Maison Trimbach

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    Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Domaine Trimbach, Alsace Riesling, Clos Sainte Hune, 2011

    Je n'irai certainement pas contre l'avis de maître Oliv mais simplement pour apporter une précision : Xavier a prévu d'en ouvrir 2 ou 3...
    ::out::

    Jean-Loup
    #931

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    Gombi a répondu au sujet : Domaine Trimbach, Alsace Riesling, Clos Sainte Hune, 2011

    Quand j'ouvre la 3ème je t'appelle Jean Loup....

    C'est corrigé.

    Merci pour vos conseils
    #932

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    Gombi a répondu au sujet : CR: Domaine Trimbach, Alsace Riesling, Clos Sainte Hune, 2011



    CR: Clos Sainte Hune 2011 bu en accompagnement d'un filet de loup à la nage de pamplemousse aigre.

    Ouvert 3 heures avant, le vin est très accessible dès l'ouverture. Du coup je ne carafe pas.

    Robe claire.
    Au nez ça pétrole dur, puis viennent des notes miellées et les agrumes (pomelos, citron vert). C'est très agréable, mais pas un monstre de complexité.
    En bouche on a un vin d'une évidence folle. C'est cristallin et en même temps cela tapisse le palais en fin de bouche. Les notes pétrolées ne se sentent pas du tout pour laisser place aux amers des zestes d'agrumes, au miel et aux fleurs blanche. Vivacité très bien intégrée et très bonne longueur.

    L'accord avec la nage de pamplemousse aigre fonctionne remarquablement bien.

    Très beau vin même si il en a encore beaucoup sous la pédale.

    Comme disais un de mes convives: on le boirai comme de l'eau !!!!

    Xavier
    #933
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    starbuck a répondu au sujet : CR: Domaine Trimbach, Riesling Frédéric Émile 2008

    CR: Domaine Trimbach, Riesling Frédéric Émile 2008
    J'avais trouvé cette bouteille trop tranchante l'année dernière. Je souhaite retenter l'expérience suite à la lecture des nombreux CR très positifs.
    Nous ne serons pas déçus.
    Un nez qui pétrolera de plus en plus au fil de l'aération. Il m'évoque également le sprite, on va dire que c'est le citron vert qui domine mais c'est délicieusement complexe.
    En bouche le vin semble équilibré avec une belle tension qui n'est pas trop stricte.
    Gaétan évoquera 2009 mais assurément pas 2008. La finale très longue se marie bien avec les poissons.
    Cette bouteille ne me semble plus avoir besoin d'être attendu. Je regrette en tout cas d'en avoir acheté que deux. Mon caviste propose maintenant le millésime 2011, je vais sans doute lui en prendre un peu car c'est le genre de bouteille que j'aimerais croiser occasionnellement.

    Soirée blanche pour fêter la fin de l'année scolaire

    Sylvain
    #934
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    coach a répondu au sujet : Domaine Trimbach, Trimbach Clos St Hune 1999

    dégusté ici

    CR: Trimbach Clos St Hune 1999 :

    Nez pétrolé puissant qui trahit son origine. Cela fait très riesling avec es notes d'herbes fraiches. La bouche est puissante, légèrement fumée accompagné de fruits jaunes et exotiques. Il y a une grosse matière et une grosse densité contrebalancé par une belle acidité. L'ensemble est très bien équilibré et d'une insolente jeunesse. Finale superbe.
    #935

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    RaymondM a répondu au sujet : CR: Maison Trimbach, Alsace Riesling Cuvée Frédéric Emile, 1996

    Marc C écrit: CR: Maison Trimbach, Alsace Riesling Cuvée Frédéric Émile, 1996
    Nez superbe, complexe, sur les fruits jaunes (coing), un léger miel, les fleurs blanches, la truffe, les fruits secs (noisettes), des notes marines.
    Bouche élancée, droite, dynamique avec une acidité bien enveloppée par le gras. L'équilibre est parfait.
    Changement de rythme avec un final jouant plus dans un registre minéral et salivant.

    Très très joli vin, qui mérite qu'on prenne le temps.
    Marc


    Je peux reprendre le CR de Marc pour ce très beau et même grand vin, le meilleur pour moi dans cette cuvée que je n’avais jamais bue aussi âgée .
    Je rajouterai, pour ma bouteille , une robe or cuivrée évoluée, limite inquiétante mais dont les effets ne se sont pas traduits négativement en bouche .
    J’insiste aussi sur l'acidité percutante qui avec la matière riche et fruitée donne une finale très longue et savoureuse .
    Cette finale délicieuse a malheureusement contribué à dévaloriser un pourtant remarquable Corton Charlemagne 2002 de J. Drouhin ,servi après, vin d’une grande pureté et encore très jeune d’apparence et de saveurs , mais plus austère.

    Raymond
    #936
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    Marc C a répondu au sujet : CR: Maison Trimbach, Alsace Riesling Cuvée Frédéric Émile, 2001

    CR: Maison Trimbach, Alsace Riesling Cuvée Frédéric Émile, 2001

    Par rebond, le CR de Raymond a réveillé une envie de Frédéric Émile à maturité. Malheureusement plus de 1996 en stock, ce sera donc un 2001!

    Le nez est intense et complexe sur de un mélange de notes florales, minérales/fumées. Le fruit est présent en arrière plan. L'aération amène de subtiles notes truffées. C'est superbe et on y revient sans cesse avec toujours de nouvelles sensations.
    L'attaque est puissante, volumineuse, impactante. Elle prend rapidement de l'allonge pour proposer un profil plus élancé, sans rien perdre en intensité. La texture riche est bien équilibrée par la fraîcheur.
    Finale intense, explosive, d'une persistance incroyable. On se passe et se repasse la langue sur les gencives pour en profiter encore et encore.

    On a adoré, la bouteille n'a d'ailleurs par survécu au repas!

    Marc
    #937
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    Galinsky a répondu au sujet : CR: Trimbach - Riesling "Sélection de Vieilles Vignes" 2016

    CR: Trimbach - Riesling "Sélection de Vieilles Vignes" 2016

    Une envie de changer, j'ouvre ce Riesling.

    Bien m'en a pris, la robe est jaune assez claire - le nez discret sur les arômes terpéniques, mais plutôt sur les fruits à chairs blanches avec un fond de notes réductives, ces dernières vont assez vite s'estomper dans le verre - En bouche la tension est au rendez-vous avec ce renforcement sur les fruits à chairs blanches puis jaunes au fur et à mesure que le vin va remonter en température. Pas forcément d'une complexité extrême, mais très agréable en l'état, avec de fins amers très plaisant sur la finale. BIEN+

    Eric
    #938
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    Marc C a répondu au sujet : CR: Maison Trimbach, Alsace Riesling Cuvée Frédéric Émile, 2008

    CR: Maison Trimbach, Alsace Riesling Cuvée Frédéric Émile, 2008

    Nez jeune sur des notes citronnées. Ce n'est pas désagréable mais il faut reconnaître que c'est monolithique.
    Bouche toujours aussi bien construite, dense, fuselée, un vraie boule d'énergie.
    Tres bonne persistance mélangeant sensations acidulées et fine amertume.

    Le vin bu sur trois jours n'a quasiment pas bougé gagnant un peu de complexité, la bouche gardant quant à elle toutes ses qualités !

    C'est bon mais encore bien trop jeune surtout en comparaison de mes très belles dernières rencontres avec des millésimes plus âgés. Je comprends mieux, l'ennui que peut provoquer ce vin en jeunesse mais alors quel bonheur l'âge venant !

    Marc
    #939
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    Torsten a répondu au sujet : CR: Maison Trimbach, Riesling Réserve 2017

    CR: Maison Trimbach, Riesling Réserve 2017

    Je poursuis ma redécouverte des basiques renommés de ma région avec cette si fameuse étiquette jaune.

    A l'ouverture, nez sur les agrumes fins et frais (citron vert et pamplemousse) et sur une belle promesse minérale déjà perceptible.

    La bouche se déploie en puissance, tant en largeur qu'en longueur, dans le même registre que le nez. On croque la pulpe des agrumes. C'est d'une pureté et d'une fraîcheur remarquables, parfaitement équilibré, très persistant sur de délicats amers.
    En passant à table, le premier jour avec une choucroute (le cliché !) et le second avec un poisson en sauce, le vin gagne un peu en gourmandise tant au nez qu'en bouche, en livrant de fins arômes de fruits blancs et jaunes, l'acidité et les beaux amers se fondant complètement dans les plats.

    Il manque un peu de complexité, d'une touche sexy ou d'exotisme sur le plan aromatique pour en faire un grand vin délicieux pour lui-même, mais cette puissance maîtrisée, cette élégance sérieuse, cet équilibre parfait dans ce qu'il offre et cette capacité hors normes à se marier au plat qui lui est prédestiné impressionnent et forcent le respect.

    Si j'avais la chance de ne goûter qu'un seul verre du Clos Sainte-Hune...
    #940
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