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Domaine Ledogar

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dfried a créé le sujet : Domaine Ledogar

Domaine Grand Lauze - Ledogar

Place De La République
11200 Ferrals des Corbières
Tél. : 04 68 32 67 85
mobile : 06 81 06 14 51
fax. : 04 68 43 67 60
xavier.ledogar @ orange.fr





Bonjour je ne connais pas vraiment ce domaine.
Mais grâce à Mr. Rippert qui m'a offert cette bouteille il y a quelques mois j'ai pu la déguster entre hier et aujourd'hui.

CR: Domaine Grand Lauze - Ledogar 1998 :

Robe rubis profond.

Nez de fruit rouge bien plus expressif après une bonne 1/2 heure dans les verres.
Agréable saveurs de baies suivant le nez, avec une pointe un peu alcooleuse.

Après un peu plus d'une heure dans les verres, la bouche s'arrondie et délivre un magnifique cassis.

A midi aujourd'hui, il restait la moitié de la bouteille laissée dans la cuisine depuis la nuit dernière avec son bouchon d'origine.

La robe était un poil plus évoluée.
Le nez était un peu plus mûr.
La bouche était toujours aussi avenante, même un peu plus ronde encore, proposant un cassis désaltérant.

Ce n'est pas d'une complexité folle, mais c'est vraiment un vin agréable à boire et de très bonne tenue avec le repas.

dfried :)
#1

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ericevreux a répondu au sujet : Re: Ledogar

Je connais ce vin produit par le Domaine du Grand Lauze (qui produit également l'Archaïque, liquoreux de Mourvèdre apprécié aux soirées "étonnantes" organisé à Evreux et Pontarlier).

Pour moi, c'est LE cas d"école pour le nez de cassis - ou plutôt de liqueur de cassis. En le sentant, on a du mal à croire qu'il n'y ait que du raisin dans le verre... C'est d'une intensité azzez incroyable qui peut paraître lassante à la longue car ça ne sent QUE ça... En bouche, c'est pas mal, mais le nez laisse augurer qq chose de plus onctueux, de crémeux: on reste un peu sur sa faim :(. Ceci dit, au prix vendu sur "vins étonnants" (8€ les deux bouteille), c'est une bonne affaire et vous êtes sûr d'étonner vos amis :)

Eric

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#2

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dfried a répondu au sujet : Re: Domaine Grand Lauze - Ledogar 1998

Merci pour ces infos Eric.
C'est exactement ce que j'ai ressenti.
Pas de complexité, mais un très très agréable et étonnant moment.

dfried
#3

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ericevreux a répondu au sujet : Re: Ledogar

J'oubliais: 50% cabernet sauvignon 50% syrah (ça ne ressemble ni à l'un ni à l'autre :))

Eric

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#4

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jeanclaude a répondu au sujet : Re: Ledogar

Une bouteille, Lédogar 98, que j'ai goûté il y a +/- 2 ans, je ne sais plus. Ce dont je me souviens c'est, qu'avant sa commercialisation, devant ce 98, le producteur s'était demandé s'il devait ou pas le mettre en vente car complètement atypique. Sur ce que j'avais goûté (un cassis phénoménal pour moi aussi), il a bien fait de suivre son instinct et d'aller au bout ;-). Après ça j'ai acheté du 2000 et du 2001. J'attends un peu avant d'ouvrir et j'espère que ces notes fruités, je vais les retrouver. Peut être pas aussi exhubérantes mais sait-on jamais.
#5

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dfried a répondu au sujet : Re: Domaine Grand Lauze - Ledogar 1998

Ce serait interressant a savoir en tout cas Jean-Claude.
Quoi qu'il en soit, c'est une bouteille 50% cabernet et 50% syrah, qui comme l'indique Eric Evreux devrait etre dans toute bonne cave, ne serait-ce qu'a cause du prix et de l'etonnement comme l'a ecrit Eric, mais j'ajouterais egalement...
Pour le fun :) :).

cordialement,
dfried
#6

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Eric C a répondu au sujet : CR: Domaine Grand Lauze - Ledogar 2000

CR: Domaine Grand Lauze - Ledogar 2000
Nez agréable, fruits murs, notes un peu animales, sanguines, de garrigue ... En bouche la matière est belle, structurée, finale de ce fait un tout petit peu austère mais ca devrait s'arranger d'ici une paire d'années.
Une jolie bouteille.

Eric

PS : l'encepagement annoncé est à dominante syrah, avec un complément de mourvèdre et grenache
#7

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dfried a répondu au sujet : Re: Domaine Grand Lauze - Cuvée Ledogar 2000

Bonjour Eric C,

As-tu trouve dans cette bouteille ce caractere de cassis si present dans le millesime 1998 ?

Cordialement,
dfried
#8

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Eric C a répondu au sujet : Re: Ledogar

Non, c'etait loin d'etre omniprésent. Au point que je ne l'ai meme pas noté :-)

Eric
#9

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ericevreux a répondu au sujet : Re: Ledogar

la cuvée 2000 qu'a bue Eric n'a rien à voir avec le 98 (cépages différents). C'est donc normal qu'il n'ait pasnoté les mêmes caractéristiques.

Eric

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#10

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dfried a répondu au sujet : Domaine Grand Lauze - Cuvée Ledogar

Merci de ces précisions Eric (fois 2 :)).
Effectivement, Eric C parlait de grenache et de mourvèdre.

Cordialement,
dfried
#11

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ericevreux a répondu au sujet : Re: Ledogar

Précision (ultime ? :)) Le 2000 a l'appellation Corbières car il a les cépages appropriés, le 98 est un vin de pays d'OC car son assemblage Cabernet / syrah est atypique.

Eric

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#12

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dfried a répondu au sujet : Re: Ledogar

Et c'est pourtant réussi dans son genre.
On retombe sur l'idée qu'un peu d'originalité a parfois du bon :).

dfried
#13

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Eric REPPERT a répondu au sujet : Re: Ledogar

Bonjour,

J'y viens mettre mon petit grain de sel... Les Ledogar 2000 et 2001 n'ont rien en commun avec le 98. Pour la petite histoire, 98 est le premier millésime de Xavier Ledogar. Son père donnait le raisin à la coopérative du coin jusqu'en 97. Ils ont construit un chai et vinifié leur premier millésime en 98. Pour des raisons financières (trésorerie) , ils ont vendu leur production en vrac au négoce et se sont gardés les plus beaux jus pour leur première cuvée, "leur première bouteille". Cette cuvée a séduit un agent qui souhaitait acheter la totalité bouteille. Il en a vendue une partie sur du long terme, et son affaire étant dans une situation difficile, il ne pouvait plus nous payer la totalité.
Ils ont patienté quelques années ( trop longtemps ! ) pensant que tout serait vendu comme cet agent l'avait certifié. N'étant plus payé, ils ont repris le stock restant. Etant donné que je vendais déjà l'Archaïque, ce vin atypique pourrait intéresser bibi... Effectivement, il ne faut pas rechercher le grand vin mais juste des arômes de cassis et une bouche un peu plus fluide (il a quand même 6 ans de bouteille le bougre). Pour moi, un vin de repas sans chichi pour une viande grillée avec une sauce aux airelles par exemple.

Pour le Ledogar 2000, c'est un assemblage de Syrah élevée 7 mois dans du bois neuf (64%) et Carignans centenaires, Mourvèdre élevés en cuve (36%) . terroir de Boutenac : grès rouges, argiles et galets roulés. Vendange manuelle, égrappée, foulée, macération longue (env 1 mois) . D'où effectivement une certaine austérité qui demande soit un bon carafage soit quelques années de patience... 5* RVF du 05/03 et Coup de coeur RVF du 11/03 et 2* Guide Hachette 2003. Pas de Parker désolé ;-)

Pour le 2001, assemblage syrah, grenache, carignan centenaires puis élevage dans fûts d'1 ou 2 vins pendant 7 mois. Avec la présence de Grenache, la bouche gagne en étoffe avec des tanins plus ronds tout en restant dans un registe de fruits noirs mûrs et d'épices douces. A garder également mais peut-être plus facile à boire que le 2000.Par de Mourvèdre, et pour cause, Xavier Ledogar les a laissé sur souche jusqu'à la début décembre... (cf Archaïque)

En conclusion, un domaine qui fera parler de lui, Xavier Ledogar, la trentaine rayonnante a encore du temps devant lui. Il n'a jamais été un viticulteur productiviste (faut vraiment être givré ;-)) pour prendre des risques pareils pour son 3ème millésime avec ses mourvèdres) et respecte déjà les cycles lunaires et les vents dominants, usage vraiment parcimonieux de produits phytos. Peu de soufre et vins non filtrés. Leur prochaine étape sera le bio je pense dans leur situation financière le permettra. Je pense que ce domaine mérite une rubrique "domaine grand lauze".

Cordialement,

Eric Reppert
#14

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dfried a répondu au sujet : Domaine Grand Lauze - Cuvée Ledogar

Bonsoir Mr Rippert,

Pour le coup nous voici totalement informés.
Encore merci pour ce cadeau, une bouteille vraiment étonnante et de pur plaisir.

Cordialement,
dfried
#15

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Eric REPPERT a répondu au sujet : Re: Ledogar

Toujours dans les Corbières, j'ai goûté il y a peu 2 vins du Domaine de L'Arbousier à Bizanet (11) . Terroir un peu différent de Grand Lauze. Ce dernier est sur Boutenac qui va sûrement avoir son AOC Village. L'Arbousier est sur "Fontfroide" dont le modeste massif isole le vignoble des influences maritimes, terroir un peu plus sec donc. Ca se ressent dans les vins, plus épicés et plus charnus.

Le Clos du Puits 2001 est très expressif, épices, garrigue. Bouche concentrée avec une joli finale sur les épices. Et tout ça avec 80% de Carignan et 20% de Cinsault . Il est vrai que les sols sont très pauvres, vieilles vignes, peu rendement, vin non filtrés et peu sulfités, et agrément Ecocert.

L'Inespéré 2002 est plus féminin, moins épicé et plutôt sur les fleurs et le fruit. Petite astringence en fin de bouche qui passe avec l'aération. (50% Carignan, 40% Grenache et 10% Cinsault)

Des vins sincères et authentiques d'un petit domaine (6.5ha) qui demande de l'aération pour s'exprimer pleinement et remerciements à Sylvain Saux de Pechigo qui m'a permis de découvrir ce domaine.

Pour finir, Denis, mon nom c'est Reppert ;-))

Cordialement,

Eric Reppert
#16

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dfried a répondu au sujet : Domaine Grand Lauze

Oupsss... Desole.
Nous mettrons cela sur le dos du clavier non francophone dont je dispose... (il a bon dos le clavier :)).

En tout cas plein de choses a gouter.

Cordialement,
dfried
#17

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TrAnKiLL2000 a répondu au sujet : Re: Ledogar

Bon jour à tous,

De ce domaine (le grand lauze) j'ai simplement gouté leurs vins de pays des hauterives (La mariole 2001 et le carrignan 2003) et il s'avere que je l'ai aient beaucoup apprécié, l'un pour son évolution interessante l'autre pour sa fougue du à sa jeunesse et a son monocépage.
Je suivrait ce domaine car je trouve qu'il réalise de superbe vin avec de bon rapport prix plaisir.
De plus Mme ledogar est très charmante... :)

A+

cédric
#18

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john fourmi a répondu au sujet : domaine du Grand Lauze

Certainement qu'il existe déjà un sujet sur ce domaine...mais bon, pas le temps de chercher...
Découvrez sans attendre les vins de Monsieur LEDOGAR père et de ses 2 fils!!
Situé à FERRALS, sur le désormais reconnu Grand terroir de BOUTENAC, ce domaine jeune (1998) offre des belles sensations dans toutes ses cuvées.
J'appuie particulièrement sur la cuvée "La Compagnon" 2005 qui m'a littéralement bluffé par sa finesse, son toucher pur et sa longue finale fraîche!
Je sais, ça fait beaucoup trop de bons qualificatifs pour un vin à 8 €....goûter ce pur plaisir et on en reparle !

Merci d'avance et à + !!

John Fourmi- CAVISTE
#19

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Jéjé34 a répondu au sujet : CR: Ledogar 2002

CR: Ledogar 2002 Domaine du Grand Lauze
Une robe très foncée, un fort joli nez sur les fruits noirs, le pruneau.

En bouche malheureusement cela se gâte, les tannins accrochent un peu et surtout le vin est dissocié (bois qui perturbe).

Je vais le regoûter ce soir après 24h.

"Le cerveau n'est jamais bien sain que l'amour ou le vin n'abreuvent" RONSARD
#20

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a répondu au sujet : CR: Ledogar 2002

CR: Ledogar 2002

Degusté ce soir le nez est moyennement expressifs sur des notes d olives noires,d'épices peu complexe.
En bouche une attaque franche avec du corps c'est puissant, mais cela retombe très rapidement, bouche fugace avec des tanins un poil marqué.
A revoir demain sur le fond de bouteille mais j'ai bien peur que...
Je rejoins un peu jéjé.
#21

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a répondu au sujet : Re: Ledogar

24h après, le vin gagne en largeur au niveau de la bouche mais au nez toujours aussi discret.Phase de fermeture? Phase descendante?
#22

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Jéjé34 a répondu au sujet : Re: Ledogar

Pour ma part, en le regouttant 24h plus tard il n'y avait pas d'amélioration (le boisé réstant génant). Juste peut-être l'alcool qui était légerement moins sensible... mais toujours dissocié.

Je goûterai volontiers à l'occasion sur un autre millésime car le nez était pourtant prometteur et "abstraction" faite du boisé et de la dissociation d'alcool, le fruit était plaisant.

"Le cerveau n'est jamais bien sain que l'amour ou le vin n'abreuvent" RONSARD
#23

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a répondu au sujet : Re: Ledogar

En te lisant j ai l impression qu on a pas goûté le même vin:D.Notamment sur le nez ou on est sur 2 gammes bien différente.
#24

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PtitPhilou a répondu au sujet : CR: L'Archaïque du domaine du Grand Lauze - Ledogar

Voilà une bouteille que j'ai retrouvé hier matin dans ma cave. Je cherchais un vin un tant soit peu original pour accompagner le foie gras à la figue pour le repas de ce soir. Ma curiosité étant trop forte et l'étiquette annonçant un accord privilégié avec le foie gras, je me suis armé d'un tire-bouchon et d'un verre... et hop, plop !
Robe grenat aux bords évolués, tirant vers l'ambre. Nez immédiatement plaisant, sur le fruit noir (cassis) et surtout les fruits secs, figue, noix, datte, le tout rehaussé par des épices douces. La texture en bouche me plaît beaucoup, le sucre est parfaitement contrebalancé par l'acidité mais surtout par un grain tannique velouté qui apporte structure et sapidité à ce vin original (mourvèdre surmûri issu du millésime 2001) : pas vraiement un "vin" mais un moût de raisin partiellement fermenté issu de vendanges passerillées.
L'accord avec le foie gras et les figues devrait être pas mal :)

Phil
#25

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PtitPhilou a répondu au sujet : Archaïque (suite) - Ledogar

Bel accord avec le foie gras. Le vin a évolué vers le pruneau et les épices.

Joyeux Noël à toutes et à tous.
Phil:)
#26

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jpmt a répondu au sujet : CR: Domaine du Grand Lauze - Ledogar IV

CR: Domaine du Grand Lauze - Ledogar IV
(Vin de Table - Aude - 2004 - vieux carignan + mourvèdre + grenache + syrah - levures indigènes)

Bouteille ouverte en février 2009
Bouchon : moyen, très peu imbibé.

Robe : grenat très sombre, impénétrable.
Nez : expressif, panoplie de fruits noirs (cassis, myrtille), réglisse, épices douces, girofle, poivre.
Bouche : attaque nette, veloutée et aromatique, belle matière savoureuse avec de beaux tannins, fondus et soyeux, bonne acidité, longue finale, discrets amers épars.

Un vin harmonieux, qui conjugue accents sudistes et une certaine douceur de la matière en coeur de bouche (et même un peu trop douce à mon goût, j'aurais aimé à cet endroit un peu plus de vibrant, mais cela peut aussi en faire un vin à offrir à ceux qui "craignent" un peu les vins du sud). Il est équipé pour durer mais offre déjà du plaisir dès aujourd'hui.

J+2 : toujours bien.

16/20

Jean-Pierre
#27

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christian11 a répondu au sujet : CR: Grand Lauze - Carignan 2005

CR: Grand Lauze - Carignan 2005

le nez est est jolie sur le poivre , la prune rouge et la quetsche
c'est pas d'une grande complexité mais c'est précis.

en bouche c'est vraiment un plaisir plein d'intensité , avec une finesse bien présente et un bel équilibre.
le poivre est encore la et la matière caresse toute la bouche.
un vin très gourmand , sur lequel un verre appel le suivant "dangereusement".

j'avais dégusté a plusieurs reprise ce domaine sur des salons et avait souvent trouvé des vins très fermés mise a par une fois ou j'avais bien aimé la cuvée "tout nature".
là, j'ai été conquis.

;)
#28

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dupouypouy a répondu au sujet : Re: Ledogar

bonjour a tous,

hier soir m'a femme m'a fait la surprise de carafer un vin pour une degustation a l'aveugle,
(j'ai oublié mon cr a la maison mais je le transmettrais ce week end )
ce fut une vrai découverte d'un vin que je ne connaissais pas sur une appelation toute aussi inconnue :
un corbieres CR: Ledogar "sans nom" 2007.

quelqu'un connait il ce vin ?
peut on m'apporter des precisions sur son élevage et l'assemblage s'il y en a un
ainsi que toutes précisions gustatives sur ce vin "bio" je crois ...

d'avance merci a tous
#29

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christian11 a répondu au sujet : Re: Ledogar

le domaine est en biodynamie depuis quelques années et les 2 frères Ledogar font de très bon travail , a la vigne et au chais
ils ont un peu plus de 20 h je crois mais je ne connais pas cette cuvée
les cépages du domaine sont syrah , grenache , mourvèdre , cinsault , carignan bien sur et je dois en oublier car je crois qu'il ont aussi du marselan.
je crois qu'il font un blanc cette année
"tout nature" m'avait beaucoup l'année dernière.
les vins du domaine demandent , je pense quelques années de garde et sont souvent fermés a l'ouverture du flacons
comme je n'ai pas beaucoup de patience sur les vins depuis 1 ou 2 ans , je n'est pas encore pris vraiment le temps de m'intéresser de plus prés a ce domaine qui pourtant mérite qu'on s'y attarde.
je vais les voir lundi a Changer l'aude en vin , un petit salon sur Carcassonne , je leur parlerai de ton "sans nom".

;)
#30

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck