Quelqu'un a t'il des infos concernant le château des Ollières, côteaux d'Aix-en-Provence rouge et blanc.
Que pensez-vous des millésimes 2001, 2002, 2003 et 2004 ?
Château des Ollières - Prestige R 2009
50 % de syrah et 50 % de grenache
Une robe "énorme", saturée, opaque dans les tons sanguins avec des reflets violines de jeunesse.
Le premier nez est un peu sous-bois puis laisse clairement apparaître un élevage soigné, mais appuyé avec les fruits noirs et le corollaire cacaoté qui sied au mariage bois/grenache.
La bouche est très puissante, structurée avec de la mâche et une belle fraîcheur qui contrebalance avantageusement la force de ce vin. Les tanins sont encore marqués sur la longue finale légèrement épicée.
A attendre quelques années ou à carafer, à moins d'aimer la force brute d'un étalon fougueux à qui on vient d'ouvrir les portes du boxe. Un vin à fort potentiel.