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Domaine Vincent Dancer, Chassagne-Montrachet

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Vesale a répondu au sujet : Domaine Vincent Dancer, Meursault Les Corbins 2017

CR: Domaine Vincent Dancer, Meursault Les Corbins 2017

Bu lors de ce dejeuner

Garfield:
Initialement réduit, il prendra un nez assez typique de la production du domaine (c’est ma troisième bouteille, donc a prendre avec des pincettes) sur des notes d’élevage parfaitement maitrisé (pralin) et de fruits jaunes, une bouche savoureuse, limpide et élégante. Très bien . Définitivement j’adore les vins de ce domaine.

Vésale:
Un premier nez discrètement grillé, des notes de fruits mûrs, noisette, praliné, c'est à la fois classe et gourmand,
En bouche, le vin est parfaitement équilibré, longue et ronde, avec ce qu'il faut de gras, un vin tout en élégance.
Très bien

Guillaume
#271
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Garfield a répondu au sujet : Domaine Vincent Dancer, Pommard Les Perrières 2017

CR: Domaine Vincent Dancer, Pommard Les Perrières 2017

Bouteille bue sur un filet mignon barbecue / ratatouille, classique mais efficace... Ouverte 5 heures avant dégustation, d'emblée elle se présentait bien donc rebouchée et cave électrique jusqu'a une heure avant service. Comme toujours, contre étiquette bien détaillée, 4800 bouteilles produites, sur des jeunes vignes de 6 ans, élevage 18 mois.

Vésale : Un nez porté sur le fruit, avec des fruits noirs, de la griotte, a peine confituré-sirop, cette note de sucrosité que l'on retrouve souvent sur les 2017, quelques notes d'élevage qui enrobe sans étouffer. En bouche, c'est vraiment un panier de fruits rouges et noirs, les tanins sont imperceptibles, ce n'est pas d'une grande concentration mais il y a quand même de la matière et du fond, la longueur est bonne avec des notes plus épicées/poivrées en fin de bouche. Ce vin est une gourmandise !Décidément un domaine qui nous plait beaucoup, en blanc comme en rouge ! Très bien

Garfield : robe violette et lumineuse à la fois, nez de confiture de myrtilles, pointe vanille, cerise burlat après aération. La bouche est toute en douceur, de demi-corps, plein de fruit puis une finale sur le poivre/pointe d'amertume qui s'estompera avec le repas. C'est très gourmand sans être glouglou car même si ce n'est pas hyper complexe il y a une belle matière et de la longueur, par contre ça se descend à une vitesse...il ne ferait pas le même en magnum ? Plusieurs confirmations avec cette bouteille : Vincent Dancer est un grand vigneron, tout ce qu'on a bu de chez lui était au minimum très bon, Pommard est une appellation ou l'on n'est pas obligé de produire des monstres tanniques et ou l'on peut avoir des très beaux pinots délicats (cf aussi T Violot Guillemard), et 2017 est d'une gourmandise redoutable actuellement...Très bien

Charles
#272
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Garfield a répondu au sujet : Domaine Vincent Dancer, Chassagne 2015

CR: Domaine Vincent Dancer, Chassagne 2015

Vous l'aurez compris, je suis devenu fan de ce vigneron donc dès que j'en vois et que le prix est correct j'en prends !

Bouteille partagée avec des amis dans un bar a vin, initialement nez réduit sur l'allumette, a l'aération on aura des notes céréalières, pop corn, pierre a fusil, un nez moins séducteur que les meursault et chassagne PC bus et commentés précédemment.

La bouche est bien équilibrée, pas du tout solaire, je retrouve le côté un peu "terrien" des chassagne avec la pierre, de fins amers, un côté un peu brut de décoffrage, adouci par un élevage discret qui enrobe le tout. La longueur est tout juste correcte.

Bien +. Ceci dit, j'ai rarement été ébloui par un chassagne village (à l'inverse des premiers crus) qui manquent toujours un peu de fruit et d'élégance pour concurrencer leurs voisins murisaltiens.

Charles
#273
Pièces jointes :
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