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Domaine de Bellivière

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RaymondM a répondu au sujet : CR: Domaine de Bellivière Rouge-Gorge 2018

CR: Domaine de Bellivière Rouge-Gorge 2018

Chaque fois que je peux je ne manque pas l'occasion de boire une bouteille de ce vin que j'affectionne vraiment beaucoup .
Ce millésime 2018 est particulièrement délicieux, ne faiblit pas sur plusieurs jours , oscillant entre un beau pinot noir et un non moins beau gamay avec ces notes épicées caractéristiques en plus .
Un bien beau vin dont je m'étonne qu'il ne soit pas plus estimé dans les hautes sphères oenologiques .

Raymond
#541
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Oyaji-sama a répondu au sujet : Domaine de Bellivière Rouge-Gorge 2018

Les rouges de Bellivière sur les millésimes solaires sont hautement recommandables et vieillissent bien mais en millésime froid comme il y en a eu dans un passe pas si lointain, le pineau d’aunis peut être peu amène, par ailleurs les vins ne sont pas donnés pour des rouges de Loire enfin et surtout j’ai toujours un frein à l’achat: je n’en prends pas chez les cavistes car ils sont moins cher sur le site du domaine... où je n’en prends pas non plus car les millésimes solaires ne sont pas ceux que j’affectionne pour leurs blancs, je n’atteins donc pas la quantité suffisante pour passer ma commande :dash:

Martin / Oyaji-sama
#542

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tht a répondu au sujet : Domaine de Bellivière Rouge-Gorge 2018

J’avais adoré Rouge Gorge au tout début, ça doit faire bien 15 ans ou plus. Ce vin m’avait fait découvrir le Pineau d’Aunis et ce mélange de poivre et de petits fruits rouges. Mais j’ai moins aimé quand c’est devenu un vin concentré et sérieux. J’aime ce côté gai et léger du cépage et sa buvabilité, qui est perdu quand c’est trop concentré.

Thien
#543
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jd-krasaki a répondu au sujet : CR: Domaine de Bellivière, Jasnières les Rosiers 2014

Vin 2
Robe jaune paille
Le nez évoque le miel de châtaignier, abricot, fleur d'oranger, croute de pain.
La bouche offre une attaque ronde et grasse.
Le milieu slalome avec une faible lisibilité pour mon ressenti.
La finale est texturée, caillouteuse.
C'est un CR: Domaine de Bellivière, Jasnières les Rosiers 2014 (millésime incertain ?)

Tiré de Lutèce libérée

JD | Lutèce
#544

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GILT a répondu au sujet : CR: Domaine de Bellivière - Vieilles Vignes Eparses 2008 - Coteaux du Loir

CR: Domaine de Bellivière - Vieilles Vignes Eparses 2008 - Coteaux du Loir

Vin d'un doré clair.
Le nez évoque le miel, le coing.
La bouche est complexe et ne se donne pas facilement.
Elle est plus large que longue avec une amertume marquée qui reste cependant agréable.
Le miel est toujours présent avec des notes herbacées et de poivre blanc .
Cette bouche peut être perturbante mais l'ensemble est excellent.

Un grand vin

Gilles
#545
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vinozzy a répondu au sujet : CR: Domaine de Bellivière Vieilles Vignes Eparses 2001

CR: Domaine de Bellivière Vieilles Vignes Eparses 2001

Oui, j'ai aussi ouvert une ou bouteille de ce domaine avec une oxydation prématurée. Mais ce soir, alors, là, oui, là c'est magique !


Un vin ambré-c'est-pas-croyable comme un liquoreux déjà très âgé (voir photo de travers).

Un nez de liquoreux ligérien sur le coing, la figue, une pointe de vanille, et qui annonce une bouche qui accommodera à la perfection notre munster fermier sur pain complet grillé, l'apéro au débotté du jour.

La fraicheur du Chenin sur ces terres anti-australes et ce millésime 2001 assez difficile pour les secs font merveille et tiennent la dégustation. A boire pour lui même ? Non. Doit être accompagné d'un mets un peu gras (ma belle mère n'étant pas dispo, voir votre frigo) et puissant : pâté artisan, fromage à pâte molle affiné, pensée de JM Bigard.

Et dans ce cadre gastronomique des plus simples à réaliser, vous avez un des accords de l'année. Si.

Un domaine hors du commun décidément, car cette bouteille n'a pas évolué du tout depuis 5/6 ans, du tout je vous dit. Mais bon, faut y aller car seul le côté obscur peut se développer désormais. Très bien !

Ma causerie du vin est là : sparnabulles.canalbl...
#546
Pièces jointes :
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GILT a répondu au sujet : Domaine de Bellivière Vieilles Vignes Eparses 2001

Parfois c'est pas tout à fait droit mais le plus souvent de sacrés bouteilles !
Un grand domaine !

Gilles
#547

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