C'est bizarre qu'avec un Thon Provencal il n'y ait pas de vin de Provence proposé Sinon, pour s'en tenir à la liste, le Mas Julien 2003 me parait être le plus approprié.
En rouge, j'ai récemment pu tester Thon rouge + Clos du Marquis 2001. Pas mal du tout.
La Pucelle 2001 de P Jacqueson , c'est un régal mais avec une quenelle de brochet ...je choisirais le Pibarnon rosé qui s"accomode d'ailleurs très bien avec des plats épicés ...