Les terroirs principaux de St-Emilion

A. le plateau de St-Martin (à  l'ouest du plateau).
Caractéristiques : couche calcaire peu profonde, souvent affleurante. Mince couche argilo-sableuse légère en surface. Sol pauvre, très drainant.
Exposition idéale. Tant du point de vue de la luminosité que de l'influence bénéfique des vents.

Quelques crus représentatifs:
Ausone,
Belair,
Magdeleine (à  cheval sur la côte sud).
Canon,
Beauséjour-Bécot,
Clos Fourtet.

B. la côte sud
Caractéristiques : sol constitué de calcaire mêlé, selon les endroits, à  des proportions plus ou moins importantes d'argiles et de sables. . Du point de vue de l'exposition, la côte Sud consitue incontestablement la plus belle exposition de l'appellation : le cycle végétatif y est d'ailleurs plus précoce que sur le plateau. En outre, compte tenu du relief, le drainage y est excellent. La vigne y est généralement peu vigoureuse car le sol, très lessivé, y est plutôt pauvre.

Quelques crus représentatifs :
Pavie,
Larcis-Ducasse,
Bellefont-Belcier,
Tertre Roteboeuf.

C. le pied de côte sud (partie ouest de l'appellation).
Caractéristiques : dominante de sables (sables et sables argileux). Cette partie est en quelque sorte la zone d'épandage de l'érosion de la côte et les sols et sous-sols varient selon que l'on se trouve directement en pied de côte ou que l'on s'en éloigne. La maturité peut y être irrégulière et passer rapidement du stade pas assez mûr au stade trop mûr. Plus on descend, moins la peau des raisins est épaisse, plus le poids des baies augmente et plus le raisin est fragile. Ce sont donc des terroirs qui réclament beaucoup de doigté.
Les propriétés qui ont la chance d'avoir des vignes situées à  la fois sur la côte et en pied de côte en tirent un avantage incontestable. Elles peuvent dès lors réserver les terroirs plus sableux et plus chauds au cabernet dont la maturation s'en trouve favorisée et les terres calcaires, plus fraîches, dont dévolues au merlot-

Quelques crus représentatifs :
l'Arrosée,
Canon La Gaffelière,
La Gaffelière

D. La côte ouest et son pied de côte
Caractéristiques : la texture des sols ressemble à  celle du versant sud mais la déclivité y est moins marquée. L'exposition ouest amoindrit l'intensité lumineuse par rapport à  la côte sud et les vents balaient le vignoble. La maturité y est lente et régulière et le merlot peut descendre plus bas sur les pieds de côte, tout en gardant de la fraîcheur.

Quelques crus représentatifs :
l'Angélus,
Bellevue,
Beauséjour Duffau Lagarosse,
Grand-Mayne,
la Gomerie.

E. La côte nord (partie ouest)
Caractéristiques : c'est la moins marquée des côtes. La limite entre le plateau et le haut de côtes n'est pas évidente et, de plus, le glacis sableux en remontant assez haut sur la côte, vient encore compliquer la lecture. La maturité y est plus lente et plus tardive. Les vins sont souvent plus proches de ceux du plateau que ceux des autres côtes et conservent fraîcheur et acidité avec un tannin un peu austère en vin jeune.

Quelques crus représentatifs :
Larmande,
Clos de l'Oratoire,
Ch Dassault
Faurie de Souchard.

F. Les graves de Figeac
Caractéristiques : à  l'extrême nord-ouest du glacis sableux, on trouve un banc de graves, dites graves de Figeac. Celles-ci s'étalent vers l'ouest pour rejoindre les croupes graveleuses de Pomerol. Ce sont des sols très perméables et assurant un excellent drainage vertical. A son plus épais, ce manteau de graves, tout à  fait comparable aux graves dites du Gà¼nz que l'on trouve dans les meilleurs terroirs du Médoc, peut atteindre une profondeur de 13 m comme à  Figeac. C'est l'endroit idéal pour les cépages plus tardifs, tel le cabernet franc, voire le cabernet sauvignon.

Quelques crus représentatifs :
Cheval Blanc,
la Tour Figeac,
la Grave Figeac,
Figeac,
une partie de la Dominique.

sources: Benoît France, Grand Atlas des vignobles de France
In Vino Veritas, no 69, mai 2000
St-Emilion par le Syndicat viticole de St-Emilion

à  partir de la date il faudra préciser dans chaque CR si c'est a)le terroir b)la vinif c)les deux que l'on apprécie ou pas (aaa)

Parce qu'il y aussi des terroirs dans le bordelais ?!!!
Olif, tu pourrais m'expliquer, j'comprends plus rien ... (aaa)

Amitiés,
M@nuel.

Intéressant. J'étais pourtant persuadé que la Gomerie était situé au nord du plateau, à  la limite de Grand Pontet, le long de la route qui mène à  Libourne.

Denis

Oui, Manuel,

Il y a aussi des terroirs dans le Bordelais, mais, mis à  part Claudius, personne ne sait très bien où ils sont!(aaa)

Je te rappelle la définition du terroir communément admise par moi-même:

"Un terroir ne peut se réduire au seul terrain viticole. Il doit être considéré comme un écosystème associant en un lieu géographique donné le climat, le sol et la vigne.
A ces trois paramètres de base, il faut ajouter les facteurs humains, par définition indissociables de la notion de terroir. C'est l'homme qui aménage, travaille et fertilise le sol...
...Un grand vin résulte de la conjonction de tous ces facteurs, naturels et humains.

Les Vins de France, guide encyclopédique, édition Eclectis"

En plus, ce n'est pas moi qui le dit!

Olif

Olif,

Merci pour cette piqûre de rappel mais je te (me) rassure, j'ai ...... l'antidote !! (aaa)

Amitiés,
M@nuel.

Denis,

La Gomerie se situe effectivement le long de la D 243, à  47 mètres d'altitude. Comme le sommet du plateau culmine à  100 m (Troplong Mondot), je crois que l'on peut dire que la Gomerie fait partie du pied de côte ouest.

Claudius