Après Robert Creus, Fabrice Delorme est le deuxième vigneron qui fait halte à la maison.

Il s'est joint au petit groupe qui fêtait mon anniversaire tout proche: Luc, Daniel, François et Martin.

Une remarquable soirée dont je remercie tous les participants ainsi que Sophie et Marion qui se sont chargées du repas.

Je n'ai pas pris de notes, les autres si... Je me contente de quelques impressions et je les laisse rédiger

Apéritif:

-Champagne Selosse V.O. Grand Cru Extra Brut
Cette bouteille apportée par François a été dégorgée le 23 octobre 2007.
Elle a des touches oxydatives qui contribuent à son charme

Tavel Dame Rousse 2008
Je n'aime pas beaucoup le rosé mais celui-ci est très agréable, avec un beau nez de fruits rouges et une bouche savoureuse et équilibrée.

Lirac Reine des Bois blanc 2008
Troisième rencontre avec ce vin. Hier soir, il me semblait sur la poire et la pomme verte. Ce midi, il a des saveurs d'ananas et il me séduit beaucoup plus.

Beaucastel Vieilles Vignes 2001
Une déception par rapport à la bouteille bue en mars. Celle-ci est un peu oxydée, la précédente était riche en fruits. Les deux proviennent de la même caisse de six...

Entrée

De Poncins 2005
Vertige 2005 de Cuilleron
Coteau de Vernon 2005
De Poncins est très agréable, mais il est dominé par Vertige au nez puissant et à la bouche concentrée qui donne l'impression de croquer dans la pêche. Coteau de Vernon est pour moi une grosse déception, il est peu expressif...

Genevrières 2004 Bouzereau
Les Pucelles 2004 Domaine Leflaive
Beaune Blanc Clos des Mouches 1999 Drouhin
J'aime beaucoup les vins de Bouzereau et Genevrières ne me déçoit pas, nous sommes par contre surpris par le nez des Pucelles sur l'amande grillée. Ce vin, à attendre, est très concentré et très long. Le Clos des Mouches parvient à se maintenir et se montre équilibré...

Plat

Lirac Reine des Bois 2007
Châteauneuf Reine des Bois 2002
Châteauneuf Reine des Bois 2006
Chaupin 2007
Châteauneuf Reine des Bois 2007
Le Lirac est toujours aussi gourmand, le Châteauneuf 2002 est servi à l'aveugle à la demande de Fabrice... On évoque un 1999 ou un 1995 face à cette bouteille qui semble commencer à vieillir mais qui surprend par son équilibre et la maturité de ses tannins. Le 2006 paraît un peu se refermer, mais il me semble promis à un bel avenir. Les deux 2007 sont magnifiques. Le Chaupin a une superbe longueur et la Reine des Bois, que je goûte pour la deuxième fois, me séduit par son nez complexe et son parfait équilibre...

Fromages

Rayas 2003
Un nez très surprenant de Calvados sur des touches de fraises. Une bouche très sensuelle et longue... Un vin charmeur.

Pichon-Baron 1988
Cos d'Estournel 1988
Deux beaux vins, jeunes, riches en fruits. Pichon est plus soyeux, Cos plus charpenté...

Je garderai longtemps le souvenir de cette soirée et du moment agréable passé ce matin avec Luc et Fabrice.

Amicalement,
Thierry

Belle dégustation mais surtout un joyeux anniversaire.

Je vois que Luc est aller défendre sont titre en pleine forme!!!

Alfonso

Alfonso,

Merci

Les Belges avaient bu 18 Châteauneuf 1998, les Flamands de la partie française de l'ancien Comté ne pouvaient pas faire moins...
A 56 ans dans quelques jours, j'ai dû cracher beaucoup: je ne sais plus dépasser la dégustation de 12 flacons

Amicalement,
Thierry

J'ai voulu goûter à nouveau, ce midi, Chaupin 2007.

Reine des Bois 2007, hier soir, me séduisait davantage.
Je l'avais dit jeudi à Daniel, je j'ai dit hier à Fabrice, les deux dégustations de la Reine des Bois 2007 et celle des autres millésimes bus hier me laissent perplexe quand je lis que la Reine des Bois est "surextrait". Je ne connais les millésimes que depuis le 2002. Luc parlait de 1998 et 1999 un peu trop marqués par le bois, mais dans les millésimes récents, ce n'est plus le cas. Je trouve les vins harmonieux.

J'aime beaucoup Chaupin. Les derniers millésimes bus sont 2006, 2000 et 2003.
Ce midi, le 2007 a un nez de prune, de cerise noire et de... raisin, sur fond de noyau et d'épices. c'est très beau.
La bouche est savoureuse, un peu marquée par l'alcool (15,5°). Elle est très longue, elle a une belle matière, de la fraîcheur malgré l'alcool, du volume...
C'est un vin pour amateurs de Châteauneuf

Je suis impatient de regoûter, dans quelques temps, ces deux superbes cuvées, avec Janasse Vieilles Vignes et Clos des Papes...

Cordialement,
Thierry

c'est bizarre, Thierry, il m'avait semblé que tu avais pris des notes ... mais il faut dire que contrairement à toi, je n'ai pas beaucoup craché !

Je tenterai également un CR dès que j'aurai un peu plus de temps mais je te remercie pour cette superbe soirée dont je garderai également longtemps le souvenir.
Un grand merci également à Sophie qui nous avait comme d'habitude préparé un très bon repas et a comme elle a passé la majeure partie de son temps en cuisine, je doute que ses souvenirs soient aussi agréables.

françois

[size=small]avis aux amateurs : nous avons cédé à la mode normande et pris qq photos dans le jardin en fin de soirée.[size=small][/size]
[size=x-small]Par contre, Luc a absolument insisté pour que ce soit du nu intégral..[/size].

De Poncins 2005

regoûté ce midi...

Nez sur le coing, l'amande et la violette.
Bouche concentrée et ample sur la pêche blanche et le noyau, de belle longueur. Du volume et une impression d'équilibre...

Il me semble meilleur qu'hier soir...

Cordialement,
Thierry

PS: François, j'avais bien un papier et un crayon près de moi, mais le service des vins a absorbé toute mon énergie

bon anniversaire Thierry,
et bravo pour cette dégustation de lirac et chateauneuf
j'aime moi aussi beaucoup les vins de ce producteur, jusqu'à son petit vin de pays du gard d'une belle densité fruitée
la gamme reine des bois est sans faille et remarquablement constante; évidemment il faut aimer les vins puissants= ça n'est pas de la "pissette" comme m'avait dit le viticulteur du domaine de la tour penedesse à propos de ses propres vins...
il ne manquait qu'une plume du peintre( cette petite plume unique qui se trouve sur chaque aile de la bécasse et qui servait autrefois aux médecins de campagne à enlever les corps étrangers dans les yeux..)
amitiés
bertrand

Merci, Bertrand

Pour la Plume du Peintre, j'avais dit à Fabrice qu'il était inutile d'en apporter: j'ai 2003 et 2005 en cave et il serait, je pense, dommage d'ouvrir une bouteille de ce grand vin de garde actuellement...

Amicalement,
Thierry

Thierry,

Je te souhaite un joyeux anniversaire;)
L'entrainement aura-t-il été profitable à Luc ?

Je connais quelques uns de ces vins,surtout les rhodaniens.Vernon mérite d'être attendu,à mon avis,il a du perdre son fruit aujourd'hui,mais devrait "renaître" un peu plus tard.Je crois beaucoup au potentiel des Condrieu 2005.

Nous avons bu La reine des Bois Blanc il y a peu.Un bien joli vin,marqué par le grenache,mais la bouche était perlante.
La Reine des Bois 2002 m'avait bluffé.Je ne pensais pas qu'on puisse faire aussi bien à Chateauneuf cette année avant de déguster Rayas...Je n'ai pas encore bu le 2007,il est en cave,tranquille,tout comme son aîné.

Bel anniversaire,bien entouré,avec des amis proches,ce qui est tout aussi important que la qualité des plats et des vins:)

Amitiés,

Laurent

salut thierry
très bon anniversaire:)
Le 2002 m'a dessus sur une bouteille mais les 4 autres étaient d'un grand niveau , le meilleur des chateauneuf en 2002 .... avec rayas ,je pense.
Amitiès
didier

Encore une fois une soirée mémorable, ce qui est habituel quand on se rend chez Thierry, mais qui mérite cependant d'être une fois encore souligné tant on connaît ici la signification des mots accueil et générosité. Un grand merci à lui et à Sophie.
Beaucoup de plaisir à revoir les habitués, et une joie particulière de pouvoir converser de visu avec Fabrice Delorme et de pouvoir goûter les derniers vins produits au Domaine de la Mordorée, moi qui n'en possède plus en cave depuis le millésime 2000 (mais c'est certain, ça va changer...).

Quelques mots sur les vins dégustés...



Champagne Selosse V.O. Grand Cru Extra Brut
Si le nez, très légèrement oxydatif, ne casse pas trois pattes à un canard, la bouche est superbe, d'une grande vinosité, avec des bulles fines sans aucun caractère agressif, un superbe équilibre et une longueur à l'avenant. Très beau !

Domaine de la Mordorée - Lirac Reine des Bois blanc 2008
Le nez est très aromatique, fruité, sur l'ananas, avec des notes fermentaires. La bouche est très belle, d'une grande fraîcheur pour un vin de cette origine, la longueur est moyenne. Un beau blanc, avec une fraîcheur comme on n'en rencontre pas si souvent dans le sud. J'aime bien !

Domaine de la Mordorée - Tavel Dame Rousse 2008
Nez fermentaire sur le bonbon anglais et les fruits rouges. Bouche très fraîche en attaque, un peu plus alcooleuse en fin de bouche, épicée. Je ne suis pas fan, mais c'est le cas pour tous les rosés, dont je ne pense pas avoir une seule bouteille en cave.

Château Beaucastel - Châteauneuf-du-Pape Roussanne Vieilles Vignes 2001
Un nez pas tout à fait net fait penser à un petit problème de bouchon, petit côté oxydatif, fruits blancs et épices complètent le tableau. La bouche est fraîche, ne possède pas le gras que je rencontre habituellement dans cette cuvée, mais l'équilibre et la longueur sont bons, sans être exceptionnels. Sans doute un problème de bouteille, d'autant que Thierry confirme avoir déjà bien mieux goûté ce millésime que je découvre pour ma part.

Série Condrieu 2005

Thierry, grand fan de Condrieu, nous concocte cette petite série comparative très instructive, qui accompagnera une excellente terrine de poissons, mettant au prises les vins suivants :

Domaine François Villard - De Poncins
Domaine Yves Cuilleron - Vertige
Domaine Georges Vernay - Coteau de Vernon
Autant le dire tout de suite, à mon sens Vertige a assez largement dominé les débats par sa complexité, sa fraîcheur et sa longueur. Un excellent vin, qui me réconcilie quelque peu avec l'appellation. De Poncins n'en était pas si éloigné, mais manquait un peu de vivacité à mon goût. Quant au Coteau du Vernon, son fruité en retrait, faisant ressortir un boisé caramélisé peu avenant, suivi d'une bouche un peu molle, permettent assez difficilement, à ce stade du moins, de justifier le prix demandé pour cette bouteille.

Série Bourgogne

Domaine Michel Bouzereau - Meursault 1er Cru Genevrières 2004
Domaine Leflaive - Puligny-Montrachet 1er Cru Pucelles 2004
Joseph Drouhin - Beaune 1er Cru Clos des Mouches 1999
C'est le Genevrières qui offre le plus de plaisir aujourd'hui, sans la moindre contestation. S'il se montre au départ légèrement réduit, le nez évolue très bien à l'aération, avec un beau fruité mûr et un boisé qui a su rester discret. Si la bouche possède l'acidité tranchante des 2004, elle reste cependant bien équilibrée et d'une belle longueur. Un très beau vin !
Le Pucelles de Leflaive dénote par un boisé très important, caramélisé, évoquant la crème brûlée, qui demandera une longue aération pour laisser poindre d'autres arômes, citron et fruits secs, très discrets. La bouche est marquée par une forte acidité citronnée, très austère, avec une finale qui montre un caractère presque tannique, qui offre à ce stade très peu de plaisir. A attendre impérativement, nous lui laisserons le bénéfice du doute, Jérôme comprendra pourquoi...
J'avoue avoir un peu zappé le Clos des Mouches, peut-être n'a-t-il pas su retenir mon attention... J'ai noté un nez assez peu expressif, offrant des notes de miel, une bouche qui est bien équilibrée, sans défaut, de bonne longueur, mais qui ne m'apporte pas d'émotion particulière. Je suis probablement passé à côté.

A suivre pour les rouges, mais sans doute pas avant demain.

Luc

Thierry,

D'abord, bon anniversaire, homme vieux (pas d'offense, j'apprécie les vins vieux...)

Fabrice Delorme t'as-t-il indiqué pourquoi il avait fait le choix de ne pas - semble-t-il - faire de cuvée "Plume du Peintre" en 2007 ?

Cordialement,

Jean-Pierre

Bon anniversaire !

Jean-Pierre,

Nous n'avons pas évoqué la Plume du Peintre, ni hier soir, ni ce matin

J'ai rebu, ce soir, le Châteauneuf Reine des Bois 2002 et 2006...
Le 2002 est incroyablement bien réussi et le 2006 est remarquable.

Une cuvée de Châteauneuf à mettre en cave, dans les achats prioritaires

Luc,

Merci pour cette superbe première partie de commentaire.
Ce soir, les Pucelles était un vin remarquable. Compte-rendu demain...

Amitiés,
Thierry

Bravo pour cette très belle série en agréable compagnie

Bon anniversaire Thierry (j'espère que quelqu'un pensera à alimenter la rubrique le jour J )

Que faire, un lendemain de dégustation, quand vous vous retrouvez face à 18 bouteilles à moitié pleine?
Il semblait difficile de ne pas profiter de vins de cette qualité...

Un belle-soeur et un beau-frère, amateurs de vin, passent dans l'après-midi. Nous les invitons à rester manger le soir pour goûter ces restes. L'associée de ma femme se joint également à nous.

Leur première surprise est la qualité du Tavel... Un rosé comme cela, ils aiment bien. Le Lirac blanc Reine des Bois, qui a continué à évoluer positivement, leur plaît encore plus.

Arrivent les Condrieu et le classement est comparable à celui de la veille:
Vertige 2005 l'emporte facilement. Son nez puissant de pêche blanche et de violette charme, tout comme sa bouche savoureuse, ample et très longue.
De Poncins 2005 intéresse mais Coteau de Vernon 2005 déçoit encore: le nez sur la poire est perturbé par des notes évoquant le dissolvant. La bouche fraîche et longue, finit par des notes d'amandes et de minéral.
Je partage le point de vue de Daniel, la veille: "on a mieux pour le même prix en Bourgogne blanc"... Surtout quand on pense que le Genevrières 2004 de Bouzereau coûte 15 euros de moins. Il n'était pas sur la table hier soir: nous n'avions pas su lui résister le midi face à une terrine de poissons

Le Beaune blanc Clos des Mouches 1999 se boit avec un réel plaisir jusque l'arrivée duPuligny-Montrachet Les Pucelles 2004 du Domaine Leflaive: c'est un des deux vins de la soirée. Il a évolué remarquablement depuis vendredi. Le nez est puissant avec des nuances allant du foin à la noisette sur fond d'hydrocarbure. La bouche, grâce à son acidité, a une longueur incroyable. Elle est savoureuse et la matière répond à l'acidité, en évitant tout déséquilibre...

Le Lirac Reine des Bois 2007 charme par son côté gourmand et son rapport qualité/prix et Le Châteauneuf Reine des Bois 2002 surprend quand j'annonce le millésime. Il est dominé par le Châteauneuf Reine des Bois 2006, l'autre vin de la soirée...
Je n'ai pas pu servir les deux 2007, il n'y en avait plus assez dans les bouteilles. Bizarre...

Les deux Médoc provoquent les même réactions que la veille: ils plaisent beaucoup, le fruit est resté intact. Les uns préfèrent le côté soyeux des tannins de Pichon-Baron 1988, les autres, la concentration plus importante de Cos d'Estournel 1988. Je suis surpris de leur aptitude à résister à l'oxydation. Ils étaient restés à la cave, simplement rebouchés

Je suis content que ces "restes" aient pu finir de si agréable manière...

Cordialement,
Thierry

Thierry,

Heureux de lire la bonne évolution du vin de Leflaive, c'est rassurant pour les bouteilles restantes qui vont reposer quelques années supplémentaires en cave, elles semblent en avoir grand besoin.

Amitiés,

Luc

bon anniversaire Thierry, je te souhaite de belles dégustations en perspective et longtemps!

"Je l'avais dit jeudi à Daniel, je j'ai dit hier à Fabrice, les deux dégustations de la Reine des Bois 2007 et celle des autres millésimes bus hier me laissent perplexe quand je lis que la Reine des Bois est "surextrait". Je ne connais les millésimes que depuis le 2002. Luc parlait de 1998 et 1999 un peu trop marqués par le bois, mais dans les millésimes récents, ce n'est plus le cas. Je trouve les vins harmonieux. "

Je partage ton avis sur l'élevage qui "jeune" se fait moins sentir que dans les années 90. Ceci dit au vieillissement, les C9P 98, 00, 01 ou 02 (effectivement de bon niveau pour le millésime pourri) ou lirac (le 98 superbe encore) montrent que cela se fond bien.
Pour ma part je ne parlerai pas de surextraction mais d'extraction poussée dans ce domaine par rapport à d'autres styles de chateauneuf ou lirac. Pour autant j'aime aussi.

Bon anniversaire Thierry et, en effet, une très belle série. -D

Je constate avec plaisir que le 2004 de Leflaive s'est grandement amélioré avec l'aération.
Lors de la dégustation des blancs bourguignons 2004 avec le CDR LPV-Belgique, le Clavoillon était apparu très boisé à mon goût.
Des vins à attendre patiemment.

Par contre, je suis assez étonné du comportement du Coteau de Vernon 2005, je l'avais nettement mieux apprécié fin 2008 : ici .

Luc,

Domaine de la Mordorée, moi qui n'en possède plus en cave depuis le millésime 2000 (mais c'est certain, ça va changer...).

Ben, après cette soirée et celle de mercredi dernier, il était temps que tu changes d'avis !
Hum, au fait, félicitations pour hier !

Amitiés,

Olivier

Hum, au fait, félicitations pour hier !

Je vois que les nouvelles vont vite...
VVV comme disait Jules...-

Luc

Et oui !

Poulidor, pardon ... Philippe a donné les résultats dès hier soir !

Olivier

Thierry,
Apparemment, nous serions deux Taureau ?
Bon anniversaire.

Merci, François.

Oui, nous sommes du même signe et je pense que 10 ans nous séparent: je suis de 1953...

Bon anniversaire pour toi également, puisqu'il doit être ces jours prochains.

Bien cordialement,
Thierry

C'est fait, je suis du 23 avril.
Je l'ai fêté à l'Astrance, raconté dans le vin et la table.
Félicitations pour les vins bus. A part les deux 88, j'ai un peu de mal avec des vins aussi jeunes.

Il y a des 1953 qui sont magnifiques en ce moment (je parle de vins, bien sûr )

Un très bon anniversaire Thierry, assurément une belle série à la hauteur des dégustateurs présents
1953 une année importante pour moi aussi puisque c'est l'année de naissance de mon père

C’est vrai que, comme Luc le dit, Thierry ne fait pas les choses à moitié. Mais comme dit Thierry, ça fait beaucoup à tous point de vue, même pour le service. Et il ne voulait même pas l’aide d’un « pro » . Merci donc à Sophie, pour le solide et son hospitalité et à Thierry pour … le reste.
Ceci dit, en plus, j’ai eu le plaisir d’avoir Fabrice Delorme au magasin tout l’après-midi et, évidemment, une série de dégustations avec les clients ; ce qui faisait que j’avais de l’avance. Dur le samedi ! Heureusement, Luc m’a fait faire de la gymnastique samedi matin

Le Champagne Selosse V.O. Grand Cru Extra Brut, même si je lui reconnais de grandes qualités sur la matière et qu’il faudrait à la limite, décanter, n’est pas dans mes préférés. Je préfère la fraicheur à ce goût de noix ou pour faire simple, de madérisation.

Pas de chance pour le Château Beaucastel - Châteauneuf-du-Pape Roussanne Vieilles Vignes 2001, encore une mauvaise bouteille. je ne sais pas d’où vient le problème mais on approche ceux de la Coulée de Serrant.

A propos du Tavel 2008, je comprends ce qu’a voulu dire Laurent (Enzo) à propos du nez, ce sont des arômes fermentaires que l’ont retrouvent dans une moindre mesure dans le Lirac blanc 2008. Il y avait la même chose dans le 2007 quand il est sorti. Il n’y en a plus traces dans le 2007 goûté vendredi.

Je n’ai pas été emballé par les 3 Condrieu 2005 Domaine François Villard - De Poncins ; Domaine Yves Cuilleron - Vertige ; Domaine Georges Vernay - Coteau de Vernon, même si le Vertige dominait les 2 autres et surtout le dernier. Phase de fermeture ?

La différence était criante quand nous sommes passés aux Bourgogne blancs et surtout le premier le Meursault 1er Cru Genevrières 2004 du Domaine Michel Bouzereau . Superbe nez et quelle fraicheur. J’ai beaucoup apprécié le Puligny-Montrachet 1er Cru Pucelles 2004 même s’il est serré et fermé actuellement, je ne doutais pas qu’il soit meilleur le lendemain. Le Beaune 1er Cru Clos des Mouches 1999 aurait dû passer entre les deux car écrasé pas le Puligny Il a beaucoup de finesse et pas encore mûr. Je l’oublierai au moins 5 ans.

Comme je le disais, nous avons goûté tous les vins l’après-midi. Quand Thierry a servi le Lirac rouge, ce n’était pas le même vin que l’après-midi, presqu’un nez de Bordeaux. Explication : le verre. J’ai des Open-Up dans lequel le fruit s’exprimait et le soir, verre INAO, vin fermé.

Le Châteauneuf Reine des Bois 2007 étant ouvert de la veille, il s’était bonifié. J’avais reçu les Janasse quelques heures auparavant et j’ai donc ouvert la bouteille de Chaupin 2007 l’après-midi, Christophe Delorme, un client et moi. Nos palais étaient plus frais et effectivement, le Chaupin par rapport à la Reine des Bois, avait un style presque bourguignon. Plus clair, léger et une superbe longueur.
Nous avons parlé de la Plume du Peintre l’après-midi avec Fabrice. Il n’y a pas de 2007 car elle ne se fait que s’il y a une différence qualitative honorable entre cette cuvée et la Reine des Bois. Ce qui n’était pas le cas cette année. Donc la Plume du Peintre est dans la Reine des Bois. Elle ne se fait jamais au détriment de la cuvée de base.

Curieux ce Rayas 2003 , je n’ai jamais trouvé un tel nez de Calvados ou plutôt de Pommeau dans un vin. A part ça, c’est la classe et la délicatesse. Je ne lui ai pas trouvé de fraise mais elle devait être en sous-bois .

Les 2 Bordeaux ont été bien décrit par Thierry. J’ai préféré Cos. Il fallait le faire mettre des Bordeaux derrière tous ces Rhône.

Merci encore Thierry, les années passent, les bouteilles aussi, avec ou sans occasion.

Daniel

Daniel, Luc,

Est-ce que tout a pu entrer dans le coffre de la voiture?

Amitiés,
Thierry

Thierry,

J'ai un très grand coffre...

Luc

Luc,

En tous point de vue

Daniel

Bon anniversaire à Thierry. Belle soirée apparemment.

Et sinon, les photos?