Gratien
Cette maison de Champagne n'avait pas encore sa rubrique. Je suis heureux de l'ouvrir à l'occasion du commentaire de la cuvée Brut Classique. C'est un BSA qui permet d'entrevoir le monde magique des grand vins de Chamapagne: un Champagne racé et tendu.
L'artcile est accessible depuis la page d'accueil dans la rubrique ad hoc ou en cliquant sur ce lien: www.lapassionduvin.c...

Je ne connais pas le BSA , mais j'apprécie depuis longtemps le millésimé . 1996 mérite quelques années de cave supplémentaires . 1990 est de haut niveau à la fois plein et ciselé . Dégusté à l'aveugle avec Bollinger GA 1990 , les 4 dégustateurs présents avaient manifesté une légère préférence pour Alfred Gratien doté d'un surcroît d'élégance .

Je peux te dire que la dégustation de ce vin m'a donné envie de déguster les autres cuvées. J'imagine ce que peut donner un 96, effectivement...

Le Gratien 96 que j'ai en cave attendra encore au moins 5 ans (ainsi que les 96 de Billecart-Salmon (cuvée Nicolas François Billecart).

De la part de la maison Gratien: "Chez Alfred Gratien, nous avons fait le choix de renoncer à la fermentation malolactique afin de préserver le caractère originel du vin ainsi que sa fraîcheur et son fruité. De plus, les vins n'ayant pas subi la fermentation malolactique ont une acidité plus importante et disposent d'un fort potentiel de viellissement."
Cela fait suite à une précision que je demandais.

Une maison comme Billecart-Salmon a ce type d'approce :
"Pour les moûts issus de terroirs en 1er cru, la première fermentation alcoolique se fait à froid, en cuve inox. La fermentation malolactique n’est tolérée que les années particulièrement acides.
Pour les grands crus, la première fermentation alcoolique s’effectue toujours à froid mais dans des fûts d’au moins 4 ans, achetés en Bourgogne. La fermentation malolactique est systématiquement stoppée."

Et si cela n'éclairait pas le plus simplement du monde le débat sur la qualité des grands bourgognes blancs 96 ?

Chez Alfred Gratien, nous avons fait le choix de renoncer à la fermentation malolactique afin de préserver le caractère originel du vin ainsi que sa fraîcheur et son fruité. De plus, les vins n'ayant pas subi la fermentation malolactique ont une acidité plus importante et disposent d'un fort potentiel de viellissement."

c'est exactement ce que fait la maison LANSON !! J'ai deguste il ya quelques temps le brut , brut millesime 96, noble cuvée blanc de blanc et brut millesimé c 'est tout a fait exceptionnel

Champagne
Dégustation chez Alfred Gratien avec Nicolas Jaeger, chef de caves.

www.lunion.presse.fr...

Que vaut la cuvée Paradis de chez Alfred Gratien?

Dans mes souvenirs de dégustation, c'est une très belle cuvée...
Hautement recommandable !

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Julien

Merci Julien, je peux en avoir à bon prix.

Je confirme le jolie niveau de la cuvée Paradis en blanc, en revanche le rosé bsa n'est hélas pas d'une grande réussite avec une acidité très présente.

Autre précision, ce sont des raisins issus d' une réserve perpétuelle? Qu'en est il de l'assemblage?

Merci

On parle bien-sûr du rosé bsa et non de la cuvée Paradis en rosé, dont j'ai entendu beaucoup de bien.

La cuvée Paradis en blanc, c'est 75% Chardonnay, 15% Pinot noir et 10% Pinot meunier.
La cuvée Paradis en rosé, c'est 65% Chardonnay, 18% Pinot noir et 17% Pinot meunier.

Mais j'ai comme un doute car sur leur site, ils disent "uniquement de têtes de cuvée et des grands crus de Chardonnay et de Pinot Noir".

Je ne sais pas toutefois s'il s'agit d'une réserve perpétuelle.

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Julien

Bon je ferai avec, merci Julien!

Paradis n'est pas une réserve perpétuelle. Il y a une année de base qui représente environ 70% de l'assemblage et ensuite des vins de réserve des 3 vendanges précédentes.
Le tout vinifié en fûts.

Pour le Brut Rosé, je ne suis pas d'accord du tout. On en a bu un le 24 au soir et c'était très joil, en finesse, avec du fruit, dans le style Alfred Gratien.

CR:Cuvée Paradis Brut

Après les quelques renseignements glanés ici, je me suis décidé à acquérir une bouteille, pour faire plus ample connaissance avec cette maison.

Le nez est très agréable, sur le miel, la patisserie, et quelques notes fumées. La bulle est très fine

La bouche se démarque par une attaque très douce, mielleuse qui envahit le palais. Le vin est rond, l'acidité donne ce qu'il faut de tension, mais l'on est plutôt dans le registre ample. Excellente finale, qui laisse une impression de douceur et de fluidité.

Très bon champagne, avec de la personnalité et de l'élégance. Peut batailler sans problème avec des cuvées de prestige des grandes maisons, à un prix nettement plus accessible.

julienz75 écrit: La cuvée Paradis en blanc, c'est 75% Chardonnay, 15% Pinot noir et 10% Pinot meunier.
La cuvée Paradis en rosé, c'est 65% Chardonnay, 18% Pinot noir et 17% Pinot meunier.
Mais j'ai comme un doute car sur leur site, ils disent "uniquement de têtes de cuvée et des grands crus de Chardonnay et de Pinot Noir".

J'avais raison d'avoir un doute.
La cuvée Paradis, c'est 65% de Chardonnay et 35% de Pinot noir. Elle est issue uniquement des têtes de cuvée et de raisins classés Grand et Premier Crus. La bouteille que j'ai dégustée était un pur 2005. Un joli champagne.
La cuvée Paradis rosé est exactement le même vin. On y ajoute cependant du vin rouge de Bouzy et elle est commercialisée plus jeune (donc vieillissement moins long sur lattes).

[size=x-small] Bu lors d'un beau déjeuner entre amis. [/size]

Champagne Alfred Gratien, Brut Blanc de Blancs, 2007

images.glop.fr/OlivL...
Robe très claire, jaune paille grisé.
Nez fin, sur un compromis entre senteurs minérales et florales.
L'attaque en bouche est marquée par une bulle un peu virulente qui demande à s'apaiser.
L'équilibre est tout en tension, traçant, sur des goûts citronnés très agréables.
L'ensemble est d'une grande droiture, assez puissant.
Finale fraiche et rafraichissante.
Très bon.

Bonjour à tous !
je vais faire le CR de la Cuvée Paradis d'Alfred Gratien bue au réveillon la veille de Noël.

N° de lot : 33893000 : je n'arrive pas a savoir quel est le millésime qui compose cette cuvée, je ne sais pas comment il faut le lire.

Plat d'accompagnement : Lotte avec du brocoli et des Ratte sautées

Bouteille ouverte 1h avant le service. Température de service 10 à 12 degrés

L'examen visuel révèle un champagne d'une couleur jaune tendre à reflets verts. Bulles très nombreuses, cordons de bulles par dizaines dans le verre ! Bulles très fines à train régulier.

Nez très fruité avec une nuance florale et puis une touche briochée qui évolue dynamiquement vers le café doux puis qui revient vers la noisette. jamais vu auparavant un nez aussi changeant.

Bouche crémeuse aérienne et vive. équilibre magistral, très long en bouche. Je retrouve l'abricot frais, l'aubépine, la touche de café qui vire pralin, noisette et qui revient à la brioche de manière cyclique. ca demeure vif et élégant sans se départir de son envergure.

Très beau champagne qui m'a vraiment surpris. je ne m'attendais pas a du si beau ouvrage.

Bravo à ceux qui ont vinifié cette cuvée ! je tenterai d'en retrouver car il m'a sincèrement fait plaisir et tous les invités ont été bluffés.

Bonnes fêtes de fin d'année à tous ! Bien cordialement

Alfred Gratien - Millésime 1996 Brut
^{Bouteille récemment dégorgée même si aucune date n'est précisée sur la bouteille.}
Superbe nez d'une grande précision et d'ampleur avec le pain grillé, noisette, brioche, citron, touche confite. On retrouve des notes de citron vert aussi. Il se dégage de l'énergie et une belle vivacité.
Bouche moyennement puissante qui se partage entre ampleur dans l'attaque avec une matière mûre et tension grâce à une acidité omniprésente. L’harmonie est superbe et on n'arrive pas à séparer les différents éléments. Bulle fine qui donne une texture crémeuse. Intensité aromatique très bonne sur le grillé, citron. Sur la finale belle notes amères très fines et la finale est longue, fraîche et nette.
Excellent.

Champagne Alfred Gratien Grand Cru, Brut Blanc de Blancs, 2007

Nez: Sur la patisserie et la pomme verte, avec une pointe minérale sur la pierre à fusil.
Renarde très légèrement, davantage sur la finesse que sur un volume puissant.

Bouche: Fine bulle patissière, perlant agréable. Un equilibre sur la tension beurrée en bouche.
Une finale citronnée et très crayeuse, voire un poil asséchante. Pas une grande complexité en l'état, c'est certainement encore jeune mais cela reste intéressant, Bien + en l'état et prometteur

Champagne Alfred Gratien Collection Memory 1996

Nez sur le fruit confit, la meringue et la crème pâtissière.

La bouche frappe par une fraîcheur intense avec une tension intégrée. 1996 se signale vite. L’acidité est enrobée par une belle matière crayeuse avec une bulle fine. Néanmoins, il demeure peu de complexité dans ce vin encore fort jeune au dosage important. Jolie finale qui manque tout de même de caractère et de distinction.

Très bon, mais au vu du prix pour cette cuvée (200€) c’est le service minimum. J’avais pourtant été séduit par la cuvée Paradis en son temps.

Alfred Gratien - Rosé BSA - Dégorgement 11/2022
8% de PN vinifié en rouge ajouté à l'assemblage. Pas de fermentation malolactique, fermentation et élevage en petit fûts de chêne de 228 L. Dosage brut (6 à 12 g/L). Infos glanées sur Plus de Bulles . Bue lors d'une soirée dans des verres en plastique.

La description de Plus de Bulles corrobore tout à fait mon expérience. L'apport du vin rouge est tout à fait perceptible par l'astringence de pelure de pamplemousse en finale, ainsi que des arômes de fruits rouges plus assertifs. Ceci s'ajoute à la base hédonique tranchante et minérale du vin de base blanc typique de la maison. Le dosage est imperceptible gustativement mais permet certainement d'éviter au vin de tomber dans l'aigreur excessive. Mon expérience et expertise du champagne étant faible, je suis bien incapable de situer ce rosé sur l'échelle de qualité champenoise même si j'ai eu une expérience très agréable.

Le fait d'avoir payé 28€ lors de la liquidation d'une épicerie fine, ainsi que les circonstances de dégustation n'aident pas non plus à analyser le RQP (prix commerce : environ 45€).