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Talbot 96

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Talbot 96 a été créé par Guest

Ouvert ce midi pour le repas du Nouvel-An une bouteille de Talbot 1996. De prime abord une déception: remonté trop tardivement de la cave et donc trop frais le vin était fermé et ne révélait pas grand'chose.
Reservi pour le repas du soir après 7 heures sous vide ce fut tout autre chose. Si nous avions été hier j'aurais parlé de révélation de l'année. Ce sera peut-être malgré tout celle de 2004: une explosion d'arômes suaves que je ne peux hélas décrire par manque de formation et de références. Malgré tout je bois assez souvent de grands vins et celui-ci se place dans le peloton de tête. En bouche, confirmation de la suavité. Je ne peux que conseiller à  ceux qui en possèdent de commencer à  les ouvrir: c'est le moment
01 Jan 2004 19:38 #1

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