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Pech Rome

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Pech Rome a été créé par Laurent2

Cuvée Opulens 2001 ouverte ce soir.

Je ne connaissais pas ce domaine, qui m'a été recommandée par mon caviste. Cela mérite bien l'ouverture d'une rubrique.

J'ai été très favorablement impressionné par cette bouteille : toute la puissance que l'on peut attendre d'un Languedoc bien fait, mais sans aucune lourdeur. C'est peut être la première fois que je peut dire sans hésiter d'un vin du Languedoc qu'il a de la finesse; ce qui ne signifie pas manque de matière. Beaucoup d'élégance tout en étant très typique.

Le genre de vin dont on redemande et qui accompagne avec beaucoup d'harmonie un repas.

Le 2001 est prêt à  boire. Ce fut pour moi une découverte bien agréable. Avez vous d'autres expériences ?
Laurent
15 Fév 2005 23:28 #1

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Réponse de ericevreux sur le sujet Re: Pech Rome

Les quelques renseignements que j'ai pu glaner sur ce vin, haut de gamme du domaine:

Dominante syrah, mourvèdre, et un peu de grenache, le tout élevé 14 mois en barriques.

Le couple qui le produit sont des anciens pharmaciens reconvertis depuis peu dans le magnifique métier de viticulteur.

Eric
mon blog
16 Fév 2005 07:35 #2

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Réponse de sophie sur le sujet Re: Pech Rome

Laurent,

J'aime beaucoup ce domaine, goûtez leur tempranillo,une petite merveille, un vin sans fioriture et beaucoup de plaisir. Je l'ai préféré à  Opulens qui est un vin superbe, mais à  mon goût trop boisé, trop tout musch.
Sophie.
16 Fév 2005 10:25 #3

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Réponse de Laurent2 sur le sujet Re: Pech Rome

Sophie,

C'est bizarre, je n'ai pas noté le boisé sur le 2001. C'est justement ce qui m'a plu, le côté "sans fioriture" mais travaillé et de qualité.

Je vais partir à  la recherche du tempranillo. Il existe une autre cuvée "Concordia" que je ne connais pas.
Laurent
16 Fév 2005 11:06 #4

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