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Domaine de la Pépière

  • enzo daviolo
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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Domaine de la Pépière, Muscadet les gras moutons 2019

Domaine de la Pépière, Muscadet les gras moutons 2019

Voici un muscadet que m'a conseillé mon caviste pour son coté plus "rond" et consensuel.

Je vis dans le 44 (mais je ne suis pas du cru) et je ne suis pas un fan de muscadet malgré ma passion naissante pour le vin... Je le vis mal... alors je m'obstine à trouver un muscadet d'un rapport qualité/prix qui renversera tous mes préjugés ! Pour être honnête, le mal est même plus profond : mon beau père vit en plein milieu du chenin de touraine et il attend avec impatience un muscadet à moins de 10 euros qui pourrait détrôner les quelques vouvray et montlouis sympas dans cette game de prix...

Une fois le décor planté, parlons du vin !

La robe est brillante, un joli jaune limpide.
Le jour J, à la température de sortie d'un frigo, le nez est assez peu expressif. C'est mieux à l'aération, des notes d'agrumes de fruits blancs avec une complexité aromatique sympathique.
Le jour J toujours, en bouche l'attaque est vive et tranchante typique d'un muscadet selon mon référentiel. Jolie fin citronnée.
Le jour J, le vin est sympa et il commence à me réconcilier avec l'étiquette.
Mais vous m'avez vu venir, c'est à J+1 que le vin prends son envol !
Il y a plus de tout partout et surtout en bouche. un Gras presque beurré et une complexité très intéressantes sur l'amande et les fruits blancs. J'ai pris un réel plaisir.

Alors oui, le prix caviste est très très légèrement supérieur à 10 euros mais à quelques centimes près, j'ai trouvé le meilleur rapport qualité prix/plaisir sur un muscadet me concernant. Un challenger pour beau papa est identifié !


 

J'ai bu ce vin 2 fois récemment, je trouve qu'il faut le boire frais sinon il est un peu mollasson, mais toujours beaucoup de fruit dans ce muscadet, pour ceux qui n'aime pas le minéral, c'est un parfait client.
 
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19 Avr 2021 08:54 #151

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CR: Domaine de la Pépière, Muscadet Sèvre et Maine sur lie les gras moutons 2018

Nez sur les fruits jaunes, pierre chaude.
La bouche est ronde, impactante, dégagée, mais à l'acidité quasi absente. On n'est pas sur du muscadet archétypal. C'est gras (pas de goût de mouton heureusement). L'alcool finit par se ressentir.
A revoir avec quelques heures d'aération, mais en l'état je suis passé à côté du vin qui mérite juste sa médaille de vin sympa sur les sardines grillées.

JD | Lutèce
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24 Avr 2021 13:55 #152

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J'ai bu ce vin deux fois : début et fin 2020 - et j'ai trouvé qu'il avait perdu en fraîcheur et en équilibre ; il est devenu un peu rond et mielleux. Pas un Muscadet de garde, visiblement.

Ralf
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24 Avr 2021 14:35 #153

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet Domaine de la Pépière, Muscadet les gras moutons 2018

Petit addendum, il faut noter que la texture en bouche est un peu plus ciselée et minérale le lendemain, sans atteindre une tension folle. 

JD | Lutèce
25 Avr 2021 12:34 #154

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CR: Domaine de la Pépière, Muscadet, Briords Vieilles Vignes 2019
Nouvel exemplaire de ce vin déjà ouvert il y a quelques mois, et qui me plait toujours autant.
C'est vif, frais, citronné.
Il y a un peu moins de matière que dans un Montys, mais quelle tonicité.
Un régal.

Jean-Paul
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25 Mai 2021 12:29 #155

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Domaine de la Pépière, Clisson 2013

CR: Domaine de la Pépière, Clisson 2013

Robe jaune paille légère
Nez lumineux et fruité dès l'ouverture, citron, prune, foin, thym citronné. A l'aération le fruit se fait plus discret et une note de pierre chaude apparaît.
La bouche offre d'emblée un ensemble superbement équilibré, avec une acidité tonique et salivante, une matière pleine, grasse autant que droite, de l'ampleur mais très digeste. Le jus coule en bouche comme un torrent de montagne.
Finale saline et citronnée, droite et longue.
Superbe. 
 

JD | Lutèce
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29 Mai 2021 19:36 #156

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CR: Domaine de la Pépière - Muscadet Sèvre et Maine Château Thébaud 2017
Trés beau potentiel

Nez  discret sur le premier nez, puis  complexe , ça s ouvre sur des notes de fruits blancs /jaunes , iode,  la pierre mouillé.

Mise en bouche vive,  élégante , joli fraicheur charnu et mure , un bel  équilibre , avec une tension très maitrisée , la longueur et la persistance sont assez courtes sur la finesse , l empreinte finale est en phase avec le nez , surtout cette profondeur qui indique déjà le potentiel de garde que possède cette cuvée , laissons lui le temps de s exprimer plus tard , un vin de gastronomie , pour le futur , une partie du groupe l apprécie , d'autres beaucoup moins ...

Bien /Très bien 
 

Dégusté lors de cette soirée :

www.lapassionduvin.c...

didier
 

Mal- voyant depuis 29 ans et passionné de vins comme vous tous
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30 Mai 2021 07:58 #157
Pièces jointes :

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CR: Domaine de la Pépière, Val de Loire, La Pépie Côt 2019

Un parfait compagnon de pizze que ce vin évoquant un fruité noir cerise/cassis au profil à la fois glissant, frais et gourmand.
Très bon le soir même et tout autant le lendemain. 

Sébastien
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12 Jui 2021 18:14 #158

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CR: Domaine de la Pépière, Muscadet les gras moutons 2019

Enchainement après le 2018. 
Plus de vivacité dans cette bouteille, sur un nez tout de même remarquablement discret (herbe coupée ? pierre chaude ?)
Un peu de perlant. Matière en rondeur, avec un petit fond serré, caillouteux, frais comme la rosée du matin.
Belle persistance, il y a clairement du fond.
Agréable mais je ne comprends pas encore la personnalité de ce vin.

JD | Lutèce
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13 Jui 2021 20:47 #159

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Les 50 ans du Vougeot


CR: Domaine de la Pépière, Muscadet Sèvre-et-Maine, Clisson, 2017

 


Robe cristalline, à peine teintée.
Nez totalement fermé ! J'ai beau remuer mon verre, y'a rien à faire, ça reste muet de chez muet.
La bouche est bien construite, plus en tension, sur une vivacité citronnée agréable et un bon volume.
Sa discrétion aromatique empêche de prolonger le voyage.
A revoir avec intérêt pour dépasser la frustration du moment.


Gildas en profite pour démarrer son festival !

"
A siroter devant Hiver 54"
................

 
21 Juil 2021 21:55 #160

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