La Bourgogne de long en large!

1999 – Crémant de Bourgogne Bailly-Lapierre – 100% Chardonnay
Belle mousse – Nez aromatique, subtil floral avec de légères arômes de miel.
Attaque nette, bel équilibre présentant de la finesse. Longueur moyenne.

Crémant de Bourgogne L. Vitteaut-Alberti
Robe Jaune-vert clair
Nez aromatique de levain, fleurs blanches, acacia, pomme voir anis
Attaque acide, de la fraîcheur. C'est bien fait avec une belle logueur.

2002 – Dom. Sorin de France – St Bris – Sauvignon
Nez intense typique de sauvignon, bourgeon de cassis, buis.
Attaque franche, acide. Plutôt court en bouche avec une amertume en final. Bouche décevante par rapport au nez.

2001 – Petit Chablis La Chablisienne – Prélude
Nez bouqueté de Poire, Chèvrefeuille
Attaque nette, structure acide qui donne un vin cristallin et précis. Vin de soif de longueur moyenne.

2001 – Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre – La Chablisienne
Nez dévelopé de miel, fleurs blanches, brioché et un léger boisé fumé élégant.
Attache nette, avec de la vivacité qui évolue sur une structure serrée, d'une certaine fermeté mais avec beaucoup de présence. Pureté et minéralité sont au rendez-vous.

2002 – Bouzeron (Aligoté) A. & P. de Vilaine
Robe Jaune vert clair
Attaque franche, bouche vive avec un coté iodé en final. Fraîcheur. Moyen.

2002 – Bourgogne Aligoté. Jacquesson
Nez complexe et expressif de citronnelle, verveine, levain et fleurs blanches
Attaque nette, en rondeur, évoluant sur une structure acide et donnant de la vivacité. La structure donne une grande longueur, plutôt surprenante pour un aligoté. Une léger gras en final du meilleur aloi. Superbe aligoté.

2002 – Côte Chalonnaise A. & P. de Vilaine.
Nez aromatique de pain grillé, une coté fumé et métallique, et des notes de fenouil en final
Attaque vive, voir nerveuse sur une grande acidité. Un coté herbacé se développe. Manque de longueur et de complexité. Acidité trop pronocée.

2002 – Givry 1er Cru Crausot – François Lumpp
Robe Jaune Vert clair
Nez aromatique brioché, d'amende avec des notes beurrées
Superbe bouche de finesse, pureté et minéralité. Du volume et de l'élégance. Bouche en 3 temps, attaque acide, puis évolue sur la rondeur pour revenir sur l'acidité qui donne une grande longueur. Superbe bouteille !

2001 – Rully 1er Cru Pucelle - Jacqueson
Robe Jaune vert
Nez surprenant pour un blanc de framboise, fraise voir figue et oui ! (Certainement lié à  une fermentation haute température). Après aération le nez évolue sur des notes plus classique de brioche et d'amende.
Bouche ronde, pleine de fraîcheur. Belle structure acide qui donne longueur et complexité. Belle bouteille.

2001 – Montagny 1er Cru – Stéphane Aladame Négociant
Robe Jaune vert
Nez classique d'amende, brioche et beurre
Attaque de CO2. Bouche très acide, puissance moyenne. C'est décevant et cela manque de complexité.

2000 – Mercurey 1er Cru Les Champs Martins. Dom. Michel Juillot
A l'ouverture le nez est sur le réduit avec un coté métallique, puis évolue sur brioché, fumé et boisé. Plutôt marqué par l'élevage.
Bouche en rondeur manquant de complexité. Longueur moyenne.

2002 – Bourgogne Htes Côtes de Nuits – Dom. Gros Frère et SÅ“ur
Nez superbe typique Chardonnay d'une belle élégance de fruits blancs, pain toasté
Bouche ronde, avec du gras autour d'un structure acide donnant de la longueur à  cette bouteille sympa.

1996 – Nuits St George 1er Cru La Perrière Pinot Blanc Henri Gouges
Robe Jaune Paille
Nez avec des arômes d'évolution, légère madérisation, pomme
Bouche tout en rondeur, avec des notes de noisette. Bel équilibre et grande longueur.

A l'aveugle 2 Puligny Montrachet Les Enseignères 2001.

Dom. Ramonet :
Robe Jaune vert
Nez à  dominante mentholée presque envoûtant, c'est trop à  mon goût.
Bouche sur le gras et la minéralité. Bel équilibre.

J.F. Coche Dury
Pour ceux qui connaissaient la patte de Jean François, nous avons tout de suite reconnu cette bouteille et quelle bouteille ! Encore un grand souvenir.
Robe Jaune Paille
Nez d'une grande complexité, intense d'amende, de pain toasté, voir d'épices. Superbe.
En bouche, c'est l'équilibre qui domine apporté par le gras et la minéralité. La matière donne du volume tout en laissant place à  une grande pureté. En fin de bouche, on retrouve un coté épicé et mentholé. Longueur énorme par cette ensemble. Encore une grande boucteille signée JF Coche Dury. Un vrai plaisir !

Mon Trio :
2001 - Puligny Les Enseignères JF Coche Dury
2002 – Givry 1er Cru Crausot – François Lumpp
2002 – Bourgogne Htes Côtes de Nuits – Dom. Gros Frère et SÅ“ur ou Henri Gouges pour son Pinot Gouges

Didier

Message edité (14-12-2003 20:45)

Le Rully 1er cru La Pucelle, c'est celui de Jacqueson?

Nuits-Saint-Georges La Perrière 96 de Gouges, il m'en reste encore une bouteille! J'adore ce vin! Je suis presque étonné qu'un Hautes-Côtes de Nuits puisse lui tenir tête!

Olif

Olivier,

J'ai mis à  jour mon message, c'était bien Jacqueson.

Le Hte Côtes de Nuits était surprenant, le Gouges est différent. Certains ont préféré le Gouges. Difficile à  comparer de toute manière car des styles très différents.

Didier

Olif,

En lisant le compte-rendu de Didier, je me suis rappelé avoir eu clairement une impression d'oxydation prématurée sur certains blancs de Gouges à  base de pinot blanc (Bourgogne pinot blanc 1997 et même 1998). Le NSG Les Perrières est peut-être affecté du même défaut de sensibilité à  l'oxydation (et c'est peut-être pour cette raison qu'il te plaît tant...(bbb)). Pour ma part, j'espère que non car j'en possède quelques bouteilles de 1999 et 2000...

Amitiés,

Luc

Dégusté ce week end le Hautes cotes blanc 2002 de chez Gros Frère et Soeur sur des crevettes et du crabe.

Commentaires de dégustation : pas mieux que DidierT !

Enfin si : se déguste déjà  très bien, bon accord avec les fruits de mer.

François

(bbb)(hhh)(aaa)(aaa)(eee)(jjj)

Un petit écho sur un des vins dégusté par Didier (mais pas le même millésime, enfin je crois car j'ai omis de le noter (ccc), le vin n'est peut-être pas non plus le même car il mentionne un climat)

Montagny 1er Cru Les Coères 2002 Stéphane Aladame

Robe laiton, très claire et couleur peu dense. Très brillant
Nez floral un petit peu épicé, pêche blanche, légèrement beurré.
Bouche assez grasse mais nerveuse avec des arômes acidulés d'agrumes, "perlant", volume réduit pour un premier cru, finale un peu faible en arôme et longueur.
Néanmoins plutôt plaisant en regard du prix.
Je serais curieux d'en retrouver une dans deux trois ans.

Beaune 1er cru Champs Pimont 1999 - Domaine J. Prieur

jaune pâle, reflets dorés, bonne intensité
Nez : intensité moyenne, noisette, poire, ananas, beurre, fin et pur. superbe
bouche : grasse et en même temps aérienne, avec de l'ampleur et de la densité, le vin se prolonge très aromatique et fin jusqu'en finale où persistent la noisette, le beurre, l'ananas et une touche minérale. Fondant et savoureux.
Hautement recommandé !

à  côté le Daumas Gassac blanc 2003
est apparu plus étroit et moins fin en bouche tout en présentant un bon équilibre fruité et minéral.

svefn

Beaune 1er cru Champs Pimont 1999 - Domaine J. Prieur

jaune pâle, reflets dorés, bonne intensité
Nez : intensité moyenne, noisette, poire, ananas, beurre, fin et pur. superbe
bouche : grasse et en même temps aérienne, avec de l'ampleur et de la densité, le vin se prolonge très aromatique et fin jusqu'en finale où persistent la noisette, le beurre, l'ananas et une touche minérale. Fondant et savoureux.
Hautement recommandé !

à  côté le Daumas Gassac blanc 2003
est apparu plus étroit et moins fin en bouche tout en présentant un bon équilibre fruité et minéral.

svefn

Borgogne aligoté sous chatelet 2000 du domaine d'auvenay...

a l'image des grands rouge du domaine ou du domaine leroy... c'est exceptionel
un blanc avec une robe jaune soutenue
un nez sur le fruit tres mur et une mineralité qui pointe son nez(??)
pour la bouche un gras enormmmmme avec un fruit croquant et une finale tres longue tres type aligote.
par rapport à  de villaine beaucoups plus puissant et encore plus typé.

Bonjour,

Dégustation hier soir de 7 bourgognes blancs:

-Maranges: Michel Colin Maranges 2001.

A l'oeil: couleur nette et lumineuse, jaune très clair à  reflets verts.
Au nez: Bouquet frais d'aubépine, acacia
En bouche: Attaque fraîche assez monolithique, manque de gras et de matière, finale très courte.

-Puligny Montrachet " le Trezin " Marc Colin 2001.

A l'oeil: Or clair, vif.
Au nez: Nuances de fougères, citronnelle.
En bouche: Attaque franche. Structure du vin légère , fluide. Finale assez courte voire fugace.

-Meursault Charmes 1èr cru dessus Antonin Guyon 2000.

A l'oeil: Couleur or à  reflet ambre vert.
Au nez: Nez discret d'agrumes et de fruits exotiques, légères touches mentholées.
En bouche: Acidité bien contrôlée en attaque. On retrouve la sensation mentholée, ainsi qu'une touche finale anisée bien sympathique. Une matière plus élégante que concentrée

-St Aubin 2003 1èr cru en Remilly Marc Colin.

A l'oeil: Robe jaune claire lumineuse.
Au nez: arômes de pamplemousse, petites notes de grillées.
En bouche: Attaque fraîche et nette se prolongeant sur une matière ample avec un très beau gras. Bouche racée, complexe, fraîche, avec une très belle longueur ( J'ai beaucoup aimé ce vin ).

-Beaune Clos des mouches Chanson 1994.

A l'oeil: Robe jaune paille, or vif.
Au nez: Arômes de beurre, amandes amères et d'orange.
En bouche: Attaque nette, légèrement miellée. Bouche grasse, voluptueuse. Finale longue et raffinée. Un très beau vin à  maturité.

-Puligny Montrachet 1èr cru la Garenne 1999 Marquis de Mac-Mahon, Duc de Magenta.

A l'oeil: Robe or clair vif, illuminée de reflet d'émeraude.
Au nez: fougère, amande, fruits exotiques.
En bouche: Attaque légèrement citronnée. Très bon gras voluptueux, on retrouve le côté fruits exotiques. Finale longue, ample, complexe, suave, se terminant sur des notes grillées et même toastées. Très beau vin, une petite merveille.

-Criots Batard Montrachet G.C Roger Belland 1990.

A l'oeil: Or cuivre, avec des reflets de bronze.
Au nez: Beurre rance.
En bouche: Vin oxydé, complètement passé. Peut-être un problème de bouteille?

Cordialement,
Faber.