Suite et fin de cette grosse journée à domicile pour un barbecue entre amis, et quelques jolies bouteilles pour terminer :
Domaine Clos Naudin Foreau Vouvray Brut 2013
Vésale : Bulles vive et fine, le nez est sur la pomme cuite, la craie, léger toasté
En bouche, le coté oxydatif ressort un peu, le vin est ample avec de la tension, quelques amers un peu marqués en finale
Dans le "même" style de vin j'ai largement préféré les bulles de Jacky Blot
Assez bien
Garfield : bulle abondante, nez de chenin (pomme au four / coing) mais on perçoit dès ce moment ce que j’assimilerais a une sous maturité, en tout cas une sorte de verdeur / acidité confirmée en bouche, ou le vin manque de gourmandise, trop sec et acide.
Assez bien, je préfère de loin triple zéro !
Domaine Jean-François Ganevat – Les Chamois du Paradis 2015
Vésale : Nez initialement mutique, puis après une bonne aération ça s'ouvre enfin ! Beurre, noisette, pralin, miel, agrumes, poires, pêche, épices, plus ça prend l'air et plus c'est joli !
En bouche, une large acidité supporte le vin sur le palais, c'est tendu, l'aromatique du nez s'exprime, la longueur est bonne,
Très bien
Garfield : (ouvert 2 h a l’avance et mis au frigo)
: robe très dorée, nez initialement finement réduit avec une bouche très tendue faisant évoquer a un ami a l’aveugle un puligny PC, le vin mettra du temps à s’ouvrir, le nez prendra alors des notes discrètes de pêche mûre, noisette, en bouche la sensation tactile du vin est très agréable (une patine que certains trouveront trop marquée, trop « oxydée »), très enrobante, manque un peu de fruit aussi pour accompagner cette finale ultra longue saline / tendue. Comparé au grands teppes 10 bu récemment, je trouve ce vin trop jeune et moins complexe. Il manque un peu de gourmandise.
Bien +
Domaine Bruno Clavelier Vosne-Romanée Hauts de Beaux Monts 2015
Vésale : La robe est rubis, brillante,
Le nez part d'emblée sur la framboise, la fraise la griotte, la pivoine, les épices avec un peu de poivre,
En bouche, les tanins sont bien intégrés, le vin est confortable avec une belle largeur en attaque et une belle longueur, il va prendre de l'ampleur tout au long de la dégustation
Très bien et encore pas mal de potentiel pour l'avenir !
Garfield : (ouvert 2 h a l’avance, mis au frigo puis carafé une demi heure avant service pour reprendre une température de dégustation).
Dès que j’ai ouvert la bouteille le nez était hyper séduisant, fraise, cerise, pointe d’élevage, ça se présentait bien. Je ne sais pas si c’est le traitement frigo puis carafe qui l’a un peu brusqué mais il lui aura également fallu du temps pour atteindre son optimum, au début un peu dissocié avec un grain tannique et une pointe d’acidité, finalement sur les derniers verres on aura une très belle cote de nuits comme on les aime, plein de fruits rouges, du soyeux, de la longueur. A noter une pointe vanillé en finale qui suggère d’attendre encore quelques années.
Très bien (mais moins coup de cœur que le Vosne de Lamarche du même millésime, moins « sexy »).
Lucien Aviet - Arbois Cuvée des Sorciers "L'Etrange" 2012
Vésale : A l'aveugle pour moi même si le nez très atypique et les récents voyages de Garfield m'ont rapidement fait deviner de quel vin il s'agissait ! Le nez est marqué par une très forte réduction qui va mettre pas mal de temps à s'estomper, puis agrumes, gingembre,
La bouche est en effet assez originale, grosse acidité qui structure le vin avec une tension continue, une aromatique assez polymorphe, finale mentholée, grosse persistance...
Curieux de voir l'évolution après 24/48h à l'air !
Très bien
Garfield : : servie à l’aveugle et ouverte au débotté pour accompagner le plateau de fromage (d’ailleurs ça marche plutôt bien !). J’ai un peu perdu mes convives sauf notre cochon truffier Guillaume qui connaissant mes achats récents renifle le vin et dit je sais ce que c’est ça ressemble aux descriptions sur LPV… Nez hyper réduit, allumette, aucun fruit, un peu déroutant, la bouche est très différente, HYPER tendue, HYPER longue, aromatique étrange (c’est le cas de le dire) que je rapprocherais volontiers de certaines herbes aromatiques, légères notes oxydatives. Moi j’aime beaucoup, je n'en boirais pas tous les jours non plus mais c’est un vin assez incroyable dans son style unique.
Très bien.
Patricius Tokaji Aszu 5 Puttonyos 2014
Vésale : Robe ambrée. Nez sur l'abricot sec, miel, orange confite. En bouche, je suis supris par l'acidité assez importante mais qui s'équilibre assez bien avec le sucre, le toucher de bouche est assez enrobant, la bouche pas écœurante, longueur assez bonne
Bien
Garfield : : je le précise, j’ai vraiment du mal avec les vins sucrés, surtout que le palais commence à fatiguer (et le bonhomme avec) après cette rude journée. Et pourtant c’est un bien joli liquoreux que voici, abricot roti et menthe au nez comme en bouche, une bouche malgré tout fraiche.
Bien +
Domaine Trapet - Gevrey-Chambertin Ostréa 2009
Vésale : Nez délicat de pinot, très peu évolué étonnamment, framboise, fraise des bois, un peu de fruits noirs, poivre,
En bouche, encore un peu de tanins, mais le vin parait équilibré, concentré, avec une matière caressante, belle finale...
Très bien mais à attendre sans crainte !
Garfield : petite folie tout juste sortie du domaine, ouverte en fin de soirée alors que le liquoreux (et tout le reste) est passé avant, nez concentré, poivré, bouche tannique un peu asséchante. Pas de plaisir sur le moment, mais le lendemain soir c’est une toute autre affaire. Nez parfumé, fraise des bois, poivre, séducteur, bouche voluptueuse, caressante, la matière n’est pas très concentrée mais on a une impression de délicatesse, une sorte de nuage floral/fruité qui passe et reste ensuite une belle rémanence sur le poivre blanc qui dure longtemps.
Très bien+
Quelle belle couleur de pinot !
Voilà, on termine la dessus à une heure du matin, douze heures chrono depuis le premier verre de Meursault au Soufflot, le secret des courses d'endurance c'est de bien s'hydrater, surtout en pleine canicule. Rassurez-vous, malgré ce gros effort, tout le monde était bien content de franchir la ligne d'arrivée, l'important c'est de participer non ?