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Domaine Vincent Dauvissat, Chablis

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Galinsky a répondu au sujet : Re: Vincent Dauvissat

Bonjour Vincent,

Je suis également partant (avec grand plaisir) pour cette formule.

ERIC
#121

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LEGOFFE a répondu au sujet : Re: Vincent Dauvissat

ne vous emballez pas trop vite;je doute que vincent dauvissat puisse recevoir dans sa cave un nombre important de passionnés MAIS non clients.je ne sais pas non plus comment il réagirait s'il apprend que la dotation de vincentdebolland va être redistribuée.....à voir...
bonne chance à tous
bertrand
#122

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tpinault a répondu au sujet : Re: Vincent Dauvissat

Eric,

On sait déjà ce que sera une de nos prochaines dégustations alors! C'était une de mes idées de thème : le Chablis...chez les meilleurs!

Peut-être que le reste de notre groupe est intéressé également? ;)

Thomas

"Sois heureux un instant, cet instant c'est ta vie" Omar Khayyam
#123

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Galinsky a répondu au sujet : Re: Vincent Dauvissat

Bonjour Thomas,

Au fait, je n'ai pas encore reçu tes suggestions par MP... alors au boulot !!;)

Par contre je suis également d'accord avec Bertrand, j'imagine la tête au domaine lorsqu'il voir débarquer une foule de LPV avec un partage de l'allocation 2006 de Vincent de voitures en voitures à la sortie du domaine... déjà l'on peut imaginer à la sortie des soirées entre nous, alors là !!!!!!

ERIC
#124

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tpinault a répondu au sujet : Re: Vincent Dauvissat

Ne serait-il pas possible de s'organiser, comme le disait Vincent, un pique-nique "allocatoire" hors des sentiers battus ? ;)

Sinon, Vincent, je serai également intéressé par des 2002 et 2005...:)

Merci

Thomas

"Sois heureux un instant, cet instant c'est ta vie" Omar Khayyam
#125

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vincentdebolland a répondu au sujet : Re: Vincent Dauvissat

Je pense assez bien connaitre Vincent Dauvissat , je crois qu'il préfère que les vins qu'il produit soient partagés entre amateurs plutôt qu'entre spéculateurs
Du reste , le coté pic nic allocataire est tres sympa , prévoir çà début septembre ou bien en novembre ( je crois qu'il y début novembre ) un week end cave ouvertes , auquel participent des jeunes vignerons ( la relève) , une façon d'avoir les premiers échos du millésime

Si vous passez à Chablis , il faut aller manger à la FEUILLETTE 132 , c'est un ancien des CLOS ( l'étoilé du coin) , qui connait tres bien les vignerons qui bougent
Pour ma part , j'avais noté FREDERIC GUEGUEN lors de la dégust des Grands Jours

Vincent
#126

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pinardieu a répondu au sujet : Re: Vincent Dauvissat

dis, Vincent De Bolland (cela fait noble), garde-en un peu pour les nobles chevaliers de Soiron.....
#127

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Damien G a répondu au sujet : Re: Vincent Dauvissat

Je pense que si une telle visite se monte, les petits savoyards seront de la partie!
Au mois de juin avec les beaux jours, ce serait parfait!

Damien
#128

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Soreil olivier a répondu au sujet : Re: Vincent Dauvissat

Damien,

et sans oublier un petit Belge :)o
#129

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Damien G a répondu au sujet : Re: Vincent Dauvissat

Petit? ;)

Damien
#130

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oliv a répondu au sujet : Re: Vincent Dauvissat

Ca va finir en Journée LPV sur Chablis cette affaire! (:P)
Si ça peut se faire, j'en serais avec plaisir.
#131

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Yves Zermatten a répondu au sujet : Re: Vincent Dauvissat

les petits Savoyards....et peut-être même quelques petits Suisses ;)

Yves Zermatten

Yves Zermatten
#132

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tpinault a répondu au sujet : Re: Vincent Dauvissat

c'est vrai que ça risque de faire beaucoup de monde là!
on organise la Rencontre Nationale LPVienne à Chablis alors! ::o

Thomas

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#133

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gerardmansoif a répondu au sujet : Re: Vincent Dauvissat

Un membre du cercle Rhône fera la route, soyez en sûr. B)-

La certitude tue, le doute te préserve.
#134

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  • milleret jean luc
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milleret jean luc a répondu au sujet : Re: Vincent Dauvissat

::o""Un membre du cercle Rhône fera la route, soyez en sûr.""

sébastien ..trop tard , vous allez boire de l'eau de souce :D Le petit pharmaco rentre de Belgique ( voyage éclair ) ...je rentre à la minute de la région de Liège et petite visite au fiston au Luxembourg .J'ai donc récupéré près de 200 btlles de Dauvissat ( plus rien à vendre :D, mais comme je suis sympathique ::o et généreux , je veux bien attribuer gracieusement une petite bouteille à chacun des participants de cette journée pique-nique .

Mais j'ai surtout profité de ce petit voyage pour récupérer quelques belles bouteilles de Musigny d'un grand domaine de Bourgogne ( 96 - 99- 2000- 2002-2004 soit 10 btelles de 96 à 2004 ...pour le prix d'une bouteille de Latour 2005 ( prix catalogue chez Duclos ) .

Heureux Belges, mais .pour une fois j'ai été plus rapide que l'ami Luc:P
#135

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Marc C a répondu au sujet : Re: Vincent Dauvissat

Diantre!

S'il y a un 201e au pique-nique, il repart avec une bouteille de Musigny ?:D
#136

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Yves Zermatten a répondu au sujet : Re: Vincent Dauvissat

tpinault écrivait:
> c'est vrai que ça risque de faire beaucoup de
> monde là!
> on organise la Rencontre Nationale LPVienne à
> Chablis alors! ::o
>
> Thomas

Pourquoi nationale ? ;)

je confirme mon intérêt et demande l'élargissement international de cette rencontre ;)

Yves Zermatten, fondateur ;)

Yves Zermattten

Yves Zermatten
#137

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oliv a répondu au sujet : Re: Vincent Dauvissat

C'est vrai que les français oublient toujours que Jean Jacques Rousseau ou Jacques Brel (qui a dit Johnny) ne l'étaient pas ! ;)

Bon, ça va faire du monde sur le parking, cette affaire?

Qui se charge de prévenir M. Dauvissat ? :D
#138

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tpinault a répondu au sujet : Re: Vincent Dauvissat

Yves,

Je m'excuse sincèrement pour cet affreux oubli!

Thomas

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#139

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leomalone a répondu au sujet : Re: Vincent Dauvissat

Bonjour,

Et bien, comment dire , encor un parisien qui serait bien de la partie !!:D

Et commme Thomas je serai également interréssé par 02 et 05 ..

Qui s'occupe de louer le car??

Stéphane
#140

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NyGiants a répondu au sujet : CR: Vincent Dauvissat Chablis GC Les Clos 2000

CR: Chablis Grand Cru Les Clos 2000

Encore un magnifique vin bu ce midi avec quelques Lpviens. Très Chablis, complet, riche et tendu, mineral (salin), frais et long. Une structure magistrale. Le nez un peu en retrait et qu'il faut aller chercher. Superbe.
#141

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Jean-Pierre a répondu au sujet : CR: Vincent Dauvissat Chablis GC Les Clos 2000

Quel superbe vin !

Je passe sur le nez qui bien que discret mettait en avant quelque notes citronnées fines et minérales. La bouche est magnigfique de tension ,d'acidité, de pureté. C'est un vin droit avec une jolie salinité..

A ce propos je me souviens , lors de ma rencontre avec Vincent Dauvissat avoir longuement évoqué ce côté salin sur quelques-un de ces vins. Il m'expliqua alors que c'était de la minéralité et que je m'en rendrai mieux compte avec le temps. Cette salinité c'est la pierre.


"Si tu te souviens bien, il existe cinq bonnes raisons de boire :
L'arrivée d'un hôte, la soif présente et à venir, le bon goût du vin et n'importe quelle autre raison." (Proverbe Latin)
Jean-Pierre
#142

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charlesv a répondu au sujet : Re: Vincent Dauvissat : Les clos 2000

Cette salinité c'est la pierre.

Jean-Pierre,

Superbe ! :)

" Je n'écris pas pour une petite élite dont je n'ai cure, ni pour une entité platonique adulée qu'on surnomme la Masse. Je ne crois pas à ces deux abstractions, chères au démagogue. J'écris pour moi, pour mes amis et pour adoucir le cours du temps. " Jorge Luis Borges
#143

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Jean-Pierre a répondu au sujet : Re: Vincent Dauvissat : Les clos 2000

(tu) B)


"Si tu te souviens bien, il existe cinq bonnes raisons de boire :
L'arrivée d'un hôte, la soif présente et à venir, le bon goût du vin et n'importe quelle autre raison." (Proverbe Latin)
Jean-Pierre
#144

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RaymondM a répondu au sujet : CR: Vincent Dauvissat : Les clos 2000

CR:Chablis Grand Cru Les Clos 2000 Vincent Dauvissat

Un vin magnifique que je souhaite à tous de gouter et l'on comprendra ainsi pourquoi je n'apprécie guère la plupart des Condrieu qui sont à l'opposé de ce vin.
Nez très discret qu'il faut aller chercher comme disait Nicolas.

La bouche est un perfection de pureté, de minéralité, de fraicheur, d'équilibre et de persistance. La grande classe discrète .
Et immense potentiel de vieillissement !

Il fallait bien BBM 2004 de Louis Carillon pour passer après dans un registre très différent.

Raymond
#145

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E.L. a répondu au sujet : Re: Vincent Dauvissat

Un vin magnifique que je souhaite à tous de gouter et l'on comprendra ainsi pourquoi je n'apprécie guère la plupart des Condrieu qui sont à l'opposé de ce vin.

Je ne pense pas que gouter ce vin, ce que j'èspère faire le plus rapidement possible car j'ai un peu de mal à trouver des vins de chez Dauvissat, me fera comprendre une désaffection des Condrieux.

J'aime le poisson et la viande.;)

J'adore les Chablis, leur finesse et leur minéralité, mais ça ne m'a pas empéché de me délecter avec un Condrieu hier midi. :)o
Certes, j'ai eu pas mal de problèmes au départ pour en trouver un bon. Je reconnais que c'est plus lourd et surement très difficile à accomoder avec un plat. Ca sature les papilles, mais c'était un pritemps fleuri et gai à chaque gorgée.

L'ennui naquit un jour de l'uniformité;)

:)-D

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
#146

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RaymondM a répondu au sujet : Re: Vincent Dauvissat

Eric,

J'exprime mon goût en sachant bien que je suis dans la minorité concernant les Condrieu tant ils sont bus........ et tant leur prix est la plupart du temps surfait.

J'ai eu l'occasion d'expliquer ma préférence très nette .Mais il y a aussi tant de Chablis bien décevants !

Raymond
#147

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E.L. a répondu au sujet : Re: Vincent Dauvissat

leur prix est la plupart du temps surfait.

Tout à fait d'accord, j'en ai fait l'expérience à plusieurs reprises

il y a aussi tant de Chablis bien décevants !


Et là aussi malheureusement on ne peut être que d'accord
Il n'empèche que j'ai bien l'intention de gouter un Chablis de chez Dauvissat .........................................:X quand je l'aurais trouvé
:)-D

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
#148

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NyGiants a répondu au sujet : CR: Vincent Dauvissat Chablis GC Les Preuses 2000

CR: Chablis Grand Cru Les Preuses 2000

Le vin se présente sur des arômes de pomme verte, de minéral, de curry. En bouche, le gras est avenant mais le vin semble finalement présenter un côté acqueux et manquer de vivacité.

En revenant sur ce vin après avoir dégusté un verre de Puligny Montrachet Ier cru, les Pucelles, 1998 du Domaine Leflaive, tous les défauts du chablis sont apparus au grand jour. Les pucelles ont donc mis une grosse claque aux preuses. La bouteilles des clos 2000 de chez Dauvissat bue un peu plus tôt ette année s'était beaucoup mieux comportée.

Bref, le vin est très correct tout seul, mais quand on lui met une oppostition digne de ce nom en face, c'est plutôt une déception.
#149

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E.L. a répondu au sujet : Re: Vincent Dauvissat

Je n'ai probablement pas une grand expérience des Chablis, mais je vous trouve sévère quand même de comparer un Chablis même de chez Dauvisat avec un Pulligny Montrachet!!!

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
#150

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