Quand on jette un œil aux CR sur les rouges 2010, on se dit que ce n'est pas le millésime le plus réussi par le domaine (en rouge). Des vins un peu fluets et déjà évolués qu'il semble falloir boire sans trop tarder.
Autant Charles BALLOT sait exactement ce qu'il veut faire avec ses blancs (et Dieu sait qu'il le fait bien), autant il se cherche (cherchait ?) sur les vinifs pour les rouges. 

 Domaine Ballot-Millot –Meursault 1er Cru Charmes 2014

Robe or jaune pâle, jeune.
Un superbe nez juvénile, minéral et frais. Fruits blancs et secs, citron avec une touche florale, élevage classieux qui amène des notes beurrées.
On retrouve les agrumes avec du citron dès l'entrée de bouche ainsi que la note d'élevage qui accompagne le vin. Grand équilibre grâce à l'acidité et la matière conjuguées, Superbe longueur sur une finale fraîche. Un vin très jeune et bâtit pour l'avenir.

Note: 17/20. Garde: A revoir dans 2 à 3 ans.

Domaine Ballot-Millot & Fils - Meursault 1er Cru Genevrières 2013

Robe d'un magnifique doré...rien qu'à la vue du vin, on salive.
Très joli nez de chardo bien élevé, noisettes, amandes, et cette pointe exotique que j'avais déjà détecté sur de précédentes bouteilles.
Bouche à la fois riche (grosse matière) et tendue, sur des goûts très "tradi". La longueur est assez énorme.
Dans le style, on est sur du haut niveau.
C'était ma dernière et ça me rend presque triste, mais non en fait car elle fut bien partagée 

 

Le triloulou des dernières, il faut savoir se dire que mieux vaut des remords que des regrets.

Car des coups de tire bouchons de vins séniles qui finissent à l'évier, c'est autrement plus triste que du beau souvenir.

Bonjour à tous.


Bourgogne - AOC Meursault - Domaine Ballot-Millot et fils - Meursault "Les Criots 2017" - 13,5% - 100% Chardonnay.

Bouteille bue en guise d'apéro, sur plusieurs repas, et servie à 10°c.

Bouchon : Il est de belle qualité. Long, souple et sans défaut, il est à peine marqué sur le disque.

Œil : Le vin se présente sous une belle couleur jaune citron, presque fluo. Il présente des reflets jaune dorés ainsi que de belles larmes assez grasses et épaisses.

Nez : Il est très présent dès l'ouverture. Il se compose d'un superbe panier de fruits blancs (poire, pêches) et jaunes (prune), de fleurs, de fruits secs (amande), avec des notes d'agrumes (citron) et un côté fumé du plus bel effet. L'ensemble est très complexe. Très très beau nez.

Bouche : La matière est sublime. A la fois grasse, tendue, fruitée et fraîche. On y retrouve les éléments du nez : fruits blancs, fruits jaunes, fruits secs, fleurs et ce côté gras enveloppant contrebalancé par une superbe tension. La palais est entièrement tapissée par une matière riche, suave et enveloppante. La finale s'étire sur de beaux amers réhaussés de touches d'agrumes (citron).

Un magnifique Meursault et cela faisait longtemps que je n'avais pas pris autant de plaisir avec cette appellation.

Nathenri    

Domaine Ballot-Millot & Fils - Meursault Charmes 1er Cru 2008
Bouchon long, à peine imbibé sur sa base.
Robe or soutenu et brillant.
Grand nez sur les fruits secs (amandes), une note de fleurs blanches et de citron mûr.
Attaque somptueuse immédiatement relayée par un corps énergique et dense.
La bouche a conservé un côté fruité (agrumes) qui côtoie les fruits secs perçus au nez.
La finale, claquante, est longue, légèrement poivrée, citronnée à souhait.
A point.
Note : 17/20.
Garde : on peut le boire, mais - snif - c’était ma dernière.

Olivier
 

Domaine Ballot-Millot & Fils - Meursault 1er Cru Genevrières 2015

Très beau nez sur des notes à la fois pâtissières (mais pas celles d'un élevage appuyé) et joliment fruitées, puis mentholées.
En bouche, le vin est plutôt riche, rond et large, avec des amers qui chauffent un peu en final (millésime ?). Il y a une grosse matière mais ça reste bien équilibré.
Un vin qui me plait plus par son aromatique (assez classique) que par sa structure.
Peut être bu ou attendu sans problème (pas l'ombre d'une trace d'oxydation).

 

Domaine Ballot Millot & Fils - Meursault 1er Cru Genevrières 2013
Bouchon long et à peine imbibé.
La robe est d’un bel or brillant, assez engageante.
Nez d’un grand Chardonnay à maturité oscillant entre la noisette, l’amande, le citron mûr et la poire dans le sirop.
L'ensemble est souligné par une note discrète d’élevage qui lui confère beaucoup d’élégance.
C'est en dégustation que le vin montre toute sa grandeur.
Une matière imposante par sa densité qui emplit toute la bouche, couplée à une acidité mûre qui étire le vin.
Un corps pétri d’élégance où l’on retrouve ces notes de fruits secs qui se prolongent longuement dans une finale tonique, rehaussée par le citron confit.
Totalement en phase avec le compte-rendu  d’Arnould  !
Grand vin.

Note : 18/20.
Garde : à boire ou à conserver deux ou trois ans.

Olivier

Olivier,

En lisant ton CR, je me rappelle d'une discussion que nous avions eu avec Charles BALLOT.
Il nous disait que les millésimes "faciles" l'em*****, et qu'en fait il prenait bien plus de plaisir à faire du vin les années difficiles.
En me remémorant les bouteilles bues sur 2011 et 2013, je me dis qu'effectivement, il doit mettre un enthousiasme particulier pour sortir de (très) beaux vins dans un environnement plus compliqué !

Arnould,

Je confirme qu’il a du prendre pas mal de plaisir à vinifier ce millésime.
Le résultat en bouteille est particulièrement convaincant.

Olivier 

Domaine Ballot Millot & Fils - Volnay 1er Cru Taillepieds 2013
Bouteille ouverte au débotté et dégustée sur trois heures.
Bouchon long, bien serré dans le goulot et juste marqué sur le disque.
Jolie robe aux beaux reflets d’évolution sur une teinte rubis orangé.
Le nez est plutôt complexe sur les fruits rouges (groseille et cerise), une note végétale (rose poivrée), souligné par une touche discrète de café.
Si la première partie de la dégustation augure de belles choses, la suite me laissera nettement plus circonspect.
Goûté à la sortie de cave (13°C), le profil gustatif propose un vin de demi corps dans un équilibre tout relatif où l’acidité rafraîchit l’ensemble et dissimule le tanin.
La montée du vin en température n’améliorera pas les choses en laissant apparaître un tanin pointu qui tente de concurrencer cette acidité toujours présente avec cette impression de deux boxeurs qui ne veulent pas céder une once de terrain.
Si la matière était plus conséquente, elle aurait pu tempérer le combat mais ce ne sera pas pour cette fois.
La longueur est intéressante, étirée par ces notes fruitées et florales.
En conclusion, le vin apparaît aujourd’hui dans un profil assez strict, manquant nettement confort même après une longue aération.
L'accord avec le plat (émincé de bœuf aux champignons chinois) canalise quelque peu les deux protagonistes (l’acidité et le tanin) mais ce n’est pas convaincant.
A revoir.

Note : 13/20.
Garde : patienter deux à trois en espérant une harmonisation.

Olivier

Domaine Ballot Millot & Fils - Meursault 1er Cru Perrières 2015
La dégustation  d’Arnould  de la cuvée Genevrières 2015 avait aiguisé ma curiosité.
Je décide d’entamer le stock des Perrières 2015.
Bouchon très long, de belle qualité et juste imbibé sur sa base.
Grande robe d’un beau jaune or, concentré et brillant.
Le nez propose des notes de fruits mûrs et frais sur la pêche blanche, l’ananas avec une touche de citron confit.
À l’instar d’Arnould, aucune trace outrancière de l’élevage, à peine une légère touche boisée qui souligne l’ensemble avec beaucoup de discrétion.
La dégustation débute sur les mêmes bases que celle de Genevrières avec une matière ample qui déroule sa richesse et me fait craindre pour la suite.
Le vin trouve ensuite un équilibre gourmand, voire inattendu, grâce à une acidité mûre qui étire longuement le vin.
La finale est longue, juteuse et très saline (beaucoup de salivation) sans aucune traces d’amers.
Aucun signe de fatigue ou début d’oxydation pour ce vin solide, savoureux à la fraîcheur préservée.
Le goûter aujourd’hui n’est pas une ineptie mais l’équilibre est présent pour patienter encore quelques années.
Le style de ce vin me plaît mais les amateurs de crus tendus, à la finale ciselée au laser passeront leur chemin.
Il faut simplement le garder à l’esprit.
Grand vin.

Note : 16/20.
Garde : à déguster ou à conserver.

Olivier

Domaine Ballot Millot – Meursault – 2012
 

Bue lors d'un  magnifique week-end dédié aux vins et aux amis

La robe se présente sous un bel or.
Le nez offre, avec une bonne intensité, des fruits blancs, du pralin, des fruits secs et des fleurs lourdes.
La bouche ample est vêtue d’un léger gras et elle est également dotée d’une fraîcheur appréciable et d’un élevage encore sensible sans déranger car fondu dans la matière riche. Elle dure très longtemps grâce à sa densité et à sa tension, pour aboutir à une finale goûteuse et nette.
Très Bien ++  

Jean-Loup
 

Passage au domaine le 15 juin denier pour déguster la gamme des 2020.
Les mises ont eu lieu en janvier sauf pour le bourgogne et les rouges (novembre).

Les blancs :

Les volumes sont à peu près équivalent à 2019. Selon le vigneron, le millésime serait dans l'esprit de 2014 / 2017.

- Bourgogne (vignes sur Meursault et Puligny) : Nez assez fermé, fin, léger grillé.
C'est frais, simple mais peut faire le job à l'apéro car ça laisse la bouche bien propre. Bien

- Meursault Village : Nez immédiat, flatteur, élevage fin et maitrisé. Bouche à l'entrée assez ronde puis une belle acidité rétablit l'équilibre. Longueur correcte. Très beau village.

- Meursault "Les Criots" : Nez fin, légère réduction. Bouche minérale, fraiche, tendue. Belle longueur. J'aime beaucoup (comme d'hab).

- Meursault "Les Narvaux" : Légère réduction grillée parfaitement dosée. Bouche à l'attaque riche, large, limite chaleureuse mais gourmande. Bien

- Chassagne 1er cru Morgeot ("Tête de Clos"?) : Nez minéral, assez fermé, un peu herbacé. Bouche assez droite, tendue, mais qui semble avoir moins de fond que d'habitude. Un peu d'amers en finale.
Comme habituellement, une cuvée qui me plait moins que les Meursault.

- Meursault 1er Cru "Bouchères" : Nez joliment mentholé, un peu pâtissier, bref un joli élevage auquel s'ajoutent des notes florales. Bouche bien droite mais d'un joli volume. Un vin plutôt moins rond que l'habitude il me semble. Longueur correcte. Le nez me plait beaucoup, la bouche un chouilla moins.

- Meursault 1er Cru "Les Charmes" : Nez d'un grand classicisme du secteur, légèrement pâtissier. Bouche à l'attaque large, gros volume, c'est riche mais sans aucune lourdeur car l'équilibre est totalement préservé. Très bien.

- Meursault 1er Cru "Genevrières" : Nez qu'il faut aller chercher, floral, aucun ressenti d'élevage. Bouche d'un équilibre génial, rien ne dépasse, un sentiment de vin parfait. C'est incrachable et déjà incroyablement buvable. Stratosphérique cette année selon moi.

- Meursault 1er Cru " Perrières" : Nez très fermé, du minéral, du menthol, du caillou. Bouche dense, puissante, qui s'étire toute en longueur. Excellent mais mon coup de cœur va aux Genevrières.

+ Quelques bouteilles à l'aveugle.

- Meursault 1er Cru "Poruzot" 2011 : Nez miellé puis ensuite plus minéral. Il y a quand même une pointe oxydative. En bouche, le vin fait évolué mais n'est pas oxydé. Moyen.

- Meursault Village 2012 : Nez réduit mais cela s'estompera rapidement pour laisser place à un beau fruit (fruits jaunes). Belle évolution. Bouche assez ronde, fruits secs, une pointe de miel (mais rien à voir avec le précédent vin). Equilibre nickel. Vraiment une belle démonstration de l'évolution des vins du domaine.

- Meursault 1er Cru "Les Charmes" 2016 : Nez cristallin, pointe pâtissière. Bouche avec une jolie acidité, aromatique assez exotique. C'est bon.


Les rouges :

On est sur une demie récolte pour ce millésime.

- Volnay 1er Cru "Santenots" : Nez à fond sur la framboise, du cassis pour compléter. Bouche assez souple, fruitée et épicée. C'est concentré mais équilibré. Très bon.

- Pommard 1er Cru "Les Charmots" (50 % de vendanges entières) : Très beau nez fin, qui fait plus "pinot" que le précédent. Bouche souple, pointe végétale, moins de fruits en l'état. C'est bon.

-  Pommard 1er Cru "Pezerolles" : Nez sur le cassis. Gros fruit, tannins souples, grosse longueur. Excellent.


Encore un grand merci à Charles BALLOT pour la qualité de son accueil ! 
 

Domaine Ballot Millot & Fils - Meursault 1er Cru Perrières 2005
Bouteille remontée de cave et dégustée dans la foulée.
Le dernier compte-rendu de cette cuvée a été posté par l’ami  Arnould  et en  2015  je l’avais trouvé quelque peu austère.
Comment a-t-il évolué ?

Le bouchon est long, imbibé sur deux à trois millimètres.
La robe présente une teinte or brillant et concentré.
Au nez, l’austérité a désormais laissé place à un bouquet d’une grande élégance évoquant les fleurs blanches (chèvrefeuille surtout), des fruits mûrs et frais, une touche de noisette.
L'ensemble est souligné par une note discrète de grillé annonçant une dégustation de haut niveau qui va être rapidement confirmée.
En bouche, le vin prolonge les impressions perçues au nez, avec une structure suave et enveloppante, idéalement corsetée par une acidité mûre et d’une grande précision.
Un équilibre de haut vol avec un profil proche de la perfection entre suavité et élégance mâtiné de notes fruitées et florales.
La finale est immense, alliant fraîcheur et complexité avec le retour d’une note grillée qui lui confère saveur et gourmandise.
Tout bonnement époustouflant.
Splendide vin que j’aurais sans doute placé sur un Grand Cru à l’aveugle.
Il offre aujourd’hui tout ce qu’on attend d’un grand Chardonnay : suavité, élégance, finesse et fraîcheur.
Il y a encore un peu de stock en cave et j’en salive d’avance.
Ceux qui en auraient encore doivent le goûter mais peuvent aussi tenter un anniversaire plus lointain … vingt ans ?
Excellentissime !

Olivier

 

Bon, on ne va pas se le cacher, le superbe CR d'Olivier m'a un peu titillé...
Malheureusement, je n'ai pas (plus) de 2005 en cave, mais j'en garde un grand souvenir et je vois que, comme Olivier, j'aurais volontiers placé cette bouteille en GC.
Bref, j'ouvre cette bouteille 10 ans plus jeune avec un poil d'inquiétude eu égard au millésime (je n'avais pas souvenir qu'Olivier l'avait expérimenté il y a peu...c'est tellement rare qu'il ouvre ce type de vin aussi jeune).

Domaine Ballot Millot & Fils, Meursault 1er Cru, Perrières, 2015
Robe très jeune.
Nez sur les fruits jaunes, les agrumes (confits) et des notes florales et anisées. L'élevage est très fin, comme suggéré..
En bouche le vin est puissant, il emplit toute la bouche et tapisse le palais dans un ensemble dense et gourmand...et en même temps très pur et jamais lourd.
Ce n'est pas long...c'est trèèèès long et excellent.
Alors certes, ce n'est pas le Meursault le plus tendu du secteur, il y a un poil de chaleur mais c'est un style vraiment gourmand. A l'opposé par exemple du style Boisson Vadot que j'aime pourtant aussi beaucoup.
Quand je relis le CR d'Olivier (après prise de mes notes), il me semble qu'on l'a bu pareil, ce beau Perrières !


 

Domaine Ballot Millot Volnay 1 et Cru Taillepieds 2017

 

Robe rubis claire, fruits rouges frais et murs, fond végétal.
Bouche exemplaire d'un touché soyeux, d'une belle puissance mais en maîtrise, dense mais avec une belle acidité pour l'équilibre. 
Vraiment un très beau vin, une nouvelle bonne pioche sur 2017 mais je vais garder la suivante pour 2025/27.

Stéphane

Domaine Ballot Millot & Fils, Meursault 1er Cru, Genevrières 2014

Nez sur l'écorce d'orange, le citron (confit), une toute petite pointe vanillée (et de réduction ?).
En bouche, le vin est droit, long, très tendu, au gras limité. En l'état, c'est assez différent du 2013, moins riche mais bien plus salivant.
Cela dit, le lendemain il a nettement gagné en ampleur mais la tension (du millésime ?) demeure bien présente.
Un vin à l'aube de sa vie, très bon aujourd'hui mais à attendre selon moi au moins 5 ans pour qu'il développe une complexité qui ne manquera pas d'arriver tant les "fondamentaux" semblent là.

Domaine Ballot Millot & Fils - Pommard 1er Cru Rugiens 2002
Pour accompagner un civet de chevreuil.
Bouchon très long, imbibé sur un à deux millimètres.
Robe chatoyante avec des reflets rubis et des teintes dégradées sur des nuances brun orangé.
Le nez se livre dès l’ouverture et développe des notes de réglisse, d’épices douces, de cerise et fleurs fanées.
Superbe équilibre en dégustation avec un tanin totalement enrobé et une acidité précise.
Un vin joliment structuré, frais et très long dont la structure répond parfaitement au plat pourtant costaud et très goûteux.
Il semble être sur un plateau de maturité intéressant et pour quelques années encore.
Très beau vin !

Note : 16/20.
Garde : à boire ou à garder quelques années de plus.

Olivier

 Domaine Ballot Millot & Fils - Meursault 1er Cru Genevrières 2012

Robe or jaune.
Un nez complexe avec de l'intensité sur les fruits blancs et jaunes, des fruits secs avec de l'amande, des notes beurrées, de miel et minérales.
Une bouche pleine avec une belle matière, des fruits jaunes frais, une note miellée, c'est minérale. Superbe équilibre, grande longueur tout en élégance.

Note: 16,5/20. Garde: à boire.

   

Domaine Ballot Millot - Meursault 1er Cru Perrières 2016
Dégusté dans un verre Spiegelau Definition Burgundy.
Bouchon long et légèrement imbibé.
La robe est étincelante, parée d’une teinte or très clair.
Le nez est d’emblée ouvert sur des notes d’agrumes confits, la pâte de fruit, quelques touches florales et une note fumée discrète.
Contrairement aux cuvées de ce domaine que l’on déguste jeune, il n’y a, dans cet exemplaire, aucune note d’élevage.
En bouche, c’est un vin dense et parfaitement équilibré, construit dans une structure puissante étirée par une acidité mûre.
La (grande) longueur parachève une dégustation de haut vol avec une finale saline et percutante.
Un vin à attendre impérativement pour qu’il tempère la fougue de sa jeunesse.
Un potentiel d’évolution évident.
Grand vin.

Note : 16/20, mais sans doute davantage plus tard.
Garde : il faut au minimum patienter trois ans.

Olivier

 Domaine Ballot Millot - Meursault 1er Cru Charmes 2013

Robe jaune paille pâle.
Un très beau nez minéral et citrique sur les agrumes, fruits jaunes, mangue ananas, il reste une petite note d'élevage.
En bouche, c'est également la fraîcheur qui prime avec des agrumes, orange, citron ; une acidité élevée mais en harmonie avec un corps bien constitué, l'équilibre est haut, de la minéralité, une note d'élevage, légère amertume en fin de bouche, c'est très long.

Note: 16,5/20. Garde: à boire ou à garder, c'est selon.

Domaine Ballot-Millot & Fils - Pommard Rugiens 1er Cru 2005
Lors de ma précédente  dégustation  en 2019, j’indiquais de ne pas regoûter le vin avant trois à cinq ans.
Le vin est goûté dans un verre Spiegelau Definition Burgundy.
Bouchon de belle qualité, juste imbibé sur un à deux millimètres.
La robe est nettement moins évoluée qu’il y a quatre ans et présente une splendide teinte rubis, légèrement éclaircie sur le disque.
D'emblée, l’aération du vin laisse poindre des notes fruitées qui évoquent la cerise mûre puis le nez s’oriente vers le cuir, la réglisse et quelques épices douces.
En bouche, le vin propose un profil plus harmonieux et plus apaisé avec un tanin juteux, mieux intégré, couplé à une acidité mûre.
Equilibre sans défaut qui soutient une structure élégante, dense et fraîche à la longue finale au retour fruité et réglissé.
Un vin qui atteint son plateau de maturité et pour de nombreuses années.

Note : 17/20.
Garde : on peut commencer à le boire.

Olivier

 Domaine Ballot-Millot & Fils - Meursault 1er Cru Charmes 2016

CR à J+1.
Robe or vert pâle, brillante.
Au 1er nez, une petite réduction qui accentue l'impression d'un boisé présent. Petite note briochée, des fruits blancs, poire, coing, de l'agrume avec une pointe de citron, c'est fin et délicat.
On retrouve les fruits blancs, poire et coing en bouche ainsi qu'une petite note beurrée-vanillée et une touche citronnée. Très bel équilibre avec une belle matière sans être trop massive ce qui apporte cette finesse et une acidité au millimètre qui donne de la fougue à un vin qui apparait encore très jeune.
Grande longueur pour ce grand vin.

Note : 17/20. Garde : à revoir dans 2 à 3 ans.

LPV no-raw se fait plaisir !


Domaine Ballot Millot, Pommard 1er cru, La Refene, 2009

Legui
Grosse gourmandise au nez, une soupe de fruits rouges acidulés.
Elegant. Assez dense. Peut-être un peu court si l'on veut chipoter.
J'aime beaucoup

Mconstant
Le nez est sur les petites épices, beaucoup de fruits (rouges avec la framboise), un petit côté giboyeux qui donne une certaine complexité et même un petit végétal (rafle ?). 
La bouche présente une matière fine sur les fruits rouges et un léger végétal qui revient en finale. Belle longueur avec des tanins mûrs mais fins. 
Un Pinot à maturité, plus sur la finesse et le côté végétal. Découverte des rouges sur ce domaine et une bouteille tout à fait recommandable. 

POP
Nez sur les fruits rouges avec une note végétale, c’est dense tout en étant aérien.
Les tannins sont fondus avec un corps moyen +. C’est tout en finesse mais intense.
Très bien +.

Domaine Ballot-Millot Meursault 1er cru Les Genevrières 2012
Bouquet extrêmement tenu où l’on devine un élevage discret et de classe, des senteurs de fleurs blanches, de poire mûre et d’herbes aromatiques. La bouche est élégante et profonde, concentrée à cœur avec une jolie fraîcheur. L’équilibre est magnifique, sans la moindre esbrouffe, et le vin fait preuve d’une classe évidente jusqu’à la très belle persistance finale. Excellent.
Pierre

Domaine Ballot Millot & Fils - Meursault "Les Criots" 2018

Petit échauffement la veille d'une visite au domaine...

Robe très claire qui fait vraiment très jeune.
Nez ultra mentholé, petite réduction.
En bouche, le vin est super gourmand, sur des arômes de noisettes, élevage millimétré, un poil plus d'amertume que d'acidité mais c'est très très bon et absolument sans la chaleur régulièrement évoquée sur ce millésime.
Une petite tuerie au bon goût de Meursault !


 

Visite au domaine le 1er Juillet dernier pour goûter les 2021 et récupérer nos commandes 2019 & 2020 qui se sont malheureusement quasi totalement évaporées...
Comme partout, Charles BALLOT nous signale qu'il y a moins à déguster que d'habitude et presque rien à vendre.

Juste quelques notes prises sur l'instant, jamais simple si on veut en même temps être attentif à son interlocuteur (n'est pas Super-Pingouin qui veut !).


- Bourgogne (vignes sur Meursault et Puligny à 80 %) : Nez fin, très pur. Bouche salivante, assez sèche, droite et tendue avec une acidité sensible (ce qui sera une constante sur toute la gamme). Ambiance florale et citronnée. Sympa

- Meursault Village : Joli nez, pointe florale et légèrement vanillé. Bouche à peine plus concentrée, assez "fine" pour un Meursault avec une acidité haute.

- Meursault "Les Criots" : Joli nez, léger menthol, sensation minérale, citronné. En bouche, on va direct sur les agrumes, peau de citron. Il y a un côté amer qui s'ajoute à une grosse trame acide. Peu concentré. Moins coup de coeur que d'habitude...et comme il n'y en a visiblement pas à vendre, c'est moins grave.

- Chassagne 1er cru Morgeot : Nez plus classique, fruits secs, différent des Meursault. La bouche est à peine plus grasse mais en l'état ça reste un peu fluide. Finale citronnée. Assez classique dans son expression aromatique.

- Meursault 1er Cru "Genevrières" : Très joli nez, plus complexe, sur les fruits jaunes, les épices, la noisette et une pointe grillé. Superbe. Bouche avec beaucoup plus de matière, très équilibrée avec beaucoup moins d'acidité ressentie. Le vin est bien plus concentré que les précédents. Longue finale. Plusieurs crans au dessus du reste (y compris Perrières). Coup de cœur. 

A nos interrogations sur les raisons de cette très perceptible différence, Charles BALLOT nous explique que sur les autres parcelles, il s'agit de raisins de 2ième ou 3ième génération alors que sur Genevrières (et Perrières) ce sont des bourgeons rescapés du gel.

- Meursault 1er Cru " Perrières" : Très beau nez, mentholé, noisette, pointe grillée / réduite. C'est très ouvert et fait plus "rond" avec un léger élevage ressenti. La bouche est moins concentrée que sur le Genevrières et on retrouve la trame acide qui prédomine depuis le début. Jolie aromatique sur le "minéral" et les agrumes, avec quelques amers en finale. C'est long, c'est bon...mais moins que d'habitude et surtout moins à mon goût que Genevrières.

- Pommard 1er Cru "Les Charmots" : Seul rouge dégusté sur le millésime. Nez sur le cassis et la framboise. Beau fruit. Bouche assez fluide, mais agréable, fuitée aux tannins souples. C'est gourmand et friant, doté d'une belle persistance et ça semble déjà presque prêt à boire.

Dans la discussion, toujours très ouverte, on parle ça et là quelques millésimes. A la question sur ses préférences en blanc depuis quelques années, Charles BALLOT cite 2008 / 2010 et... 2013 que personnellement il a beaucoup aimé (j'ai tout bu et je confirme que c'était très réussi au domaine).

Le maître des lieux part à la cave et revient avec une bouteille de blanc et un magnum de rouge (il reçoit des invités le midi ).

- Meursault 1er Cru " Perrières" 1999 : Nez un peu réduit, fruits secs, pointe oxydative à l'ouverture, c'est évolué sur des notes de champignons. Et lorsque le vigneron évoque des notes d'hydrocarbures, ça me saute effectivement au nez. La bouche est encore bien tendue, avec de l'acidité. L'aromatique demeure sur le champignon dominant et les fruits secs. Encore une belle énergie pour un vin de presque 25 ans !

- Pommard 1er Cru "Les Charmots" 2005 (en magnum) : Nez hyper fruité, sans aucune note d'évolution (conformément à la superbe robe du vin). Cerise, cassis, framboise, le panier de fruits est là. La bouche est concentrée (rien à voir avec le 2021), fruitée et fraiche. Superbe ! 

 

Merci une nouvelle fois à Charles BALLOT de nous avoir consacré une bonne partie de la matinée alors que les quantités ne permettent pas de vendre grand chose. 

Cela dit, comme ce n'est pas non plus le millésime le plus indispensable de la décennie c'est finalement un moindre mal.

 
 

Comment ça évaporé 2019 et 2020 ?

Disons que c'est risqué de ne pas récupérer ses commandes tout de suite  .
Je pense que la pression est tellement forte de la part de certains clients que les cartons qui trainent ont du mal à rester fermés.