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Steack & Lobster

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Steack & Lobster a été créé par NyGiants2

Bonjour,

je suis amené à servir bientôt un plat (certains diront une hérésie) que l'on trouve beaucoup aux Etats Unis: un steack & lobster. J'avoue avoir quelques idées sur le vin à assortir avec une pièce de boeuf grillée, quelques autres pour un homard grillé, mais aucune pour une pièce de boeuf grillée et un homard grillé dans le même plat.

Si vous êtes inspirés, je suis preneur de toutes les suggestions que vous pourriez me faire.

Cheers

NyGiants2
20 Mai 2005 16:02 #1

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Réponse de teddyteddy sur le sujet Re: Steack & Lobster

J'avais eu l'occasion de manger une fois ce type de plat au Québec, et, si ma mémoire est bonne, nous avions deux verres de vin devant nous, un rouge et un blanc...

Laurent, qui n'est pas contre les nouvelles expériences culinaires, mais qui avait tout de même du mal à mettre le boeuf et le homard ensemble sur la fourchette...
Laurent
20 Mai 2005 16:25 #2

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: Steack & Lobster

Pourquoi NYGiants2 ? C'est pas la saison du Super Bowl que je sache.

Le seul vin qui puisse eventuellement passer serait un Pinot Noir, pas trop docile, mais franchement je ne vois pas d'accord ideal ici.
Anthony
20 Mai 2005 19:10 #3

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Steack & Lobster

Bon, finalement, je reviens sur mes positions: vive l'art de vivre à la française!
Jérôme Pérez
21 Mai 2005 20:09 #4

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet Re: Steack & Lobster

d'accord avec Jérôme ! au lieu de recherche l'impossible accord, mieux vaudrait accorder cette cacophonie Lobster & Steack. Franchement, ça apporte quoi de servir ces mets ensemble ?

cordialement

Yves Zermatten
Yves Zermatten
21 Mai 2005 20:43 #5

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Réponse de Olif sur le sujet Lobster & Absinth

Yves Zermatten a écrit:
Franchement, ça
> apporte quoi de servir ces mets ensemble ?
>

Personnellement, je n'en sais rien! C'est comme une langouste grillée au Barbecue avec une sauce à l'Absinthe, servie avec un Puligny Folatières 2000 de chez Leflaive! Hein, franchement, ça apporte quoi? L'anis, ça détruit tout, non?

Ah! l'art de vivre à la Pontissalienne! :D

Olif

P.S.: c'était vachement bon, surtout que le BBQ, c'est moi qui l'ai fait!X(
21 Mai 2005 20:53 #6

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet Re: Lobster & Absinth

Olif,

je ne vois pas vraiment le rapport, tu veux nous dire qu'il faut "tout" essayer ? pourquoi pas ?

mais tu ne nous as rien dit sur ce que tu avais servi avec ta langouste ? du jaune ? ;)

Amicalement

Yves
Yves Zermatten
21 Mai 2005 21:05 #7

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Réponse de Olif sur le sujet Re: Lobster & Absinth

Yves Zermatten a écrit:

> mais tu ne nous as rien dit sur ce que tu avais
> servi avec ta langouste ? du jaune ?
>

Ben, du Puligny Folatières 2000 du Domaine Leflaive! Effectivement, je voulais dire que Steack & Lobster, pourquoi pas, même si l'art de vivre à l'américaine, ça me branche pas trop quand même!

Et avec un Nuits-Saint-Georges 1er cru la Perrière de chez Gouges, un blanc avec une sensation tannique, ça pourrait peut-être le faire, non, le Steack & Lobster? Ou un Pinot gris Alsacien?

Olif
21 Mai 2005 22:02 #8

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Réponse de NyGiants2 sur le sujet Re: Steack & Lobster

J'imaginais bien que j'aurais droit à quelques railleries sur ce plat - disons atypique - et je ne suis pas déçu. Pour autant, vos commentaires m'ont convaincu d'une chose, je ne ferai pas Steack & Lobster mais Lobster then Steack, ce qui évidemment, est beaucoup plus conventionnel, mais surtout aisé à assortir avec quelques nectars. En tout cas merci à tous de vos suggestions.

Cheers

NyGiants2

ps pour Anthony: je sais que ça n'est pas la saison du superbowl, mais s'il fallait changer de pseudo selon les calendriers de mes équipes favorites, je m'appelerai aujourd'hui, brumbies1 ou qqchose dans ce genre ;-)) pas très pratique
24 Mai 2005 13:53 #9

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