouges acides.

Très loin de mon souvenir de cette cuvée et très décevant (conclusion : ne pas se fier à ses souvenirs !).

Très loin de mon souvenir de cette cuvée et très décevant (conclusion : ne pas se fier à ses souvenirs !).
Si, se fier à ses souvenirs... mes souvenirs de cette cuvée, sur des millésimes bien antérieurs, sont excellents. En revanche, si 2005 est en berne, c'est une info utile... squelettique et aqueux, c'est en effet bien loin de ce j'ai pu boire.

CR:Ok Damien nouvelle tentative pendant les vacances :

Château Calisanne, Clos victoire Coteaux d'Aix en provence rouge 2005

Robe noire, sombre, nez sur les fruits noirs compotés, la réglisse, la tapenade.

En bouche, de la matière, des fruits noirs, des arômes de pin, un vin plus en puissance qu'en finesse avec une finale correcte. Je l'ai bien mieux gouté qu'il y a un mois (le cadre certainement !).

Chateau Calissanne 2012, Chateau Calissanne 2010 et Clos Victoire 2011 lors d'une dégust caviste.

Chateau Calissanne 2012
Pas terrible. ça me semble fouilli, brouillon.

Chateau Calissanne 2010
charnu, gourmand, fruits bien présents,
bouche plutôt ample, de la matière, mais tannins qui râââpent ("typique des vins de la région", me disent mes voisins .. ah bon)
finale pas très définie, vin "mal dégrossi" : c'est ce qui me vient à l'esprit en fait.
Le caviste le vend 8 euros, et je l'ai aperçu en GMS à 5,90 environ.

Clos Victoire 2011
changement de régistre. Prodondeur veloutée.
Epices, cannelle forte, des arbres (du pin, il paraît).
Ca vous plaît ? me demande le réprésentant du château.
- Heu, ça devient intéressant, mais à 16 euros, je choisis un autre vin.

Faut que tu goûtes Chateau Bas maintenant, me disent mes voisins ... ah bon.

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Château Calissanne - Côteaux d'Aix en Provence - Dégustation caviste

Quelques vins de ce domaine que je ne connaissais pas, goûtés ce week-end chez un caviste.

Château Calissanne 2011 - Côteaux d'Aix en Provence

Assemblage de grenache, syrah, cabernet sauvignon. Elevage en cuve. Nez sur les fruits noirs bien typé provençal, le laurier et un petit côté truffé. Bouche un peu chaude, pleine, les tanins sont très accrocheurs. Plutôt sec, je me demande si je n'avais pas noté un peu d'amertume ? Pas sûr. Pas mal pour le nez, la bouche non.
ASSEZ BIEN +

Clos Victoire 2008 - Côteaux d'Aix en Provence

Assemblage de 60% syrah, 40% cabernet sauvignon. Petits rendements de 25hl/ha, vignes de plus de 40 ans, élevage en fûts. Nez similaire, plus fin avec un truffé accentué davantage. Bouche charnue, ample aux tanins très soyeux. Jolie aromatique avec du laurier. Le bois n'est pas encore tout à fait fondu mais ça tend vers l'équilibre. Maturité du fruit excellente. Sudiste mais pas trop chaud. Difficile à recracher, coule tout seul ! J'ai bien aimé. A revoir.
BIEN ++

Rq: J'ai goûté un rosé mais je ne me rappelle plus s'il s'agissait de la cuvée Château Calissanne ou des "Terres de Provence". Je l'ai trouvé très moyen en bouche, peu de relief niveau acidité.

Château Calissanne Clos Victoire 2010CR:

Syrah à près de 70%, merlot pour moins de 30 et une pointe de mourvèdre. Passage de 18 mois en fût.

Robe grenat sombre mais limpide. Robe évoluée sans plus.

Le nez est charmeur et élégant. Graphite, mûre mure (mais oui...), épices (genièvre, girofle). Une pointe de torréfaction.

En bouche, on s'éloigne du nez. C'est assez fluide, sur des arômes de fruits noirs, de cerise à l'eau de vie, une finale épicée mais un peu alcooleuse. Manque de matière pour en faire quelque chose de très très intéressant.

Un joli vin en l'état, de qualité et qui est dans son apogée. Avec plus de matière et d'équilibre, ça serait la super affaire. Là on est au niveau en terme de R/Q/P et l'on y prend du plaisir.

A+!

Alex.

Château Calissanne, Coteaux d'aix en Provence, Rocher Rouge 2012

Il y a des vins dont on ne sait ni trop ou on les a acheté, ni vraiment avec quoi les servir.
Après consultation du site du vigneron, on annonce les 10 ans de garde pour cette cuvée majoritairement faite de mourvèdre, et des accords avec du gibier. Allons donc !

Servi dans des Zalto Bordeaux, à 18°C. Ouverture 1heure à l'avance, leger épaulage (qui m'a également permis de m'assurer de la qualité du vin).

Robe peu intense, pourpre avec des bords tuilés.
Le nez est très classe grâce l'apport du bois, il y a également des notes de mûre et de cassis.
En bouche la matière est légère et les tanins sont fins et parfaitement intégrés. Il y a une belle complexité aromatique et une finale encore vive.
Une très bonne bouteille qui m'a agréablement surpris et qui est un formidable ambassadeur de son domaine.
Pour tout vous dire, je vais en racheter quelques exemplaires à encaver !

Pour l'accord met vin, j'ai suivi les recommandations du chateau avec un faisan au chou rouge, oignons, lard et champignon.
Accord très réussi grâce à l'aromatique du vin et sa matière fondue.

Château Calissanne, Coteaux d'aix en Provence Clos Victoire 2020

Robe rubis violacée.
Nez vanillé, confiture de fraise, réglisse, laurier, alcool. 
En bouche beaucoup de maturité, équilibre plutôt confituré, des épices, le rebond en bouche est glycériné, large ; l'acidité modérée. Cette sensation de boisé va t'elle se fondre ? 
A ce stade c'est un vin très mûr, assez facile et séduisant avec un excès de maquillage. 

Un CR tous les deux/trois ans pour ce domaine me semble être le bon rythme...plus, ce serait trop.
Et si on parlait de l'indigence des domaines viticoles provençaux?