Oliv', Thierry, selon Meadows le B-M de Morey Coffinet n'est pas à boire avant 2020, ça laisse un peu le temps que l'ensemble se fonde un peu !

Et merci Oliv pour le magnifique CR.

O.

y'en a un qui se lève tôt pour partir à la pêche !

Et puis je croyais que nous aurions une mer bonace, ce fut loin d'être le cas à tel point qu'en action de pêche au Nord-Est de Batz je commencais à avoir les dents du fond qui baignaient..... heureusement en route nous avions relevé 2 casiers et j'ai pu mettre 2 petits homards à cuire....- accompagné des restes du Trimbach et du Mambourg à 9h du mat ca m'a requinqué un poil! Cependant quelle branlée à cause des forts courants.....moi qui ait failli amener Al avec moi lui certifiant que ce serait calme comme un lac de Bresse.....

Mon copain de pêche, pas du tout connaisseur en vins, était en extase en buvant les blancs d'Alsace et encore plus devant le Sauternes 73! Comme quoi tout est relatif et nous devenons de plus en plus difficile à satisfaire.....

Les agapes ne sont pas terminées.....loin de là...pfiouuuuuu, c'était juste une entrée en matière..........il y a de l'exceptionnel à venir....X(

Et un Oliv brillant à l'aveugle pour cette première session, avec Al encyclopédie de la Bourgogne et du Rhone, je pense qu'il faudrait sincèrement les inscrire au concours annuel auquel participe Luc Javaux entre autres (le nom du concours m'échappe).

N'ayant pris aucune note voici ce que ma mémoire a retenu:

Champagne Roederer, Cristal, 1996
Très beau nez avec quelques notes toastées comme j'aime.
La finale est belle et salivante. Excellent
Oliv cite Bollinger GA 96....plutot pas mal :

Domaine Marcel Deiss, Grand Cru Mambourg, 2010
Ouvert 4 heures avant.
Le sucre résiduel est clairement perceptible et c'est ce qui permettra à Oliv de trouver le producteur alors qu'il avait aisément trouvé la région, pas le cépage évidemment car chez Deiss c'est une mission difficile.
Le nez est superbe sur les agrumes.
En bouche, le sucre se fait bien sentir et j'aime beaucoup. L'ensemble remplit la bouche, c'est large, puissant, long. TB en encore mieux le lendemain matin....

Domaine Weinbach, Riesling Grand cru Schlossberg, Cuvée Sainte Catherine, 2007
Ouvert 4 heures avant.
Ma seule bouteille qui provenait d'un échange ou achat avec un LPvien mais je ne sais plus qui...
Pas senti de pétrole....Le nez est peu expressif sur des agrumes.
En bouche c'est fin, pas trop sec cependant, long et salivant. TB+
Oliv trouve la région et le cépage.

Domaine Morey-Coffinet, Bâtard Montrachet Grand Cru, 2012
Ouvert 4 heures avant.
Clairement il faut attendre....car 2 jours plus tard il était bien mieux....mais je voulais gouter! Les 2 autres dormiront paisiblement un moment.
Le nez est sur des notes un peu brulées qui me plaisent. Je préfère actuellement le Puligny Montrachet du même domaine.
La bouche est massive, pas précise mais j'aime bien. Il y a de la matière. A attendre longtemps

Château Gazin, Pomerol, 2005
Ouvert 2 heures avant et carafé.
Un vin qui satisfera enormément d'amateurs de Bordeaux, encore un peu rude car trop jeune. Un peu fermé et le lendemain il me donne l'impression de s'être fermé encore plus B+

Château Ausone, Saint Emilion 1er Grand Cru Classé A, 2005
Ouvert 2 heures avant et carafé.
La matière est superbe, les tannins sont d'une finesse remarquable. La souplesse est impressionnante, on boit de la soie. On ne sent absolument pas le bois. C'est trop jeune évidemment mais le vin n'est pas fermé. Très grand vin en l'état, probablement immense pour ma retraite.

Domaine du Prieuré Saint Christophe, Mondeuse, Tradition, 2005
Ouvert 6 heures avant.
Oliv trouve immédiatement le cépage!
Je me souviens d'un nez particulier avec quelques notes de thérébenthine mais ne connaissant pas beaucoup la région je ne saurais dire si c'est normal.
Bof, pas mon style

JLC, négociants à St Emilion, Sauternes, 1973
Ouvert 12 heures avant.
Une bouteille ouverte car Oliv est de 73. Il y avait une fiche cartonnée avec lorsque je l'ai achetée disant que ce vin provenait d'un surplus d'Yquem mais je ne retrouve plus cette fiche.
Le nez est simple, la bouche est simple, tout est simple. Pas de défauts cependant. Peu de sucres. Un vin qui a beaucoup plu le lendemain à mon pote de pêche et qui je suis sur ravirait beaucoup d'amateurs qui ne veulent pas trop de sucres. Bof pour un bec à sucre comme moi

Château Gilette, Sauternes, Crème de Tête, 1983
Ouvert 12 heures avant.
Le nez évoque un Sauternes avec cette petite note de fruits exotiques. La bouche est belle et salivante. La finale un peu abrupte. B+
Le reste est toujours au frigo, depuis 10 jours donc, et tient fort bien! Un mariage sympathique avec le Kouign Amann
Quand on aime Yquem 83 comme Oliv il faut gouter d'autres 83 pour comparer....mais comme nous l'avons évoqué bien souvent lorsque l'on commence par le haut il est difficile ensuite de redescendre.....

Et au fur et à mesure que nos gouts s'affinent notre choix se restreint, ca tombe bien je vais pouvoir garder seulement 10% de ma cave dans quelques années....

Superbe évidemment.
Bonne pêche Oliv! Il me semble que cela a déjà bien débuté en tout cas!
Non seulement c'est toujours aussi beau mais cela respire les sentiments sincères, l'amitié et le partage...

Et là, cela n'a pas de prix. Merci.

jlj

Et un Oliv brillant à l'aveugle pour cette première session, avec Al encyclopédie de la Bourgogne et du Rhone, je pense qu'il faudrait sincèrement les inscrire au concours annuel auquel participe Luc Javaux entre autres (le nom du concours m'échappe).

Le concours en question, c'est à Chimay mais si nous, les Belges voulons encore avoir des chances de nous distinguer, il faudrait quand même veiller à ne pas trop ébruiter l' affaire... -

jlj

Superbe aventure une fois de plus, splendide CR d'Oliv, ça c'est redondant par contre

Euh, Raph, ce n'est que le Warm Up !!!

Eric

Le texte d'intro est excellent, certes pas exactement dans la ligne éditoriale des Racines & des Ailes , la dégustation très belle bien entendu.

La Bretagne, ça vous gagne et - pour l'avoir découvert il y a quelques jours - le Kouign Amann, ça vous cale !

Merci Oliv
C'est un scandale d'écrire aussi bien -

Bravo également aux hôtes!
Mention spéciale à Raph

Et puis un autre merci : les photos de mon charmant pays. Je suis d'ailleurs sur la baie... demain!
Côté Normandie ( puisque sur le Mont () ) , mais j'irai faire un tour du côté de mes amis bretons.

Amicalement,

Eric

superbe degustation et superbe CR.
Du grand plaisir a vous lire !

Euh, Raph, ce n'est que le Warm Up !!!

Oui, oui Eric....il y a encore 3 repas à suivre....... Le suivant c'est moi et Bertrand (Legoffe) à l'aveugle avec Oliv et Al aux manettes.... , celui d'après je suis seul à l'aveugle, session particulière, puis viendra le retour à ma table à l'aveugle où Al montrera sa connaissance de la Bourgogne....en attendant ya plus qu'à attendre Oliv !

en attendant y'a plus qu'à attendre Oliv !

Je vais finir par ouvrir un blog, moi !

En plein période de coupe du monde, Batz résonne aux oreilles des anciens comme de jolis souvenirs breizhiliens...

Raph' est parti aux aurores se faire secouer la couenne et remuer la boyauterie en tentant de nous assurer l'ordinaire des jours à venir !
Parait que le clapot aura un peu raison de sa résistance atavique au relargage non maitrisé et autres délicatesses bien connus des fins de soirées étudiantes.
Le Toto a l'optimisme chevillé au corps, fut-il nécessaire d'en rebattre un peu quand ça commence à taper à la porte des dents du fond.
Vous en connaissez, vous, des marins d'eau de mer qui partent en chasse au bar et en remontée de casiers avec 4 heures de sommeil au compteur et un repas aussi délicieux que copieux dans la panse ?!
C'est pourtant pas faute de le lui répéter qu'absence de crachoir, risque de dégueuloir !

Même si nous le récupérerons bleu comme un homard, ça ne l'empêchera pas de nous remonter avec dignité un splendide lieu jaune de 2 kgs qui fera notre bonheur sur les prochains repas.
C'est que le breton a de la ressource !

Moins courageux, nous profitons sagement de notre côté du temps fabuleux fait de ciel d'azur et de petit vent frais pour partir en balade sur l'Ile de Batz.



Après un petit sprint sur l'interminable jetée du port de Roscoff pour attraper la navette et une traversée paisible de quelques minutes, nous débarquons sur le port lilliputien pour nous immerger quasi immédiatement dans l'ambiance sauvage et préservée d'une petite île authentique.
La période estivale n'ayant pas encore commencé, quel plaisir que de randonner à un rythme indolent au milieu de ces paysages préservés où les criques succèdent aux petits bancs de sables pour former des micros plages paradisiaques et où la faune sauvage s'ébat en totale liberté.

Est-ce la finitude propre aux intimités îliennes ou le fait d'être entouré d'êtres chers dans ce petit paradis mais le temps semble s'étirer lentement, avec langueur et sérénité. Les heures passent avec l'insouciance des beaux moments.
La course du soleil dans le ciel et la marée montante nous indiquent pourtant qu'il est déjà temps de rentrer...

Car c'est pas tout ça mais ce soir, nous avons un repas à préparer et des invités à espérer satisfaire.

Après deux heures de préparation qui valent à la pièce d'être embaumée d'un délicieux fumet émanant d'une sauce à l'Al, on sonne à la porte...
Ça tombe bien, j'ai l'estomac dans les talons !

C'est que ça creuse, l'air du large...

---

Un interlude bu pour le goûter



Château d'Yquem 1996
Robe nettement dorée.
Nez très classe, précis et dense, sur les épices et des notes de confiture d'orange et d'abricot du plus bel effet.
Bouche évidente, parfaitement construite, d'un impeccable équilibre entre une liqueur bien présente et une très belle acidité.
L'ampleur et la présence sur le palais sont d'une consistance et d'une fraicheur absolument remarquables.
La finale est aussi longue que délicieuse.
Un très beau vin !





Champagne Palmer, Brut, 1998
[size=x-small]Magnum[/size]
Robe claire au train de bulles bien présent
Nez ouvert et gourmand, sur la peau d'agrumes, l'amande, le pain d'épices.
Bouche très agréable, d'une maturité parfaite qui lui donne une gourmandise et une facilité certaines, sur un équilibre charnu sans aucun excès de dosage.
La bulle est franche et guillerette et la finale savoureuse et facile rend ce vin impeccablement apéritif.
Très bon !







Domaine Coche Dury, Meursault 1er Cru, Les Caillerets, 2002
Robe claire, sur un jaune paille marqué de reflets verts.
Très beau nez précis et fin, sur des notes florales et anisées enrobées d'une touche fumée. Beaucoup de classe !
Bouche dense, sur une attaque douce à la suavité certaine qu'une belle acidité vient vite trancher.
L'ensemble produit est ample et confortable, d'une grande maitrise tactile, sur un point d'équilibre assez large mais sans excès de rondeurs.
La matière tapisse le palais dans un ensemble glycériné et savoureux, sur de beaux goûts floraux et minéraux.
La finale est longue et d'une grande persistance.
Très bon vin, parfait sur le homard !







Domaine Coche Dury, Corton-Charlemagne, 2002
Robe sur un léger doré.
Nez somptueux, un cran au dessus du Caillerets, d'une droiture et élégance remarquables, sur des notes de poire, d'anis et un enrobage minéral du plus bel effet. Irrésistible !
La bouche est impressionnante de tension maitrisée, toute en profondeur verticale et en densité, avec un impact et une présence sur le palais remarquables.
Son acidité laser est parfaitement intégrée à une matière à la puissance évidente et qui s'exprime pourtant de manière totalement cristalline, sans aucune aspérité ni déséquilibre.
L'aromatique est précise, délicate et agréable, parfait compromis de notes florales et minérales.
Seule la finale encore serrée, presque tannique et étirée par de fins amers me laisse à penser que ce vin doit être encore attendu quelques années pour être parfaitement à point.
Un superbe vin qui m'a furieusement rappelé l'équilibre du grandissime 92 !
Un futur très grand !







La Pialade, 2005
Robe grenat clair, un peu tuilée.
Nez gourmand, ouvert, très typique de la maison, sur des notes de coulis de fraise, de poivre, de cardamome. Un vrai bonheur !
La bouche enchaine sur cette aromatique agréable avec comme trait commun la gourmandise.
Le volume plein est charnu et doux et le vin déroule une impeccable texture facile, sur des tanins imperceptibles et une acidité parfaite sans une once de début d'excès solaire.
La finale délicate et franche est un vrai bonheur.
Un vin facile et délicieux !







Château Pradeaux, Bandol, 2004
Robe sombre, sans trace d'évolution.
Nez très épicé, sur la girofle, la résine, des notes de fruits noirs, de cerise et une pointe de goudron. Ensemble classe et un peu fermé encore.
Bouche dotée d'une haute acidité qui rafraichit très bien un corps suave et puissant. L'aromatique reste jeune et un peu en dedans, comprimée, sur les fruits noirs épicés.
La finale est juteuse et salivante, sur des tanins encore fermes qui demandent à se fondre.
Bon à très bon en l'état. Devrait faire une superbe bouteille dans quelques années.







Domaine des Comtes Lafon, Volnay 1er cru, Clos des Chênes, 2003
Robe sur un pourpre profond.
Superbe nez puissant et tenu à la fois, sur la liqueur de cerise, la compote de fraises des bois, un élevage épicé remarquablement intégré. Miam !
La bouche est d'une infinie douceur, déroulant une trame suave et juteuse, à la chair ronde et opulente mais sans excès ni confit.
Les goûts sont croquants, nets, assez irrésistibles de gourmandise.
La finale est franche et facile, sur son côté charnu aux tanins imperceptibles et toujours ce beau fruit très mûr.
Délicieux !







Domaine Huet, Vouvray moelleux, Le Mont, Première trie, 2003
[size=x-small]37,5 cl[/size]
Robe dorée.
Nez léger, sur la compote de pomme et des notes florales, sur le jasmin et la fleur d'oranger.
Bouche légère, manquant un peu de fond, sur un équilibre fin doté d'une belle acidité mais sans grande puissance ni capacité de relance.
La liqueur fine se délite un peu rapidement, notamment sur la finale qui affiche un déficit de présence patent.
Un vin un peu simplet, pas assez tendu pour un demi sec ni assez sucré pour un liquoreux.




Domaine Pierre Gaillard, Condrieu, Fleurs d'Automne, 2009
Robe vieil or, presque bronze.
Nez puissant, opulent, presque entêtant, sur le miel, de très fortes senteurs de fleurs (jasmin, violette), d'orange confite. Pas besoin d'aller le chercher, celui là !
Bouche massive, lourde, ultra miellée et liquoreuse, manquant d'acidité à mon palais pour se relancer.
Finale un peu pâteuse et roborative.
Un vin pour bec à sucres, à siroter à toute petite gorgée.

---

Mazette, quel repas !

Le chef a encore frappé très très fort en nous offrant un repas magnifique, une vraie piste aux étoiles d'une perfection remarquable dans la réalisation des plats comme dans le positionnement des accords mets et vins !
Un grand moment. Un de plus...

Merci à tous pour cette soirée superbe de gourmandise et de générosité.

Au dodo, sereins et heureux !

Oliv

Merci pour ces belles photos de notre Bretagne tant aimée !

Merci, Olivier.

Beau compte-rendu, beaux vins, bons plats.

Je suis privé depuis quelques semaines d'huîtres de Prat Ar Coum, difficiles à vendre en cette saison sur un marché dans le Nord, et, en plus, mon fournisseur n'avait pas de homard, ce matin!

Les Prat Ar Coum, vous les avez mangées avec quoi?
Le Champagne Palmer 1998 ou le Meursault les Caillerets Coche-Dury 2002?
Je serais plutôt parti sur le Corton-Charlemagne.

Amitiés,
Thierry

Hello Thierry,
Les huitres ont été liquidées sur le champagne.
Ne pouvant en consommer, je laisse la parole aux autres convives pour vous donner une idée de l'accord.
Avec le bellota, en tout cas, ça fonctionnait du tonnerre (merci Bertrand) !

Oliv

Les gars, chers Alamis, vous n'êtes pas humains ! :;)

Que c'est bon de lire la prose de notre Oliv et surtout de ressentir autant de joie et de bonheur autour de tranches de vie arrosées comme il se doit par les meilleurs vins et mets !
Encore !

Phil

:

Mince, j'avais répondu trop tôt.
Là, ça devient titanesque.

[size=x-small]PS : Et un fromage aux huîtres, Oliv, ça passerait?[/size]

Eric

Ayant la base d'Oliv, je peux maintenant m'atteler à mon mini CR de mémoire....

Le phare de l'ile de Batz illumine ma chambre... c'est une petite ile paradisiaque, nul doute que si je n'avais eu qu'à m'occuper de ma petite personne j'y résiderais actuellement ou alors à Ouessant...cruel dilemme.....mais la logistique ilienne est complexe lorsque les enfants sont à l'école.

Château d'Yquem 1996
Avait été ouvert le dimanche après midi... il en restait quelques centilitres, superbe vin qui n'avait pas bougé 3 jours après. Un très grand liquoreux.

Champagne Palmer, Brut, 1998
Un beau champagne vineux sur des notes toastées. Le léger bémol, un manque de tension en fin de bouche pour moi mais on aimerait en trouver tous les jours des comme ca. TB

Bon pour les huitres.....pour l'anecdote je n'en ai pas mangé durant 10 ans suite à 2 incidents.....j'y suis revenu progressivement mais cependant à cette époque où elles sont laiteuses j'ai un peu de mal! Je dois reconnaitre que le goût était bien iodé, fin mais les souvenirs font que je n'ai pas pu en manger plus de deux...

Le jambon "Bellota" (quésako?) je croyais de la Pata Négra m'avait dit Bertrand, superbe, sec et fondant, une merveille!

Domaine Coche Dury, Meursault 1er Cru, Les Caillerets, 2002
Ouaouch, ca envoie déja au nez!
En bouche c'est salivant, rien que d'y penser. C'est précis, beaucoup de gras vient tapisser les joues et la longueur est superbe. Excellent

La cuisson du homard au four est parfaite, bien mieux que ce que font la majorité de mes compatriotes qui font bouillir ce souverain des mers (c'est ce que j'ai fait aussi le matin même lors de la partie de pêche mais sur le canot pas de four juste un réchaud et une casserole...et des verres en plastiques...). Il faut couper en deux le homard vivant, un peu de beurre, sel, poivre, le four à 200 deg durant 12 mn environ... le top!

Domaine Coche Dury, Corton Charlemagne, 2002
Le nez est sublime de perfection, pas trop toasté.
En bouche, que dire c'est une explosion de saveurs qui tendent les gencives juste comme il faut afin de donner une longueur exceptionnelle.
Je n'ai pas gouté le 92 mais le 2003 restera à jamais dans ma mémoire comme Exceptionnel, actuellement je le place devant le 2002. Mais la semaine suivante un CC 2002 issu d'une cave un poil chaude était au top donc comme dit Oliv c'est peut être à attendre un peu. En tout cas on peut dire sans forcer que c'est IMMENSE

La sauce d'Al sur les quenelles est succulente encore une fois mais il faut dire que parfois (qui a dit souvent...?) il met un peu de Coche dedans, était-ce le cas cette fois ? Les secrets de fabrication même entre amis on ne peut jamais en connaitre tous les détails.....

La Pialade, 2005
Un nez typé Reynaud sur la fraise, aucun doute! Une bouche un peu faible pour être Rayas mais que c'est beau au nez. Et ca se boit tout seul! TB+

Et les pieds/paquets, première fois que j'en mangeais. Une tuerie pour ceux qui comme moi aiment la tripaille..... Bou diou que c'était bon!

Château Pradeaux, Bandol, 2004
Alors je dois dire qu'encore une fois sur un vin sudiste je suis passé au travers.
Et lorsque j'ai pu le regouter le lendemain l'oxydation avait fait son travail. NN, mais pas mon style je crois

Les fromages dégotés à St Malo par Oliv sont superbes!!! Le Stilton est fondant comme un Roquefort, le Brillat tapisse la bouche sans faiblir et le Gouda de chèvre je ne connaissais pas mais c'est vraiment une découverte fantastique!

Domaine des Comtes Lafon, Volnay, Clos des Chênes, 2003
Alors là je ne serais jamais allé en Bourgogne mais je m'en souviendrai, les spécialistes m'ont dit que c'était l'effet millésime.
Le nez est énorme comme un beau Rhone.
En bouche, c'est fondant avec du gras. Belle longueur ! Excellent

Domaine Huet, Vouvray moelleux, Le Mont, Première trie, 2003
Aucun souvenir..... L'ai je gouté ??

Domaine Pierre Gaillard, Condrieu, Fleurs d'Automne, 2009
J'adore ce vin que je connais! Le nez est exubérant sur des fruits exotiques, des agrumes.
Je dois reconnaitre que ca manque un peu de tension en bouche. La bouche est remplie de sucres. Excellent pour moi qui aime le sucre!

Hé bé !
Bravo, hein ! J'en ai l'eau à la bouche...
Vite vite vite la suite !!!

[size=small]Sont sympas, vos vacances bretonnes !
Bien plus que les miennes chez belle-maman ! [/size]

Raphael,

Attention, y'a ton avatar qui penche toujours... ´y va tomber!

Eric

Mon avatar, c'est mon double.....-

Linux jamais ne crashe et moi jamais je ne crache ......

bien mieux que ce que font la majorité de mes compatriottes... Il faut couper en deux le homard vivant,
C'est révoltant !

À moins que ce soit les verres en plastiques.

Domaine Coche Dury - Corton Charlemagne 2002 vs Corton Charlemagne 2002

Domaine Coche Dury – Corton Charlemagne 2002.
Robe jaune clair avec encore quelques reflets verdâtres, arômes classiques du domaine peu marqués. Les perceptions sont plutôt orientées vers les fleurs blanches.
Le vin est tout en droiture conjuguée avec une aromatique bien en place et très pure.
Un vin qui donne beaucoup de satisfactions et encore plus de promesses pour dans quelques années. [size=x-large]****(*)[/size]

A quelques jours d’intervalles, j’ai l’opportunité de déguster la même bouteille (à l’aveugle), provenant d’une cave un peu plus tiède… Le contraste est saisissant…

Domaine Coche Dury – Corton Charlemagne 2002.
Robe d’un beau jaune d’or.
Au nez une énorme intensité avec les aromes-maison très présents : pain grillé et beurre. La bouche est ample tout en conservant une tension remarquable. La persistance aromatique est incomparable… La quintessence du Bourgogne blanc (je précise "pour mon palais").
En cinq jour voilà la "promesse" avérée et confirmée.
Un très grand vin à maturité pour cette seconde bouteille. [size=x-large]*****[/size]

AL

bien mieux que ce que font la majorité de mes compatriottes... Il faut couper en deux le homard vivant,
C'est révoltant ! angry smiley

C'est mieux de l'ébouillanter ? Ou certains font pire pour la cuisson, il le mette dans l'eau froide ou tiède puis attendent l'ébullition..... Donc au final le coup de couteau bien mis est peut être la méthode la plus douce.

Une dernière technique douce, mettre le homard au congèlateur et le sortir justa avant qu'il soit congelé, ca demande un peu de pratique car moi quand je fais ca, il sort vraiment congelé!

Donc Al il vaut mieux faire cave partagée et ainsi on peut anticiper l'évolution.....ma cave est plus fraiche.....

D'autant, si je ne m'abuse, que le "coup de couteau" permet de tuer net la pauvre bête - puisqu'il s'agit de couper son (petit) cerveau d'un coup !

Ce CR est épouvantable à lire et à voir : tranches de bellota comme s'il en pleuvait, prat-ar-coum à gogo, homard breton,...

Non vraiment ce n'est pas charitable de poster de telles choses. Il faut modifier la charte !

mgtusi écrivait:

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Ce CR est épouvantable à lire et à voir : tranches
de bellota comme s'il en pleuvait, prat-ar-coum à
gogo, homard breton,...

Non vraiment ce n'est pas charitable de poster de
telles choses. Il faut modifier la charte !

Concernant le sacrifice du Homard Breton, mon beau père, breton lui même (de Pornic), procède exactement de la même façon...et réussit particulièrement bien cette mise à mort, et le plat qui en découle!!! (Homard au beurre, la dernière fois, avec un Puligny Montrachet 1er Cru La Garenne 2009 de F&D Clair, une tuerie!!!)

Je vais prendre trois ou quatre jours de Rtt dans le coin moi

Julien

Concernant le sacrifice du Homard Breton, mon beau père, breton lui même (de Pornic), procède exactement de la même façon...et réussit particulièrement bien cette mise à mort

De mon temps, on disait que ça plus ça souffre, meilleur c'est !

[size=x-small]Mais bon mon époque n'était pas celle de l'écologie[/size]