Bonsoir,
Vignoble Epiard – Vin de France – Cuvée des Cigognes – 2019
Cuvée à base de Gewurztraminer (selon le site du domaine)
Visuel : La robe du vin est d’un jaune très pâle avec quelques nuances grisâtre
Nez : Le nez moyennement expressif, on est sur les notes de fruits exotiques (litchi, ananas), florales (rose, ), de fruits jaunes et blancs (poire, coing, abricot, pêche), d’agrumes (pamplemousse, mandarine, orange).
Bouche : La matière est belle, avec une attaque légèrement douce par quelques sucres résiduels mais qu’une trame acide prend vite le relais et donne du coup au vin un côté vif, tendu. Les arômes du nez sont bien perçus aussi ici, que ce soit les agrumes, les fruits jaune à belle maturité, les fruits blancs juteux, les fruits exotiques, la touche florale (rose, eau de rose, voir un soupçon de violette). La finale est de longueur normale et se termine sur les agrumes, les fruits blancs et exotiques ainsi que la touche d’eau de rose.
Un vin parfait pour l’apéro voir même pour accompagner certains plats. Pourrais bien jouer les troubles fêtes dans une dégustation alsacienne !!
Bonne soirée,
Seb.