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de beaux vieux

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de beaux vieux a été créé par lefouduvin

montrachet 89 du marquis de laguiche(drouhin) carafé 1h avant.robe tres claire,le nez vanillé nous amene sur une bouche fine ,equilibréé.le boisé est tres présent,le vin est net,le corps peu puissant mais encore assez vigoureux pour tenir qqs annéés;l elegance du terroir est là.
fonsalette 90:robe un peu trouble. leger nez de truffe,bouche ronde de grenache bien mur;on part sur la touche rayas mais la couleur plus brune me fait penser fonsalette.le poids des ans est là,mais c est tres agreable a boire car doucereux en finale.
turque 89,carafé 2h avant.robe foncé et de suite un grand nez qui laisse augurer de belles choses.en effet une quintessence de syrah du nord;tout y est:matiere,equilibre,fine acidité,maturité d un grand homme.la classe!
15 Nov 2008 19:31 #1

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Réponse de François Audouze sur le sujet Re: de beaux vieux

Trois vins sublimes.
De là à les appeler "vieux" !
Ils ont un avenir qui est un boulevard et qui les aménera à offrir des saveurs différentes, tout aussi intéressantes que celles de leurs vingt ans.
Cordialement,
François Audouze
16 Nov 2008 00:03 #2

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Réponse de lefouduvin sur le sujet Re: de beaux vieux

ma passion a vraiment demarré en 1988.j ai pu acheter qqs 89 et surtout des 90.ce sont les veterans de ma cave (excepté 1 caisse assorti de 80 et de 86 années anniversaires de mes enfants).j ai peur de manquer l apogée de ces vins.votre experience m incite donc a en garder.pour les bordeaux ok,mais pour les grenaches?rayas 90 ne sera jamais meilleur qu il y a 2 ou 3 ans.je vais donc par la force des choses boire des vins de plus en plus vieux et je me rejouis par avance de decouvrir d autres sensations.j en suis dejà convaincu avec les grands champagnes.
mes beaux vieux sont donc encore "verts";)
16 Nov 2008 22:00 #3

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Réponse de François Audouze sur le sujet Re: de beaux vieux

je crois qu'il faut bien se comprendre : il n'y a pas d'apogée absolu, il y a des apogées des différents stades du vin.
Ce qu'on appelle apogée d'une première phase du vin n'est pas un apogée définitif.

Bonne chance dans la dégustation de ta cave.
Cordialement,
François Audouze
16 Nov 2008 23:45 #4

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