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Bonjour,

je viens de m'offrir un rivesaltes 1959 du Mas de la Garrigue ( propiètaire Monsieur Villa) avez vous des infos sur ce domaine car le caviste ou je l'ai acheté n'avez pas trop d'infos.

Merci .

Mas De La Garrigue, Rivesaltes 1959

J'ai eu la chance de le déguster lors d'un repas à  "La Table de Chaintré". Je l'ai trouvé caché au milieu des vins rouges, vu le prix je me suis dit que je ne risqué pas grand chose (59 quand même).
J'ai demandé s'il fallair l'ouvrir avant, le décanter ou si on l'ouvré au dernier moment. Mme Allonzo m'a gentillement dit qu'elle ne savait pas trop alors on l'a ouvert au dernier moment et servie sur la palette de dessert.

Je n'ai pas pris de note mais j'ai pris une photo de la bouteille tellement j'ai aimé.
Vin encore d'une belle jeunesse vu l'age, il s'est ouvert au fur et à  mesure pour être 30 minute aprés magnifique.
Je pense qu'une ouvertutre suivi d'une aeration légere d'une petite heure lui aurait fait du bien.

Bouteille à  déguster.

Saint-Vernier

Un commentaire de ce vin sur l'excellent site épicuvin

Domaine Vila - VDN Vieux Rivesaltes - Grenache Noir 1959

Je ne sais pas s'il s'agit du même Rivesaltes que celui dont on parle dans cette rubrique.
Je l'ai goûté hier soir et je dois dire que j'ai été particulièrement déçu.
J'ai trouvé ce vin étonnament jeune, peu évolué, mais surtout sans aucune complexité. Tout au plus du jus de raisin sucré, tel un Porto bas de gamme de la grande distribution.
J'ai goûté récemment la gamme des vins de chez Cazes, un 1955 de chez Mounié et un plus jeune de Fontanel. Tout ceux la m'avaient enthousiasmé par leur complexité.

Qui peut m'en dire un peu plus sur les Rivesaltes ? Que veulent dire les termes "tuilé" et "Ambré". Est-ce que Rancio désigne simplement un vin élevé en dames jeannes à  l'extérieur ou est-ce une appelation en soi ?

C'est un type de vins que je connais très peu, mais qui m'a l'air bien passionnant.

Didier

le Rancio n'est pas forcément dû à  l'élevage en touries. Les longs élevages en vieux foudre, oxydatifs communiquent aux vins mutés ces notes de rancio, qui sont un mélange, à  mon sens, entre des notes oxydatives et le fruité évolué de ces vins; une sorte d'alchimie.
Pour ce qui est des couleurs, ambrée ou tuilée, c'est la couleur du grenache après oxydation lente et longue.
J'ai été surpris cet été en dégustant à  Vial Magnères de voir comment les robes des grenaches noirs et celles des grenache blancs se rejoignaient au vieillissement.

Est-ce que le vigneron décide à  l'avance s'il va produire un "ambré" plutôt qu'un "tuilé" ou bien est-ce la nature qui décide ?

Je ne sais pas franchement s'il y a une réelle différence entre les deux, si cen'est un degré différent d'oxydation.

tiré du site CIVR:

Le décret du 29 décembre 1997 relatif à  l'appellation distingue quatre types principaux de Rivesaltes :
- Les Rivesaltes ambrés sont élevés en milieu oxydatif pendant au moins 2 ans dans de grands contenants (cuves ou foudres de chêne), ils ont une belle couleur doré foncé ou ambrée et se distinguent par leurs senteurs de noisette, d'amande, d'écale de noix, d'agrumes confits et de torréfaction.
- Les Rivesaltes rouges embouteillés jeunes (75 % de grenache noir) sont conservés en milieu réducteur au moins 12 mois dont 3 en bouteilles. Ils séduisent par leur teinte rubis profond et leurs arômes de petits fruits rouges (cerise, cassis, framboise, mûre).
- Les Rivesaltes tuilés (50 % de grenache noir) sont élevés dans de grands contenants au contact de l'air pendant au moins 2 ans. Leur robe se teinte d' un joli tuilé avec des reflets bruns ou orangés. Ils développent des arômes de café, cacao, tabac et fruits confits (figue, pruneau, fraise, coing).

La mention "hors d'âge" peut être ajoutée aux mentions "ambré" et "tuilé" pour les vins de l'appellation Rivesaltes ayant subi un élevage de 5 ans au minimum après élaboration.

Merci pour la recherche (et en plus, tu es matinal), mais j'ai encore une question subsidiaire :

Je n'arrive pas vraiment à  capter la nuance entre :

- ...élevés en milieu oxydatif pendant au moins 2 ans dans de grands contenants (cuves ou foudres de chêne)...
- ...élevés dans de grands contenants au contact de l'air pendant au moins 2 ans.

pff, c'est compliqué les Rivesaltes.

Amicalement
Didier

PS : j'ai envoyé une demande d'info complémentaire au CIVR

Message edité (06-01-2004 22:44)