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Domaine Vincent Pinard, Sancerre

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icna a répondu au sujet : CR: Domaine Vincent Pinard, Pinot Noir 2018

CR: Domaine Vincent Pinard, Pinot Noir 2018

La bouteille n'a malheureusement pas été préparée.
Le vin est sur les fruits rouges, pas très expressif avec un bon équilibre entre le soyeux et la fraîcheur. La tension est bien enrobée et juste là pour amener une finale salivante. C'est très simple et un peu monolithique mais sur la fin de la bouteille ça s'ouvre un peu avec quelques notes florales.
Il faut clairement aérer ce vin ou l'attendre un peu, ça m'apprendra.

Quentin
#301
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vivienladuche a répondu au sujet : CR: Domaine Vincent Pinard - Sancerre - Grand Chemarin 2011

CR: Domaine Vincent Pinard - Sancerre - Grand Chemarin 2011

3 heures d'ouverture simple

La robe est or.
Le nez est assez végétal, racines, buis, puis fruits blancs et fruits exotiques.
La bouche présente également une aromatique sur les fruits blancs, les fruits exotiques, les agrumes, mais avec une touche végétale peu amène, cela manque d'un poil de maturité à mon goût. Il y a un beau volume, mais pas de grande profondeur. On retrouve une touche de gras, un côté salin, mais le corps sonne creux. L'acidité est haute, les notes de buis prennent place au côté des notes exotiques, avec des notes d'angélique et de grande berce pour le côté végétal prononcé avec une amertume que je qualifierais de verte. Manque cruel de longueur...
Je sais bien que le millésime a été difficile, mais il n'y a pas de défaut flagrant sur cette bouteille particulière qui constitue à mon sens une très grosse déception...
C'est moyen et indigne du pedigree, certainement à des années lumière du 2012 goûté lors du confinement par Stéphane...
Seul le bar de ligne au four a été un bon moment...
La fin de la bouteille regoûtée le soir n'avait absolument pas varié.

#302
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Nicoco a répondu au sujet : Domaine Vincent Pinard - Visite au Domaine

Visite au Domaine Pinard – Juin 2020

J’avais prévu d’aller me ressourcer dans cette magnifique région Sancerroise au début de mois de Mai. On sait tous que beaucoup de choses prévues ici et là n’ont pas pu se dérouler comme prévu pour beaucoup d’entre nous…

J’étais donc très content de profiter de ce week-end pour aller faire un tour au Domaine Pinard et faire quelques amplètes tout en papotant longuement avec Clément.

Nous sommes uniquement trois : madame, moi et Clément Pinard pour faire la totale plus quelques bonus.

Ça commence comme souvent par la gamme des blanc du moins complexe au plus complexe.

CR: Florès 2018 : minéral et rond. Un vin typique d’un bon sancerre désaltérant qui fait le job et qui a un niveau de torchabilité très dangereux.

CR: Nuance 2018 : vignes plus âgées qui permettent d’élaborer un vin plus boisé et complexe même si ma préférence reste pour le Florès.

CR: Harmonie 2018 : un vin relativement similaire au Nuance mais plus en rondeur. Le boisé noble est toujours présent et le tout procure beaucoup de plaisir. J’ai beaucoup aimé.

CR: Petit Chemarin 2018 : un vin minéral, ciselé qui doit faire merveille sur des fruits de mer

CR: Grand Chemarin 2018 : plus complexe, rond et velouté que le Petit Chemarin. J’ai là aussi beaucoup aimé même si difficile de se projeter et de savoir quel profil va prendre ce vin d’ici 5/10 ans ?

CR: Château 2018 : Un style très caractéristique : crayeuxet offre une belle longueur

CR: Chêne Marchand 2018 : superbe de complexité même si on sent que l’élevage a encore besoin de d’avantage e fondre dans l’ensemble pour donner un vin plus harmonieux

Les bonus :
CR: Chêne Marchand 2014 : très minérale et pierre à fusil. Trop pour moi-même si on ne peut dire que ce n’est pas un vin de terroir

CR: Chêne Marchand 2010 : un vin complexe porté sur la truffe blanche qui procure énormément de plaisi et qui doit pouvoir s’accomoder à merveille avec un plat de pâtes aux fruits de mer et copeaux de truffes blanches. Seul petit bémol : un très léger début de notes oxydatives mais c’est chipoter car c’était un très grand vin.

Et ensuite on passe aux rouges :
CR: Charlouise 2017 : selon Clément le 2017 en rouge offre de nombreuses similitudes avec le 2007 : un vin au profil féminin, élégant et tout en finesse. Je confirme et j’ai beaucoup aimé.

CR: Vendanges Entières 2017 : que c’est bon ! Cette matière ample, fruités, boisés, acide et velouté qui offre une pétarade de fruits rouges en bouche. C’est somptueux sauf que….bah y en a plus une seule bouteille (quelques magnums mais pas de format 75 cl).

CR: Pinot Noir 2017 : degré d’alcool assez élevé (14 degrés) même si on ne le ressent pas forcément en bouche. Un vin plutôt bien fait : léger en bouche et lui aussi avec un niveau de torchabilité très dangereux !

En conclusion : encore une bien belle visite passée chez le Domaine Pinard où l’on peut échanger, partager, rigoler, apprendre et comprendre la vision de grands vignerons sans prétention. Les vins procurent beaucoup de plaisir et ceux qui le font sont très sympathiques :)
Nicolas
#303
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didierv a répondu au sujet : Domaine Vincent Pinard - Visite au Domaine

Belle dégustation

Je dois y passer j'espère le samedi 4 pour récupérer notre commande orléano tourangelle et plus avec les affinités
Mes préférés sont toujours Nuances, Petit Chemarin et Château en blanc
Mais la cote d'Harmonie remonte
Une gamme un cran au dessus de Matthieu DELAPORTE que je ne renie pas pour autant.
Mes confuses à Jean Loup et Vivien ;) ;)
En rouge le simple pinot et charlouise me vont bien aussi

Didier
#304
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icna a répondu au sujet : CR: Domaine Vincent Pinard, Sancerre Flores 2018

CR: Domaine Vincent Pinard, Sancerre Flores 2018

Le vin est frais et aromatique. On a d'abord un coté melon d'eau, assez tranchant et cristallin. Puis on a de la poire et un peu de fruits exotiques, c'est dynamique, pas très complexe mais assez évident. La finale s'étire avec un peu d'agrumes et quelques amers. Un joli vin, un peu simple mais qui se boit facilement.

Quentin
#305
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Hpesoj a répondu au sujet : CR: Domaine Vincent Pinard, Sancerre Harmonie 2017

CR: Domaine Vincent Pinard, Sancerre Harmonie 2017

Bu lors de cette descente aux Sancerre .

A droite, on reste sur un profil plutôt en fraicheur, avec de nouveau des agrumes au nez, mais aussi un côté floral qui lui confère un peu plus de gourmandise qu’à son prédécesseur. Cette gourmandise se retrouve en attaque, mais la bouche s’allonge ensuite pour rester fraiche et assez harmonieuse.

Joseph
#306

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Domaine Vincent Pinard - Sancerre - Charlouise - 2014

CR: Domaine Vincent Pinard - Sancerre - Charlouise - 2014



La robe est sombre, en tout cas pour un pinot noir et encore plus pour un pinot noir du Centre-Loire, et pas encore évoluée.
Le nez intense, surtout après aération dans le verre, se montre noble, développant une palette d'arômes de fruits rouges, sur la cerise et la framboise, avec des touches impressionnistes acidulée, de ronce et de fumé.
La bouche est souple et bien charnue à la fois, gourmande, d'une grande fraîcheur et d'une belle finesse. Les tanins sont civilisés et l'allonge avec beaucoup de ressort sur une finale acidulée.
Très Bien (+)

L'accord a bien fonctionné (3,5+ / 5) avec des brochettes d'onglet de bœuf au barbecue et ratatouille, les deux côtés fumés se répondant bien, et mieux encore (4 / 5) avec des saucisses de porc à l'italienne (aux tomates séchées, basilic et chianti), le vin se fondant parfaitement et prenant plus d'ampleur.

Jean-Loup
#307
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matlebat a répondu au sujet : Domaine Vincent Pinard - Sancerre - Charlouise - 2012

Hello Jean Loup,

J'ai bu la version 2012 durant les vacances, et je me retrouve tout à fait dans ta description. Ce 2012 était corpulent, avec un côté épicé assez prononcé et de la structure. La bouche était très charmeuse, presque sexy, avec des tanins satinés. Le tout très aguicheur avec un côté "reviens-y". TB-Excellent 91 16,5
Aussi bu, sur un barbek avec saucisses variées :-)

Amicalement, Matthieu
#308
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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Domaine Vincent Pinard - Sancerre - Charlouise - 2012 et 2014

Hello Matthieu.
L'air de famille est bien là et il est tout à fait normal que le 2012 soit plus charmeur et le 2014 plus acidulé.

Jean-Loup
#309

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Fredimen a répondu au sujet : CR: Domaine Vincent Pinard - Sancerre - Harmonie 2014

CR: Domaine Vincent Pinard - Sancerre - Harmonie 2014

Superbe nez sur les agrumes (citron, pamplemousse), fruits blancs, chèvrefeuille, noix de muscat, miel, chêne en fond de verre, minéralité (ardoise, craie).

Belle acidité, limite salin, superbe densité et amers intégrés à la perfection sur cette finale muscadée.

Superbe découverte, oo,.

Très bien +.


Fredimen
#310
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Fredimen a répondu au sujet : CR: Domaine Vincent Pinard, Sancerre Grand Chemarin 2017

CR: Domaine Vincent Pinard, Sancerre Grand Chemarin 2017

Cette cuvée est très différente d’Harmonie 2014 dégustée récemment qui révélait de délicates notes de beurre, chêne, gras, une onctuosité jamais expérimenté en Sancerre jusque lors.

La robe est quasi blanche, le nez puissant sur les agrumes (citron / pamplemousse) , la craie, l’aubépine, le chêne quant à lui ne se fait sentir qu’en fond de verre.

En bouche l’attaque est très vive, l’ensemble traçant avec une matière pas encore tout à fait à sa place, belle finale épurée minérale à la limite du salin.

C’est très bien, mais à attendre, définitivement.


Fredimen
#311
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matlebat a répondu au sujet : CR: Domaine Vincent Pinard, Sancerre, Clémence 2018

Bonjour à tous,



CR: Sancerre, Vincent Pinard Clémence 2018 (vidéo 4:35) : Un nez séducteur de fruit jaune mûr, puis belle note buis, acacia, pointe fruit exotique ananas, fond entre roche et amande. La bouche est droite, tendue, joli matière large, c'est acidulée plus citron, note buis acacia, fond amande. La finale est fraiche, vive, tonique, salivante, et persistance intéressante citron acidulé, buis, acacia, fond roche et amande. TB 90 (16) Mais presque trop vif.... pour un 2018.

Amicalement, Matthieu
#312
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GILT a répondu au sujet : CR: Domaine Vincent Pinard - Flores 2018 - Sancerre

CR: Domaine Vincent Pinard - Flores 2018 - Sancerre

Ce vin à la robe claire me séduit par son nez expressif sur les fleurs , les agrumes et du minéral.
La bouche est fraiche et minérale; elle est assez longue sur les agrumes et des amers intéressants.
Bon vin efficace !

Gilles
#313
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Nicoco a répondu au sujet : CR: Domaine Vincent Pinard - Harmonie - Sancerre 2017

Nicoco écrit: C'est jeune, très jeune mais c'est bon, très très bon - il s'agit de la cuvée Harmonie du Domaine Pinard, issue du millésime 2017.

J'en avais pris une caisse de 6 en visite au domaine plus tôt dans l'année car le vin était déjà selon mes goûts le plus abouti de la gamme et celui procurant le plus de plaisir gustatif en l'état - les autres cuvées devant se faire attendre. Grand bien m'en a pris car en dégustant de nouveau ce soir ma première bouteille je me retrouve tout à fait lors de ma rencontre avec ce vin :

La robe est jaune très claire

Le nez est discrètement orienté sur la crème pâtissière, le buis, les agrumes (surtout citron) - on ressent être en face d'un vin fin, complexe et élégant.

En bouche, on retrouve ces deux qualités que sont la finesse et l'élégance. Je rajouterai la complexité d'un vin bien né, sans maquillage excessif du bois ou d'autres fioritures. C'est diablement bon et on a envie de vider la bouteille d'un trait.

Surement l'un des meilleurs vins blancs de l'année.

Excellent ++
Nicolas


Dégusté hier soir une nouvelle bouteille du CR: Sancerre Harmonie du Domaine Pinard, millésime 2017.

Bouteille ouverte pour accompagner des saint jacques à la crème au curry.

Pas grand chose à rajouter suite à mon CR de l'année dernière - toujours aussi bon, avec peut-être quelques traits légèrement différents :

J'y ai trouvé plus de tension et des arômes sur la pomme Granny Smith plus prononcés. En dehors de ça, on retrouve un profil similaire avec d'un côté une trame acide et de l'autre un vin tout en rondeur qui m'a beaucoup plu.

Très bien ++
Nicolas
#314
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