Le domaine phare de Frédéric Turpaud.
J'ai voulu goûter ce WE le blanc 2001, fraîchement rapporté de Montpellier.

Carignan blanc (48%), Vermentino (44%) et roussane (8%). Cette fois, je suis sûr de l'assemblage, Frédéric, j'ai relu les fiches :-) .

La robe est jaune pâle, le nez est puissant, sur les fleurs blanches, rappelant les blancs du Rhône même si la roussane est minoritaire.
Ceci dit, je n'ai aucune idée de l'apport variétal du carignan blanc ou du vermentino. La bouche est bien équilibrée, longue, fraîche, sans lourdeur du fait d'une belle acidité.

L'assemblage original place ce vin un peu en marge (c'est le souhait de Frédéric) et rend difficile les comparaisons avec les autres blancs de la région. Pourtant, qualitativement, il leur tient la dragée haute.

Certainement le meilleur "vin de table" que j'aie jamais bu, même si je les bois souvent à  table, les vins!

Olif

Clos de L'Hermite rouge 2000

Grenache 40%, Syrah 30%, Carignan 20%, Merlot 5%, Cabernet-sauvignon 5%. Le premier millésime en rouge.

Une belle robe profonde, au nez quelques touches de lard fumé (!) au milieu d'un fruité épicé. Racé et élégant, il se boit déjà  goûlument. Sa relative souplesse et son côté gourmand y sont sans doute pour quelquechose et ne le prédestinent pas à  une très grande garde, surtout dans ma cave, un peu humide en ce moment ;-) . A boire dans les 3-4 ans je dirais.

Olif

C'est très curieux ces notes de lard fumé. Je les ai éprouvées également sur des vins de syrah, mais dans celui que tu décris, ce cépage n'est pas dominant.
Frédéric nous en dira sûrement plus.

Bnjour à  tous
J'ai en effet remarqué cette note de lard fumé voire de viande grillée
A mon avis cela vient entre autre de la Syrah mais également du Carignan qui présentait étonnament avant mise en fûts des arômes viandés
En ce qui concerne le viellissement potentiel, je serais un plus optimiste (mais on est jamais vraiment objectif avec ses propres vins)
Surtout grace à  l'équilibre général entre l'alcool, le fruit, les tanins et l'acidité
Je pense pas que seule la concentration soit un gage de bon vieillissement, mais plus l'équilibre qui permet au vin d'évoluer harmonieusement

Viticoles Salutations
Frédéric

Frédéric,

Je mettais juste en doute son potentiel de vieillissement DANS MA CAVE parce que je l'ai trouvé déjà  tellement bon que je vais avoir du mal à  résister à  en ouvrir d'autres.

Il devrait pouvoir se garder sans problème quelques années.

Amicalement,

Olif

Dégusté lors de la soirée relatée par ailleurs ().
Etaient présents : Eliane, EricD, DidierD, Lab (Laurent), MichelD, Marc Dewolf, Jarles (Sébastien), Laurent Mélotte, Luc Javaux.
Invité d'honneur : Robert Creus.
Le compte-rendu tient compte des avis émis par tous les participants, retranscrits avec le plus de fidélité possible par les deux reporters mandatés, à  savoir MichelD et moi-même.

Le Clos de L'Hermite 2000 - Vin de Table de France

La robe est jaune pâle, avec un beau gras. Le nez est très réglissé au premier abord. Viennent ensuite de belles notes de pêche, d'orange confite, de mandarine, et un beau côté floral. Après une plus longue aération apparaîtront des notes évoquant la cassonade et la crème brûlée. En bouche, malgré un caractère un tout petit peu chaud (le vin titre 14°5), il reste bien équilibré et s'accommode très bien du plat de moules aux écorces d'oranges concocté (magnifiquement d'ailleurs) par Marc de Wolf.
Très beau vin...

L'avis de MichelD : Or très pâle, vin concentré faisant de belles jambes sur les parois du verre.
Nez très aromatique, concentré : réglisse, oranger, notes florales et d'épices. Bouche idoine, longue, persistance, vin marqué par peu d'acidité.
Après quelques temps, arômes de crème brûlée, de cassonade.

PS : C'est dingue... Aurait-on bu le même vin ? (bbb)

Luc

1 an, 5 mois, 1 jour,7 heures et 9 minutes après! Tout pile! J'aurais voulu le faire exprès, je n'y serais pas arrivé! (aaa)

Au nez et en attaque, je lui trouve un petit côté chardonnay très minéral (même s'il n'en comporte pas!), finement acidulé, non constaté la première fois. Seule la finale est un peu moins aérienne évoquant les vins du Rhône, et plus particulièrement la Roussane, même s'il n'y en a que 8% dans l'assemblage.

Un très beau blanc du Sud, affichant un caractère complètement atypique par rapport à  ses pairs. Exactement le souhait de Frédéric si je ne m'abuse.

Olif

Message edité (12-04-2004 18:50)