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Vin et plat réunionais

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Vin et plat réunionais a été créé par Guest

Quel est selon vous le meilleur vin à proposer avec un cari crevttes (plat assez relevé avec un peu de piment et de curcuma) ?

Merci pour vos conseils.

Colargol
15 Jui 2005 10:26 #1

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: Vin et plat réunionais

Je commence a apprecier de plus en plus les Savagnins ouilles sur des plats epices et releves.

Le forum Jura vous donnera un certain nombre de candidats.

P.S. le pseudo ne me rajeunis pas mais c'est bon de voir que la memoire se souvient encore ....
Anthony
15 Jui 2005 10:57 #2

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Réponse de stef24 sur le sujet Re: Vin et plat réunionais

Bonjour,

Je vais être un peu chauvin, car le choix se porte sur ma région. J'ai été au resto indien il y a peu de temps. J'ai choisi des crevettes au curry de Madras que j'ai accompagné d'un Bergerac rosé - Château Le Fagé 2001. Je trouve que cela va particulièrement bien avec.

Cordialement.

Stéphane.
Il faut être toujours ivre. Pour ne pas sentir l'horrible fardeau du temps qui brise vos épaules, il faut s'enivrer sans trêve. De vin, de poésie ou de vertu, à votre guise. Mais enivrez-vous ! (Charles Baudelaire)
15 Jui 2005 14:25 #3

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Vin et plat réunionais

Je m'étais moi-même orienté plutôt vers un rosé, plûtot rond que acide comme un Côtes de Provence.

Ce que je dispose en cave serait un Bordeaux Rosé La Grande Chapelle 2003.

Qu'en pensez-vous ?

NB : il n'y a pas de curry dans mon plat à base de crevettes mais plutôt un peu de piment et surtout du curcuma qui est en fait le Safran de la Réunion.

Dans l'attente de vous lire.

Merci.

Colargol
15 Jui 2005 15:30 #4

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Réponse de stef24 sur le sujet Re: Vin et plat réunionais

Je ne suis pas fan de rosé.

Mais lorsque je mange des cuisines relevées, j'ai du mal avec d'autres vins. J'ai bien essayé quelques Cahors assez puissant pour tenir tête aux épices mais ce ne fut jamais concluant (à mon goût).

Donc le choix de votre rosé me parait être le bon.

Certains proposeront ou mieux auront testé d'autres alliances intéressantes.

Cordialement.

Stéphane.
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15 Jui 2005 16:32 #5

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