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Fruitière ostréicole de Prat Ar Coum

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Fruitière ostréicole de Prat Ar Coum a été créé par Guest

Ce titre très racoleur pour certains LPViens (n'est ce pas Olif (aaa)) afin de savoir si un Arbois Savagnin peut être associé à  une dégustation d'huîtres.

Je pense plus particulièrement à  l'Arbois Savagnin 2000 du domaine Martin Faudot.

Merci Braz
Bertrand
27 Mar 2005 22:18 #1

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Réponse de Olif sur le sujet Savagnin et huîtres

A vrai dire, Bertrand, je n'ai jamais essayé et je ne suis pas certain d'avoir envie d'oser! :-)

Et ce d'autant qu'il s'agit ici d'un savagnin oxydatif, malgré une certaine finesse d'expression. Il faudrait alors plutôt envisager une huître cuisinée (au savagnin et au curry?) plutôt qu'au naturel. Ou alors une plate au fort goût de noisette?

Si tu as envie de tester, tiens-moi au courant!

Par contre, un Chardonnay ouillé, ou même un savagnin ouillé à la belle acidité mordante, pourquoi pas?

Olif
28 Mar 2005 23:46 #2

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