Plutôt que de parler du travail des autres, si tu nous parlais de tes pratiques.
Ton vin à t'entendre doit être une merveille oenologique, mais qu'en est il de la dégustation.....désolé, j'ai essayé de le trouver pour le déguster mais....inconnu chez les cavistes que fréquente.
Par contre, je remonte samedi sur Amiens, je passerai à la Vinothèque pour reprendre quelques Tradition et Jadis 03 et 04.

Des vins parfaits oenologiquement et propres sur eux, j'en ai rencontré, beaucoup m'ont profondément ennuyé.

Cher laurent,
Je suis tout à fait comme vous quant à ces vins "oenologiquement" parfaits:)-D.
Pour ce qui est de mes vins, je travaille sur une présentation que vous verrez d'ici quelques temps.
Par contre où ai-je écri que mes vins étaient "une merveille oenologique"?:
Je suis d'autant plus à l'aise sur ce sujet car j'explore depuis quelques années déjà des voies alternatives et beaucoup plus respectueuses de l'environnement, des vins et des consommateurs().
Pour trouver mes vins, vous avez pas mal d'outils avec internet.
Mais là n'est pas vraiment le sujet. Je viens sur ce forum pour partager, confronter (ce n'est pas forcément désagréable si cela ne se fait pas dans le dédain) des moments de passions bacchiques et non pour vendre mes vins.

Cher François,
J'aurais juste aimé pouvoir déguster vos vins, puisque vous avez une haute idée de ce qu'il ne faut pas faire.
Quant au côté "une merveille oenologique", puisque vous vous offusquez d'un manque d'intervention d'un de vos confrères, j'imagine que vous déployez tout l'arsenal technologique à votre disposition pour arriver à vos fins.

Désolé, mais je suis assez rétrograde, j'aime bien passer soit au domaine, soit par un caviste pour encaver nos vins, bien que quelques fois des amis font les livreurs.

Cher Laurent,
lorsque je parlais d'internet, il s'agissait de trouver des informations sur mes vins. Déjà sur ce site, à propos des notes de Tanzer...
De plus les "Portes " de mon domaine vous sont grandes ouvertes, je refuse rarement de partager une dégustation, qui m'enrichit le plus souvent par la joie, mais aussi par les critiques (positives ou négatives) de mes visiteurs.
A très bientôt j'espère,
Avec toute ma sincérité!

Si je traîne vers Bordeaux, j'essaierai de vous rendre visite, j'amène quoi une petite Jadis 2001 ou un Suronde 99.

Une Suronde 99! Je n'ai jamais la chance d'en goûter!
Là il y a des témoins!! Je vous tiens au mot!
On va enfin se retrouver sur un terrain d'entente:)-D
Dans l'attente de vous voir,
Cordialement,
François

Peut-être faut-il le répéter 150 fois mais sur Jadis 01, il n 'y a que très peu de problème !

C'est justement pour cela que j'aimerais bien connaître la différence de fabrication qui a fait que les 2001 sont plutôt solides et les 02 et 03 plutôt fragiles.

Car au fond, et au delà du faux et idiot débat qui s'est installé entre les pro de la nature et les pros de la technologie ( je fais exprés d'employer ces 2 mots à mauvais escient dont personnellement je me méfie autant de l'un que de l'autre ) , c'est cela qui est intéressant, à la fois pour Baral et pour nous.

Jmm

Chers tous,

Voici un texte de Bettane qui me semble très intéressant :

www.presse-vin.com/b...

Certains vont dire que je remet de l'huile sur le feu...
Ce n'est pas le but!!!!
Je crois qu'il résume quelque peu le point de vue d'un dégustateur de grande expérience. Je ne suis pas toujours d'accord avec lui, car il oublie de mentionner que de grands viticulteurs font naître d'immenses vins par le biais de cultures en bio et biodynamiques.
Je pense qu'il faut plus retenir de ce texte l'aspect humain des défenseurs et/ou détracteurs de ce type de vin. Et dans cette vision, je le rejoins!

François Dubernard écrivait:

---

> Certains vont dire que je remet de l'huile sur le
> feu...

Sur le sujet Barral et dans cette rubrique Languedoc Roussillon?

On pourrait le croire... :-)

www.lapassionduvin.c...

Didier

Autant pour moi, j'avais pas vu:(

Domaine Léon Barral, Faugères, Jadis, 2004

C'est ma première rencontre avec les vins de ce domaine. Robe foncée un peu trouble, nez magnifique, profond, intense et sauvage, légèrement mentholée. En bouche attaque puissante et fraîche sur le cassis, les tannins sont bien intégrés, très grande longueur soutenue par une texture acidulée marquée.

Bien que l'acidité soit trop marquée, et que la compléxité ne soit pas au rendez-vous, on trouve dans ce vin des qualités remarquables, longueur exceptionnelle, superbe équilibre entre les arômes et la structure.

J'attends 2005 avec impatience.

Bu aujourd'hui Jadis 2002... délicieux.

Hier soir, Jadis 2001...presque délicieux!

Il se donnait moins bien que d'habitude, aux mêmes conditions et instant de la dégustation accordés habituellement aux autres Jadis 2001 que j'ai goûtés, c'est-à-dire, épaules dégagées pour la bouteille pendant deux heures et vin versé dans le grand verre, donc exposé à plus d'oxygénation.

Le fruit sous forme de bonbons anglais soyeux et acidulé peinait à exploser dans la bouche (comme d'accoutumé!). "Le vin....Il ne glissait pas tout seul"....... pour reprendre une formule chère au maître éleveur et vinificateur....

Toutes les bouteilles dégustées proviennent de chez le même caviste.

Pendant que j'y suis....Quel est la bonne tenue dans le temps de ce type de vin ???

Celui de Didier Barral en particulier, avec son mode de vinification, peu catholique ! (visiblement, et d'après ce qu'on lit)….peu de soufre et peu de traitement...Les vers de terre de 10 cm, épais comme un pouce, s'en chargeant...)

Même question pour les vins de Languedoc-Roussillon en général: Quelle durée ou segments de vie leur accorder ???

Quant à ma bouteille de Jadis 2001, elle récupère tranquillement à la température de la cave, rebouchée, avant d’être revisitée, ce soir, avec les ustensiles de circonstances : Couteau, fourchette, onglet aux échalotes……
Je suis serein. Je pense que ça le fera !

Mais, répondez moi quand même sur la durée de vie estimée de ce vin !

Jadis 2001, revisité…..24 heures après!

Après une fausse alerte, Didier, tu peux dormir tranquille, sur tes deux oreilles !
Ton vin est superbe…Si si si !
Adorable même !
Les revoilà, les arômes de violette, de cassis et de framboise...acidulés.
Ton vin glisse et réglisse tout seul en bouche ! Et en plus, il n’est même pas poilu ! Tu as déjà vu un vin poilu, toi ? Un vin qui sent la fourrure ?
Toujours bon et très avenant, ce Jadis 2001. Il glisse en bouche, il se Spiegelautte (gobe !) tout seul !
Ce n’est pas demain la veille que je vais faire chambre à part avec ce vin.
Chambre à part !
Ah oui, j’ai remplacé les échalotes sur l’onglet, ce soir, par une ratatouille d’aubergines et de courgettes…Là-dessus j’ai mis du poivron et….beaucoup d’ail….(c’est bon l’ail, pour la santé : cholestérol, hypertension, caillots, mucus, bactéries….).

Aller, sur ce, je te souhaite une bonne nuit, Didier, et je te fais une gros bisou…..[size=medium]SMACK !!!!!!![/size]

Comment ça, ça sent l’ail ??????

si je devais garder une phrase courte, j'aime bien celle-ci : "Mais de grâce gardons une approche animale du vin, ou en tout cas, évitons qu'elle soit télécommandée... "

Faugères Barral Jadis 1997 : 16,5/20 - 24/11/07
Nez animal, vital, fruité, semblant peu protégé, signé Barral : violette, olive, garrigue, réglisse. Il lorgne vers la Côte-Rôtie. Allure sanguine, très dynamique, particulièrement revigorante, pour un vin qui m'est familier (reconnu à l'aveugle, mais sur 2002 pour la relative légèreté de la matière), et qui pète la santé.

Valinière 2004
Robe carmin, nez puissant et sanguin sur des arômes de cerise. En bouche, grande richesse arômatique, structure imposante, des tannins abondants mais ciselés, une matière puissante et pleine de vitalité, une très grande longueur. On retrouve les arômes de cerise et le côte sanguin détecté au nez, mais on sent bien que ce vin doit vieillir un peu pour développer une plus grande compléxité.

Un vin qui n'en finit pas de rebondir en bouche, pour dévoiler une nouvelle facette. Assurément dans le top des languedoc-roussillon que j'ai pu boire jusqu'à présent.

Jadis 2000 en magnum

un vin presque noir, au nez pas du tout fermentaire sur la garrigue et la tapenade, bouche très concentrée avec une grosse matière très bien soutenue par une acidité rafraichissante.

De l'avis unanime des convives pas du tout connaisseur des vins de Barral un excellent vin très buvable dont on ne sent pas les 14 %.

Et ce malgré l'accord moyen avec le poulet au vinaigre.

Jadis 2001

Mon vins des années, mes vins de l'année...tellement j'en bois!
Toujours autant de robe, autant de nez et autant de bouche..
Mon vin, chasse spleen, chasse neige, bouée de sauvetage et roue de secours...

Sauf que ce soir il lui manquait un peu de niaque nucléaire, un peu de peps et de momentum!
Toujours autant de finesse, autant de plaisir, toujours autant de saveurs...mais la vigueur de la jeunesse, le vin (en) et (de) la chaleur, la petite nerveuse en rut est un peu molle ce soir......

Est-ce la limite d'un Languedoc qui commence à roussir au delà de 7 ans ?
Est-ce le début de la fin d’un règne, animal, fougueux, bagarreur, complexe, chahuteur, aux goûts acidulés, et au comportement ultra dynamique ?

Ce soir je l'ai trouvé assagi, fin (ce qui ne lui correspond pas vraiment !), un peu frais (ce qui ne lui correspond qu'en partie!), sans ses notes d'alcool, ses cavalcades tonitruantes en bouche montant haut et loin aux joues, aux oreilles et à la tête.....
Non, il est resté, sage, reposé, pesé, un " ça me suffiste "..., un " laisse-moi-tranquilliste ".......s'estompant en bouche et en esprit.....

Je me dis alors: Est-ce le moment d'arrêter de lui en demander de trop ?
Sincèrement, mais ce n'est que le début d'un reflex/réflexion...Je pense que ce vin ne gagnera plus à être attendu. Je pense que ce vin, n'est pas conçu pour vieillir en se complexifiant, en allant vers des arômes tertiaires......Il a son cycle à lui...Celui-ci ne dure qu'un temps et il s'appelle:

"Mon vins des années, mes vins de l'année...
Mon vin chasse spleen, chasse neige, bouée de sauvetage et roue de secours..."

Alors à boire sur le fruit ou à laisser vieillir (faut-il qu’il en soit capable et qu’il ait les reins solides pour le faire !)
Avis aux/des amateurs !!!

Jadis 2003

C'est pas l'euro-millions mais, comme Anthony, une très belle bouteille.
Non carafée, bue sur 2 jours.
Robe dense.
Un nez d'abord d'épice et un peu terreux. Aucune trace de volatile.
La bouche est suave, enrobée de tanins mûrs mais reste malgré tout fraîche.

La moitié de la bouteille est achevée ce soir, simplement rebouchée.
Au nez de la veille s'ajoutent à présent des effluves de cassis assez enivrantes accompagnées de notes épicées.
La bouche est restée fidèle à elle-même, gourmande et fraîche.

Olivier

Olivier, merci pour ce CR que je n'ai besoin de lire qu'une fois pour comprendre ou en est ce vin actuellement.

Jadis 2001
Un vin carafé 02h30. Bouchon impeccable.
Le robe est encore dense, le disque à peine évolué.
Le nez me perturbe (dans le bon sens) car il offre de puissantes et élégantes notes fruitées, couplées à des arômes d'olive/tapenade.
Le bouche est volumineuse, aux tanins fondus, très juteuse et la longue finale propose un retour fruité du meilleur cru.
Un superbe échantillon, très gourmand.
D'ailleurs, les invités du repas de Pâques lui ont rendu un vibrant mais rapide hommage.

Olivier

Une approche naturelle de la nature dans une vision presque magique de ses équilibres, je suis fan... mais seulement quand ça marche. La magie ici, c'est surtout une connaissance des équilibres, et un énorme travail pour les respecter et en tirer parti. Didier Barral est un homme plaisant qui a acquis ce savoir-faire non par quelque démagogie, mais par une permanente attention au monde et curiosité que l'on ressent en sa compagnie. Des yeux d'enfants mais des mains de maître.

Faugères 2004 évoque au nez une myrtille assez bourguignonne (vive acidité, fraicheur) et a beaucoup de délicatesse au bouquet. Bouche classique élégante et profonde.
Jadis 2004 est un Carignan magnifique dont les tanins ont une gracieuse amertume.
Valinière 2004 diffère un peu par son coté plus aérien, et incisif, contenant une puissance cachée ("plein de vitalité" disait seb), il faudra donc le carafer d'avantage, ou le faire vieillir quelques années.

Bebert écrivait:

---

> Jadis 2004 est un Carignan magnifique

Sauf erreur de ma part, il me semblait que la cuvée Jadis était composée majoritairement de syrah (et avec peu de carignan), non??

Jadis 1998 (en magnum, acheté 45€ cette semaine)

Ouverture 3 heures avant le repas, dégagée aux épaules.

Robe sombre, trouble, le bord du disque est légèrement orangé, laissant présager d'une certaine évolution.

L'alcool est quant à lui bien visible en surface à travers une disque épais, et de belles et longues jambes coulent le long des parois du verre.

T° de service 18°C, servi sur des tournedos rossini.

Le nez est explosif, foxé, marqué par les fruits noirs, les pruneaux à l'eau de vie, le poivre et les épices.

En bouche, l'attaque est tout d'abord souple pour rapidement laisser place à la puissance sur des aromes viandés, animales, rotis. C'est bien mûr mais pas trop.

La concentration est bien présente sans toutefois se confondre en lourdeur; les notes de graphite réhaussent l'ensemble pour donner une véritable de noblesse que je n'avais pas rencontré sur Jadis 2002 bue l'année dernière.

La fraîcheur est remarquable et les tannins sont bien fondus. Moins de matière que sur 1996 mais finalement salutaire pour l'accord avec mes tournedos sans sauce. Ce vin est bien en place et d'une précision à toute épreuve.

La finale réglissée et poivrée s'achève sur une très belle longueur en bouche, sans caractère assèchant.

Très belle bouteille, qui a bien évoluée et qui peut, dans dans bonnes conditions de conservation, donner encore de belles émotions sur les 3/4 prochaines années.

Noté 16/20 et que je placerais entre les millésimes 1996 et 2002.

lo écrivait:
> Sauf erreur de ma part, il me semblait que la
> cuvée Jadis était composée majoritairement de
> syrah (et avec peu de carignan), non??

Probablement Syrah Carignan et un poil de grenache. Merci pour la correction Lo.

Ce serait plutôt syrah, grenache, et un poil de carignan...

Luc

Non ce n'étais pas un poisson d'avril, simplement ce ne sera ni la première fois ni la dernière que je me plante complètement sur les cépages. En tous cas je l'ai trouvé très Carignan, on l'aura compris, et surtout très bon, ce Jadis :)o

Bebert,

Puisqu'on parle du jadis 2004 que tu as dégusté et que j'ai en cave mais jamais bu, quand penses-tu qu'il sera à point pour mes papilles impatientes? ()

Merci du conseil,

Amicalement,

lo

J'ai goûté Jadis 2004 à Angers lors d'un Salon et, connaissant assez bien les vins de Barral, je crois pouvoir dire que c'est un millésime assez abordable comparé aux 1998, 1999, 2000 ou 2001. Ce qui ne veut pas dire que ce 2004 ne pourra pas vieillir, mais il est plus sur le finesse que d'habitude et donc assez facile à apprécier dès aujourd'hui.

Philippe