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Château Les Ormes de Pez, Saint-Estèphe

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PIPOL80 a répondu au sujet : Re: Les Ormes de Pez

Bonjour à tous,

Bu hier un CR: Ormes de Pez1995...tres bon cru...Nez discret mais élégant...En bouche , ce vin élégant déploie des tanins souples et une bonne finale...Pas déçu du tout...
#61

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jbd340 a répondu au sujet : Les Ormes de Pez 1998

D'après Parker : 'nuancé de notes terreuses de sous-bois'
Tout a fait d'accord !
L'impression de manger de la terre moisie.
Pas terrible !
JB
#62

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Arnaud Laviolette a répondu au sujet : Re: Les Ormes de Pez 2004

Bonjour,

Dégusté hier soir une bouteille du CR: chateau les Ormes de Pez 2004 : ouverte 2 h 30 aux épaules :

Le premier verre est dégusté seul en apéro et ensuite le vin est bu sur un roti de boeuf, sauce morilles, gratins dauphinois. Première rencontre avec ce vin et ce millésime. 6 bouteilles achetées la semaine passée sur une super promo d'un espace privé d'un site internet (je ne sais pas si je peux dire le site, donc dans le doute, je m'abstiens)

- La robe est d'un beau rubis foncé.
- le nez n'est pas exhubérant. A l'agitation le bouquet est plus intense et très agréable.
- La bouche présente une belle matière avec du gras. Le milieu de bouche sur le fruit (mais lequel? je suis incapable de reconnaitre le moindre fruit) laisse la place a une finale relativement longue. Le vin me paraît bien équilibré mais je suis, pour le moment j'espère, incapable de dire s'il est à son apogée, et dans quel laps de temps devrais-je boire les autres?

J'ai pris beaucoup de plaisir à déguster ce vin et le Dutruch Grand Poujeaux 2000 ouvert sur le fromage, s'il ne démérite pas loin de là, a fait un peu pâle figure.

Si je devais le noter? 15/20.

Arnaud
#63

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Harlock a répondu au sujet : Re: Les Ormes de Pez

C'est qu'ici ce n'est pas la meilleur place.

Cependant il y a le coin de l'acheteur et là tu peux indiquer ton bon plan...
#64

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Arnaud Laviolette a répondu au sujet : Re: Les Ormes de Pez

Ok, je le saurais pour la prochaine fois, la c'est une promo qui s'est terminée le 18/01...Désolé.
#65

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slb4ever a répondu au sujet : Les Ormes de Pez 1999

CR: Les Ormes de Pez 1999

Carafage 1H, dégusté sur un Magret aux cerises et fini sur un Bleu d'Auvergne (Laqueille).

La robe est tuillée montrant une évolution.
Le Nez n'est pas très causant, le sous bois, champignons.
La bouche présente un vin très équilibré, encore du fruit rouge, pruneaux, manque juste un peu plus de matière, belle acidité en finale.

Vin très agréable qui a très bien acompagné la viande ainsi que le fromage. Un vin à boire même si il pourra encore tenir quelques années.

Fernando.

Fernando.
#66

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big a répondu au sujet : Les Ormes de Pez 2002

CR: Les ormes de Pez 2002

Très jolie couleur rouge foncée
Nez sur les fruits rouges (cerise) et notes de fumée.
On retrouve ces aromes en bouche ainsi que du cassis et de la mure bien que la fumée prenne largement le dessus. L'alcool en fin de bouche s'estompe à l'aération et la longueur est assez intéressante.

Malgré tout, je ne noterai que 12/20 ce vin car il manque de complexité.

" Il faut avoir une parfaite conscience de ses propres limites, surtout si on veut les élargir."
#67

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Arnaud Laviolette a répondu au sujet : Re: Les Ormes de Pez 2004

2e bouteille des CR: Ormes de Pez 2004.
Sortie de l'armoire à vins (13°) à 16h00. Ouverte à 18h00 et premier test (nez + bouche) : Bien moins bien que la précédente (cf 28/01), un peu tannique. Carafage immédiat.
1h00 après, ce n'est plus le même vin et je retrouve les mêmes qualités que la 1re.
J'aime vraiment beaucoup. La longueur est convenable, le fruit très présent (mais lequel?) et à l'aération, le coté tannique (verdeur?) s'est très largement estompé.

Une question quand même : Est-ce qu'il ne gagnerait pas à attendre 1an ou 2 pour que les tannins se fondent dans le fruit? C'est certainement une question plus générale sur le millésime 2004, et j'aimerais bien avoir une réponse car j'ai bcp de 2004...

Arnaud
#68

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Benji a répondu au sujet : CR: Les Ormes de Pez 1999

CR: Les Ormes de Pez 1999
Bouteille tres plaisante ouverte ce samedi, carafee 2 heures.
Il me semble que ce vin donne aujourd'hui le maximum. Un nez plutot noble et classique, une bouche qui se tient, et un tout equilibre.
On peut encore attendre 1 ou 2 ans a mon avis.
Benji

Benji
#69

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Jacquelin a répondu au sujet : Les Ormes de Pez 2003

CR: Les Ormes de Pez 2003

Acheté chez monoprix 19-20€ il y a deux ans.
Conservé en cave puis a température ambiante ces 6 derniers mois.

- Nez moyen, bouche ample
- Tanins et acidité peu présents
- Terre, cassis, fumée.
- Quand on ouvre un 2003 on s'attend peut etre a un fruit un peu cuit et chaud, mais ce n'etait pas trop genant.
- Longueur moyenne.

Un vin très plaisant, 88/100, à boire sans trop attendre : 2009-2013.

Jacquelin
#70

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charlieyeu a répondu au sujet : Re: Les Ormes de Pez

Merci Jacquelin pour ce commentaire !

Je vais peut être ouvrir également un bouteille prochainement...

Quand tu dis "à boire sans trop attendre", tu penses que le vin est déjà bien évolué (arômes tertiaires, robe moins profonde etc...) ? qu'il ne pourra plus se bonnifier ? ou qu'il sera prochainement sur le déclin ?

Amitiés,

Charlie
#71

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Jacquelin a répondu au sujet : Re: Les Ormes de Pez

"a boire sans trop attendre" est inadapté en effet!
Sur ce 2003, il n'y avait aucune marque d'évolutions ou d'aromes tertiaires, et certes, on peut largement l'ouvrir apres 2013.
Meilleur ces 4 prochaines années, je ne crois pas que sa structure se prete à une garde au delà de 2015.
#72

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Benji a répondu au sujet : CR: Les Ormes de Pez 1999

CR: Les Ormes de Pez 1999
Nouvelle bouteille de ce vin (a l'aveugle) qui confirme la bonne impression de la precedente. D'ailleurs je l'ai reconnu, "en mieux".
Des aromes de prune, de gibier. La bouche est moyennement puissante mais tres agreable, fondue, et qui se tient, se terminant avec un agreable fraicheur.
Un bon compagnon de diner.
Benji

Benji
#73

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ffaure32 a répondu au sujet : Les Ormes de Pez 2004

Salut,

Pour un repas improvisé, ouvert un CR: Ormes de Pez 2004 (2H à l'avance, désépaulé). Ce vin a bien plu aux convives. Perso, j'ai trouvé un nez assez charmeur (notes grillées et de fruits noirs). En bouche, c'est assez souple, plaisant, bien qu'un peu étroit. Pas une énorme matière mais du velouté et une longueur tout à fait correcte. Bien!

Fred
#74

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Florian M a répondu au sujet : Re: Les Ormes de Pez

J'ai eu l'occasion de gouter le 2001, j'en ai pris 3 bt, je pense en ouvrir une prochainement, dans mes souvenirs (de15j), il m'a semblé suffisament bon, au prix, pour que j'en prenne... Peut être qu'il serait bon que j'en ouvre une à l'occasion, mais il m'avais semblé qu'il pouvait encore attendre bien sagement...

En lisant vos commentaires, ma curiosité s'eveille...
#75

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charlieyeu a répondu au sujet : Les Ormes de Pez 2003

Ouvert hier soir CR: Ormes de Pez 2003

Suite au commentaire de Jacquelin, je souhaitais me faire ma propre idée.
Directement remonté de la cave, j'ai carafé le vin 45 minutes avant le diner.

La robe est encore très noire, peu évoluée.

Le nez est moyennement expressif sur de jolis arômes de cassis, terre, quelques épices (ce que j'apprécie habituellement chez OdeP) et fumé (que je trouve cette fois ci trop prédominant).

En bouche, le vin n'est pas très tannique, relativement lourd, capiteux. Belle longueur.

Je ne sais pas si c'est l'effet millésime (surmaturité, bois, ou l'effet de l'élevage), mais j'ai été un peu déçu... j'ai l'impression que je n'apprécie pas beaucoup les 2003 que je trouve systématiquement "cuits".
Bizzarement, je préfère des millésimes plus classiques comme 2004 ou même 2002.

Peut être changerai-je d'avis après quelques années de garde supplémentaire ?
(il m'en reste suffisament pour retenter l'expérience sur plusieurs années)

Charlie
#76

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Florian M a répondu au sujet : Re: Les Ormes de Pez

CR: Les Ormes de Pez 2001

Saint Estèphe acheté à Cora lors de la dernière FAV. Les 2001 se révèlent décidemment bien meilleurs que ce qu’en disaient les critiques lors de la sortie du millésime.

Celui-ci présente des notes de petits fruits rouges bien mûrs, mais également de tabac, d’humus avec un coté mentholé. Je note un coté végétal qui ne me convainc pas mais c'est mon goût.

En bouche, les tannins se sont assouplis, le bois est discret et élégant. La finale est un peu courte et la salivation mesurée. Ceci dit, il est très plaisant, le fruit est encore là, ce n’est certes pas grandiose, mais il reste tout de même très bon, avec une belle acidité sur le final lui donnant un certain goût de « reviens y »

J’ai cependant un doute quant à une garde prolongée, il m’en reste deux, je vais donc en ouvrir une autre prochainement et garder la dernière pour voir…
#77

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vincentZ a répondu au sujet : Les Ormes de Pez

Personnellement, j'ai goûté les 2 grands millésimes de ce cru: 1959 et 1990.

Le 1959 était une vraie petite merveille. Nous n'avons pas tardé à le boire, au bout de 30 minutes, le vin commençait à changer d'horizon.
Une belle couleur tuilée, des arômes tertiaires, une longueur en bouche tout à fait honorable pour ce cru, surtout à l'époque.

je rejoinds Thierry pour son commentaire sur le millésime 1990, qui mérite un statut de GCC.

VincentZ.
#78

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clem1280 a répondu au sujet : Re: Les Ormes de Pez 2004

CR: Les Ormes de Pez 2004

bonjour,

j'ai également ouvert une bouteille de 2004.

un premier nez pas très agréable, puis une heure plus tard, un vin charmeur et soyeux.
un vin apprécié par tous mes convives. seul bémol pour moi, une longueur moyenne en bouche.

vivement la seconde bouteille pour confirmer cette première impression.

Christophe
#79

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arno a répondu au sujet : ormes de pez 2005

CR: ormes de pez 2005

je ne dirais pas que c'est mauvais, pas du tout, mais ca ne m'evoque pas quelque chose de sympathique.
un elevage bien trop moderne, ca represente tout a fait le style marketing du bordelais par excellence.
pour moi un vin qui se la "pete"

arnaud
moi le vin, c'est ma grrrande passion
#80

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mgtusi a répondu au sujet : Re: Les Ormes de Pez

Il est bien trop tôt pour juger ce vin !

Michel
#81

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arno a répondu au sujet : Re: Les Ormes de Pez

merci thierry, et désolé je maitrise pas encore a fond!

je parlais de l'impression qu'il m'a fait jeune, pour moi il est pas vigneron quoi...

arnaud
moi le vin, c'est ma grrrande passion
#82

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FGsuperfred a répondu au sujet : Re: Les Ormes de Pez

arno,
je n'aurais qu'une chose à dire par rapport à michel : "je dirais même plus"
comment peux-tu te permettre de juger ainsi un 2005, de manière si certaine en mettant en plus et je te cite :

je ne dirais pas que c'est mauvais, pas du tout, mais ca ne m'evoque pas quelque chose de sympathique. un elevage bien trop moderne, ca represente tout a fait le style marketing du bordelais par excellence. pour moi un vin qui se la écrit:

c'est non seulement préremtoire mais basé sur rien, à part une seule dégustation d'un vin bien trop jeune pour être jugé
il ne t'es même pas passé par la tête qu'il pouvait être en période de fermeture comme la très grande majorité des 2005 ? c'est bien dommage à mon sens
qu'il y ait trop de bois peut-être je ne l'ai pas gouté, mais tu n'as pas du tout décris ton ressenti, ça ressemble plus à un cassage en règle qu'à autre chose
merci de préciser ta pensée car si même beaucoup de domaines bordelais se foutent du monde niveau tarif, celui-ci n'en est certainement pas le pire ! ;)

frédéric Gautier, passionné
membre de poids de LPV haute-normandie ...
fgsuperfred.canalblog.com
#83

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arno a répondu au sujet : Re: Les Ormes de Pez

disons que je prefere meyney 2005,que j'ai apprecié malgré son jeune age, si tu as pris ca comme un cassage en regle, ce n'etait pas mon intention, je serais a l'avenir moins peremptoire.;)

arnaud
moi le vin, c'est ma grrrande passion
#84

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doudou82 a répondu au sujet : Re: Les Ormes de Pez

De mon expérience, Meyney ce goute mieux dans sa jeunesse que les Ormes de Pez. Après, pour ces deux domaines je n'ai gouté ni l'un ni l'autre, j'ai acheté les Ormes en septembre dernier et je pense pas le gouter avant 7/8 ans mini.

Antoine B.
#85

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marcus a répondu au sujet : Re: Les Ormes de Pez 2004

CR: Les Ormes de Pez 2004
bonjour,
je ne fais que confirmer l'impression générale laissée par ce vin : soie ou dentelles dit on je crois.ce n'est pas le type de bordeaux que je préfère; je trouve que ça manque quand même de caractère mais c'est trés bien fait , douceur en bouche que je ne n'avais rencontré qu'une seule fois et c'était sur un Lynch Bages(jeune 1997je crois)...l'aspect exhubérant vanillé en moins. un bon vin, rien de plus et pour 14€ c'est correct.il m'en reste une et je ne sais que faire, boire rapidement vu que c'est bon ou garder pour voir évoluer (favorablement?).je penche pour la 1ere solution sauf si quelqu'un pense que ce vin peut gagner à vieillir.
Marc
#86

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mgtusi a répondu au sujet : Re: Les Ormes de Pez 2004

Bonjour

C'est justement mon vin pour ce soir ; je ferai mon modeste CR demain.

Michel
#87

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mgtusi a répondu au sujet : CR: Les Ormes de Pez 2004

CR: Les Ormes de Pez 2004

Bouteille bue hier soir et ouverte trois heures avant.

Le nez est joli et assez expressif (fraise des bois).

La bouche est délicate, les tanins commencent à se fondre mais la finale est courte.

Un joli vin tout en finesse qui gagnera certainement à vieillir un peu.

Michel
#88

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Jean-Christophe a répondu au sujet : Re: Les Ormes de Pez

Salut Michel,

j'en ai vu à environ 30-32 EUR au supermarché du coin récemment. Cela me semble très cher. qu'en penses-tu?
Merci
JC

Jean-Christophe
Liège, Belgique
#89

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mgtusi a répondu au sujet : Re: Les Ormes de Pez

Jean-Christophe écrivait:
> Salut Michel,
>
> j'en ai vu à environ 30-32 EUR au supermarché du
> coin récemment. Cela me semble très cher. qu'en
> penses-tu?
> Merci
> JC

Salut JC

Tu es sûr ? C'est du délire total ! Je les ai payé 13 € sur IW ; plus de 20 € c'est du vol absolu !

Michel
#90

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck