Conseil à propos d'un Banyuls

Conseil à propos d'un Banyuls

Sébastien
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Conseil à propos d'un Banyuls a été créé par Sébastien

Bonjour,

je viens d'acheter un lot de bouteilles à un particulier. Parmis ces bouteilles se trouve le "Banyuls vieilles vignes 1985" du Mas Blanc de Parcé. Je ne connais absolument pas ce cru. Quel est son potentiel de garde? Quand me conseillez-vous de le déguster? J'ai ouà¯-dire que ces bouteilles doivent être gardées debout. Est-ce vrai? Merci de m'éclairer!

Sébastien

01 Aoû 2003 10:36 #1

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Jérôme Pérez
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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Conseil à propos d'un Banyuls

Au sujet de la conservation, il y a eu un débat sur le site et il en ressortait qu'il fallait coucher les bouteilles.
Sur ta bouteille, y a-t-il d'autres renseignements: vintage ou rimage?

Jérôme Pérez

01 Aoû 2003 12:41 #2

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Guest
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Réponse de Guest sur le sujet Re: Conseil à propos d'un Banyuls

Le producteur est un des meilleurs de Banyuls. La mention vieilles vignes est de bonne augure (plus de concentration). Vu la mention du millésime, ça doit être un ritmage (= vintage). Il a dû être embouteillé sans subir d'oxydation préalable. Ceci dit, vu qu'il a maintenant 18 ans, il ne doit plus être sur ses arômes primaire de cerise noire . J'ai ouvert il y a peu un banyuls ritmage 90: il était assez évolué. Je ne pense pas qu'il gagnera beaucoup à vieillir encore. je suis également d'avis à le garder couché.

Bonne dégustation

Eric

01 Aoû 2003 15:21 #3

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Jérôme Pérez
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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Conseil à propos d'un Banyuls

Sébastien,

ce n'est pas un rimage, mais un Banyuls plus traditionnel.
Il viellit dans les caves du mas Blanc avant d'être diffusé.
Tu es un petit veinard. C'est apparemment très bon. 93/100 Parker (ça c'était la pouche people qui fait enrager.)
j'ai le souvenir d'un 85 Rimage mise tardive du Mas Blanc, équivalent à un LBV potugais absolument émouvant de profondeur.
Celui que tu possèdes est plutôt un vin de fin de repas, ou pourquoi pas, pour un cigare!

Jérôme Pérez

01 Aoû 2003 15:22 #4

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Sébastien
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Réponse de Sébastien sur le sujet Re: Conseil à propos d'un Banyuls

Bonjour,

merci pour vos réponses. Je suis désolé de répondre si tardivement: je suis parti en congés quelques heures après avoir posé ma question et je ne rentre qu'aujourd'hui! Pendant 5 semaines pas moyen de me connecter à LPV; m'enfin, j'ai survécu!
Je vais tenir compte de votre avis et recoucher ce Banyuls vénérable. Jérôme, penses-tu comme Eric qu'il faille boire ce vin dans les mois qui viennent?

Sébastien

08 Sep 2003 15:41 #5

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