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Guide des meilleurs crus & climats de côte-d’or au XIX ème

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Marc C a répondu au sujet : Romanée St Vivant, Richebourg ... histoire, cartes etc

Un témoignage très intéressant. C'est par contre centré sur les deux Côtes, je serais curieux d'avoir son avis sur les autres secteurs.

Marc
#151

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oliv a répondu au sujet : Romanée St Vivant, Richebourg ... histoire, cartes etc

Bourgogne
Révolution en cours dans la perception de la géographie de la Bourgogne, en particulier sur les vins blancs.

www.jancisrobinson.c...
#152

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oliv a répondu au sujet : Les propriétaires en Bonnes Mares



Les parcelles sur

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www.drouhin-laroze.c...
#153
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oliv a répondu au sujet : Romanée St Vivant, Richebourg ... histoire, cartes etc

Bourgogne
"La Côte Chalonnaise - Atlas et Histoire des Noms de Climats et de Lieux"



De Marie-Hélène Landrieu-Lussigny, Sylvain Pitiot
Photographies de Armelle Hudelot
Contributions de Jacky Rigaux
#154
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claudius a répondu au sujet : Romanée St Vivant, Richebourg ... histoire, cartes etc

e n’est pas pour rien que le Bonnes-Mares a un voisin prestigieux comme le Clos de Tart


Bizarre non ? La plupart des Bonnes Mares, Roumier, Vogüé & co sont bien plus prestigieux que CdTart qui ferait presque figure de nouveau riche à côté ...
#155

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Frisette a répondu au sujet : Romanée St Vivant, Richebourg ... histoire, cartes etc

oliv écrit: Bourgogne
"La Côte Chalonnaise - Atlas et Histoire des Noms de Climats et de Lieux"



De Marie-Hélène Landrieu-Lussigny, Sylvain Pitiot
Photographies de Armelle Hudelot
Contributions de Jacky Rigaux


C'est donc la suite de l'ouvrage sur la Côte de Beaune et Côte de Nuits...Excellente idée cadeau, à marquer sur la liste du Père Noël !

Flo (Florian) LPV Forez
#156

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oliv a répondu au sujet : Les terroirs de Saint-Véran

Bourgogne
Cartes interactives du cru Saint-Véran.

cartes.saint-veran-b...
#157

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Fabienchiu a répondu au sujet : Climats, lieux-dit et AOC

Bonjour à tous et à toutes,
Je suis débutant en vins de Bourgogne et j'aimerais avoir de l'aide pour comprendre les climats, les lieux-dit et AOC.
(1)
Pour commencer, est-ce que c’est juste de dire que les noms de lieu classés en Premier cru et Grand Cru sont des climats, tandis que les autres sont des lieux-dit?
Prenons cette photo en exemple, puis-je dire que les carrés en rouge et orange sont climats, et ceux en jaune sont lieux-dit?


(2)
Ensuite, est-ce que je peux dire que Musigny n’est pas un climat, mais une AOC comprenant 3 climats : les Musigny, les Petits Musigny et la Combe d’Ormeau?

(3)
À Puligny-Montrachet, il y a un climat nommé ''Clavaillon''. Mais j'ai remarqué que sur les étiquettes de bouteille c'est toujours marqué "Clavoillon" avec un o. Est-ce que cela signifie que nous avons le droit de modifier l'orthographe de climat sur l'étiquette?

Merci d’avance pour votre réponse & très belle journée à vous tous!
#158

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Stephane M a répondu au sujet : Climats, lieux-dit et AOC

Fabienchiu écrit: Bonjour à tous et à toutes,
Je suis débutant en vins de Bourgogne et j'aimerais avoir de l'aide pour comprendre les climats, les lieux-dit et AOC.
(1)
Pour commencer, est-ce que c’est juste de dire que les noms de lieu classés en Premier cru et Grand Cru sont des climats, tandis que les autres sont des lieux-dit?
Prenons cette photo en exemple, puis-je dire que les carrés en rouge et orange sont climats, et ceux en jaune sont lieux-dit?

(2)
Ensuite, est-ce que je peux dire que Musigny n’est pas un climat, mais une AOC comprenant 3 climats : les Musigny, les Petits Musigny et la Combe d’Ormeau?

(3)
À Puligny-Montrachet, il y a un climat nommé ''Clavaillon''. Mais j'ai remarqué que sur les étiquettes de bouteille c'est toujours marqué "Clavoillon" avec un o. Est-ce que cela signifie que nous avons le droit de modifier l'orthographe de climat sur l'étiquette?

Merci d’avance pour votre réponse & très belle journée à vous tous!


Bonjour,

Lorsque la notion de climat est apparue en Bourgogne, elle était synonyme de lieu-dit.
La notion a un peu évolué depuis, et englobe maintenant la référence au lieu avec une notion de Terroir au sens large (géologie, micro-climat, mise en valeur par les vignerons) et une notion de hiérarchie.
Il existe des climats dans toutes les strates d'appellations, aussi bien en Grand cru, en premier cru, en village et en (sous) régionale.
Sur la carte présentée, les climats ne sont pas uniquement en orange et rouge.

"Musigny" est une AOP de niveau Grand Cru.
L'aire d'appellation comporte plusieurs lieux dits, comme souvent en Bourgogne.
Par contre, les Petits Musigny est un lieu dit, mais ne peut être considéré comme climat parce que le nom n'apparaît pas sur les revendications et donc les étiquettes, au sens strict.

Enfin, il existe des différences entre l'orthographe du lieu dit cadastral et le nom retenu lors de la rédaction du cahier des charges de l'appellation, ce qui explique les quelques différences orthographiques dont "Clavoillon "

Bonnes fêtes de Pâques
#159
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oliv a répondu au sujet : Les noms des climats à Chablis

Chablis
Jean Paul Droin, vigneron féru d’histoire, a recherché les origines possibles des différents noms de Climats à Chablis.

www.chablis.fr/explo... ?
#160
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jean-luc javaux a répondu au sujet : Les noms des climats à Chablis

oliv écrit: Chablis
Jean Paul Droin, vigneron féru d’histoire, a recherché les origines possibles des différents noms de Climats à Chablis.

www.chablis.fr/explo... ?


Pour ceux qui aiment avoir cela entre les mains, ces climats de Chablis font l'objet d'un livre écrit par Monsieur Jean-Paul Droin, livre que j'avais acheté lors de mon passage d'octobre dernier à Chablis et qui s'intitule "Par mots et par vaux".

jlj
#161

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oliv a répondu au sujet : Les premiers crus de Chablis

Chablis
Au sujet des premiers crus par Decanter.

www.decanter.com/lea...
#162
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oliv a répondu au sujet : Romanée St Vivant, Richebourg ... histoire, cartes etc

Bourgogne
Pinot Gouges, l'histoire d'une mutation.

winehog.org/pinot-pi...
#163

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oliv a répondu au sujet : Les climats de Vezelay

#164
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oliv a répondu au sujet : Généalogie des familles de vignerons en Bourgogne

Un joli travail sur la généalogie des familles de vignerons en Bourgogne.

Par ex, les Coche.



A lire sur spitbucket.net/2018/...
#165
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Jérôme Pérez a répondu au sujet : L'histoire de la Bourgogne : cartes, documents etc...


Presque deux ans après la publication officielle par l’INAO de l’ensemble des données parcellaires des AOC viticoles, le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB) lance son nouvel outil cartographique interactif : Bourgogne Maps.

Né d’une demande forte de la profession et d’un besoin généralisé de cartes précises à tous les niveaux d’appellations, il offre plusieurs degrés de lecture et différentes fonctionnalités qui intéresseront les professionnels du vin, bien sûr, mais aussi les journalistes, les touristes et tous les passionnés de vins de Bourgogne.

Cartographier la Bourgogne viticole parcelle par parcelle depuis l’appellation Régionale jusqu’aux Grands Crus : voici l’ambition de « Bourgogne Maps - Atlas Interactif des vins de Bourgogne ».

texte du BIVB

bourgogne-maps.fr/

Jérôme Pérez
#166
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oliv a répondu au sujet : L'histoire de la Bourgogne : cartes, documents etc...

Beaujolais
Le classement de 1869.

www.thewinesociety.c...
#167

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oliv a répondu au sujet : L'histoire de la Bourgogne : cartes, documents etc...

Un article très intéressant sur l'avenir de la Bourgogne.

timatkin.com/remakin...
#168

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oliv a répondu au sujet : L'histoire de la Bourgogne : cartes, documents etc...

Bourgogne
On a sauvé le soumaintrain : itinéraire d'un fromage qui a failli disparaître dans l'Yonne.

www.bourgognemagazin...
#169
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starbuck a répondu au sujet : L'histoire de la Bourgogne : cartes, documents etc...

Du beau travail de passionné réalisé par Feng Tao et publié sur Facebook dans le groupe "Burgundy Lovers"

Chevalier-Montrachet



Puligny-Montrachet 1er cru "Le Cailleret"



Pour mieux comprendre, je cite Jean-Paul B ;) : "le Climat Les Demoiselles est dans le Lieu-Dit Le Cailleret, tout comme le Climat Le Cailleret et la partie droite du Climat Chevalier-Montrachet "Les Demoiselles", l'autre partie du Climat Chevalier-Montrachet "Les Demoiselles" (celle la plus proche du Climat Chevalier-Montrachet) étant elle dans le Lieu-Dit Chevalier-Montrachet "

Sylvain
#170
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Paco81 a répondu au sujet : Guide des meilleurs crus & climats de côte-d’or au XIX ème

Il est souvent dit que pour savoir où l’on va, il faut savoir d’où l’on vient.....
C’est la même chose concernant les terroirs, lieux dits ou autres climats.....

Si vous êtes amoureux de vins, de géologie, des climats de Bourgogne, il vous faut lire le livre de Frédéric Villain : «  Grands vins de Bourgogne : Guide des meilleurs crus & climats de Côté D’Or au XIX ème. » Édition Terre en Vues.



Le lire, c’est une plongée dans l’histoire des lieux dits, ou plutôt « climats » concernant la Bourgogne. Où comment des « climats » se sont retrouvés en Grand Cru, 1er Cru ou Village.
Quelles sont les personnes qui se sont battues pour faire valoir les « vins fins » au détriment des « vins communs ».
Comment la carte des crus d’aujourd’hui s’est elle construite et les cépages dominants d’aujourd’hui, étaient ils ceux d’il y a un siècle ?
Cartes millimétrées, références historiques et d’auteurs de l’époque ( Guyot, Lavallée, Morelot, Lavoisier pour les les plus réputés ), précision de la constitution des sols pour les différents climats, description des vins par les érudits de l’époque.
Rien ne manque.
Une véritable bible, selon moi, pour mieux appréhender les climats de Bourgogne, leurs différences et leurs particularités.

Écrit par un passionné des vins, en général et ceux de Bourgogne, en particulier.
Ayant été initié à la dégustation géo-sensorielle par MONSIEUR Jacky RIgaux, dégustateur et rédacteur dans le magazine « Bourgogne Aujourd’hui », cette expérience et ses recherches poussées, ont amené Frédéric Villain à nous proposer, au travers de son livre, de nous amener au plus profond de l’histoire des climats, de leur origine, leur géologie, leur encépagement et leur caractère......

Je ne peux que vous conseiller de vous faire offrir ce magnifique ouvrage pour la fête des pères ou pour tout autre raison qui vous conviendra.
Ce livre doit faire partie des livres de chevet de tous les amateurs de vins et de Bourgogne en particulier....

P. s : Mes compétences en informatique étant limité, je n’ai pu vous mettre la couverture du livre. Je m’en excuse par avance.
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CAB 1861 a répondu au sujet : Guide des meilleurs crus & climats de côte-d’or au XIX ème

Merci Paco81 de ces commentaires, pour ce livre fruit de quelques années de travail, d'achat de cartes, de livres... afin de recréer des cartes inédites et pouvoir faire une analyse des différents classements du 19è siècle. La Bourgogne viticole a bien changé depuis et certains classements anciens sont parfois utilisés à tort ou de façon trop détournée pour certains climats actuels...

Comme le disait Lavalle dans une phrase criante d'actualité : « On se ferait une bien fausse idée si on croyait qu'on a toujours recherché dans nos vins de Bourgogne des qualités absolument identiques à celles que nous apprécions maintenant ».



www-terre-en-vues.fr // 288 pages // 25€

Fred
« C’est la composition même du sous sol qui caractérise la qualité des vins » - Dom Denise
Retrouvez les photos sur mon "blog FB" www.facebook.com/Coe...
#172
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Modérateurs: Cédric42120GildasPBAESstarbuckMartinezVougeotjean-luc javaux