Dégustés sur place en décembre 99 :
 DOMAINE LEROY (16 vins)
Le très célèbre domaine Leroy, qui apporte un soin inégalé à la vigne (culture biodynamique), propose une gamme complète de vins éclatants, des villages aux grands crus. Cette gamme décline des vins qui font preuve d'une distinction, d'une articulation absolue, qui transcendent les deux styles que nous avons évoqués plus haut. Sur la base d'une grande concentration, d'une grande maturité du fruit, on perçoit l'individualité de chaque cuvée. On ressent chaque terroir parfaitement respecté, qui s'exprime pleinement. Ce sont tous des vins vivants, racés, purs, sexués (virils ou féminins). En conséquence, leurs prix sont très élevés. Les verres vides offrent des nez superbes.
Meilleures cuvées sur le millésime : l'ensemble de la gamme est de très grande qualité. Les grands crus sont époustouflants.
 millésime 1998 sur fût :
• POMMARD "Les Vignots". Notes : DS15,5 - PC15,5 - LG15,5 - CS16 - RP16. moyenne : 15,7.
Très brillant, rubis profond. Au nez, belle union des notes beurrées, épicées de l'élevage, à un fruit framboisé très mûr. Dense, rigoureux en bouche, sans raideur ; la concentration, la trame carrée du vin n'empêchent pas une finale leste.
• NUITS-SAINT-GEORGES "Aux Lavières". Notes : DS15,5-16 - PC16 - LG16 - CS16 - RP16. moyenne : 16.
Robe vive, intensité colorante moyenne. Beaucoup de finesse au nez également, épices délicates et nuances florales. Belle présence en bouche, longueur, vivacité, élégance. Plus féminin que le pommard.
• NUITS-SAINT-GEORGES "Aux Allots". Notes : DS15 - PC15,5 - LG15,5 - CS16 - RP16. moyenne : 15,6.
Derrière une robe très jeune on perçoit au nez un caractère animal, humique, assez austère dans ce vin, qui semble davantage marqué par la prise de bois (notes torréfiées de café, chocolat au lait). Bouche rigoureuse et fraîche, corps svelte dominé par la trame tannique.
• VOSNE-ROMANà‰E "Les Genevrières". Notes : DS15,5-16 - PC15-15,5 - LG15,5 - CS16 - RP16,5. moyenne : 15,7.
Nez ouvert, raffiné, très avenant, dominante florale (violette, chèvrefeuille, iris, lys). Avenant aussi en bouche, le vin se montre très souple, délicieusement parfumé, élégant, mais de structure légère, presque évanescente.
• SAVIGNY-LES-BEAUNE 1er cru "Les Narbantons". Notes : DS15 - PC15,5-16 - LG16 - CS16,5 - RP16. moyenne : 15,8.
Robe dense, très brillante. Olfaction puissante, fumée, épicée, chocolatée, finalement assez virile. Dense aussi en bouche, vigoureux, finale réglissée nettement tannique mais sans sécheresse. Un bagarreur.
• VOLNAY 1er cru "Santenots du Milieu". Notes : DS16,5-17 - PC16,5-17 - LG16,5 - CS17 - RP16,5. moyenne : 16,6.
Robe plus sombre. Superbe nez puissant, parfaitement articulé, à la fois minéral, terreux et floral (iris, pivoine), sur un fond de cerise confite. Bouche vigoureuse, concentrée et élégante, remarquable suavité de la chair. De longueur supérieure aux vins précédents, ce vin complet finit son oeuvre de séduction par une "queue de paon" florale et épicée.
• NUITS-SAINT-GEORGES 1er cru "Aux Boudots". Notes : DS15,5 - PC15,5-16 - LG15,5 - CS16,5 - RP16. moyenne : 15,8.
Rouge sang très vif. On sent poindre la complexité florale et épicée sous le fruit bien mûr mais brut. A ce stade ce vin prometteur se tiraille un peu, l'alcool et les tannins, dissociés, ressortent en finale.
• VOSNE-ROMANà‰E 1er cru "Aux Brûlées". Notes : DS16 - PC16,5-17 - LG16,5 - CS16,5 - RP17. moyenne : 16,5.
Nez typé Vosne, complexe et enjôleur, floral, épicé, le fruit très mûr prend des accents exotiques (jus d'orange, maracuja, goyave). Toujours enjôleur en bouche, avec son corps "féminin", soyeux mais riche et long en finale, très élégant.
• VOSNE-ROMANà‰E 1er cru "Les Beaumonts". Notes : DS16,5 - PC16,5-17 - LG17 - CS17 - RP17. moyenne : 16,8.
Robe vive, violacée, moyennement dense. Nez complexe, qui s'ouvre sur une animalité épicée et suave, se révèle plus lentement que le climat des brûlées. Très beau corps, dense, svelte et puissant ; beaucoup de grâce et de finesse dans ce vin.
• CHAMBOLLE-MUSIGNY 1er cru "Les Charmes". Notes : DS15 - PC17 - LG15 - CS16,5 - RP17. moyenne : 16,1
Couleur framboisée assez légère. Nez extrêmement racé et sensuel, à la fois opulent et très pur, senteurs de fruits exotiques, de fourrure, épicées, florales. L'explosion aromatique se poursuit en bouche, corps charmeur d'une grâce sublime, tout en dentelle, à la limite de l'évanescence, mais qui manque de profondeur pour certains dégustateurs.
• CORTON-RENARDES. Notes : DS16 - PC16 - LG16 - CS17,5. moyenne : 16,4.
Très jeune d'aspect. Nez encore brut, animal (le vin "renarde"), cuir, minéral. Dense au nez comme en bouche, ce vin se montre tannique, plutôt revêche, mais équilibré et doté d'une longue finale réglissée. Pas encore fondu.
• ROMANà‰E SAINT-VIVANT. Notes : DS17,5 - PC17,5 - LG17,5 - CS18,5 - RP19,5. moyenne : 18,1.
Couleur rubis dense, très vive. Premier coup de nez complexe et concentré (zan, viandox) ; s'ouvre à l'aération avec une grâce suprême. Matière serrée, dense, mais extrêmement élégante. Un summum de complexité et de race qui ne se livre encore qu'avec parcimonie. Un échantillon prélevé sur un autre fût se révèle moins animal, plus ouvert, mais finalement moins complexe.
• RICHEBOURG. Notes : DS17 - PC17,5 - LG16,5 - CS18 - RP18. moyenne : 17,4
Rubis lumineux. Nez magique de fruit épicé, à la fois supérieurement racé et gourmand, comme une divine confiture. Exubérant, très concentré en bouche ; s'il est plus massif ce vin semble moins long et moins gracieux que la Romanée Saint-Vivant.
• CLOS VOUGEOT. Notes : DS18 - PC18 - LG18 vers 19 - CS17,5 - RP17. moyenne : 17,7
Robe sombre et brillante à la fois. Exotique, exubérant, presque décadent au nez : fleurs lourdes, fruits exotiques, pointe minérale et épicée très racée (cardamome). Bouche pleine, réglissée, à la fois surpuissante et veloutée, grande charpente tannique, longueur remarquable (plus de 15 secondes).
• CLOS DE LA ROCHE. Notes : DS18,5-19 - PC18,5-19 - LG19 - CS19 - RP18,5. moyenne : 18,7
Robe très vive et très colorée, visqueuse. Nez parfait, complexe et enveloppant, beaucoup d'épices, des notes fumées, sur une très riche corbeille de fruits et de fleurs. Bouche "canon", qui concilie avec un naturel déconcertant une chair immense, une définition aromatique exemplaire et une trame parfaitement focalisée. Une grandeur pleine de sérénité.
• CHAMBERTIN. Notes : DS18-18,5 - PC18,5 - LG18 - CS18,5 - RP18. moyenne : 18,2
Très dense à l'oeil, le vin se révèle profond et extrêmement puissant au nez, doté d'un puits d'arômes vertigineux : orange sanguine, girofle, viandé, cuir, sous-bois, thé fermenté, café. Très riche mais svelte en bouche, la structure de fer ne laisse ressortir l'opulence de la chair qu'en finale. Les saveurs sont très puissantes, épicées, herbacées. Plus viril et terrien que le Clos de La Roche, ce Chambertin constitue lui aussi un sommet.
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 DOMAINE DE LA ROMANà‰E-CONTI (9 vins)
Dans le chai, on est bien évidemment sensible à la magie du lieu, à la dimension mythique du domaine. Nous avons découvert des vins de haute expression, axés sur la finesse et la complexité. Des couleurs relativement peu intenses mais des matières toujours très pures, que l'élevage entièrement en fûts neufs ne domine jamais. Tous les vins sont sveltes, avec un toucher très fin (sans surprise, La Tâche est plus en puissance), certains paraissent minces.
Meilleures cuvées sur le millésime : La Tâche, Romanée-Conti, Richebourg, Romanée St-Vivant.
 millésime 98 sur fût :
• à‰CHEZEAUX. Notes : DS15,5 - PC15,5 - LG15,5 - CS16,5 - RP16. moyenne : 15,8
Robe vive, moyennement intense, de l'éclat. Nez puissant, de griotte confite, chocolat noir, comme une forêt noire, le fruit épicé s'intensifie à l'aération. Assez mince en bouche, net, droit, belle pureté du fruit. 15,5
• GRANDS-à‰CHEZEAUX. Notes : DS16,5 - PC16,5 - LG16 - CS17,5. moyenne : 16,6
Nez réservé, fruit profond, notes florales, de fourrure, épicées. Bouche complète, fermée, les tannins dominent la structure, austère mais prometteuse.
• ROMANà‰E SAINT-VIVANT. Notes : DS16,5 - PC16,5-17 - LG16,5-17 - CS18 - RP18. moyenne : 17,1
Brillant, coloration moyenne. Bouquet captivant, riche, fruité exotique (goyave, mandarine), épices douces, très floral aussi ; très suave et féminin, on pourrait évoquer Margaux. Puissant, austère en bouche, équilibre sur les tannins et l'acidité, strict mais parfumé, délié, élégance de fond.
• RICHEBOURG. Notes : DS17 - PC17 - LG17 - CS18 - RP18. moyenne : 17,4
Robe dense, mate. Nez de grande classe, complet, épicé, complexe et profond. La richesse de la matière est manifeste dès l'attaque, les tannins sont denses mais le fruit aussi. Semble encore compact malgré sa grande longueur.
• LA TACHE. Notes : DS17,5-18 - PC17,5-18 - LG17,5 - CS18 - RP18-18,5. moyenne : 17,7
Dense jusque sur les bords du verre, mais coloration moyenne. Olfaction très puissante, premières notes de noyau, puis complexité intégrée totale dans la trilogie fleurs, fruits, épices. Bouche dense, puissante, beaucoup de tannins très bien enrobés. Grand vin pour l'instant monolithique dans son expression.
• ROMANà‰E-CONTI. Notes : DS18 - PC18,5 - LG18 - CS18,5 - RP18,5-19. moyenne : 18,5
Couleur identique à La Tâche. Premier nez réduit, animal, qui ne dévoile que lentement une grande profondeur aromatique, avec des notes épicées, de fourrure, de seringa, de violette, sur une corbeille de fruits frais. Bouquet long à venir, qui monte progressivement en puissance, complexité assez insondable, saisissante impression de dénivelé. Dès l'attaque c'est une sensation de velouté qui domine, beaucoup de fruit, acidité parfaite ; longueur supérieure et tannins plus fins que dans les vins précédents. Summum de complexité, de profondeur et d'élégance, cette cuvée mythique conjugue puissance et finesse.
Quelques autres pistes de vins goûtés récemment si cela t'intéresse, Mika.
Laurent