Comme je l' indique dans la rubrique des "LIVRES", j' organise avec quelques "amis" un repas avec 10 des "100 vins de légende"(Extrait de la sélection de la famille VRINAT, Editions SOLAR, septembre 1999) dans 10 millésimes différents du XXème siècle; donc ce soir 6ème dégustation avec quelques "indications" sur chaque vin dégusté et la liste des 10 millésimes proposés:
je vous donne ces indications , en espérant qu' aucun de mes amis invités ce soir n' ira sur le site ce jour !!!
(dans l' ordre de la dégustation: 4 vins BLANCS puis 6 vins ROUGES)
:
2000: Issu du meilleur climat, ce vin est superbement vinifié par un comte...

1997: Les propriétaires ont su marier leur passion à celle des beaux-arts...

1999: Créé 20 ans avant ce millésime, ce domaine est la fine fleur de sa vallée...

1994: Seul vin de légende à la fois en BLANC et en rouge, il frise l' excellence...

1996: La sagesse exigerait de l' attendre encore quelques années, son essence "animale" s' y révèlera encore mieux...

1990: C' est le plus petit des plus grands, et sa richesse est irrésistible...

1998: Cru modèle de son AOC, il ne révèle sa nature complexe qu' aujourd'hui...

1993: Son encépagement va à contre sens de ses voisins, et pourtant, ...quelle élégance !

1995: Minuscule vignoble dans une immensité, il se révèle l' un des plus grands dans son (mono)cépage...

1989: Un marquis produit ce vin désignant un (haut) lieu caillouteux...

Dernière indication: 6 des 10 vins sont FRANCAIS (ce qui est la proportion des vins de notre pays dans le livre de JL Vrinat)...

Si vous avez quelques idées...sur l' identité des vins dégustés...j' essaierai de vous donner les réponses et ....les commentaires des "convives" demain dans la journée!

C'est bon, c'est passe ?

2000 - Perrieres du Domaine des Comtes Lafon
1997 - ... je seche, mais un blanc
1999 - Coulee de Serrant ... (meme si les 20 ans m'etonnent) ?
1994 - Haut Brion Blanc
1996 - Rayas ?
1990 - Latour ?
1998 - il y en a tellement ... Mas Amiel ?
1993 - Domaine de Trevallon
1995 - Chateau Grillet
1989 - Clos de la Roche, Domaine Ponsot

2000 - Perrieres du Domaine des Comtes Lafon
1997 - Mouton
1999 - Daumas Gassac
1994 - Musigny blanc
1996 - Vega sicilia
1990 - Ausone
1998 - Pradeaux
1993 - Trevallon
1995 - Grillet
1989 - Vin jaune de L'Etoile du marquis de la Guiche

mê^mepasun vin du Beaujolais,deLoire ou d'Alsace
quelle tristesse

Dégustation à l' aveugle de 10 des 100 vins de légende du livre des Editions Solar:le samedi 07 janvier 2006 à partir de 20h30...

Conditions de la dégustation: les vins sont servis 3 par 3 (sauf le premier servi seul en "apéritif"...) dans des verres RIEDEL de la série "vinum" Chianti Classico et dégusté avant le plat puis sur le plat correspondant...

Les 4 vins BLANCS sont conservés en cave (température 11°)jusqu' à l' ouverture des bouteilles vers 20h , carafage à 20h30 juste avant le service...
les 2 premiers vins rouges sont conservés dans une piéce à 16°, débouchées vers 20h15 et carafées au dernier moment, juste avant leur dégustation...
les 4 derniers vins rouges sont conservés depuis 14h dans une pièce à 18°, débouchées vers 19h30 et carafées vers 20h20 sauf le vin n°8 au dernier moment...
Température de la "salle à manger" où se déroule le repas proche de 20°...

PLATS pour accompagner les vins:
Amuse-bouches à base de poisson, fromage de chèvre, amandes...
Fricassée de saint-jacques et foie gras aux giroles...
Canettes aux oranges et sa julienne de légumes...
Plateau varié de fromages de notre douce France...
Tarte aux fruits rouges...

VIN N° 1: MEURSAULT PERRIERES 2000 des Comtes Lafon: Bravo à Anthony et Aristide!
Très beau vin, un peu sur la réserve toutefois, note minérale dominante, fleurs blanches, amande, note briochée, le chardonnay ne fait pas de doute, un grand Bourgogne probablement, la définition aide beaucoup, même si personne ne connaît l' ordre des millésimes dégustés (donc à quelle définition correspond le premier vin...);en bouche, on retrouve la note minérale mais avec beaucoup de finesse, du gras, une grande harmonie, et une belle longueur; un MEURSAULT de grande classe...noté 17,50

VIN N° 2: LEEUWIN ESTATE Chardonnay "Art Series" 1997 (Margaret River, Western Australia): difficile à trouver sans l' avoir bu !...
Robe superbe, un peu plus "soutenue" et évoluée que le vin précédent; au nez, le chardonnay ne fait pas de doute , le boisé est légèrement ressenti, note de noisettes grillées,fruits exotiques, beurré faisant évoquer un chardonnay américain, ;beaucoup de gras en bouche, onctueux , un peu alcooleux en finale, belle longueur...très beau vin, moins "fin" que le Meursault, mais avec beaucoup de personnalité...noté 17.

VIN N° 3: KISTLER Chardonnay 1999: pour certains, le plus grand "chardonnay" Américain!...un peu "déconcertant lors de cette dégustation...
La robe est très voisine du vin Australien, le nez est très différent: les notes florales, d' aubépine et d' agrumes dominent, l' alcool est assez présent, les notes de fruits exotiques apparaissent assez vite, d' amande également: certains pensent à un vin du Rhône, d' autres à un vin étranger inconnu: difficile là aussi, le chardonnay n' est pas évident, même si en bouche le gras, la finesse et la longueur nous font évoquer un grand cépage; la finale est cependant à la fois marquée par l' alcool et une certaine amertume...16+.

VIN N° 4: Château HAUT BRION Blanc 1994: pour plusieurs d' entre nous, le plus grand vin de la soirée, pour d' autres, derriére le Meursault et 2 ou 3 rouges...
La robe et le nez sont encore d' une jeunesse impressionnante: le nez est à la fois marqué par des notes d' agrumes et de fruits bien mûrs, d' une finesse et d' une complexité fabuleuses; en bouche, le sémillon procure une sensation de gras et de velouté rendant le vin harmonieux, onctueux et d' une grande longueur...un vin de grande classe, pas très "puissant" mais très fin et au potentiel énorme!...: 18/20.

Nous dégustons nos Saint-Jacques et foie frais et giroles "fricassés" et je fais une "pause avant de vous faire découvrir les vins rouges; Au fait, bravo Anthony pour le Haut-Brion Blanc!...2 sur 4 sans avoir dégusté les vins !!!

A tout de suite...

la finale est cependant à la fois marquée par l' alcool et une certaine amertume...16+.

le CHERY est superbe, peut-être même supérieur au 2003 déjà excellent: très fin, très élégant , gras mais pas trop, et harmonieux comme souvent...noté 16+


Je remarque que les deux vins ont la même note 16+! alors finale alcooleuse et amère = vin superbe?

avec cette double caractéristique je bloque à 14

Avant de commencer la dégustation des vins ROUGES, juste une petite précision pour le "KISTLER": c' est probablement un très beau vin, sans doute même supérieur au CHERY de Perret qui est aussi un "vin de légende",; malheureusement, hier soir cette "finale"un peu surprenante pour les dégustateurs présents ne nous permet pas de le noter plus de 16, ce qui ne serait pas forcément l' avis de tout le monde bien sûr...Ce vin a cependant beaucoup de personnalité et mérite cette note (certains n' ont pas noté cette finale amère, la "sensibilité" des palais étant très différente selon les individus...); donc,passons aux 6 vins ROUGES servis 3 par 3:

VIN N° 5: CORTON RENARDES Michel Gaunoux 1996:
La robe est assez "claire", d' un bel éclat; au nez le pinot noir ne fait pas de doute, des arômes de fruits rouges, de griottes, de prunes se mêlent à des notes de cuir, l' essence "animale" du cru n' empêchant pas une certaine élégance, une finesse et une longueur en bouche très intéressantes: un vin qui me semble avoir gagné en harmonie et en élégance par rapport à une précédente dégustation il y a près de 5 ans...noté 16+

VIN N° 6: LA ROMANEE 1990 (Comte Liger Belair, mise Bouchard):
La robe est plus soutenue et surtout à peine plus évoluée que le vin précédent!...Le nez est magnifique, avec un pinot noir à parfaite maturité, mêlant des notes de cuir, de griottes, de réglisse, de truffe, beaucoup de classe et de complexité qu' on retrouve en bouche, avec une finesse et une longueur impressionnantes...noté 17,50.

VIN N° 7: Château de PIBARNON 1998: Bravo Aristide!ce n' est pas Pradeaux qui n' a pas été choisi en vin de légende, mais c' est bien un Bandol...
La robe est assez sombre, encore très jeune, le nez est épicé, cuir, fruits noirs, fruits rouges, riche en alcool; puissant en bouche, il souffre d' être dégusté après LA ROMANEE, en paraît quelque peu "rustique", mais belle longueur, une finale "chaude" et un beau potentiel...noté 16 (très beau vin).

VIN N° 8: Château CHEVAL BLANC 1993:La définition pouvait nous faire penser à Trévallon effectivement, mais l' élégance est plutot en faveur de Cheval Blanc, même si ce n' est pas tout à fait le seul à avoir une dominante de cabernet franc!...à Saint-Emilion:
La robe est encore soutenue, pas très évoluée, ;difficile d' évoquer un 93 à première vue!le nez est très fin, fruité, fruits cuits, truffe là aussi!, en bouche le vin est vraiment savoureux, très élégant, pas très puissant certes mais arrivé à maturité,très plaisant et long! beaucoup de plaisir, même si ce n'est pas un CHEVAL BLANC exceptionnel comme dans d' autres millésimes...noté 16,50.

VIN N° 9: CASK 23 Stag's Leap Wine Cellars 1995: Pour moi une découverte de ce cru très réputé aux USA (cabernet sauvignon):
La robe est sombre,brillante,encore jeune; le nez est puissant, fruits rouges bien mûrs, cassis, myrtilles, épicé; grosse matière en bouche, une structure imposante avec des tanins encore bien présents, non dominé par un boisé excessif comme trop de vins américains,très long...noté 17.

VIN N° 10: SASSICAIA 1989: dernier vin de la soirée...
La robe est la plus évoluée de tous les vins dégustés, mais d' une belle intensité...Le nez confirme cette évolution, avec des notes de sous-bois et de champignons mêlées à des senteurs mentholées, réglissées, de cuir et de confiture pour certains...la bouche a embalé certains dégustateurs , en a déçu d' autres, la finale parait tout de même quelque peu "fluide"; un vin qui me semble un peu sur le "déclin" (?) depuis ma dernière dégustation de ce millésime en mai 2000...noté 16- hier soir .

AU TOTAL, des grands vins somme toute, beaucoup de diversité... les "meilleurs" vins: HAUT BRION BLANC 1994, MEURSAULT PERRIERES 2000, LA ROMANEE 1990... mais tous ces vins dégustés "séparément" procurent certainement beaucoup de plaisir, et c' est bien là l' essentiel... ET même dégustés ENSEMBLE d' ailleurs !!!

Stag's Leap a aussi réalisé un superbe 94 (qui n'a pas pâli face à Lafite 88)

Napa Valley – Stag’s Leap Wine Cellars – Cask 23 1994 :
LG18 – PC18 – PP18,5 – VM17 – JP17 – DS17,5- Des senteurs fruitées (fraise), entrelacées de truffe noire, de cuir et d’épices douces donnent un nez complexe et diablement attirant.
En bouche, tout est parfaitement en place : grande élégance, équilibre suprême, extrême finesse des tannins, longueur. Arômes de fraise et de cacao. Un certain classicisme lorgnant plus vers la rive droite (rondeur), que vers la gauche. Un des meilleurs cabernets californiens jamais goûtés en ces cercles.

Comme Anthony et Aristide ont bien aimé "tenté" leur chance dans la découverte des 10 "vins de légende" dégustés cette année, et que "ganesh" m' a l' air d' avoir une superbe connaissance des grands vins étrangers (et sans doute beaucoup d' autres, ce qui est loin d' être encore mon cas...)je vous pro^pose d' essayer de "découvrir" les 10 vins issus du même livre des éditions Solar, que j' avais proposé l' an dernier, le 08 janvier 2005, avec pour chacun d' entre eux encore une petite définition pour aider à la recherche du vin...:

Dans l' ordre de la dégustation: 3 VINS BLANCS, puis 4 VINS ROUGES, et enfin 3 vins LIQUOREUX:

2002: c' est l' année de sa mise en bouteille, mais les vendanges sont pourtant bien lointaines...

2000: Qui pourrait croire que son cépage puisse produire un vin de légende ?

1998: Le domaine fut créé en 1903 et est aujourd'hui géré par un ancien rugbyman...

1999: cette cuvée fut ainsi baptisée en l' honneur du Général de Gaulle...

1992: Le raisin y est récolté très mûr et conserve l' empreinte du terroir et de l' élevage en barrique...

1994: Nicolas Alexandre de Ségur y fut seigneur et surnommé "prince du vin"...

1990: Avec les années, ce vin s' ouvre avec splendeur et se pare d' un bouquet de fumé et d' épices qui constitue sa signature ultime...

1995: Rabelais saluait ce vin comme un nectar de soie et de mousseline...

1996: Assemblage de 4 cépages, ce vin est élaboré lentement et doit son nom à une pratique de l' ancien temps...

1997: Après être tombé à l' abandon, ce domaine historique retrouve ses lustres d' antan...

Ce n' est qu' un jeu... mais vous pouvez essayer de retrouver certains de 10 des "100 vins de légende" dégustés ce jour là...Résultats et ...commentaires dans quelques jours...(6 des 10 vins sont Français, comme cette année)...

J' avoue que ce n' est pas facile , même pour ceux qui possèdent le livre... et même pour ceux qui ont eu la chance de déguster ces 10 "vins de légende" en janvier 2005 (nous étions 10 comme chaque année), tous les vins étant carafés à l' avance et personne ne connaissant l' ordre exact des vins; voici les résultats et un bref commentaire sur chaque vin:

VIN N° 1: MANZANILLA de SANLUCAR, E. Lustau (JEREZ):
superbe jerez, très flatteur, long, élégant, belle amertume finale...c' est le seul "vin" non millésimé du livre "100 vins de légende" !...noté 16,50.

VIN N° 2: NUITS SAINT-GEORGES Blanc "LA PERRIERE", Henri Gouges 2000:
Beau pinot blanc (et oui! il fallait le trouver...), dominé par des notes florales, fruits blancs, fin, manque de gras, pas très long...15,50

VIN N° 3: PULIGNY-MONTRACHET premier cru "Les COMBETTES" , E. Sauzet 1998:
très beau chardonnay: ce cru ne me déçoit jamais, gras, harmonieux, élégant, fin et très long...grand vin "frais et puissant"...17,50

VIN N° 4: VENEGAZZU DELLA CASA, Loredan Gasparini 1999:
robe soutenue, nez dominé par le poivron du cabernet franc(!), heureusement suivi d' aromes plus flatteurs de fruits rouges, de touches d' épices...assez puissant en bouche, bonne vivacité , mais une certaine "rusticité" apparait dans la finale ...15,50

VIN N°5: MARTHA'S Vineyard, Heitz Cellar 1992 (Napa Valley):
Beau vin "surprenant", marqué par les épices, le cassis, les fruits exotiques; en bouche, il se montre élégant avec des tanins "doux" en finale...16,50

VIN N° 6: Château LATOUR 1994:
La robe est encore jeune, le nez dominé par les fruits mûrs, surprenant pour le millésime; la bouche est à la fois puissante, élégante, longue et harmonieuse...noté 17,50

VIN N°7:Château HAUT-BRION rouge 1990:
La obe est plus évoluée que pour Latour, le nez est dominé par des notes de fumé, d' épices et de cuir...très harmonieux en bouche, les tanins sont encore présents et la longueur est là! 17+

VIN N° 8: Cuvée CONSTANCE, Vouvray 1995, Gaston Huet:
superbe nez, notes de fruits confits multiples,complexe, mielleux, gras et long, noté 16...

VIN N° 9: Château d' ARLAY , vin de paille 1998 (côtes du Jura):
le 98 a été dégusté "par erreur", le 96 étant prévu au départ!, cet assemblage de savagnin, chardonnay, trousseau et poulsard se montre élégant, fin, moins "liquoreux" que dans d' autres millésimes...15,50

VIN N° 10: VIN DE CONSTANCE, Klein Constantia 1997 (Afrique du Sud):
le nez de ce "nectar" est marqué par la mangue, l' abricot très mûr, il est à la fois gras, fin et très long en bouche...17+

Si cela peut intéresser certains , j' essaierai de vous faire "revivre" les 4 premières dégustations des "vins de légende" organisées les 4 années précédentes... donc 40 autres grands vins à "retrouver"... A bientot inch' Allah

merci Christophe pour ces CR. (Au moins quelqu'un parle de vin sur ce forum;))

Evédemment que cela nous intéresse !

cordialement

Yves Zermatten

Bravo Christophe pour ce CR .DE plus en plus , tu améliores ta présentation,c'est parfaitement ordonné;

Les avalanches de notes dont tu gratifiais les lecteurs au début de tes participations commencent à faire place à des choses plus explicites.

Fais-nous part des autres dégustations de ces vins de légendes!

Amicalement;

LS

Nuits-Saint-Georges 1er cru blanc “La Perrière” domaine H. Gouges 1990 :
DS12 - PC(12?) - LG12,5 – JP12 - BLG11 - CD14 - VM14. Note moyenne : 12,5. mai 2004
Niveau haut goulot.
Nez peu disert, alliacé, pourvu de quelques notes d’agrumes et de fruits mûrs. Le soufre joue encore une fois les trouble-fête, malheureusement. Bouche bloquée, fade, vraiment peu féconde et sans grand intérêt.

Merci pour ce commentaire sur "La Perrière" BLANC 1990: cela confirmerait bien qu' il faut déguster ce vin dans sa jeunesse... a-t-il vraiment sa place dans "les vins de légende" ? c'est plus sa rareté et son "originalité" qui semblent justifier son prix !!!?...

La légende du pinot blanc ... (les mutations génétiques aussi)

Voir aussi en Bourgogne blanc curieux (et avoué au domaine par nos hôtes) :
Nuits-St-Georges Villages - Domaine de l’Arlot - Blanc 2004 :
JP15,5 - PP15 - LG(15)
Cette cuvée inclut une part de pinot gris (entre 10 et 15%).

Morey-St-Denis 1er cru Les Monts Luisants – Domaine Dujac – Blanc 2000 :
PP15,5 – LG14,5
- Nez typé chardonnay : végétal, agrumes en dépit d’un encépagement composé principalement de pinot blanc et d’aligoté.

Je remonte le temps et vous propose de retrouver les "10 VINS DE LEGENDE" dégusté à l' aveugle par 10 dégustateurs "chevronnés" le 10 janvier 2004; il s' agissait donc de la 4ème dégustation de 10 des 100 vins du livre des Editions SOLAR...2 vins blancs et 8 vins rouges sont proposés, avec une petite "définition" pour aider les "invités":

VIN N°1: 1993: La première partie de son nom nous rappelle qu' il est plus citadin que rural...

VIN N°2: 1998: vieilles vignes d' un mono-cépage au coeur de terres caillouteuse d' aspect inhospitalier...

VIN N° 3: 1997: vin préféré de Victor Hugo, on dit qu' il est un vin d' hiver, robuste et concentré..

VIN N°4:1994: Pendant de longues années, Henriette Fournier dirigea ce domaine viticole...

VIN N°5: 1988: Le portail dessiné sur son étiquette ne trompe pas les amateurs de ce grand vin puissant et élégant...

VIN N° 6: 1996: Issu d' une même famille depuis 1481, il fut le vin de la cour de LOUIS XIII...

VIN N° 7: 1995: Ce chateau est habité par ses propriétaires, fait assez rare dans son appellation...

VIN N° 8: 1990: C' est le millésime parfait, le plus grandiose pour ce domaine de 68ha...

VIN N° 9: 1986: Il est unique, mais n'est pas issu d' une île comme on pourrait le croire !..

VIN N°10: 1999: Cet ancien domaine des Goudous fut gagné au jeu en l' année 1816...

A très bientot pour les ...réponses et ....les commentaires...

Un peu "déçu" que personne n' ai essayé de retrouver certains des 10 vins de légende proposés (certaines définitions rendaient la tâche assez "facile" me semble-t-il), mais il est vrai que peu semblent "posséder" ce livre... je me contente donc d' en donner les "résultats", tous les vins étant servis en carafes ...comme d' habitude !

VIN N° 1: Château LAVILLE HAUT-BRION 1993:
La robe n' est pas très "évoluée", encore d' un bel éclat; beau nez de fruits cofits, d' agrumes, d' épices avec une note "grillée" selon certains, beaucoup d' élégance en tout cas, avec en bouche, le gras du sémillon qui s' affiche, dominant le sauvignon perçu dans la jeunesse du vin; belle longueur, bonne acidité finale...noté 16,50

VIN N° 2: Chateau de BEAUCASTEL vieilles vignes 1998:
la robe est "jeune", le premier nez semble très "fermé", puis à l' aération apparaissent des notes d' agrumes, de fruits secs et de fleurs blanches!...difficile d' affirmer une pure Roussanne...En bouche, le vin est gras, concentré, puissant, mielleux et long...beaucoup de plaisir dans cette dégustation: encore une belle réussite à Beaucastel...noté 17,50.

VIN N° 3: CLOS DES EPENEAUX , Comte ARMAND 1997:
Belle robe assez soutenue; nez très fin, aromatique, avec des notes fruitées très présentes, tirant sur la cerise bien mûre; belle attaque, évoluant en bouche tout en puissance et en élégance, tanins bien présents, grande longueur...un POMMARD qui sort des "sentiers" battus! ...noté 16,50.

VIN N° 4: Chateau CANON 1994:
Que vient faire ce SAINT EMILION (qui fut "grand" parait-il!) dans les "vins de légende"? et bien, il nous surprend, certes évolué, un fruit pas super-mûr, une note de cuir pas très "élégante", une concentration en bouche qui n' est pas celle d' Ausone!, un peu "léger" même diront certains, mais l' ensemble est harmonieux, une certaine "finesse" lui trouvent certains, assez "savoureux" finalement...pas ridicule a côté du clos des Epeneaux...noté 15,50

VIN N° 5: Château LEOVILLE LAS CASES 1988:
Un grand vin très "classique", encore très jeune, au nez de fruits mûrs, d' épices et d' une belle complexité, puissant, élégant, une certaine "douceur" en bouche, fin, long, avec des tanins qui se fondent...17,50

VIN N° 6: HERMITAGE JL CHAVE 1996:
robe d' une belle intensité, très "syrah" au nez, avec des notes d' épices, de fruits rouges et noirs, une note "fumée", on retrouve cette sensation "épicée" avec une élégance et une structure imposantes en bouche...noté 17

VIN N° 7: Chateau PICHON LONGUEVILLE COMTESSE DE LALANDE 1995:
la robe est sombre, le nez très fin, complexe, chaque mouvement de verre semblant développer de nouveaux aromes...en bouche tout est là: puissance, élégance, harmonie, structure, tanins, longueur impressionnante...vin exceptionnel noté 18 ce soir là...

VIN N° 8: Château MONTROSE 1990:
La robe est sombre, le nez révèle des fruits cuits, de la confiture pour certains, grande maturité en tout cas; puissant, impressiuonnant par ses tanins encore très présents, très grande longueur, mais semble "dominé" en élégance et en "classe" par le vin précédent; a déjà été mieux "gouté"...peut-être se referme-t-il un peu? ...noté 17,50 ce soir là (tout de même!)...

VIN N° 9: VEGA SICILIA "UNICO" 1986:
La robe est sombre, à peine évoluée (difficile de le placer en 1986!), le nez est fabuleux, complexe, fruits, épices, cuir discret, belle intensité aromatique; en bouche, l' attaque est franche et le vin évolue tout en harmonie, sans creux, avec une finesse dominant la puissance du vin, très grande longueur...un des meilleurs VEGA SICILIA dégustés à ce jour...18,50!

VIN N° 10: MAS AMIEL vintage 1999:
On tetombe un peu sur terre, mais ce remarquable rapport "qualité-prix" de Maury s' accorde superbement avec la "Forêt Noire" qui conclut le repas...15,50

J' avais juste "oublié" de dire que nous avions bu en "apéritif" un DOM PERIGNON 1993 (apporté par Christian), excellent mais pas exceptionnel...dégusté "hors-concours" même s' il fait également partie des "100 vins de légende" (il avait déjà été proposé dans une précédente dégustation de "vins de légende"... vous le retrouverez plus tard si je continue ma ...remontée dans le temps...avec les 3 premières dégustations de ce type proposées les 3 années précédentes....)?§

Merci Christophe de nous faire partager tes expériences.

A plus tard

Christophe,

Merci pour ces beaux repères ...

Rebonds :


Dom Pérignon 93 grand vin en août 2005 (il a rivalisé sans pb avec Salon 85 et Krug 89)

mars 2005 :
Châteauneuf-du-Pape – Château de Beaucastel – Roussanne Vieille Vigne 1988 :
- Tout d’abord timide, le nez, à l’aération, consent à dévoiler des notes florales, fruitées (fruits jaunes) et de cire.
- La bouche est étonnement fraîche, droite et minérale, assez septentrionale du coup. Elle délivre avec retenue de la poire, de la verveine, du fenouil, du miel et du nougat discret. Puissance moyenne et très belle longueur.

sept 2004 :

Bu un Léoville Las Cases 88 pas au niveau ...

Bon, je continue mes dégustations de "VINS DE LEGENDE" organisées à mon domicile en janvier chaque année (pour "récupérer" des repas de fêtes...!?): j' en suis à la 3ème du nom, celle du 11 janvier 2003, avec 10 des 100 vins de légende du livre du même nom ...dégustés à l' aveugle (tous en carafes) issus de 3 continents et de...10 millésimes différents, avec une petite "indication" sur chaque vin ....comme d' habitude!: Dans l' ordre de la dégustation (4 vins BLANCS secs puis 10 vins ROUGES):

1999: Les Papes d' Avignon encavaient ce grand vin rare il y a de cela 6 siècles...

1995: Minuscule vignoble de 1,4 ha, il est la propriété exclusive d' une famille depuis plus de 200 ans...

1998: La référence d' une AOC dont la renommée a suscité l' extension de son cépage à travers le monde...

1994: Entièrement cultivé en biodynamie, il était classé par Curnonsky parmi les 5 plus grands vins blancs de son pays...

1997: On lui a refusé l' AOC pour manque de "typicité", mais quel assemblage.!...

1993: Les ravages du phylloxéra avaient contraint son propriétaire à quitter le Vaucluse au 19ème siècle...

1996: En 1883, un Marquis fonda ce domaine qui porte toujours son nom...

1988: Dans son vaste parc, paissaient jadis des chèvres et des moutons! Il est aujourd'hui un compagnon idéal de l' agneau...

1989: De grand, il est devenu premier, de par la volonté de son propriétaire...

1990: Il portait encore le nom d' une célèbre AOC Française il y a 20 ans....

Réponses et ....commentaires dans quelques jours comme d(' habitude...Si vous avez quelques "idées" , n' hésitez pas...certaines "indications" semblent assez "précises"...même si plusieurs "possibilités" se présentent... c' est plus "facile" il est vrai en dégustant les vins...quoique...?!!!

A très bientot ...

Christophe,je n'ai pas le livre mais quelques idées à te soumettre...sois indulgent avec ces suggestions.

pour le 1998,je pencherai pour un condrieu de G VERNAY.
Pour le 1994,je choisi avec un peu plus de certitude la coulée de serrant de N JOLY

Pour le 1989,mouton rotschild me semble aller.

pour le 1997,on pourrait prendre TREVALLON.

Laurent: 2 sur 4 , ce n' est pas mal...surtout que tu n' as pas le livre , donc, ....pas la liste des "100 vins de LEGENDE" !...

Je suis un peu "contrarié" car je n' ai pas retrouvé mes commentaires de cette dégustation; je n' ai que quelques CR sur les vins BLANCS (première partie de la soirée) mais je n' ai pas de traces des commentaires sur les 6 vins rouges...juste les NOTES sur 20...Désolé, je vais essayer de me remémorer nos "impressions" d' il y a 3 ans (et oui cette 3ème dégustation de vins de "légende" a été organisée le 11 janvier 2003), tous les vins carafés bien sûr et dégustés à l' aveugle par les 9 invités...

VIN N° 1: CONDRIEU "CHERY" 1999 (A. Perret):
belle robe brillante; nez de fruits exotiques, d' abricot et de poire bien mûre, avec une touche florale; riche, élégant en bouche, belle structure avec une finale assez savoureuse...noté 16,50.

VIN N° 2: ALSACE "CLOS SAINTE-HUNE" Riesling 1995 (Trimbach):
Belle robe dorée; nez marqué par le citron confit, quelques épices et des notes de fruits blancs, avec un côté minéral, bref très complexe; très riche en bouche également, à la fois "gras", puissant et sec! superbe équilibre, grande longueur...noté 16,50+...

VIN N° 3: CHABLIS GRAND CRU "Les Clos" 1998 (Raveneau):
La robe est à peine plus "pâle" que les 2 vins précédents, des notes d' agrumes , de fleurs et de "pierre à fusil" (et oui...c'est ce qui a fait retrouver le CHABLIS à certains dégustateurs présents...);puissant, ample, déjà savoureux en bouche, on devine le grand potentiel de ce vin, grande longueur...comme souvent chez Raveneau...noté 16,50+

VIN N° 4: CLOS DE LA COULEE DE SERRANT 1994 (N. Joly):
La robe est d' un bel or soutenu, le premier nez est assez floral, beaucoup de fraicheur ressentie, le côté minéral et les notes de coing sont également bien présents; en bouche, on retrouve de la fraicheur (et pourtant je sers toujours la COULEE à 14-15° minimum), une belle harmonie, de la minéralité, bonne longueur ...noté 16,50...il est surprenant que certains aient été déçus par ce millésime...sans doute une bouteille meilleure que les autres !??

Les avis ont été assez "partagés" sur "les vins préférés des uns et des autres": ce sont 4 très GRANDS VINS BLANCS...un petit "plus" au Clos STE Hune et aux CLOS...de Raveneau.

VIN N° 5: Domaine de TREVALLON 1997:
Aucun commentaire retrouvé sur les vins rouges (où sont-ils?), je me souviens avoir été impressionné par ce millésime de Trévallon, riche, dense, complexe, l' un des tout meilleurs dégustés au vu de sa très belle note: 16,50...

VIN N° 6: CLOS MOGADOR 1993: (PRIORAT, Espagne):
C' était ma première découverte de ce cru de René Barbier: ce n' est pas le plus impressionnant, mais on lui avait trouvé de la personnalité, une certaine richesse qui nous l' ont fait noté 16.

VIN N° 7: DON MELCHOR 1996 (Maipo Valley, CHILI):
Cette cuvée "phare" de Concha y Toro... avant l' arrivée d' ALMAVIVA!...nous avait laissé une belle impression, supérieure en tout cas à ce que j' avais pu gouté dans des millésimes plus anciens...bel équilibre...noté 16-

VIN N° 8: Château DUCRU BEAUCAILLOU 1988 :
Heureusement , on revient en "pays connu", j' avais déjà dégusté ce vin 3 fois avant ce jour: en mars 95, j' avais noté une robe profonde, un nez complexe de vanille et de fruits mûrs, une belle attaque en bouche, vin ample, tannique et long (noté 16,50+), plus simple et trop tannique en mai 95 (15,50), puissant, assez élégant mais toujours des tanins un peu durs en 2001 (noté 16+); en janvier 2003, les tanins étaient enfin plus fondus, mais la longueur pas exceptionnelle...noté 16-

VIN N° 9: Château ANGELUS 1989:
Là encore , un vin que je connais bien , dégusté 6 fois jusqu' à cette date (moyenne des notes: 17,42 !), "une voluptueuse concentration" disent-ils dans le livre !!! mais c'est tout à fait ça! une robe sombre, un nez imposant de fruits très mûrs, une bouche puissante, complexe, élégante, savoureuse et d' une longueur impressionnante....un vin EXCEPTIONNEL ...pour tous: noté 17,50+ ce soir là...

VIN N° 10: Penfolds GRANGE 1990 :
Que dire de ce fabuleux dernier vin de la soirée: je me souviens que beaucoup ont cru que j' avais servi La Turque de Guigal ! ce côté épicé, envoutant, chaleureux, cette puissance et cette richesse magnifiquement maîtrisées, une longueur phénoménale et une jeunesse qui semblait devoir rester éternelle... "L' allégresse des fruits noirs" résume le livre des 100 vins de légende: un grand moment pour certains dégustateurs présents dont c' était le premier "GRANGE"...noté 18+

On avait terminé la soirée ave'c un VIEUX RHUM de plantation de la Martinique: "TROIS RIVIERES" 1980... fort bien apprécié me semble -t-il !!!

Christophe je n'ai jamais bu "GRANGE".est-ce si phénoménal?

Non, Laurent, ce n' est pas toujours aussi "phénoménal", mais j' ai vu il y a quelques mois dans la RVF je crois que le GRANGE 1990 était un des 3 vins les plus "recherchés" au monde ! et sa côte atteignait près de 1500€ me semble-t-il !? Ce vin était vraiment exceptionnel en effet, mais je ne lui ai pas accordé la note "suprême" de 19... je ne me souviens pas pourquoi....quelque chose qui n' était pas "parfait" sans doute !?... quand je pense que j' ai dû l' obtenir en l' échangeant contre un MONTROSE 1990 (j' en ai toujours ne t' inquiète pas !), je ne le regrette pas...même si Montrose 90 est un très grand vin aussi bien sûr!....A demain soir...avec une (bonne) petite surprise (pour les vins du RHONE!)...

Angelus 89 : sept 2003
Ici aussi, on peut penser, car le vin reste ferme, à la rive gauche. Très belle expression, racée, encore jeune. Le vin est racé, complexe, droit et ne souffre d'aucun alanguissement que pourraient expliquer l'encépagement (il y a tout de même je crois plus de 40% de cabernet franc - seulement 15% pour Eglise-Clinet) ou le millésime (si mûr). Un classique, lui aussi tout à fait à la hauteur de sa réputation. 18/20

Domaine Trimbach Riesling Clos Ste-Hune 1995. déc 2003
Notes : DS18 – PC17,5 - PP17,5 - LG17,5/18. Moyenne : 17,75.
Ces parcelles calcaires emblématiques (non encloses comme leur nom ne l’indique pas) s’étendent sur un peu plus d’un hectare sur le GC Rosacker et génèrent environ 6000 bouteilles (avidement recherchées pas les oenophiles). Nez profond, proposant un puzzle de senteurs nobles : jaune d’œuf, noisette grillée, épices, minéral, fumé, herbes aromatiques. Bouche nette, cristalline, grasse, fruitée, épicée, brillant d’une classe suprême. Un modèle d’équilibre (minéralité, tranchant, douceur) pour ce vin lumineux, pourvu de la race qui est l’apanage des grands vins, au fort potentiel mais en l’état déjà très agréable. 5g de sucre, pas de malo.

Alsace – Trimbach – Riesling Clos Ste-Hune 1995 : août 2005
VM17 – JP17 - PP16,5/17 – LG16,5
- Nez rhéno-mosellan se livrant sans réserve : minéralité, citron, fruits exotiques, gingembre et verveine. Les hydrocarbures commencent à poindre.
- Toute Ste-Hune s’exprime ici, mais une Ste-Hune en mode mineur. La tension, la fraîcheur et la minéralité sont bien présentes, la race aromatique aussi (agrumes, fumée, réglisse blanche, tisane, menthe). Les doléances portent plutôt sur sa densité moyenne et sa longueur simplement bonne. Peut être est-elle encore engoncée dans sa gangue et ne demande-t-elle qu’à s’épanouir au moment voulu.

Chablis GC Les Clos – René et Vincent Dauvissat 1998 : juin 2005
JP17 vers 18 – PP18 - LG18
Le raffinement aromatique est clair : poire, pêche, agrumes, fleurs blanches, fruits exotiques, minéralité, miel de châtaignier, verveine citronnelle, poivre blanc. Le vin est racé et ces notes se complexifient encore à l’aération, en devenant plus manifestes. Maturité des baies et droiture caractérisent ce légitime grand cru, doté d’une pléthore de goûts frais. La grande race chablisienne, puissante mais fine, minérale, bâtie pour la longue garde (mais déjà très accessible car sans aucune dureté inutile). Pour Jacques, la complexité viendra sans problème.

Montrose 90 est intéressant !

Merci à Laurent"GANESH" de superposer ses C-R à ceux de Christophe.
On peut voir une réelle similitude entre ces deux avis.
Des vins qui font réver,à défaut d'ètre bus...(pensif...)

Laurent (Saura)

Attention, j'ai commenté Dauvissat (et Christophe Raveneau) !

oui laurent("Ganesh"),j'ai bien lu.Tu as mieux noté Dauvissat que Christophe(Jallot) son(Christophe)Raveneau!

On s'y perds vite entre tous ces Laurent et ces Christophe!(:!P)

Non, laurent (S), Raveneau, c' est FRANCOIS !!!!