Dîner gastronomique à l'Hostellerie de Levernois par Bassaler


 Domaine Bernard Moreau et Fils, Chassagne-Montrachet 1er cru Morgeot 2018
Un nez de chardonnay présentant une réduction fine mais présente, une grillure salivante. Structure sur l’élégance, sans opulence. Bouche toutefois charnue et fraîche, un joli grain dessinant une belle mâche. Finale complexe, ronde et vive, enveloppante et fraîche, pointe glycérinée. A l’aération, une sorte de floralité se développe. Excellent
Verdict : C’est un bourgogne classique mais sans précision supplémentaire pour moi. Il s’agit d’un domaine déjà dégusté (bu) et apprécié, par son boisé élégant.

Domaine Bernard Moreau et Fils – Chassagne-Montrachet – 2020

Bue  ICI

Jean-Loup
L’or clair de la robe est encore teinté de reflets verts, malgré ses trois ans.
Le nez ne frappe pas par son exubérance mais il donne une impression de classe et de complexité, les senteurs se fusionnant entre fruits blancs, de fruits secs, de massepain et de brioche.
La bouche fait preuve d’une densité affirmée, autant en toucher que dans l’aromatique avenante. Celle-ci se développe sur la poire, soutenue par une acidité en arrière-plan qui propulse la bouche bien loin, même si le vin a un profil plus large que long, jusqu’à une finale empreinte de salinité.
Très Bien +

Pascal
Robe d'un doré clair.
Nez sur le beurre frais, chèvrefeuille, c’est frais élégant et annonce un vin de belle tenue !L’attaque est riche, enveloppante, mais dotée d’une belle acidité.
Poire, brioche, beurre emplissent le palais.
Bonne longueur.
Très Bien + un poil de tension supplémentaire et c’était excellent !

Jean-Loup
 

Chassagne-Montrachet 1er cru "Maltroie" 2010 - Domaine Bernard Moreau

Un vin que j'ai assez mal goûté. La faute à un profil lactique qui gâche le nez. Notes de café au lait, de fruits exotiques ou de croûte de fromage. Très curieux et pas spécialement comme les vins du domaine que j'ai déjà pu boire. La bouche est vive et amènerait plus à Chablis qu'à Chassagne. Ça manque de relief et de précisions.
Je penche pour un défaut de bouteille. En l'état, c'est assez faible...