C'est vrai qu'il y a plusieurs sujets sur le GT 2008, mais aucun ne mentionne ce que les LPViens ont bien aimés sur l'ensemble du salon.
Donc quels sont les vins que vous avez bien aimés ? Votre TOP 5 ou 10 enfin vos coups de coeur ?

1 - Clos Sainte Hune VT 1989
2 - Dom Pérignon 1962
3 - Nuits-Saint-Georges Clos de la Maréchale domaine Jacques Frédéric Mugnier 2005
4 - Champagne Philipponnat Clos des Goisses 1998
5 - Vouvray Le Mont Demi-Sec domaine Huet 2002

6 - Montrachet Domaine Jacques Prieur 2006
7 - La Turque 2004
8 - Chateau Rayas 1998
9 - Gilette 1975
10 - Pol Roger Winston Churchill 1998

Déjà écrit ailleurs mais bon...

1 - Charles Heidsieck Cuvée Charlie 1985
2 - Hermitage Le Pavillon 2004 Chapoutier
3 - Philipponnat Clos des Goisses 1998
4 - La Turque 2004 Guigal
5 - Gaja Sperss 1996 (pour le nez)

voilà
Axel

Voici mon top 5 :

1- Poderi Aldo Conterno Barolo 2004 : Fin et elégant, bel équilibre. Un vin de grande classe

2- Bouchard : Chevalier Montrachet 1997 : Très jolie texture , une bouche grasse et tendue. Belle longueur. Superbe sur les truffes !

3- Château l'Arrosée 2006 : Très belle matière, encore tres marqué par l'élevage mais un beau vin en devenir.

4- Bodegas y Vinedos AALTO PS 2005 : Un beau vin bien fait - Equilibré , belle matière, à laisser en cave pendant quelques années

5- Deiss Altenberg de Bergheim 2005 : Un vin complexe et bien construit.

Mais je n'ai pas tout goûté !

Pour ceux que j'ai pu ou eu le temps de goûter:

1- Clos de Tart 2003: selon les propres mots de Sylvain Pitiot "atypique". La structure et l'équilibre sont incroyables. Une robe plus brune que 2006. C'est ample, très fin, fruité, mûr, solaire déjà buvable (même si cela reste un sacrilège si tôt).
2- Montrachet Grand Cru 2006: cristallin de robe, on aurait cru par moment boire un rouge, tant la déclinaison des adjectifs sortait du lexique habituel des blancs. Des impressions de tanins, une acidité qui présage une très grande garde.

Avec tout cela, les vins dégustés ensuite m'ont paru bien faibles, les papilles saturées n'aidant pas.
J'ai tout de même retenu:

3- Aalto PS 2005: quelle concentration, à la fois du volume et de la densité. Les fruits sont mûrs, confit, l'acidité suffisante. Le vin était causant à mon palais alors que ce fut l'un des derniers goûté.
A la question de savoir quelle est la garde potentielle, on m'a répondu :"je peux vous garantir 5 ans. Après il faudra goûter". -Sic !- pas plus?

Sans pour autant le classer dans un top 4 ou 5 car une large gamme en dessous, je noterai Malartic que je goûtais pour la première fois.

En revanche, côté déception: beaucoup de vins bu trop tôt ou en deçà de ce que leur lecture pouvait me laisser espérer: Voerzio, Vougeot 2007 chez Maison Latour (l'accueil y est toujours aussi désagréable), Sociando fermé à quadruple tours, Font de Michelle pourtant très agréable il y a un mois à Londres et la Mordorée.

J'ai bien l'intention de goûter tout cela à nouveau la tête reposée et non assomée par le vacarme ambiant.

- Bonnes mares de F magnien & CM les charmes 2006 /
- Valandraux 2006
- Beychevelle 2005
- Ch canon 2003 et 2001 ( toute la gamme 2000,2001,2003,2004 sont tres bien )
- Rouget 2006
- Bollinger la grande année 1999 et son rosé
- Altenberg de Deiss, belle complexité, long en bouche, Tres bien
- Toute la gamme d'agathe bursin
- Climens 2006 et Guiraud 2005
- Issan 2004

F Magnien : FM a recolté plus tard que les autres sur CM et morey ce qui fait que ses vins sont moins acides que d'autres producteurs.
J'ai beaucoup aimé toute sa gamme de CM et encore plus son bonnes mares
Les CM sont charmeurs ouvert mais ont beaucoup de potentiel et de complexité.
Le bonnes mares est un peu renfermé mais delivre après de l'aération une complexité, une bouche et une longueur exceptionnelle

- Valandraux 2006
Il est magnifique d'equilibre entre le fruit, la complexité, la puissance, les tannins et une longueur en bouche. Superbe

- Beychevelle 2005
Reussite beau nez, tannin fondu et plaisant, belle longueur : excellent
Le 2006 est plus tannique, moins enjoleur mais bien/TB

- Ch canon 2003 et 2001
Toute la gamme est reussie (2000,2001,2003,2004) Tres bien

- Rouget 2006 : Joli vin puissant , complexe mais tannin maitrisé : tres bien

- Climens 2006, suiduiraut et Guiraud 2005 : Joli brochette de sauternes. Climens haut dessus comme d'hab

- Bollinger rosé et GA99 : Tres bien vineux, complexe, Tres bien

- Altenberg de Deiss, belle complexité, long en bouche, Tres bien
Toute la gamme de terroir multi cepage ( burg, rotenberg, ... ) sont interessant suave, en douceur et tres equilibré

- Toute la gamme d'agathe bursin et surtout ces sylvaners : tres bien puissant, complexe, legerement fruité et d'une longueur en bouche ( on ne sent pas le sucre ) Tres bien !

- Issan 2004 : j'aime bien la finale d'issan épicé et complexe.
Ce n'est pas un vin pour parker car tannin fondu, puissance moyenne, longueur en bouche moyenne. En consultant mon petit guide, Parker ne le saque pas trop

- Et une derniere remarque pour le sympathique fabien de chapoutier :
Hermitage chante-alouette 05 : Joli nez de noisette et d'acacia, assez mineral. Peu complexe enfin peu causant en bouche pour l'instant devrait s'améliorer en complexité avec un vieillissement

Je n'ai pas gouté Clos Ste Hune VT 1989 cette fois, mais comment oublier sa dégustation aux Morainières grace à l'ami Jean Luc ?

Pour les autres sans ordre preferentiel ::

Vouvray Le Mont demi sec 2002 Huet
La Turque 2004 Guigual
Sperss 2004 Gaja
Clos de la Maréchale 2005 JF Mugnier
Hermitage Le pavillon 2004 Chapoutier
Bollinger rosé
Rayas 1998
Haut Brion 1988

Clos Apalta 2005 Casa Lapostolle ( remarquable d'équilibre)
Ceparello 2003 de Isole et Olena un vrai délice
Cuvée nebbiolo 2004( ? ) du Haut Piemont de Isole et Olena , très beau , au fantastique nez de griotte , racé , plus fin et plus buvable que tous les vrais Barolos.

et plusieurs autres italiens excellents dont j'ai oublié les noms . Moins séduit par les Barolos cette année

A noter la curiosité:

Les Barolos doivent être 100% Nebbiolo pour avoir l'appellation (Sperss de Gaja ne l'a pas pour cette raison ) alors qu'en Toscane les Chianti ne doivent pas être à 100 % Sangiovese pour l'avoir . Bien compliqué tout ça

A vous lire, je me dis que décidément, j'en ai raté des choses.
Néanmoins, j'ai été stupéfié par les Bessards 04 et 06 de Delas et la grande année de Bollinger (le rosé m'a effectivement beaucoup plu itou). Ce sont des vins qui m'ont donné envie de casser ma tirelire.
Sinon, Prieuré Lichine 05, le Clos des Fées 06 et coup de coeur pour un Haut-Carles 06 "explosif" – parmi un stand Thunevin relevé. J'oublie des grands vins, mais ceux-là m'ont enthousiasmé.
En Sauternes, Climens 06 m'a paru sans concurrence.

Pour la concurrence de Climens, Gilette 85 peut-être... (Mon père a préféré le Gilette).

Axel

Oui, c'est vrai! Gilette m'a ébloui!

J'ai aussi passé un délicieux moment au stand de Clos Puy Arnaud, vraiment la rencontre la plus chaleureuse de ce salon. Néanmoins, si leur 2006 est une réussite, je reste amoureux du 2005!

Parce que ça n'a pas été encore cité, je rajoute les portos du stand Fonseca / Taylor / Croft......avec une mention particulière au Taylor vintage 2003. Dense et pas abatardi du tout par excés de sucrosité comme on peut le rencontrer parfois sur certains vintage.

Agitateur,

Pour moi le plus gênant dans un Vintage n'est pas le risque de sucres mais celui d'alcool de mutage pas encore intégré...c'est une Eau de Vie à 77° environ qui stoppe la fermentation, il ne faut pas l'oublier ou le savoir...

""J'ai aussi passé un délicieux moment au stand de Clos Puy Arnaud, vraiment la rencontre la plus chaleureuse de ce salon. Néanmoins, si leur 2006 est une réussite, je reste amoureux du 2005! ""

J'ai souvent encouragé les LPViens à partir à la rencontre de ce couple adorable ....je suis encore sous le charme de notre visite au domaine en Juin 2007 .

Nous aimerions retrouver plus souvent Thierry Valette sur ce site .....

Fabien écrivait:

---

> Agitateur,
>
> Pour moi le plus gênant dans un Vintage n'est pas
> le risque de sucres mais celui d'alcool de mutage
> pas encore intégré...c'est une Eau de Vie à 77°
> environ qui stoppe la fermentation, il ne faut pas
> l'oublier ou le savoir...

C'est bien pour ça que je parlais de "sucrosité", et pas de sucre. C'est une nuance de taille. Passons sur le manque de fondu de l'eau de vie: un excés de mutage (qui pour autant peut être bien intégré) peut confiner à la molesse. Pour moi, le plus génant, c'est celà.

Mes meilleurs souvenirs "étrangers" sur ces deux journées:
1/ Aalto PS 2005
2/ Barolo Bricco Rocche Brunate 2004
3/ Doix Vinyes velles 2005
4/ Tua Rita Redigaffi 2004
5/ Isole e olena Cepparello 2005
Pour les vins français j'ai trop de difficulté à faire un choix vu le grand nombre d'exposants de qualité.