jean-luc javaux écrit:
ps: je note et fais la moyenne d'âge des LPViens qui te remercieront sur ce coup!

jlj

Premier nombre pour établir la moyenne : 57.

Olivier

Le troisième nombre est 40 mais pas en base 10...Un autre indice : John Surtees

mgtusi écrit: Tu préfèrerais avoir 50 ans plutôt que 30 à cause du pinard ?

Ahahah!

Je reformulerais de façon plus « réaliste » en disant que je me consolerais un tant soit peu d’avoir 50 ans en consommant quelques bouteilles enfin prêtes!

J’imagine un line-up exemplaire, sur un millésime qui m’enchante :

- Charmes TVV Roty 2016
- Charmes TVV Bachelet 2016
- Clos de la Roche Dujac 2016
- Côte Brune Jamet 2016
- Hermitage Chave 2016
- Reynard Allemand 2016

J’aurais bien mis Montrose 2016 (qui m’a fait tomber de ma chaise lors d’une dégustation primeurs), mais dans 20 ans ce ne sera certainement pas prêt!

Tonio

Après les goûts et les couleurs...

Chez Bachelet je connais la cuvée Charmes Vieilles Vignes mais pas la très Vieilles Vignes...après c’était déjà des VV il y’ a 20 ans aussi qu’elles soient très vieilles aujourd’hui...Plaisanterie à part, la mention Très Vieilles Vignes est précisée sur les étiquettes de Roty, est ce désormais le cas également chez Bachelet?

Nilgiri écrit: Chez Bachelet je connais la cuvée Charmes Vieilles Vignes mais pas la très Vieilles Vignes...après c’était déjà des VV il y’ a 20 ans aussi qu’elles soient très vieilles aujourd’hui...Plaisanterie à part, la mention Très Vieilles Vignes est précisée sur les étiquettes de Roty, est ce désormais le cas également chez Bachelet?

Au temps pour moi!
Charmes VV Bachelet!

Domaine Denis Bachelet - Gevrey-Chambertin vieilles vignes 1990

Bouteille au niveau parfait, ouverte sans préparation en sortie de cave...

Très belle robe rubis brillante.
Le nez est superbe, profond, complexe, cuir et fruits rouges pour partie compotés .
La bouche est ample, plaisante, mais manquant sans doute de complexité et de plénitude pour que le plaisir soit complet, avec des tanins pas parfaitement fondus.

Le vin en a encore sous la pédale, mais je ne suis pas convaincu qu’il s’améliorera avec plus d’années en cave et je ne sais pas si je n’ai pas préféré un GC 1993 de la même origine, bu récemment.
Il faudra que je propose à mes collègues de New LPV Paris de comparer les deux millésimes...
Cela étant, je suis convaincu que le domaine Bachelet a beaucoup progressé qualitativement depuis cette époque.
Hélas, les prix aussi !

Bonjour,

Merci pour ce commentaire.
Merci également de penser à reprendre le nom complet du vin (Domaine/Cuvée/Millésime), dans le corps du message précédé du tag CR afin que cet avis soit facilement retrouvé par les amateurs.

NB : La modération a procédé aux corrections.

Vin 11 : Domaine Bachelet, Gevrey Chambertin VV, 2017

Matthias :
Dès le nez, on sent que l'on est sur du pinot avec une belle complexité, un côté sucrailleux (jus de cerise noire) et un peu de ronce. C'est quand même assez complexe. La bouche présente du jus de mûre en restant gouleyant avec une bonne matière et un léger boisé qui arrive en finale et cette sensation sucrailleuse Bonne longueur.
Première expérience sur ce domaine que je voulais découvrir depuis de nombreuses années et bien, je ne suis pas déçu, encore jeune mais déjà une belle matière.

Matthieu/Teumoche:
On change de cépage, un joli nez sucré avec des notes d'élevage ni trop ni trop peu.
J'aime beaucoup la bouche, du jus de malabar à la vanille et au fruit rouge, un mélange détonnant qui font de ce pinot un très joli vin.

JD:
Robe entre rubis et grenat
Le nez est boisé-vanillé-crémeux, trop pour moi au début, c'est presque vulgaire. L'aération améliore l'affaire et le fruit commence à poindre : fraise, cassis, grenade.
La bouche est accessible et gourmande, facile, souple. Il y a une amplitude charnue.
Avec beaucoup d'aération, c'est bon. Surement trop jeune.

# BuAvecLutèce

Bu à cette occasion www.lapassionduvin.c...

Domaine Bachelet Bourgogne Aligoté 2017

Robe déjà dorée, nez bien citronnée, bouche grasse au début, puis tendue et toujours sur les agrumes, finale sur de légers amers, un bourgogne générique bien tendue .

Domaine Bachelet Grand cru Charmes-Chambertin 1989

Robe clairement évoluée, l'aromatique est un peu trop sur un fruit cuit, pruneau, bonne matière aussi mais peut être un peu trop tard, Mme Irma ( Francois_999) nous annonce qu'il aurait fallut le boire en 2016, dommage il y avait du fond.

Stéphane

 

Bu à cette occasion www.lapassionduvin.c...

Domaine Bachelet Gevrey-Chambertin PC Les Corbeaux 2011

Stéphane: Lui aussi à l'ouverture, trop austère, une acidité qui le marque, donc comme son consœur, , le plat l'a mis en évidence en devenant plus flatteur tout en conservant une belle structure.

Florian: Robe grenat foncé. Nez de cendre, d’âtre de cheminée, avec une composante sanguine, charcutière, et orange sanguine, même si le fruit est globalement en retrait. La bouche se présente plus racée et fraîche, étonnamment élégante, à l’image de ces tanins. La finale est un peu courte, donnant un équilibre global sur le fil, on sent le millésime difficile, avec une maturité probablement un peu juste. Très Bien - Excellent (16,5/20)

Stéphane

Récemment goûté cet excellent vin : Gevrey 1er Cru « Les Corbeaux » 2012, Denis Bachelet. 


 


Lors de mon récent passage au domaine, j'indiquais à Mr Bachelet que je comptais attaquer mes 2012, qui me semblaient commencer à pouvoir se boire. Ce dernier me répondit que certains de ses clients lui avaient fait la même réflexion (comment ça ??? je croyais être le seul client Français du domaine !! )

Bref, une bonne volaille rôtie au four m'attend et réclame un Bachelet, un Corbeaux même ! 

encore très foncée, rubis sombre. Aucune évolution notable dans le verre. Vous noterez le bouchon ultra neuf, lisse comme un miroir de 1er GCC du Bordelais ! 

nez est de grande ampleur, et concentré sur des arômes de fruits noirs (cassis, mûres). Nette touche de cuir, presque de fumé (élevage?) qui enrichit une bien agréable palette .

Attaque toujours « construite » chez Bachelet, on n'est pas chez lui pour boire du Beaujolais nouveau !. Plus sérieusement, très beau toucher de bouche, les tanins sont encore présents mais pas agressifs, le vin est riche et doit encore se bonifier en cave. 

d'excellente tenue, avec une finale toujours dominée par les fruits noirs et une pointe florale (rose ? Jasmin?) et cette note un peu fumée.

Tout ceci doit se complexifier avec l'âge, mais le niveau de qualité me semble élevé déjà en 2022.

 En conclusion, un fort bon millésime que ce 2012 au domaine Bachelet, je vais continuer de boire l 'entrée de gamme et par contre conserver les Corbeaux et le Charmes pour une garde de 5-6 ans minimum. Mais les Gevrey et Cotes de Nuits Village me tendent les bras en cave !!

YR

Bref, une bonne volaille rôtie au four m'attend et réclame un Bachelet, un Corbeaux même ! 

J'espère qu'un vieux renard comme toi as pu pousser l'accord jusqu'au fromage !

Je ne sais ce qu'en aurait pensé La Fontaine, mais après le fromage (un quart d'un Munster ramené  d'Alsace cet été-plutôt goutû !!) ), il ne restait rien dans la bouteille c'est certain !!  

Le vieux renard ne s'est pas trompé de cibles , j'ai tout avalé: Volaille, fromage et Corbeaux ! 

Yves

Domaine Denis Bachelet - Côtes de Nuits-Villages 2015
Nez de bonne intensité, précis, ouvert, parfumé avec un fruit mûr, mais qui reste frais avec de la framboise, cerise, un peu de mûre et un côté plus acidulé avec une pointe de groseille. Ce qui me plaît le plus, ce sont les belles notes florales, d'herbes fraîches. Du coup, le vin possède de belles nuances. Par contre, ce n'est pas très profond. Mais ce n'est pas grave. C'est délicieux. Le boisé est luxueux, fin.
Bouche fraîche, fine avec de l'énergie. Il y a de la gourmandise et aussi une grosse tension. C'est acidulé, mais bien équilibré par le fruit mûr. Pas très tannique avec un grain fin. Joli fruit et finale plutôt longue, précise avec une pointe mentholée.
​​​​​​​Délicieux.

Voilà un message plein de bon sens que je ne peux qu'approuver car je viens d'en boire moi aussi une bouteille pour la science !




Ce Côte de Nuits Village 2015 Bachelet  est de haut niveau (issu d'une parcelle dite "Queue de Hareng", dont la voisine n'est autre que ..."Les Evocelles", dont à peu près tout le monde reconnait qu'elle  équivaut à un premier cru. 

Encore jeune, une bonne heure de carafe lui a fait le plus grand bien (oui je sais c'est pas bien pour les Bourguignons, jamais compris ça ???).

Je l'ai trouve par contre plutôt charpenté, à laisser vieillir pour qu'il progresse encore un peu. L'élevage est en effet très bien géré sur ce flacon, très classieux et pas envahissant.

Excellent flacon à mes yeux, au niveau d'un Gevrey ou d'un Fixin sans aucun problème.

NB1 : Gouté il y a quelques semaine le simple Bourgogne 2016 Denis bachelet....je peux assurer que des Bourgogne de ce niveau, j'en ai fort peu croisé !!   Très impressionnant pour un simple générique.

NB2: Votez Bertou !


YR



 

Domaine Denis Bachelet - Bourgogne rouge 2019

CR écrit à la volée, de mémoire, à la suite de la lecture du message précédent de l'ami Yves.
Ouvert ce dimanche, ce Bourgogne rouge nous a tout simplement enchanté. Robe rubis étincelante, nez foisonnant de fumé, de fruits rouges et noirs croquants, longueur et toucher de bouche superlatifs pour un simple régional !!!
Madame n'en est simplement pas revenue d'une telle qualité !!!

Merci Yves de cette découverte !!!

Hervé

Bu avec des amis, sans prise de note.

 Domaine Denis Bachelet - Gevrey-Chambertin vieilles vignes 2014

Très joli pinot classique. Aromatique complexe autour des fruits rouges, de la cerise, des notes fumées et toastées. La texture est souple, sapide, l’élevage intégré. Ça manque un peu de fantaisie à mon goût, mais c’est d’une perfection classique remarquable. Très jolie bouteille.

 

 Domaine Denis Bachelet - Côte de Nuits-Villages 2015
Nez de bonne intensité, assez précis qui sera mieux avec de l'aération. Nous sommes sur les fruits rouges, cerise, griotte. Notes d'évolution sur le sous-bois. Plutôt ample. Boisé fin et intégré. Un nez moins évident que la bouteille bue l'an dernier.
La bouche est par contre superbe, fraîche avec un fruit plus évident, bien présent en milieu de bouche. Ce n'est pas très tannique, le grain est fin. Il y a de la gourmandise et en même temps du sérieux. De la fraîcheur. Joli côté acidulé en finale qui reste assez longtemps. 
C'est joli et on prend du plaisir.

Bon, 2014 en Bourgogne c'est pas l'année du siècle. On en a acheté un peu pour voir, mais dans l'ensemble on n'a pas fait de folie (en tous cas pas moi après avoir gouté un peu, dans l'ensemble c était pas bon).

Oui mais Denis Bachelet (Et son fils), ne font pas partie de "l'ensemble". Et comme chez eux lorsque l'on vient chercher les bouteilles de l'année précédente, on goute sur Fût l'année en cours d'élevage, on imagine à peu près, avec  une assez bonne idée de que l'on achètera l'année suivante. Et déjà au tonneau, ce vin  (Gevrey VV 2014 Denis Bachelet)  ne ressemblait pas aux breuvages que j'aurais l'occasion de boire ensuite.



La robe est encore foncée, mais moins opaque que les années plus ensoleillées de la décennie. Parait peu évolué dans le verre.

Le nez est très ouvert, sur les fruits noirs, une touche florale . 

La bouche est bien construite avec de tanins finement extraits qui tapissent harmonieusement le palais sans assécher à la fin  . Jolie concentration, extraction parfaite.

Longue finale plutôt sur le floral, avec une pointe fumée-reglisse de (très) bon effet .

Un très bon Gevrey, exceptionnel eu égard au millésime 2014. Un des tous meilleurs Villages que j'ai gouté sur cette peu glorieuse année. Yes, je le clame.

YR

Denis Bachelet est un de ceux qui m'a fait aimé la bourgogne. J'ai eu la chance il y a de cela une quinzaine d'années d'acheter 3 bouteilles de son Charmes 1990 a un prix tres correct et cela reste un des vins qui m'a marqué dans mon parcours de pinoteur. 

2008 est la dernière année avant les 3 années problématiques (2009-11... problèmes de futs, dit-on), et est un millésime réputé réussi chez Bachelet. 

Domaine Denis Bachelet - Charmes Chambertin VV 2008
Un nez assez discret, sur le sésame grillé, le chocolat et le fruit noir. Belle matière, belle texture, grosse longueur. Un vin qui laisse un peu perplexe: c'est tres bien fait, mais manque peut-être d'un peu de typicité? Jamais on ne devinerai qu'on est là face à un cote de nuits 2008. Quelque part c'est tant mieux, car j'ai parfois du mal avec les acidités sur 2008.

Un domaine qui a donc presque toujours fait tres bon, mais qui a eu des changements de styles assez marqués au cours de la carrière de Denis. Perso la période 1985-1999 reste ma préférée, mais on vera comment les choses plus nouvelles vieillissent. 

 

Blog écrit:

Bu avec des amis, sans prise de note.

 Domaine Denis Bachelet - Gevrey-Chambertin vieilles vignes 2014

Très joli pinot classique. Aromatique complexe autour des fruits rouges, de la cerise, des notes fumées et toastées. La texture est souple, sapide, l’élevage intégré. Ça manque un peu de fantaisie à mon goût, mais c’est d’une perfection classique remarquable. Très jolie bouteille.
 

Dernière bouteille en cave ouverte cette semaine. Pas grand chose à ajouter si ce n'est qu'il est sans doute temps de terminer les stocks, ce vin ne gagnera pas grand chose à être conservé plus longtemps à mon goût. Les Zalto bourgogne rendent totalement justice au vin, ils mettent en valeur l'aromatique sans pour autant faire ressortir l'élevage ou l'alcool. Je précise que ce sont d'authentiques Zalto et non de vulgaires copies, ça change tout (ou pas )

 

Denis Bachelet Bourgogne aligoté 2021
Aromatique très citronnée, peau de citron. Bouche assez stridente, presque crissante. Même si ca reste acceptable pour mes papilles, ça manque clairement de matière et de complexité. Un vin qui ne transcende clairement pas le millésime...
A attendre un peu pour espérer un miracle, B-

Aligoté + millésime 2021 je ne crois pas qu'il faille attendre de miracle.

Denis Bachelet, 2007 Charmes Chambertin V.V.

Le nez est tres expressif. On est clairement en bourgogne. Mais les fruits sont noirs, l'élevage est tres marqué. Café et cacao. Cela se boit bien, mais comme le 2008 bu récemment: cela manque de terroir. C'est un nez et une bouche qui évoque le Denis Bachelet de l'époque. On comprend les problèmes d'élevage qui sont advenus par après. 

Tres Bon, mais sans emotion.