7.50 € par rapport à 9 €, ça fait 15 % de moins, pas 25 %. 

 

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7.50 € par rapport à 9 €, ça fait 15 % de moins, pas 25 %. 


 

Pêché au chalut ?

Domaine Bonnet-Huteau, Muscadet Sèvre et Maine, Les Laures, 2019

Bouteille ouverte et dégustée non à l'aveugle.

La robe est jaune argentée.

Le nez, assez monolithique, développe des arômes d'embrun, une pointe végétale (fenouil?), fruits blancs.

La bouche est ronde, un peu joufflue, mais fraîche. L'aromatique est aussi assez simple, discrète, mais le vin est déjà très en place au niveau structurel. Cela se boit tout seul (quelques bigorneaux en apéro et ça, cela matchera très bien), mais je sens qu'il est un peu renfrogné à ce stade. Il va lui falloir quelques années pour se complexifier, mais il a tout pour cela.

Loin du Melon à l'ancienne, très citronné. nous sommes ici sur un vin de gastronomie qui va certainement bien gagner à la garde. Si je dois extrapoler, il sera assez chablisien d'ici 5 à 10 ans.

 

Domaine Bonnet-Huteau - Clos Moulin Chartrie - Muscadet Sèvre et Maine sur Lie 2019

Bu sur trois jours.
Le nez est un peu trop fleurs blanches, presque miellé.
La bouche est bien fraîche, matière plutôt fluide (mais sans creux) et crayeuse. On sent une puissance contenue.
La finale est portée par des amers un peu trop présents et exprime un boisé/végétal peu agréable, genre bâton de réglisse.
Pas un gros kiff.

Domaine Bonnet-Huteau - Val de Loire Tou Gri 2021

Un vin issu d'un assemblage de cépages gris (sauvignon gris et pinot gris majoritaires).

Robe jaune grisé. Nez ouvert, parfumé (fruits exotiques, agrumes), frais.
Bouche à l'attaque vive, pleine de fraîcheur, acidulée, rappelant les arômes du nez.
Finale simple et courte.
Un joli vin d'apéro.

Julien

 

Domaine Bonnet-Huteau, Vin de France 'Seraine' 2020
100% syrah
 

Robe grenat, brillante, assez flashy. Bouteille à la présentation soignée.

Le nez est frais, fruité et épicé. Il évoque l'encre, le poivre noir, le cassis, la groseille, un trait de végétal, agréable.

La bouche a une acidité assez haut perchée, des tanins fins mais fermes, un côté "juteux". On n'est pas loin de la limite basse en termes de maturité, mais ça passe (même en dégustation seule), avec une certaine complexité aromatique malgré son côté primaire.

Un vin intéressant, comme les quelques autres syrah venues du froid déjà goûtées. On comprend bien l'intention, et cela donne un joli vin, pas incomparable à certaines mondeuses dans l'esprit. A regoûter avec intérêt dans quelques années, et sur d'autres millésimes (vu ce profil sur un millésime comme 2020, ce doit être un peu raide en millésime froid).

Bien

 
Moi aussi j'ai envie de faire des natures mortes au bouquet

Mathieu

Domaine Bonnet-Huteau, Muscadet Sèvre-et-Maine "Goulaine" 2019

 

Robe jaune pâle, brillante.

Le nez a un petit côté chablisien, avec des notes légèrement grillées et lactiques, le caillou mouillé, les fleurs blanches. Ainsi qu'une curieuse note en arrière-plan qui évoque le céleri ou le fenouil, et qui restera tout au long de la dégustation (sur 3 jours).

La bouche est assez impressionnante de structure (pour l'appellation). Il y a une colonne vertébrale d'acidité mûre, mais celle-ci est enrobée, la bouche possède beaucoup de volume ainsi qu'une petite rondeur réglissée. Finale correcte sur le caillou.

C'est bon, voire très bon, et d'une ampleur peu commune dans le coin (est-ce encore 2019 qui a fait des miracles?)

Bien ++

Mathieu

Bu lors la soirée LPV Coteaux de Paris 10 : Muscadet / Pinot Noir d'Alsace



Vin 1 : Bonnet-Huteau, Muscadet Sèvre et Maine Goulaine 2019

Nez assez ouvert, plutôt fruité, légèrement toasté.
Bouche plutôt chouette, avec un joli équilibre plein de fraîcheur, et un fruité frais très plaisant.
D'un style qu'on pourrait qualifier de jovial, ce n'est pas d'une complexité folle, mais c'est parfait pour s'ouvrir l'appétit.
Les voisins soupçonnent un très léger goût de bouchon (je le sens à peine), mais il aura tendance à s'estomper donc on mise plutôt sur de la réduction.
Bien +