L'esprit dans le Languedoc

Quelques domaines dans le Languedoc nomment leurs cuvées de prestiges l'Esprit.
En voici quelques exemples :

L'Esprit de Pennautier 1999
Coteaux du languedoc
Château Pennautier
Cabardes

Vin carafé 3 heures avant la dégustation. La couleur était rouge foncé avec un nez de fruit et de truffe. En bouche, on note une pointe d'astringence qui disparaît au fur et à  mesure de la dégustation. Puis apparaît un fruit très agréable associé à  un boisé fondu sans agressivité associe à  des notes de sous bois. L'ensemble est puissant et alcoolleux alors que ce vin ne fait que 13 degrés. Le final est relativement long. Franchement, un vin très interssant dans la pure lignée des vins languedociens. C'est une bonne surprise pour moi .

L'Esprit de Haut Lirou 2000
Coteaux du languedoc

Domaine du haut Lirou
Pic saint loup

Vin a robe noire avec un nez de pruneau. En bouche, l'attaque est puissante avec des tannins bien présents pas encore fondu mais sans astringence. Des arômes de pruneau dominent avec beaucoup d'alcool malgré ses 13 degré 5 , dans le plus pur style languedocien. Vin somme toute déjà  agréable à  boire.

L'Esprit de Font caude 1999
Coteaux du languedoc

Château de Font caude
Montpeyroux

Vin différent des 2 premiers, tout en finesse. La robe est plus claire, avec un nez de cassis. L'attaque en bouche est ferme mais tout en finesse avec des tannins soyeux, des arômes de fruit rouge. L'ensemble est très équilibré, rond. Un vin a rapproché au style par exemple de la réserve des bastides d'Alquier (faugères) des Métairies du Clos marie (Pic saint Loup).

En somme, 3 vins très intéressant différents des uns et des autres, ce qui fait toute la richesse du Languedoc. Le seul hic est le prix entre 23 et 35 Euros la bouteille.

Voici des notes sur Esprit de Fontcaude qui s'était très bien comporté lors de la dégustation des Languedoc que nous avons effectuée au printemps dernier.

Esprit de Fontcaude 1999 : Robe très sombre. Au nez le fruit est précis et se mêle à  des notes de fumée. Belle bouche harmonieuse. Du très beau travail. 16

Mes souvenir de Penautier, sont ceux d'un vin puissant et boisé.

Concernant l'Esprit de Pennautier, je m'attendait effectivement à  déguster un vin excessivement boisé d'après les différents commentaires que j'avais pu glaner. En fait, ce vin avait un boisé bien fondu sans agressivité. Il est certes puissant mais l'ensemble est relativement harmonieux .
L'esprit de Font caude m'a fait forte impression melant puissance et finesse .(hhh)

Je pense que l'Esprit de Fontcaude est l'un des beaux vins du Languedoc, dont on ne parle pas souvent pourtant.