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Besoin d'un conseil de choix d'un vin

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Besoin d'un conseil de choix d'un vin a été créé par Guest

Bonjour à tous,

que me conseilleriez-vous avec le plat suivant : "caille désossée au cidre".
De préférence, je préfererais un rouge.

Merci de votre aide.

Samuel
30 Mai 2005 12:05 #1

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Réponse de ericevreux sur le sujet Re: Besoin d'un conseil de choix d'un vin

Si tu tiens absolument au cidre, ne mets pas de rouge...

Enfin ce que j'en dis...

Sinon, un ch'nin 1/2 sec irait plutôt bien, je pense (Vouvray, Montlouis).

Eric
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30 Mai 2005 21:37 #2

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Besoin d'un conseil de choix d'un vin

Eric,

D'accord avec toi...
Mais il faut savoir également avec quoi sont servies les cailles.

cordialement,
Thierry
30 Mai 2005 21:40 #3

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Réponse de Daniel S sur le sujet Re: Besoin d'un conseil de choix d'un vin

Le cidre est-il si nécessaire pour accompagner les cailles ?
Avec un autre accompagnement la palette des vins à servir pourrait être plus large.
Cordialement
Daniel
30 Mai 2005 21:47 #4

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Besoin d'un conseil de choix d'un vin

Merci pour vos réponses.
La caille est accompagnée de tomates et de pommes donc le choix du vin est assez difficile (sucré/salé).
Je préfère autre chose que le cidre comme boisson étant donné que pas mal de personnes de ma famille n'apprécient pas le cidre.
31 Mai 2005 12:31 #5

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Besoin d'un conseil de choix d'un vin

tu peux mettre un brouilly sur tes cailles......
bertrand
02 Jui 2005 18:11 #6

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Réponse de Benji sur le sujet Re: Besoin d'un conseil de choix d'un vin

Ou un crémant pour faire mousser les cailles....

Remarque, peut-être qu'un picpoul de pinet passe bien sur les cailles ?

Bon aller j'arrête.
03 Jui 2005 12:11 #7

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