Messieurs, Mesdames,

Je suis à  planifier un voyage en Champagne. Nous n'avons ici au Québec qu'une gamme limitée de produit. J'aimerais donc visiter aussi bien les caves les plus réputées que de petites caves reconnues pour leur accueil et pour la possibilité d'y goûter des crus, voire des grands crus. Quelles sont donc vos incontournables?
J'aimerais également aller à  quelques bars à  champagne. Y en a-t-il qui ressortent du lot ? Finalement, connaître vos tables (environ 50 euros) et vos hotels favoris (env. 100 euros) consacrerait mon voyage.

Merci énormément,

Luc Laberge

Bonjour Luc ,

Quel est le bout de ta visite, voir les grandes caves, les jolis immeubles ou rencontrer les vignerons les hommes de la terre tres passione?

Tu parles des hotels a 100 euros. Est-ce-que les chambres d'hotes trres agreable a autour de 60 euros t'interesse?

Pour les restaurant, tu dit 50 euro , c'est juste pour le repas ( vin en plus)? Est-ce-que un restaurant ou on peux apporter tes propres vins (pouvoir de bouchon à  zero) t'interesse.

Je peux te donne des details plus precis en savant un peu plus ce que tu cherche. Il y a aussi le site www.thechampagne-ave... qui donne des adresses des restaurants et hotels. Pour les chambres d'hotes regardes www.gitesdefrance.com.

Mais je t'averti mon conseil et le conseil de quelqu'un qui habite a l'autre bout du monde. Peut-etre il y a les gens du quartier qui peuvent te conseiller mieux que moi.

Cordialement, Ian

En ce qui concerne les grandes maisons de Champagnes , pour une visite de passionné, je te conseille Veuve cliquot et surtout Ruinard(la visite est remarquable et les crayères à  elles seules valent le deplacement) ces deux visite se font sur RDV. pour les vignerons je pense à  De sousa (avize) Moncuit (le mesnil sur oger) Gimmonet pierre(Cuis) contacte les par Tel. cordialement JPG

Bonjour Ian,

Je privilégie la passion et le contact humain. J'aimerais à  la fois voir une cave typique des caves champenoises et parler au vigneron.

Par chambre d'hôte, entends-tu habiter chez des gens qui louent quelques chambres? Si c'est intime, ça me plairait. Où est-ce exactement, à‰pernay, Reims?

J'aimerais goûter à  des spécialités régionales. Cinquante euros sans compter le vin. Un restaurant où l'on peut apporter notre vin m'intéresses aussi, mais il me faudra trouver un caviste.

Merci beaucoup,

Luc Laberge

Chambre d'hote a Avize pleine cente de la Cote des Blancs.
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. . Je presume que tu auras une voiture!!!!

Le restaurant (pouvoir de bouchon a zero) La Table Kobus a Epernay. Il a une site.

Les Producteurs

Vertus - Larmandier-Bernier *
Le Mesnil sur Oger Guy Charlemagne, Pierre Peters*
Avize - deSousa*, Agrapart , Selosse*
Cramant - Diebolt-Vallois, Lilbert*
Chouilly - R & L Legras*
Bouzy - Andre Clouet
Ay - Regis Fliniaux
La Neuville-aux-Larris - Francis Boulard*

* ceux qui ont des sites. Les autres utilise www.pagesjaunes
pour trouver les coordonees

Regarde les sites deja recommander pour les autres restaurants et chambre d'hotes.

Nous attendron ton rapport sur ta visite.

Bon voyage,

Ian

Rebonjour Ian,

En lisant les autres messages de la rubrique Champagne, j'ai constaté que vous avez quelque notoriété. Merci donc de prendre le temps de répondre à  mes questionnements, je vous ferai certainement un compte-rendu lors de mon retour.
J'ai lu aussi que vous aimiez les Bourgognes. C'est justement là  que nous irons après la Champagne. Savez-vous si le millésime 2002 sera en vente chez les propriétaires en novembre prochain?
Je prévois faire quelques visites sur la côte de Nuit (Bruno Clair, Mortet, Charlopin, Esmonin) et peut-être aussi aller dîner à  la table de Olivier Leflaive. Enfin, j'aimerais aussi aller du côté de St-Aubin.
Avez-vous des "incontournables" en Bourgogne? Mon plan d'action devrait-il être modifié compte tenu que nous serons là  deux jours seulement. on objectif est de goûter à  différentes choses et de bénéficier des explications des viticulteurs.
Merci
Luc

Bonjour Luc,

En Bourgogne tu as choisi les Domaines tous sur la meme appellation presque - Gevrey Chambertin. Ils sont aussi pas les premiers quatres que je choisirai pour montre mon ideale de la Bourgogne mais tout le monde a son gout personnel. Je pesne qu 'au moins que tu as beaucoup d'experience a degusté sur fut que 3 degustations par jour est le maximum.

Les autres bonnes tables Le Benaton a Beaune une cuisine superbe, une carte de vins moyenne. Dit au sommellier que tu viens surs ma conseille. Le Paradoxe et Ma Cuisine a Beaune sont tres bons aussi , meilleurs pour le vins mais par aussi excellents pour la cuisine que Le Benaton.

Ill y a le Caveau a Chassagne si tu veux deguster et acheter des vins , blancs en particulier. Le restaurant au dessus est tres bon aussi.
Pour allouer le temps de visiter un peu Beaune je pense que tu paux laisser tomber la visite a St Aubin.

Les 2002 blancs mais pas les rouges seront en vente.

Ian