Hier soir, première dégustation organisée sur le région de St Brieuc par Laurent, caviste sur St Brieuc.

Le public de 10 personnes est composé d'amateurs pour la plupart et le but du repas n'est pas de rentrer dans les détails sur les vins mais plus axé sur le côté ludique de la chose.

Les vins seront proposés à l'aveugle, je vais tenter de résumer mes impressions sur les vins de la soirée:

Vin 1, apéritif:
Nez très oxydé qui rappelle un peu l'odeur du cidre (et oui en Bretagne c'est une référence), en bouche, sa pétille, la bulle est très fine, c'est agréable, très digeste. Arômes de pommes, raisins,?
J'aime beaucoup,
VDT Pétillant naturel du Jura rosé, Philippe Bornard, Ploussard: TRES BIEN+

Première série de 4 vins servis sur les entrées:; 1 rosé et trois blancs.

Vin 1:
Vin sudiste, très fruité, rond avec un côté épicé agréable et une légère amertume en fin de bouche.
Pas mal mais je suis pas un fan des rosés en général.
Il s'agit d'un Côtes du Ventoux rosé, Domaine du bon remède, pensée sauvage 2008: BIEN -

Vin 2:
Nez très floral: fleurs blanches, on pressent le sauvignon,
Bouche très agréable, sur la pêche, les agrumes et les fleurs blanches, c'est frais tendu, assez long, très sympa,
C'est un Bordeaux, 1ère Côte de Blaye, Chateau Ferthis, Cuvée Jalousie 2007: BIEN ++

Vin 3:
Nez très agréable, assez puissant, odeur de fleur blanche et de beurre frais.
Bouche, c'est très rond, très belle matière ou se mêlent des arômes de fleurs blanches, de beurré et un peu de toasté, c'est assez long et le retour sur les fruits exotiques me laisse perplexe; je plaçais ce vin en Bourgogne,
Il s'agit en fait d'un Sylvaner, Domaine Moellinger 2007: BIEN++

Vin 4:
Nez très puissant où domine un côté épicé et fruits exotiques. Très beau nez!
En bouche, les arômes de fruits exotiques dominent, c'est très frais, tendu et bien équilibré, sympa!
C'est un VDP des Côtes de Thongue, Muscat sec, Domaine La croix belle 2008: BIEN++

Après cette première série où les convives se seront montrés plutôt pas mauvais dans la découverte des vins, Laurent nous sert la deuxième série, les rouges:

Vin 1:
Nez puissant de cassis, mûre, garrigue, sa sent la Syrah là!
La bouche confirme, le vin est très agréable, sans lourdeur, bien équilibré et l'on retrouve les arômes du nez. Longueur correct.
ET of course, c'est bien une Syrah, VDP D'Oc, Les Garrigues, Syrah 2007. TRES BIEN, au passage, cette petite bombe ne vaut que 4,20 EUR!

Vin 2:
Nez peu expressif, on devine des odeurs de fruits noirs type mûre mais masquées par l'alcool.
En bouche, malgré l'attaque de l'alcool, on sent une belle matière très sudiste où se mêlent le cassis, la mûre et la garrigue (vaste terme mais c'est l'impression qui domine), jolie longueur soutenue par l'alcool un peu trop présent à ce stade mais le vin est ouvert depuis peu.
il s'agit d'un Côtes du Rhône, Domaine de Coste Chaude 2007: BIEN +

Vin 3:
Nez floral ou se mêle des odeurs de cerise, fraise.
En bouche, très jolie matière, c'est frais, aérien, naturel, arômes de fruits frais type framboise, cerise. Le vin est soutenue par une forte acidité qui dérangera certains dégustateurs, pour ma part j'aime beaucoup, c'est vif et très digeste, longueur correct. Je place le vin en Beaujolais.
c'est un Fleurie, Domaine de la Madone 2007: TRES BIEN+ la qualité et le plaisir de ce vin ne fait que confirmer mon envie d'aller vers ces vins ()

J'ai bien aimé cette sélection de rouge, très agréables et en plus à prix tous doux

Pour le dessert, un fondant au chocolat accompagné d'un dernier vin:

Nez très puissant sur la prune, fruits rouges, figue?.
En bouche, pas de doute, c'est un Maury mais un Maury Light: les arômes sont plus fruités que empyreumatique, on est là sur des notes de cassis myrtilles mûres avec quand même un goût de figue et de cacao en retrait.( ce n'est que mon avis)
il s'agit d'un Maury, Mas Amiel, vintage 2006: BIEN ++

Enfin, après le café, Laurent nous sert un OVNI, un dijo,

Nez hyper puissant, tourbé fumé, pas de doute on est en présence d'un whisky,
En bouche, idem les arômes du nez mais tout en finesse malgré le taux d'alcool, superbe retour fumée qui dure très longtemps,
Etant amateur de Scotch, j'adore! Belle surprise!
Il s'agit Lagavulin 1991, double maturation.

Une bien belle soirée en résumé, à refaire régulièrement si possible, (pas trop non plus car les crachoirs ont pas beaucoup servis )

Merci à Laurent pour l'organisation et pour la qualité de service alors qu'on ne lui a même pas laissé de tips!!

David

très bons souvenirs du fleurie du Domaine de la Madone. De mémoire, il existe deux cuvées: vieilles vignes et prestige. Je ne sais pas si ces deux cuvées sont faites chaque année.
Cdt