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Domaine aux Moines, Savennières
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Réponse de Boubzou sur le sujet CR: Domaine aux Moine - Le Berceau des Fées - 2022
Domaine aux Moine - Le Berceau des Fées - 2022Je me retrouve bien dans le dernier CR de cette cuvée rédigé par Bernard supra, si ce n'est que ma bouteille présentait une forte réduction qui a mis du temps à s'estomper (sans carafage).
Pour le reste c'est un modèle de chenin, des fruits jaunes mûrs, des notes florales, un peu de citron. Une bouche présentant un peu de volume puis une jolie tension qui retend le tout. Jolie finale là aussi plutôt vive, un poil saline.
Très bien sur deux jours.
Très jolie bouteille qui descend toute seule, un côté facile mais sans pour autant manquer de fond. Et dire que c'est la cuvée "jeunes vignes"!
Alexandre
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Réponse de Blog sur le sujet Domaine aux Moines,Vin de France le Berceau des Fées 2019
Nouvelle rencontre avec ce vin qui a bien évolué en 6 mois à moins qu’il ne s’agisse d’une différence de bouteille.
Un vin que j'ai trouvé très réussi sur ce millésime, les quelques années de garde lui ont donné un belle couleur dorée.
Le nez est intense dès l'ouverture, d'écorce de citron, de fruits jaune, de coing.
La bouche se montre large et dynamique, il y a de la tension, de la matière fruité et à la fin c'est la tension saline qui l'emporte.
Très joli vin.
La robe est d’un doré très évolué, le nez présente des notes oxydatives légères de fruits secs, puis viennent les fruits jaunes, le coing.
La bouche est toujours aussi agréable, dynamique, croquante, je trouve même que le vin a gagné en gourmandise, il m’en reste une on verre ce que ça donne.
Laurent
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